Tatonka Outdoorküche - Chili con Carne von Content Manager Michi

Unser Kollege Michi begrüßt dich in der Tatonka Outdoorküche und bereitet heute ein klassisches Chili con Carne zu.
Hier findest du das Rezept:
ZUTATEN (für 4 Personen)
• 800 g Rinderhackfleisch oder halb und halb
• 2 mittlere bis große Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• 1 Paprikaschote
• Tomatenmark
• 1 große Dose stückige Tomaten
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• 500 ml Brühe
• Cayennepfeffer
• Paprikapulver
• Chilipulver
• Salz und Pfeffer
• Zucker
Zusätzliche Zutaten (auf Wunsch):
• 1 TL Kakao
• doppelter Espresso
• grüne Oliven
• frische Chili-Schote klein hacken und mit ins Chili geben (Schärfegrad beachten und lieber nach und nach zugeben und zwischendurch probieren)
• Tabasco (diese Schärfe ist geschmacklich nicht für jedermann geeignet, daher nach eigenem Ermessen)
• Saure Sahne oder Creme Fraiche
DAZU PASST: Frisches Baguette
Vorbereitungs-/ Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Kochzeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad normal
ZUBEREITUNG
Die Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem tiefen Topf geben, heiß werden lassen und die Zwiebel goldgelb anbraten. Das Hackfleisch zufügen, gut anbraten bis es nicht mehr rot ist. Dabei ab und zu umrühren und das Hackfleisch z. B. mit einem Pfannenwender zerkleinern.
Die Paprika putzen, in mittelgroße Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Das Tomatenmark dazugeben und etwas mit anrösten. Die stückigen Tomaten, den geschälten und zerkleinerten Knoblauch sowie alle Gewürze zugeben (Paprikapulver, Chili oder Cayenne Salz, Pfeffer).
Wichtig: Das Chili erst einmal vorsichtiger würzen und bei Bedarf nach der Kochzeit nachwürzen.
Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze 30 - 45 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Danach immer wieder etwas Brühe nachgießen.
Kurz vor Ende der Kochzeit Bohnen und Mais unter fließendem Wasser gründlich abspülen und zum Chili geben. Dann zum Chili geben und wenige Minuten kurz (!) mitgaren. Anschließend alles noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Fertig.
TIPP:
Damit sich der Knoblauch einfach von der Schale befreien lässt, einfach die Zehe mit dem Messer oder einem Glas etwas andrücken.
Wird das Chili erst einen Tag später verzehrt, schmeckt es noch besser! Zudem eignet sich Chili hervorragend zum Einfrieren.
Lass' es dir schmecken!
TIPP: Folgende Tatonka Produkte helfen dir bei der Zubereitung:
• Kettle 4,0L
• Foodcontainer Stack Set II M
• Cooler Bag S
• Faltkanister 5L
• Woodfibre Cutting Board 18cm
• Cooking Spoon Set
• Mug
• Spoon Set
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