+20.05.07 채널이 강제정지 됐다가 풀려서 제 댓글만 삭제됐습니다!ㅠ 궁금하신점을 새로 달아주시면 다시 답변해드려요오🙌 The channel was suspended forcibly and then released, so only my comments was deleted! If you add a new question, I will reply again🙌
소프트 롤케이크는 제과 실기 메뉴 중 하나죠!! Red Moon과 함께 롤케이크를 정복해볼까요?? ❤️ 롤케이크 내상이 떡이 져요 1. 반죽의 비중이 높았거나, 2. 낮은 온도에서 구웠을 경우 속이 떡이 져요 +(다 안익을 경우) -> 비중을 0.4~0.5로 맞추고 제대로된 온도에서 구워주세요 💛롤케이크 표면이 터져요 시트의 구조력이 너무 좋을 때 생기는 현상이에요 1. 구조력을 받침하는 박력분의 양을 줄이거나, 물엿의 양을 조금 늘여주세요 2. 또는 굽는 시간을 줄여보세요 (너무 익히면 수분이 날라가서 딱딱해져요) 💚롤케이크 껍질이 유산지(면보)에 붙어서 발가벗겨져요 1. 오븐에서 구울 때 윗 표면 끈적하지 않을 때까지 제대로 구워보세요 2. 수분이 많은 면보나 물기 묻은 유산지 위에 오래 있을 경우 껍질이 벗겨져요 -> 제대로 구운 시트라 하더라도 마찬가지입니당 수분과 만나면 다시 끈끈해져서 유산지 표면에 달라붙어요 -> 면보의 물기를 꽉 짜주세요 3. 그래도 안된다면 물엿의 양을 줄여보세요 💙롤케이크 중앙에 구멍이 생겨요(롤이 제대로 안말려요) 시트를 말 때 느리게 말거나 망설이는 경우 제대로 말리지 않아요 1. 영상에 나온 대로 밀대로 시트 끝부분을 찍어누르듯 눌러주세요 그 상태에서 밀대를 들지 않고 그 높이 그대로 직진해요 (시트가 천에 딸려와서 알아서 잘 말립니다) -> 바로 천을 풀면 롤이 풀릴 수 있기 때문에 잠시 그대로 두어 모양을 유지시켜요 영상 도움 되셨다면 좋아요 & 구독 & 알림 버튼 꾹~~~ 눌러주세요 ps. 서른 두 개의 티저 중 스물네번째 영상
으댕으 시트를 덜 구웠을때 떡진식감이 생기기도 하지만, 달걀거품을 많이 죽였을때도 (반죽 비중이 높을때)질겨져요~ 달걀이 거품(스폰지역할)을 하고 밀가루가 구조력을 담당하는데, 스폰지느낌보다 구조력이 강하다니 아마도 후자쪽인 것 같네요 해결법은 달걀거품을 단단하게 올리고 박력분과 기름을 빠르게 섞는거에요!! (🦀주의🦀 비중이 너무 낮아도 롤 겉면이 빡 터지니 레시피요구 비중에 잘 맞춰주세요) 시험 꼭 합격하시길 바래요🙌
김지영 아하! 넵 예전에 제가 쓰던 오븐도 비슷한 현상이 있었는데 윗불이 약하면 그렇게 돼요 당이 180도 이상에서 갈색으로 변하는걸 메이야르 반응이라고 하는데, 오븐 윗불이 약하면 이게 잘 안일어나더라구요 (또 케이크 표면이 잘 생성 안되다보니 겉에가 찐득찐득하고요ㅠ) 해결방법: 불을 조금 높혀서 오븐 윗단에 구워보세요 (+저는 비슷한 상황에서 래시피온도대로 굽다가 막판 5분에 불을 높여서 윗면 색깔을 냈어요ㅠㅠㅎ)
Gyongyi Pearl (The sentence may not be smooth as it is translated as papago)😱 *Recipe* Soft roll cake - (30*23 cm square frame 1 plate quantity) egg yolk 72g sugar 55g salt 1g starch syrup 8g water 16g vanilla oil 3g (or 2g of vanilla flavour) egg whites 144g sugar 47g Soft flour 78g B.P 1g cooking oil 39g cocoa powder 1g (or a small amount of chlamel pigment) . . . *Yolk dough* Whip sugar & salt & starch syrup into egg until ivory is golden. Add water and vanilla oil and mix gently. *Murang* Whip the whites in the other bowl. When the bubble turns white, whip the sugar three times. (Until bubbles rise firmly) *Mixed* Mix 1/3 of the meringue in yolk. Sift together the soft flour and baking powder. Mix cooking oil. Mix all remaining meringue. *Fanning* Put a small amount in the mold and pour it all over. Mix the cocoa powder in the leftover dough. Put it in a pastry bag Pour it zigzag over panned dough and stir with chopsticks. *Bake Bake at 180 degrees for 20 minutes. *Rolling Moisten cloth in water, squeeze water tight, and spread it out on the table. Turn the sheet over and put it on top of it. Apply a thin layer of strawberry jam for 1/2 minutes of paper cups. (Using spatular) Use a spatular to cut the inside of the sheet at intervals of 1 Place a rolling pin under the cloth, lift it together and press it down Go straight ahead and roll the sheet. (Cloth comes with sheets) Leave it to stand for a while, remove the cloth, and store it in the refrigerator. Enjoy fruits or whipped cream with it❤️🌈
Lenikarvits Karvits (The sentence may not be smooth as it is translated as papago)😱 *Recipe* Soft roll cake - (30*23 cm square frame 1 plate quantity) egg yolk 72g sugar 55g salt 1g starch syrup 8g water 16g vanilla oil 3g (or 2g of vanilla flavour) egg whites 144g sugar 47g Soft flour 78g B.P 1g cooking oil 39g cocoa powder 1g (or a small amount of chlamel pigment) . . . *Yolk dough* Whip sugar & salt & starch syrup into egg until ivory is golden. Add water and vanilla oil and mix gently. *Murang* Whip the whites in the other bowl. When the bubble turns white, whip the sugar three times. (Until bubbles rise firmly) *Mixed* Mix 1/3 of the meringue in yolk. Sift together the soft flour and baking powder. Mix cooking oil. Mix all remaining meringue. *Fanning* Put a small amount in the mold and pour it all over. Mix the cocoa powder in the leftover dough. Put it in a pastry bag Pour it zigzag over panned dough and stir with chopsticks. *Bake Bake at 180 degrees for 20 minutes. *Rolling Moisten cloth in water, squeeze water tight, and spread it out on the table. Turn the sheet over and put it on top of it. Apply a thin layer of strawberry jam for 1/2 minutes of paper cups. (Using spatular) Use a spatular to cut the inside of the sheet at intervals of 1 Place a rolling pin under the cloth, lift it together and press it down Go straight ahead and roll the sheet. (Cloth comes with sheets) Leave it to stand for a while, remove the cloth, and store it in the refrigerator. Enjoy fruits or whipped cream with it❤️🌈
![촉촉 보들보들 말차쉬폰 [Matcha Chiffon, 녹차쉬폰], 쉬폰케이크 포인트레슨!!](http://i.ytimg.com/vi/MNyPJjybGgg/mqdefault.jpg)
+20.05.07 채널이 강제정지 됐다가 풀려서 제 댓글만 삭제됐습니다!ㅠ 궁금하신점을 새로 달아주시면 다시 답변해드려요오🙌
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오븐 뭐 쓰시나요! 제품 알려주세요
ᄋᄀᄅ 스메그 오븐입니다~
안채빈 시트 구울때 판이 휘는걸 말씀하시는건가용?
안채빈 아하! 원래 롤케이크판처럼 얇고 넓은판은 고온에서 잘 휘어요~ (제 평철판도 조금 휘어졌답니당ㅎㅎ) 시트는 유연성이 있어서 팬이 휘어도 크게 영향받지않아요
만들어봤었는데..추억돋네요.. 님은 베이커리만드는걸정말사랑하시는것같아 마음이 ..찡하네염 흥하시길
역시, 모르고 지나갈수 있는 점들을 아주 쉽게 설명을 해주시네요. 이런 팁들은 취미로 즐기는 저같은 베이커들은 모르는거죠. 건강 유의 하세요.
옛날 먹었던 케잌 모양이 정겨워요😊구독할께요.감사해요!
그냥 보여주기만 하시는게 아니라 조목조목 설명과 꿀팁들도 주셔서 결국 이채널로 돌아와보게 되네요. 구독누르고 갑니다.^^
맛있어 보입니다. 나는 당신의 요리법을 매우 좋아합니다
Thank you for watching
진짜 이분 영상 엄청 중독되는데..왜 구독자가 적지...!
필기합격하고 제과 배우는데 옆에분이 롤케이크하시더라구요 안쪽에 구멍이 생겼길래 원래 그런가?싶었는데 역시 아니군요!!넘나 맛날고같아요
ray kim 구멍ㅠㅠㅠ 앗 감사합니다🤭❤️
너무 잘만드세요~~ 이론도 함께 설명해주셔서 정말 좋아욥!!
머랭 섞을때 살랑살랑하는거 너무 느낌 좋아보여용..ㅇ0ㅇ.. 몬가 화려하진않지만 어렸을때 롤케익이 생각나는거시ㅠㅠㅠ 너무먹고싶어요ㅠㅠ..♡
잘 배워갑니다
구독 좋아요 알림 꾸~~~~욱!!!
한 번 해볼려고 틀도 사고 바닐라오일도 준비해놨어요
낼 틀만오면 만들어볼게요
😆👍❤️
추억의 롤케익. 너무 먹고싶게 만드시네요~
실기때 보는 배합표를 집에서 만들 수 있게 변형시켜주셔서 감사합니다ㅠ 덕분에 집에서 한번 연습해볼 수 있을것 같아요♡
안녕하세요 글은 첨 남기네요~ 우선 올려주신 영상들 꾸준히 잘보고 매번 감동받고 눈 호강하네요~ 감사합니다 소시지빵이나 메론롤케이크 초코소라빵등 많은도움되었습니다 제과제빵 실기대비 연습하려고 영상 보다가 글남깁니다 감사해용~😄
좋게 봐주셔서 넘 감사합니당 ❤️(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
앞으로도 공부에 도움되는 영상 많이 올릴게요 실기 화이팅!!🎉✨
와~감사 합니다
저도 롤 케잌 도전 해 보려고요
자세한 설명 감사 드립니다
좋아요 가저절로 눌러집니다^^
붉은달님
소프트롤 케이크를 컨백션 오븐이 아닌 데크 오븐에 구울시 온도셋팅은 어떻게 해야 되나요??
맛있는 롤케이크 영상 너무 감사합니다
윗불온도 180 아랫불온도 150으로 해주심됩니다~
The pattern is very distinct and pretty. Thank you!
1/2 빵팬으로 구우려면 계량을 어떻게 늘려야할까요?
헐 완전 옛날롤케잌 문양이네요 넘 추억이에용 항상 영상 잘보고있어요❤❤
와... 정말 맛나보이고 정성 한가득하네요.
전 독일에 사는데 요런 맛난 한국스러운 롤케익은 여기서 만나기 힘든데
만들어 선물하면 정말 좋아할 듯 한데 마는게 만만치가 않아 보이네요. ^^
이렇게 자세하게 가르쳐 주는분은 잘 없는데
자세한 설명보고 바로 구독했습니다!!
중간중간 세심한 것도 가르쳐주시고 앞으로도 좋은영상 많이 기대하겠습니다😊
영상 색감이 제과제빵 교과서에 실린 사진들 느낌이랑 비슷하네요😁 어두운 배경+화려한 음식이나 접시 색깔 조합, 그래서 클래식하게 느껴져요!
소프트 롤케이크는 제과 실기 메뉴 중 하나죠!!
Red Moon과 함께 롤케이크를 정복해볼까요??
❤️ 롤케이크 내상이 떡이 져요
1. 반죽의 비중이 높았거나,
2. 낮은 온도에서 구웠을 경우 속이 떡이 져요 +(다 안익을 경우)
-> 비중을 0.4~0.5로 맞추고 제대로된 온도에서 구워주세요
💛롤케이크 표면이 터져요
시트의 구조력이 너무 좋을 때
생기는 현상이에요
1. 구조력을 받침하는 박력분의 양을 줄이거나, 물엿의 양을 조금 늘여주세요
2. 또는 굽는 시간을 줄여보세요 (너무 익히면 수분이 날라가서 딱딱해져요)
💚롤케이크 껍질이 유산지(면보)에 붙어서 발가벗겨져요
1. 오븐에서 구울 때 윗 표면 끈적하지 않을 때까지 제대로 구워보세요
2. 수분이 많은 면보나 물기 묻은 유산지 위에 오래 있을 경우 껍질이 벗겨져요
-> 제대로 구운 시트라 하더라도 마찬가지입니당 수분과 만나면 다시 끈끈해져서 유산지 표면에 달라붙어요
-> 면보의 물기를 꽉 짜주세요
3. 그래도 안된다면 물엿의 양을 줄여보세요
💙롤케이크 중앙에 구멍이 생겨요(롤이 제대로 안말려요)
시트를 말 때 느리게 말거나 망설이는 경우 제대로 말리지 않아요
1. 영상에 나온 대로 밀대로 시트 끝부분을 찍어누르듯 눌러주세요
그 상태에서 밀대를 들지 않고 그 높이 그대로 직진해요 (시트가 천에 딸려와서 알아서 잘 말립니다) -> 바로 천을 풀면 롤이 풀릴 수 있기 때문에 잠시 그대로 두어 모양을 유지시켜요
영상 도움 되셨다면 좋아요 & 구독 & 알림 버튼 꾹~~~ 눌러주세요
ps. 서른 두 개의 티저 중 스물네번째 영상
영상 따라해 봤더니 부드럽게 롤케잌 잘 만들어 졌어요~
제겐 첫 작품인데 고맙습니다.~^^
제가 아직은 롤마는 부분이 미숙해요..
잘배우고 갑니다, 만들어 보고 싶네요🌻
와..진짜 너뭄너무 감사합니다 처음해봤는데 촉촉하고 짱 잘됐어요ㅜㅜㅜ
달랴왔어요 ㅎㅎ 잘볼게요!!!
오일은 식용유 대신 버터넣으면 더 맛나지 않을까요, 비슷하려나.
susu is learning baking 풍미는 역시 버터가 짱이죠👍 그런데 낮은 온도에서도 식용유는 액상이고 버터는 고체기 때문에 식용유가 더 식감이 부드러워요
부드러우면 롤이 찢어짐없이 잘 말린답니다🙌
미니오븐 사용하는데 27*19 팬에 배합은 어떻게 하면 좋을까요?
항상 영상 너무 좋아요❤️왕팬이에요!!
운이 감사해용!!(하투)❤️💛💚💙
커피랑 딱이죠~~♥
사이즈가
가정용 오븐 인가요,
구독 좋아요 알림설정까지 다 하고 영상 잘 보고있어요 감사합니다 저.. 오븐기는 어떤모델 쓰시는지 알려주실 수 있나요?
@빵만드는사람 우앙 구독,좋아요,알림설정 감사합니다❤️ 제 오븐은 스메그오븐이에요~
@@RedMoonioi5 알려주셔서 감사해요😍
붉은달님! 혹시 오븐은 어떤거 사용하시나용??
빵뿌빵 스메그오븐 쓰고있어요~
머랭이 꺼진다는 기준이 뭔가요?ㅠ 항상 머랭이 꺼질까봐 조마조마하는데 어느정도까지 머랭이 버틸 수 있나용?ㅠㅠ
미나 보통 반죽에 섞을때 꺼지기 시작하는데 머랭이 꺼지면 반죽 농도가 묽어지고 케익식감이 질겨져요(!)🤭
머랭을 100%올려도 롤케익을 말때 터진답니다 ((적당히가 중요해요!!))
머랭을 80%올려서(부드럽게 휘어지는 상태) 주걱으로 풀어헤치듯 빠르게 섞어주세요
🔥주걱을 세워서 가르듯이 섞으면 머랭이 알갱이 상태로 나눠져서 그걸 다섞는동안 나머지 머랭이 꺼진답니다🔥
+ 달걀거품에 버터(유지)가 닿으면 더 빨리 꺼지기 시작해요 밀가루를 80%정도 섞었을때 버터를 넣어 섞어주세요
사실 경험이 선생이라, 5번 이상은 만들어봐야 마스터하실수있어요:;ㅎㅎㅎ
답글이 도움됐길 바래요~👏
Red Moon 붉은달 감사합니다ㅠㅠ😍
붉은달님 영상고맙습니다~
저는 지에라 사용하는데요~
팬이 38*28 크기인데
레시피 그대로 적용해도 괜찮을까요?
Sora Lee 제 팬보다 조금 더 크네요! 레시피를 그대로하면 영상보다 시트가 좀 얇게 나올거에요 (1.2배합 정도로 늘려보세요~)
@@RedMoonioi5 네 그렇게 한번 해보려구요! 감사합니다^^
팬에유산지안깔고
기름발라서하면안되나요?
임지수 이론적으론 가능하지만 실제론 떼어내기 힘들거에요🙈 (시트 생김새가 얇고 길어서..)
오늘 만들어 보려고 하는데요~ B.P는 박력분 넣을때 넣는건가요??:)
네 같이 체쳐서 넣어주세요~
롤케이크 마실때 보면 뭔가 말아준다는 느낌보다 앞으로 미는 느낌이 드는데 앞으로 그대로 밀어줘도 되는건가요??
br n 넵 초반에 말린게 있어서 그대로 앞으로 이밀면 시트가 천을따라오면서 스스로 말려요~👍
정사각형틀(30cm 30cm)로 해도 되나요?ㅠㅠ
넵넵 정사각틀에 하셔도 되는데 케익 두께가 조금 얇아질거에요! 두께를 맞추고 싶다면 각 재료에 1.2를 곱한 양으로 베이킹해주세요👍
물엿 대신 올리고당을 쓰려면 몇 그램 넣어야할까요ㅠㅠ?
주석 동량으로 넣어주세요~ 케익이 찢어지지 말라고 유연함을 주는게 물엿인데, 물엿과 올리고당의 큰 차이는 칼로리거든요
31*31 크기의 팬은 레시피를 어떻게 해야할까요?ㅠㅠ
더보기란에 레시피에 1.4를 곱해주세요~
@@RedMoonioi5 감사합니다!!
내일 어머니 생신이라서 이거 만들어 드릴려고 하는데 혹시 물엿대신 올리고당 가능하나욤.....
넹넹 가능해요~ 어머니가 좋아하시겠네요👏
@@RedMoonioi5 앗 혹시 그대로 10g사용하면 될까용?
정은 넵~
@@RedMoonioi5 정말 죄송한데요ㅠㅠ식용유를 카놀라유로 사용해도 되나요ㅠㅠ
카놀라유 포도씨유 다 돼요🙌 올리브유만 아니면 됩니당!
반죽이겉에는익었는데밑에가운데가안익는건뭐죠?
전 휘핑기계가없어서손으로했는데
임지수 오븐온도가 높으면 잘안익을수있어요(겉이 먼저익어서 속까지 불이 도달하지 못하는거죠!)
+손으로하면 기계반죽보다 묽기때문에 낮은온도로 서서히 구워줘야해요
팬 구입처나 어떤 팬인지 알 수 있을까요! 그리고 (전공하신것 같긴 하지만) 아예 제과제빵 전공하신건지 여쭤봐도 될까요 ㅎㅎ 저는 취미로 하는데 관심이 되게 많아서요!!
사류 오래되서 정확친않지만 방산시장 아마 d&b매장이었던것 같아요! (여기 온라인으로도 운영해요🙌) 저는 고등학생때 조리과를 전공했어요(대학은 가지 않았습니다)
빨리안말면 틈이생기나요?
넵 밀대 드는 각도를 낮춘다면 롤 사이에 공간이 그렇게 넓진 않겠지만, 그래도 빠르게 작업해야 자연스럽게 잘 말려요 (제과는 디테일이 중요하지만 롤케이크 말 때는 과감하고 빠르게해야 잘 나온답니당~)
@@RedMoonioi5 며칠뒤 제과시험인뎅요ㅜ 후..말때마다 빈틈이생깁니다 근데 또 빠르게말면 1센티로 한번 최초로접은뒤 빠르게밀면 동그랗게 안말리고 ㄱ자로 접히게말려요ㅜ 쏙 들어가게 말리는게 아니고 접히듯이요ㅜ 후 미치겟네요ㅜ
시트가 부드럽지 않고, 뻣뻣하면 롤 사이에 공간이 잘 생기긴해요ㅠㅠㅠ
혹시 시트 텍스쳐는 어땠나요?
@@RedMoonioi5 아ㅜㅜ 너무익어서 뻣뻣ㄴ한거는 잘 안말리긴했는데
부드러운 시트였는데도ㅜㅜㅜ 공간이 뜨더라고요ㅜㅜㅜㅜㅜ 앞에 1센티정도 칼집내고ㅜ접고 말았는데ㅜ1센티가 적게 접은건지 머가문제인지ㅜ
Wow nice
뚜레쥬르 제빵기사 영상 보고 알게됐어요!! 하고싶은걸 하신다는 게 멋지고 부러워요 팬이에요 ❤️
심재운 감사합니당!! 🙏🍑
안녕하세용 혹시 시트는 손으로 눌렀을때는 괜찮은데 먹어봤을때 약간 질긴 느낌이 있으면 반죽과정에서 뭐가 잘못된걸까요? 이번에 제과제빵 자격증 시험 준비중이라서요 ..
으댕으 시트를 덜 구웠을때 떡진식감이 생기기도 하지만, 달걀거품을 많이 죽였을때도 (반죽 비중이 높을때)질겨져요~
달걀이 거품(스폰지역할)을 하고 밀가루가 구조력을 담당하는데, 스폰지느낌보다 구조력이 강하다니 아마도 후자쪽인 것 같네요
해결법은 달걀거품을 단단하게 올리고 박력분과 기름을 빠르게 섞는거에요!!
(🦀주의🦀 비중이 너무 낮아도 롤 겉면이 빡 터지니 레시피요구 비중에 잘 맞춰주세요)
시험 꼭 합격하시길 바래요🙌
Red Moon 붉은달 감사해요!! 그럼 머랭을 칠때 단단하게 치고 반죽이랑 섞을때 머랭을 꺼지지 않게 섞으면 괜찮나요?? 식용유를 섞을때 빠르게 섞고.. 비중을 측정해보니까 0.53으로 좀 높았어요.. 계량 제대로 했는데 왜 비중이 높아졌는지 모르겠어요 ㅠㅠ
방금 만들어 봤는데요.... 저는 왜 갈색부분이 안만들어지나요 ㅜㅜㅜ 그냥 일반 스폰지케익 색으로 나왔어요... 갈색 부분이 왜 안나왔나요..ㅠㅠ 알려주세요..ㅠㅠ
김지영 네넵 알려드릴게요~👍 그런데 갈색부분이라는게 무늬를 말씀하시는건가요 아님 시트표면이 전체적으로 갈색으로 안나왔다는건가요~?
@@RedMoonioi5 시트표면이요 ㅜ 카스테라의 그 맛있는 갈색 부분이요...ㅜㅜ
김지영 아하! 넵 예전에 제가 쓰던 오븐도 비슷한 현상이 있었는데 윗불이 약하면 그렇게 돼요
당이 180도 이상에서 갈색으로 변하는걸 메이야르 반응이라고 하는데, 오븐 윗불이 약하면 이게 잘 안일어나더라구요 (또 케이크 표면이 잘 생성 안되다보니 겉에가 찐득찐득하고요ㅠ)
해결방법: 불을 조금 높혀서 오븐 윗단에 구워보세요 (+저는 비슷한 상황에서 래시피온도대로 굽다가 막판 5분에 불을 높여서 윗면 색깔을 냈어요ㅠㅠㅎ)
@@RedMoonioi5 감사합니다!! 완전 실시간 답변 주셔서 감사합니다.ㅎㅎ 다음에 다시 만들어 볼께요!! 성공해서 올께요!!
오븐 예열은 필요없나요??
vivian cho 아니요! (스메그오븐/ 바람 3단 기준으로) 180도로 10분 예열해주세요👏
@@RedMoonioi5 감사합니다.훌륭한 레시피와 더불어 유용한 댓글까지!
👏👏👌
Can you give me the English version of the recipe please? Please!
Thank you! 👏👏🖐🌷
Gyongyi Pearl
(The sentence may not be smooth as it is translated as papago)😱
*Recipe*
Soft roll cake - (30*23 cm square frame 1 plate quantity)
egg yolk 72g
sugar 55g
salt 1g
starch syrup 8g
water 16g
vanilla oil 3g (or 2g of vanilla flavour)
egg whites 144g
sugar 47g
Soft flour 78g
B.P 1g
cooking oil 39g
cocoa powder 1g (or a small amount of chlamel pigment)
.
.
.
*Yolk dough*
Whip sugar & salt & starch syrup into egg until ivory is golden.
Add water and vanilla oil and mix gently.
*Murang*
Whip the whites in the other bowl.
When the bubble turns white, whip the sugar three times.
(Until bubbles rise firmly)
*Mixed*
Mix 1/3 of the meringue in yolk.
Sift together the soft flour and baking powder.
Mix cooking oil.
Mix all remaining meringue.
*Fanning*
Put a small amount in the mold and pour it all over.
Mix the cocoa powder in the leftover dough.
Put it in a pastry bag
Pour it zigzag over panned dough and stir with chopsticks.
*Bake
Bake at 180 degrees for 20 minutes.
*Rolling
Moisten cloth in water, squeeze water tight, and spread it out on the table.
Turn the sheet over and put it on top of it.
Apply a thin layer of strawberry jam for 1/2 minutes of paper cups.
(Using spatular)
Use a spatular to cut the inside of the sheet at intervals of 1
Place a rolling pin under the cloth, lift it together and press it down
Go straight ahead and roll the sheet.
(Cloth comes with sheets)
Leave it to stand for a while, remove the cloth, and store it in the refrigerator.
Enjoy fruits or whipped cream with it❤️🌈
Rica etsem bu videolar türkçe tarifi yazarmisin lütfen
39x29x4.5 틀은 배합이 어떻게 될까용..
하예솔 1.5배합 하시면 돼요🙌
@@RedMoonioi5 너무 감사합니다ㅜㅜㅜ 롤케이크 연습하려는데 마땅한 배합이 없어서 고민이였어요.. 감사합니다!
@@RedMoonioi5 어제 만들었는데 너무 잘 나왔어요 ㅜㅜㅜ 감사합니다 ♡
혹시 틀 어디서 사셨나요?
ᄋᄋ 너무 오래돼서 정확진않지만, 도구는 거의 방산시장 d&b매장에서 구매했어요
온라인샵으로도 있습니당!
바로 몇년전까지만햐도 대형프랜차이즈 빵집에서도 한국식 오리지널 롤케익을 팔았는데 요샌 죄다 일본식 생크림롤빵 ㅠㅠ
B.P가 뭔가요 ??
최수민 베이킹파우더에요~. 익숙하지
않은 분들이 많아서 앞으로는 그냥 쓸까합니다😂 ((댓글 감사해효♥️))
Red Moon 붉은달 헉 답변 감사합니당!! 영상 도움되었어요 저도 한번 만들어봐야겟네요😄😘
오픈이 38니터 쓰고있어요,오픈 패(335x26x45) 검정색으로 만들었습니다. 160도 군운데 좀탔습니다.어떻게 잘 나오는게 알려주실수있습니까?감사합니다!
살짝 작은 오븐이네요! 150도로 낮춰서 구워보세요~ 오븐마다 성향이 다르기때문에 직접 경험하면서 맞춰보는게 제일 좋답니당
베이킹 화이팅🌈✨
감사합니다 😍
SUB plis 😟
Lenikarvits Karvits
(The sentence may not be smooth as it is translated as papago)😱
*Recipe*
Soft roll cake - (30*23 cm square frame 1 plate quantity)
egg yolk 72g
sugar 55g
salt 1g
starch syrup 8g
water 16g
vanilla oil 3g (or 2g of vanilla flavour)
egg whites 144g
sugar 47g
Soft flour 78g
B.P 1g
cooking oil 39g
cocoa powder 1g (or a small amount of chlamel pigment)
.
.
.
*Yolk dough*
Whip sugar & salt & starch syrup into egg until ivory is golden.
Add water and vanilla oil and mix gently.
*Murang*
Whip the whites in the other bowl.
When the bubble turns white, whip the sugar three times.
(Until bubbles rise firmly)
*Mixed*
Mix 1/3 of the meringue in yolk.
Sift together the soft flour and baking powder.
Mix cooking oil.
Mix all remaining meringue.
*Fanning*
Put a small amount in the mold and pour it all over.
Mix the cocoa powder in the leftover dough.
Put it in a pastry bag
Pour it zigzag over panned dough and stir with chopsticks.
*Bake
Bake at 180 degrees for 20 minutes.
*Rolling
Moisten cloth in water, squeeze water tight, and spread it out on the table.
Turn the sheet over and put it on top of it.
Apply a thin layer of strawberry jam for 1/2 minutes of paper cups.
(Using spatular)
Use a spatular to cut the inside of the sheet at intervals of 1
Place a rolling pin under the cloth, lift it together and press it down
Go straight ahead and roll the sheet.
(Cloth comes with sheets)
Leave it to stand for a while, remove the cloth, and store it in the refrigerator.
Enjoy fruits or whipped cream with it❤️🌈
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