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La sazón de mi mercado - Pescados a la vizcaína (12/10/2023)
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- Опубликовано: 11 окт 2023
- El bacalao es el pescado que más se utiliza para preparar una de las recetas más tradicionales de Semana Santa y Navidad, Bacalao a la vizcaína. En este programa te compartiremos parte de su historia y también te daremos opciones para disfrutar de la Salsa a la vizcaína con otros pescados como: el tiburón, el cazón, la merluza y el róbalo… No te pierdas este Delicioso capítulo.
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Delicioso programa.
Que rico 😋 saludos bendiciones
Buenisimos estos programas!!
Una observación en el minuto 14:45 uno de sus comentaristas Ricardo Bonilla dice que en México tenemos y cito “escuálidos” lo cual es incorrecto porque si se refiere a los tiburones estos son "Escualos" que es un término que se refiere a los peces cartilaginosos pertenecientes al orden Selachii, que incluye a los tiburones, las rayas y las quimeras. Estos animales se caracterizan por tener esqueletos compuestos principalmente de cartílago en lugar de hueso, a diferencia de la mayoría de los otros peces que tienen esqueletos óseos. Lo comento sólo como breviario cultural, ya que son canal once y creo que deben de cuidar esos detalles. Saludos
En España, el bacalao a la vizcaina es totalmente diferente, erroneamente en México se le nombra de esa manera, pero es más como la preparación de Pescado a la veracruzana realmente. Dato cultural.
Dónde está el local de esas tortas??
Mercado San Angel, en avenida Revolución, CDMX
Yo nunca tengo las lonjas secas! 😢😂