Bonjour Christophe, Nous voilà ici transportés au coeur de l'enfance ... Ça fait bien longtemps que je n'avais pas vu un de ces ragoûts qu'on dégustait à l'époque, mijotés de longues heures au four. Ma grand-mère qui tenait une épicerie-boulangerie (four à bois bien sûr) accueillait souvent après sa fournée, les plats de diverses personnes du village qui profitaient de la chaleur résiduelle pour cuire des mets des plus savoureux. Une belle bouffée de nostalgie que tu nous offres là sans oublier ces boulettes qui font saliver, même sans les odeurs. En parlant "boulettes" dimanche j'ai préparé des storzapretti, là aussi, une recette traditionnelle (et atypique pour les pinzuti) que j'aime servir à mes amis, c'est un plat savoureux et très évocateur de ce passé qui en définitive n'est pas si lointain. Je te souhaite une bonne santé et à bientôt. Amitiés. Dominique
J'adore çà ces boulettes de blettes et de Brocciu c'est aussi toute l'histoire de notre jeunesse, j'adore tout comme toi tous ces plats mijotés qui ont cuit des heures, leur saveur est incomparable, ma Grand-mère faisait aussi de la poitrine de cabri (chèvre ou mouton) en ragout tous ces os à sucer c'était trop bon !! Je continue l'hiver à faire tout çà je trouve que c'est rassurant, çà réchauffe le corps et l'âme, nous avons vraiment une grande richesse culinaire dans notre beau pays, que tous ces touristes ne pourrons jamais découvrir !! Bonne fin d'après-midi à toi mon ami, et prends soin de toi et de tes proches, amitiés
Hello Christophe, une bien belle recette encore et surtout une recette qui me semble bien appétissante. Prends soin de toi, passe un bon weekend. Bises du sud est est.
Salut mon Jacky, merci pour ton commentaire, oui c'est une recette simple et surtout délicieuse, je pense que l'on peut le faire avec d'autres viandes, mais c'est vrai que les bas morceaux du cabri sont peu cher et bien préparé c'est une pure merveille !! bon week-end à toi, bises du sud et prends bien soin de toi
Bonjour Christophe,
Nous voilà ici transportés au coeur de l'enfance ... Ça fait bien longtemps que je n'avais pas vu un de ces ragoûts qu'on dégustait à l'époque, mijotés de longues heures au four. Ma grand-mère qui tenait une épicerie-boulangerie (four à bois bien sûr) accueillait souvent après sa fournée, les plats de diverses personnes du village qui profitaient de la chaleur résiduelle pour cuire des mets des plus savoureux.
Une belle bouffée de nostalgie que tu nous offres là sans oublier ces boulettes qui font saliver, même sans les odeurs.
En parlant "boulettes" dimanche j'ai préparé des storzapretti, là aussi, une recette traditionnelle (et atypique pour les pinzuti) que j'aime servir à mes amis, c'est un plat savoureux et très évocateur de ce passé qui en définitive n'est pas si lointain.
Je te souhaite une bonne santé et à bientôt.
Amitiés.
Dominique
J'adore çà ces boulettes de blettes et de Brocciu c'est aussi toute l'histoire de notre jeunesse, j'adore tout comme toi tous ces plats mijotés qui ont cuit des heures, leur saveur est incomparable, ma Grand-mère faisait aussi de la poitrine de cabri (chèvre ou mouton) en ragout tous ces os à sucer c'était trop bon !! Je continue l'hiver à faire tout çà je trouve que c'est rassurant, çà réchauffe le corps et l'âme, nous avons vraiment une grande richesse culinaire dans notre beau pays, que tous ces touristes ne pourrons jamais découvrir !! Bonne fin d'après-midi à toi mon ami, et prends soin de toi et de tes proches, amitiés
Hello Christophe, une bien belle recette encore et surtout une recette qui me semble bien appétissante.
Prends soin de toi, passe un bon weekend.
Bises du sud est est.
Salut mon Jacky, merci pour ton commentaire, oui c'est une recette simple et surtout délicieuse, je pense que l'on peut le faire avec d'autres viandes, mais c'est vrai que les bas morceaux du cabri sont peu cher et bien préparé c'est une pure merveille !! bon week-end à toi, bises du sud et prends bien soin de toi
12:53 mama mia
Voilà un cri qui vient du cœur !! bisous et à bientôt pour partager un bon repas !!