쇼트브레드 쿠키 만들기 Shortbread Cookies Recipe 클래식 쇼트브레드 쿠키 영국쿠키 티푸드 솔티초콜릿 쿠키 레시피 버터쿠키 만드는법
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- Опубликовано: 18 окт 2024
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안녕하세요 :) 다람테이블입니다!
여러분 쇼트브레드 쿠키 좋아하시나요~?
오늘은 고소한 쇼트브레드 쿠키에 솔티 초콜릿을 토핑해 보았어요.
기본적인 쇼트브레드 쿠키는 설탕:버터:밀가루의 비율을 1:2:3으로 잡는데요,
버터의 함량을 늘리고 설탕을 줄여서 더 고소하고 풍미있게 만들어보았어요.
저는 바삭하면서 입에서 녹는 식감을 내고싶어서 설탕을 사용해주었는데요,
사브레같이 사르르한 식감을 내고싶으시다면 슈가파우더로 대체하셔도 좋아요.
쿠키만 먹어도 굉장히 고소하고 맛있답니다 :D
풍미가 좋은 버터를 사용하면 더 맛있게 드실 수 있어요.
쿠키를 식히는 중에 비가 굉장히 많이와서, 영상이 갑자기 엄청 어두워졌네요..ㅠㅠ
어둠속의 쿠키 먹방이지만 정말 맛있고, 만들기 쉬운 쿠키니 꼭 만들어보세요!
모두 비 피해 없이 무탈하시길 바래요.
오늘도 시청해주셔서 감사합니다!
▶3.4*8.5cm 쿠키 10개 분량 (17*17cm 정사각틀 사용)
▶재료
(쇼트브레드 쿠키)
(버터 120g 설탕 40g 소금 1g 중력분 120g 옥수수전분 40g
*토핑용 다크초콜릿 100g 바다소금 적당량
▶레시피
(쇼트브레드 쿠키)
17*17cm 팬에 유산지나 테프론시트지를 재단해 넣어둡니다.
버터는 실온의 상태로 준비해주세요.
중력분과 옥수수전분은 함께 체쳐 준비합니다.
1. 실온의 버터를 부드럽게 풀어주세요.
2. 설탕과 소금을 한번에 추가해 주걱으로 잘 섞어주세요
3. 체친 가루류를 추가해 주걱을 세워 가르듯이 섞어줍니다.
4. J자를 그리고, 반대쪽 손으로는 볼을 돌려가며 반죽이 고루 섞이게 합니다.
5. 날가루가 보이지않고 반죽이 보슬보슬한 상태가 되었다면, 손으로 살짝 뭉쳐 한덩어리로 만들어줍니다.
6. 준비해둔 팬에 반죽을 모두 팬닝해주세요.
7. 손을 이용해 일정한 두께가 되도록 반죽을 평평하게 펼쳐줍니다.
8. 자를 대고 5등분으로 재단한뒤, 반대방향으로도 반으로 나눠 표시해줍니다.
9. 스텐스크래퍼를 사용해 표시된 지점을 커팅해주세요.(총 10개의 쿠키가 나올거에요)
10. 포크를 이용해 원하는대로 모양을 내줍니다.
11. 냉장고에서 30분 차게 굳혀준뒤. 165도 오븐에 28-30분 구워줍니다.(우녹스 기준)
12. 윗부분이 옅은 노릇노릇하게 익었다면 오븐에서 꺼내주세요.
13. 쿠키가 익으면서 포크자국이 옅어졌을텐데, 열기가 남아있을때 한번더 무늬를 내줍니다.
14. 따듯한 쿠키를 유산지채로 도마에 옮겨줍니다.(아주 부드러운 상태이기때문에 조심히 옮겨주세요)
15. 칼이나 스텐스크래퍼를 이용해 표시해둔 부분을 따라 잘라주세요.
16. 이대로 완전히 식혀줍니다.
(솔티 초콜릿 토핑)
1. 따듯한물에 초콜릿을담은 중탕볼을 올려 주걱으로 저어가며 완전히 녹여주세요.
2. 완전히 식은 쿠키를 들어 녹여둔 초콜릿을 묻혀줍니다.
(중탕한 초콜릿의 양이 많지않기 때문에, 주걱을 사용해 묻혀주시면 좀더 편하게 작업할수있어요)
3. 초콜릿이 흐르지 않게 털어 식힘망에 올려줍니다.
4. 기호에 따라 굵게 갈은 소금을 뿌려주세요.
5. 이대로 완전히 굳히면 완성입니다 :)
▶3.4*8.5cm Cookie 10 (17*17cm Square cake pan)
▶Ingredients
(Shortbread Cookies)
(Unsalted Butter 120g Sugar 40g Salt 1g All purpose Flour 120g Cornstarch 40g
*Bake at 165℃ (329℉) for about 28-30 minute
*Dark Chocolate 100g Sea Salt For Topping
![GEEK TIMË [OFFICIAL AUDIO]](http://i.ytimg.com/vi/ry-6RvkH880/mqdefault.jpg)
![COLOMBIA vs. CHILE [4-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/TDjN4W3yy1k/mqdefault.jpg)
Looks like an art class.. the cutting measurements are so precise! 😆 very yummy looking! 👏🏻👏🏻
Thank u so much❣️❣️
Feel guilty of eating it in the night
😘
But it feels more delicious 🤤😂
너무귀여워용 >< 이영상왜못봣쥐 ㅋㅋㅋ 역시다람님채고👍👍💜💜
🥰❣️🥰❣️
이거 빼빼로데이 베이킹으로 좋겠어요!
안녕하세요 오늘 처음 구독한 구독자에요 :)
쇼트브래드 먹어본적은 없는데 맛있어 보여요!
그나저나 혹시 저 스패츌러 구매처 알 수 있을까요?
안녕하세요 :) 시나몬롤 자르는법 알려주신 초콜릿님!! ㅎㅎ 혹시 몇분쯤에 나오는 제품 말씀하신 건가요~? 영상에 나온 제품 다 베이킹스쿨에서 구매했는데, 흰 주걱 말씀하시는거라면 www.bakingschool.co.kr/shop/goods/goods_view/goods_no/441245 이 제품이에요 ☺️
@@daram_table 네 맞아요 흰 주걱. 알려주셔서 감사함다!!
우와!! 꼭해먹어볼게요♡♡
감사합니다❣️ 꼭 만들어보세요☺️
다람님 그 천장갑은 어디서 구매할 수 있나여?
안녕하세요 혹시 옥수수전분 말고 옥수수맛전분을 사용해도 될까요?
Is it okay to double up the recipe or should I just do it in separate batches
Hi, how much time do you baked the cookies?
Hi :) Bake in 165℃ (329℉) for about 28-30 minute
박력분으로 대체 불가능한가요 ?
안녕하세요 :) 대체하셔도 괜찮아요☺️ 조금더 가볍게 바스라지는 식감으로 완성될거에요! 맛있게 만들어드세요☺️
7:02 저 네트망은 뭐라고 검색해야 나오나요..?
안녕하세요 ! 식힘망이라고 검색하면 나와요☺️