Deine Videos haben etwas herrlich beruhigendes. Das liegt zwar schon am Gartenthema selbst, aber die Art deiner Videos hat etwas das zwischen Sendung mit der Maus und Peter Lustig liegt. Einfach genial :)
Ich empfehle die Knollen entweder mit Kürbis, Zwiebeln und Kartoffeln zusammen im Ofen zu grillen (wie Ofenkartoffeln) oder in einer Pfanne gut anzubraten und dann zu einer Suppe zu kochen. Lecker!
ich finde deine Videos super du konntest mir mit dein videos schon viel helfen . Am besten finde ich wie viel mühe du dir gibts sowas finde ich gut weiter so :)
super Video, sympathische Praesentation. ist das erste Video das ich von dir gucke und ich werde zu 100% treuer Abonnent sein! einzige Anmerkung: ich wuerd Deine Zuschauer an Deiner Stelle duzen :) habe 1,5 hektar zur Verfuegung und will darauf im naechsten Jahr verschiedene Sachen anbauen - zum ersten Mal. Fuer mich aber auch um ein bisschen dazuzuverdienen. Topinambur ist mein Favorit. und mein Vogel-AA habe ich von meinen Huehnern und Enten ;) die Tomaten haben sich immer sehr darueber gefreut.
dieses Video ist zwar schon älter, aber ich kann ja doch noch was dazu sagen. Bei meiner Arbeits Stelle in einem Restaurant gab es vor 3 Tagen eine Topinambur Suppe, die war echt gut. Die beste Suppe die ich je hatte. Zwiebeln. Knobli und Sellerie andünsten, Topinambur dazu, kochen mit Boullion und Mixen dann Sahne dazu. Echt super!!
Dieses Guano nutze ich nicht mehr, nachdem ich gesehen habe wie Seevögel und Pinguin Nester von der Ernte zerstört werden. Seit dem nur Pferde und hornspäne, etwas Pflanzenkohle
Heyy Ralf kleiner Tipp bei Knollen wenn du sie verfüttern willst einfach mal halbieren oder vierteln 😉 war bei meinen Rüben auch so. Als ganzes verschmäht und halbiert haben sich alle drauf gestürzt 👌 MfG schnoori von schnoomis 😉
Da kann ich ihnen sehr zustimmen ! So einfach zu halten sind die...hab die Pflanzen Geschenkt bekommen und einfach nur etwas tiefer eingepflanzt und danach eine riesen Ernte gehabt echt toll !
Knolle schälen und in Scheiben schneiden. Anbraten und mit zitrone und gepresster Knoblauch, Salz Pfeffer würzen. Super lecker, vorher konnte ich dieser Knolle auch nix abgewinnen, nun aber gern gesehene vegetarische Beilage. Auch die Kids mögen es!!! L G
Ich hätte die Knollen für die Kaninchen aufgeschnitten und für die Hühner ganz klein. Übrigens kann man sie wie Schwarzwurzeln kochen, in Butter, Zucker und Salz und mit etwas Mehlschwitze und Sahne schmecken die super.
Die Topinambur schmeckt roh süßlich und ein wenig nussig. Ich mag sie nur roh, weil beim Kochen zuviel Geschmack weggeht finde ich. Ich schäme sie auch nicht, nur gut waschen, ggf mit einer Handbürste. Ich knabberte sie einfach so roh oder mache mit dem Hobel so Schnitze und gebe sie in einen Salat. Danke für das Video. Mir gefällt deine unkomplizierte Art. Einfach Mal ein Stück im Gras umgraben und dann alles einpflanzen. Schön!
die wühlmäuse lieben topinambur! und bei mir gibt es sehr viele wühlmäuse. also habe ich beschlossen, sie nicht anzubauen. sooo lecker finde ich sie auch nicht, kein großer verlust für mich :) danke fürs video. es ist wirklich so einfach, wie du zeigst :)
willibraun50 Hallo Ralf Diese Knolle benutzen Zuckerkranke als Ersatz für Kartoffeln. Blüt wie eine Sonnenblume. Wünsche Dir und deiner Familie ein gutes neues Jahr 2019 Vor allem Gesundheit. Willi
Also wir lieben diese "Dinger". im Kartoffelbrei 2/3 Kartoffel 1/3 Topinampur mit Meerrettich verfeinert. Oder als Suppe halb halb mit Kartoffel und Topinampur einem Klecks Sahne und Zimt. Im Eintopf mit Linsen und Wurzelgemüse. Im Ofen gegart mit getrockneten Tomaten, Kapern und Gemüsebrühe. Oder als Salat zusammen mit Birnen und Zimt. Die Möglichkeiten sind sooo vielfältig und wirklich schmackhaft.
Ach herrlich...deine Videos kann man kucken...dabei was lernen...und deine doofen Sprüche sind goldwert...ich lach mich zwischen durch schlapp...mach weiter so...herzliche Grüße aus Meck-Pomm
Tolles Video! Wir haben Topinampur im Hühnerauslauf angebaut(Schatten, Raubvogelschutz, sieht nett aus) klappt prima, die Hühner gehen nicht bei, und du must nix tun....! Und wir ernten nur bei Frost, (das was wir auch brauchen, der rest bleibt in der Erde) dann schmeckt er auch! :D LG
Die Knollen schneide ich klein und meine Schafe sind im Winter richtig wild danach. Lagern tue ich die Knollen in einen Eimer voll mit Erde in der Garage bis zum Frühjahr. MfG Johannes
Du isst sie nicht? Ich schneide sie in Scheiben und lege sie in die Pommespfanne und mache daraus Chips, mit etwas Salz Pfeffer und Chipsgewürzen schmecken sie super und sind viel gesünder als Kartoffelchips.
Moin, schönes Video.. Wenn ich noch Platz in meinem Garten finde, probiere ich Topinambur auch mal aus... Hab es noch nie gesehen bzw gegessen.. Sieht aber interessant aus. Liebe Grüße, Lukas vom Freizeit Garten.
Sehr leckeres Gemüse, auch wenn das beim Video nicht ganz rüber kommt. Sehr zart, von der Konsistenz wie gekochte Rüben/Petersilienwurz, Geschmack nach Artischockenherzen, in etwas Butter geschwenkt ein großartiges gemüse
Hallo Ralf, tolles Video mit ziemlich imposanten Topinamburpflanzen. Meine "Violet de Rennes" werden lang nicht so gross wie deine Riesenpflanzen. Auch die Knollen bleiben wesentlich kleiner, lassen sich leicht schälen und werden bei Bedarf geerntet, da die Lagerfähigkeit alles andere als optimal ist. schöne Grüsse, Michael
Wir ernten immer mal wieder ein paar wenige Knollen und knabbern die dann roh wir Nüsse. (Gut waschen und abbürsten, aber die Schale kann dranbleiben.) Also so schmecken die uns! Gekocht oder gebraten jedoch nicht. Schneide die Knollen für die Tiere klein. Wenn du ihnen eine ganze Melone vorsetzt, werden sie ja auch kaum dran gehen. Hab trotzdem einiges Neues aus deinem Video gelernt und weiß jetzt, wie ich Topinambur noch erfolgreicher anbauen kann. Danke!
Hallo, also wenn sie sowas wie Pommes mögen, hätte ich vielleicht einen Vorschlag wie man Topinambur zu etwas Essbarem verarbeiten kann: Man kann die Knollen ganz sauber waschen (nicht schälen) und zerteilen, bis ca. 2-3 cm breite Spalten entstehen. Die Kann man in der Fritteuse garen und mit Salz bestreut und eventuell mit etwas Knoblauchquark zusammen essen. So schmecken sie mir als Beilage eigentlich ganz gut. Leider verursachen sie auch in der Form mitunter Blähungen, weshalb man sie vielleicht nicht gerade als Hauptnahrungsquelle verwenden sollte und auch etwas Kümmel dazu durchaus ganz sinnvoll ist (wenn man mag).
Hallo Ralf Ich hab mir auch mal nen paar Knollen im Supermarkt gekauft und gesteckt. Wurden ca. einen Meter hoch und blühten schön . Geschmacklich eher fade. Leider nicht frostfest. Muss in unseren breiten , wie dahlien raus, nachdem das Kraut einen weg bekommen hat.
Ich habe einen Karton davon im Heizungsraum. Selbst die Mäuse machen einen Bogen darum. Bei den Hühnern hätte ich Bedenken das die Eier wie Geschosse durch die Gegend fliegen.
Also meine, die ich aus gekauften Topis aus dem Supermarkt gezogen habe, sind letztes Jahr auch ganz toll gewachsen und haben wunderschön geblüht - die ganzen Nachbarinnen waren neidisch. Deine scheinen mir ein wenig vergeilt, die Triebspitzen sahen auch immer sehr blassgelb aus, und sind deswegen so extrem in die Höhe geschossen, denke ich. Andererseits ist das ganze natürlich auch Strategie der Pflanze, mit dem Umknicken - lässt man die Stämme liegen, senkt die Pflanze daraus mit der Zeit neue Wurzeln in die Erde ab - so kann sich die Topi auch rasch in die Weite ausbreiten. Die Knollen schmecken übrigens ganz toll, wenn man sie wie Kartoffeln kocht und dann wie Bratkartoffeln knusprig in der Pfanne anbrät.
Vergiften kann ich damit keinen oder 😂 Ich hab so was auch im Garten - aber die Knollen sind viel kleiner - gibt es auch eine giftige Variante - sorry die doofe Frage - aber könnte ich dir ein Foto davon schicken? Danke für deine tollen Videos: Glg. aus Österreich 🌈🌸🌻🌼🌺🌹
Wieder ein schöner Bericht, in deiner gewohnt sympathischen Art und Weise. Klasse! Ich wünsche Dir und Deiner Familie alles Gute für das neue Jahr, viel Freude und Arbeit in Deinem Garten und tolle Erfolge! Du hast da echt ein kleines Paradies! Ganz liebe Grüße, Daniel
Klasse Video, danke dafür... Das sind für mich die besten Videos... Vom Saatgut bis zu Ernte.. Das dieses Wurzelgemüse nicht zu deiner persönlichen Top 10 gehört, läßt sich ja zwischen den Zeilen raushören.. Mir drängt sich auch die Frage auf: wie schmeckt denn das...? Kann man das mit irgendwas vergleichen? Wie hast du das zubereitet?....... Danke nochmal fürs Video....
schmeckt etwas nussig oder nach artischocken ... - kommt aus Amerika und war vor der Kartoffelverbreitung in Europa viel verbreiteter angebaut worden - sehr gesund - kann man als Gemüse oder wie Kartoffeln essen ... - gibt viele Rezepte, ist nicht so lagerfähig - am besten in leicht feuchtem Torf oder Erde ... - oder einfach immer das ausbuddeln, was man essen will. ABER Vorsicht - kann wenn der Darm nicht daran gewöhnt ist oft zu Blähungen führen - also mit kleinen Mengen regelmäßig dran gewöhnen !!! ist auch Roh verzehrbar - wie z.B. eine Möhre ... Nagetiere essen es eigentlich recht gerne man hin und wieder, manche füttern damit Pferde und bei Schweinen soll das Fleisch später etwas nussigen Geschmack bringen - ähnlich wie die Schweine in der Extremadura in Spanien, die die Eicheln der Eichenwälder dort essen ... Meiner Meinung nach ein zu vergessenes/vernachlässigtes gesundes Gemüse ! Und es wächst wie Unkraut - gehört zur Familie der Sonnenblumen.
@@DirkObk Ok... Vielen Dank für die Beschreibung... Das schöne an Ralfs Video ist, dass man Lust aufs Ausprobieren bekommt... Werde mal im Bioladen oder auf dem Markt danach in kleinen Mengen Ausschau halten... Mal sehen, wie es ankommt.....
Das Zeug wächst bei uns wild am Feldrand, aber nur bis 2,50m hoch. Habe im trockenen Sommer das Grüne geerntet und die Kaninchen mit gefüttert, damit sie überhaupt etwas Grünes bekommen. Sie haben sich sehr darüber gefreut. Mal sehen, werde diesen Sommer mal die Knollen kosten.
Topinambur soll nach hören sagen die Kartoffel vor der Kartoffel gewesen sein.Die Menschheit findet erst seit den 1950 er Jahren in Geschäften zu kaufen.Davor ging man zu den Märkten der umliegenden Bauern.Topinambur ist schwer Gesund,weil sehr stark Inulin haltig (süßer Geschmack).
Bekommt man pro Knolle eine Pflanze, oder stimmt es, dass wenn ich eine Knolle mehrmals zerschneide das mehrere Pflanzen werden? Habe nun zwei Knollen zu Hause und frage mich ob in eine abgeschnittene Regentonne mehr rein passen. Schönes Video übrigens, angenehme Neuentdeckung.
ich liebe topinambur - habe nicht mal alle zubereitungsmethoden versucht. am liebsten in olivenöl in scheiben anbraten dass sie so ein wenig knusprig sind run drum wie kartoffeln anbraten. leeecker. sowas zwischen kartoffel und kohlrabi würde ich sagen. du hast ja riesenknollen! da kannste doch locker grosszügig abschneiden und dann ist auch das "schälen" keine sache mehr. habe dies jahr im topf, aber wohl zu spät und meine sind kaum 2 meter hoch geworden und gerade noch knapp geblüht. mal schauen, ob es was geworden ist, wenn ich sie bald mal ein wenig ausgrabe. soll man ja nur nehmen, wenn man sie zubereitet, weil nicht lagerfähig.
Topinambur ist eine reine Futterpflanze, die Du das ganze Jahr verfüttern kannst, auch trocken im Winter. Die Knolle ist als Rohkost sehr lecker, aber nur in Mieten zu lagern, wie Kartoffeln..
uff...sind die riesig!!! meine haben letztes jahr nicht mal nen meter erreicht! naja...ich hab sie einfach in der erde gelassen und hoffe auf dieses jahr! :-)
Die Kaninchen lieben die Pflanzenteile (Blüten und Blätter) auch sehr. Wenn du jetzt noch gesagt hättest, wann die Erntezeit ist und ob man die Knollen einfach jeeederzeit in die Erde bringen kann, dann wäres perfekt. ;)
Schön wäre es gewesen wenn gesagt worden wäre, wann die gepflanzt worden sind. P.S. gegen Schnecken Lebendfallen bestückt mit Weißbrot und Bier hilft 😉😉
Ich habe dieses Jahr Haufenweise Topinambur in die Erde gehaut und muss sagen, Ich bin mir nicht sicher ob das eine gute Entscheidung war. Na ja wir werden sehen. Das Ding ist nur, dass nebendran auch noch was wachsen soll und ich obendrein auch noch viel zu motiviert war, und die alle 10-20 cm in ebenso weit entfernten Reihen angelegt habe.
Ich hasse dich! ;P Jetzt hab ich auch Bock und muss ich mir doch Beete damit anlegen. .... Mein Karnickel reißt mir die Dinger aus der Hand und ihm Eintopf sind die auch okay.
Hallo Ralf, ich würde gerne mal eine andere Knolle statt Kartoffel anbauen. Welche würdest du mir insgesamt am ehesten empfehlen, Topinambur, Yacon, Oca, Knollenziest, ...? Du hast ja schon fast alles ausprobiert, aber richtige Begeisterung schien bei keiner der Knollen aufzukommen... was ist also die am wenigsten schlechte? ;)
Keine. Denn alle von denen schmeckten nicht. Und ich bin nicht zimperlich. Wenn du mal etwas wirklich exotisches anbauen willst, dann nimm Erdmandel. Habe ich schon mal gemacht. Video noch nicht online. Aber das ist ein Spiel. Musst du ausprobieren.
Ich hab 2018 welche im Supermarkt gekauft und vergraben, mal sehen, ob was wächst. Dir Knollen dort sahen anders aus als deine. Falsch du noch welche zum pflanzen hast , ich würde welche nehmen. .. vg
Hmm kann das sein das da echt die Sorte den Geschmack macht? Hier in Finnland und in Schweden heissen die Dinger auch Erdartischocken und sind eigentlich ganz lecker als Suppe. Teditionelles Essen. Schon 1650 angebaut. Weiss jetzt nicht, ob das genau der Geschmack ist, der nicht so toll ist. Hat einen starken Eigengeschmack. Mag ja sein, dass das nicht jedem liegt. Könnte aber auch gut sein, dass die finnischen und schwedischen Sorten einfach viel besser schmecken. Keine Ahnung. Hab mir gerade das Video angeschaut weil ich hab gerade welche im Laden gekauft und mache Suppe damit. 5 kleine will ich jetzt ausplanzen...
Rezept hier aus Finnland: Geht so: 500g davon schälen und kleinschneiden so das man sie in der Pfanne ein wenig glasieren kann. 2 oder 3 Kartoffeln noch damit rein auch klein geschnibbelt. Danach mit ca. 400 ml Wasser weich kochen. 1/2 Teelöffel Salz. Pfeffer. Abschmecken. Danach Pürieren mit Pürierstab. 100ml Sahne rein. Aufkochen. Danach mi Petersilie oder Thymian garnieren. Brot dazu. (Ich hab mit Dill verfeinert, dass ist auch sehr gut) Relativ starker Eigengeschmack. www.k-ruoka.fi/reseptit/maa-artisokkakeitto (auf Finnisch)
topinambur mögen nur auch wühlmäuse. im garten haben unsere kein halbes jahr deswegen durchgehalten. zum glück haben wir auch am haus welche. und warum schälen? sauber waschen reicht vollkommen.
Ralf das ist bestes Kaninchenfutter ich habe sie bis ca.150cm wachsen lassen und dann auf 50 cm abschneiden und an die Hasen verfüttern das zeug wächst schnell nach die Knollen sind ideal für die Schweine aber die hast du ja leider nicht LG Timo
Ich persönlich nutze Sie nur für Chips oder eine Art von Brei. Ein Bekannter macht für die Tiere Schnitzel und die Schweine futtern ganz gut, nur die Hühner fressen es nicht so ganz.
Ich weiß das Video ist schon etwas älter aber hab’s gerade erst gesehen und hab jetzt auch nicht alle Kommentare durch gelesen nur die letzten 30 also falls das schon einer geschrieben hat … die Topinambur muss man nicht schälen die Schale ist bei meiner Sorte noch dünner wie die einer Kartoffel. Ich weiß jetzt nur nicht wie es bei deiner Lilanen Sorte ist meine ist gelb. Aber die Schale kannst auf jeden Fall mit essen. Ach ja wenn man die Blüten kappt also ab schneidet (nur die Blüten) dann steigert das den Ertrag etwas 😊… nur so als Tipp. Wenn ich schätzen müsste so knappe 15%
also meine Kaninchen(80 an der Zahl) fressen Topinambur am allerliebsten - die lassen sogar frischen Löwenzahn dafür liegen. Sind wohl etwas heikel deine Nager ;-)
Hat deine Sorte jedes Jahr geblüht? Unsere Sorte leider gar nicht. Unsere standen aber auch in Töpfen und sind nicht so groß geworden. Wir hatten Topinambur als Blickschutz, die haben ordentlich Durst und wie du sagst, es sind sehr hartnäckige Pflanzen. Auch nach dem Ausgraben kamen immer wieder Pflänzchen nach. Gemischt mit Kartoffeln als Puffer fand ich sie gut, Solo eher so lala.
Du hast da echt eine gigantische Sorte. Riesige Knollen, extrem viel Biomasse. Ich hatte auch schon eine ähnlich große Fläche im Garten. Wächst wunderbar, wie Unkraut. Allerdings nur ca. 2,5 m klein ;).Und auch kleinere Knollen. Blüte dann auch erst im Oktober/November. Wenns schmeckt, isses super. Mir gehts da allerdings wie dir auch. Jedoch in Mischung mit Kartoffeln als Suppe sind die akzeptabel.
eigentlich ein Alptraum im Garten. Man kriegt sie nie wieder los.
5 лет назад
Das sieht so aus wie die französische Sorte "Violet de Rennes". Kann es sein, das du einfach zuviel Guano verwendest und deshalb die Knollen so unförmig werdeen?
Lieber Ralf, ich erinnere mich dunkel an ein früheres Topinambur Von Dir. 😇 oder irre ich mich? Mich würde tatsächlich der Geschmack interessieren. Ich suche noch eine Pflanze, Die ganz ohne Sonne auskommt, hab da so eine tote Ecke im Garten.. aber dort ist nur Schatten bis 2M hoch.
Also ganz ohne Sonne wird es wohl nicht gehen. ich habe einen Rhabarber an einer sehr dunklen Stelle stehen. Das geht gerade noch so. Aber auch der braucht ein paar Minuten Sonne am Tag.
Er zeigt die kaninchen und tiere sehr ungern wegen den ganzen tierschützern hier versteh ich ihn auch oder meinst du die kanickel sterben an natürlichen tode gehen genau wie die enten und hühner unters messer is ja auch dafür da
Für Diabetiker ideal. Für Tiere soll man die kochen. Übrigens - Import von Guano und Angst der Landwirtschaft von Vogelgrippe scheint mir nicht sehr logisch.
Du solltest echt ins Fernsehen.
Du bist die sympathische Mischung von Peter Lustig dem Naturerklärbär und Harald Lesch dem Gartenprofessor 😁😉
Deine Videos haben etwas herrlich beruhigendes. Das liegt zwar schon am Gartenthema selbst, aber die Art deiner Videos hat etwas das zwischen Sendung mit der Maus und Peter Lustig liegt.
Einfach genial :)
Also unsere Kaninchen liebten sowohl das Grün als auch die Knollen. Hat sich total gelohnt für alle. Bitte weiter so!
Immer wieder schön zu sehen wie du nach alter Manier die uns gegebenen Möglichkeiten nutzt dich selber zu ernähren/versorgen.
danke danke
@@rrhase danke für den tollen Content und halt dich munter!
Ich empfehle die Knollen entweder mit Kürbis, Zwiebeln und Kartoffeln zusammen im Ofen zu grillen (wie Ofenkartoffeln) oder in einer Pfanne gut anzubraten und dann zu einer Suppe zu kochen. Lecker!
Super Tolles und informatives Video!👍 Du machst echt gute Videos! Vielen Dank dafür!!!👍🙂
Danke für das Lob!
ich finde deine Videos super du konntest mir mit dein videos schon viel helfen . Am besten finde ich wie viel mühe du dir gibts sowas finde ich gut weiter so :)
ich finde dich alleine durch deine videos wirklich super sympathisch lieber ralf :)
danke danke
Wieder schön von dir dokumentiert und ins Bild gestellt.
Ralf du und deine Videos ich liebe sie alles großes Komplement
super Video, sympathische Praesentation. ist das erste Video das ich von dir gucke und ich werde zu 100% treuer Abonnent sein! einzige Anmerkung: ich wuerd Deine Zuschauer an Deiner Stelle duzen :) habe 1,5 hektar zur Verfuegung und will darauf im naechsten Jahr verschiedene Sachen anbauen - zum ersten Mal. Fuer mich aber auch um ein bisschen dazuzuverdienen. Topinambur ist mein Favorit. und mein Vogel-AA habe ich von meinen Huehnern und Enten ;) die Tomaten haben sich immer sehr darueber gefreut.
Dann mal viel Erfolg und weiterhin viel Spass bei mir
dieses Video ist zwar schon älter, aber ich kann ja doch noch was dazu sagen. Bei meiner Arbeits Stelle in einem Restaurant gab es vor 3 Tagen eine Topinambur Suppe, die war echt gut. Die beste Suppe die ich je hatte. Zwiebeln. Knobli und Sellerie andünsten, Topinambur dazu, kochen mit Boullion und Mixen dann Sahne dazu. Echt super!!
Dieses Guano nutze ich nicht mehr, nachdem ich gesehen habe wie Seevögel und Pinguin Nester von der Ernte zerstört werden. Seit dem nur Pferde und hornspäne, etwas Pflanzenkohle
Fischmac Johann ausfallend bzw. beleidigen muss man aber nicht !
Wo gibst denn Pferdespäne? :P
ich nehm die scheisse von meinen hühnern
Pello Plant - guter Tipp
Vom Spargel- und Erdbeeranbau werden auch sehr viele (Sing-)ogelarten verdrängt. Verzichtest du auch auch auf Spargel und Erdbeeren?
Erntezeit ist die beste Zeit! LG
Super, toll!!!👍♥️
Heyy Ralf kleiner Tipp bei Knollen wenn du sie verfüttern willst einfach mal halbieren oder vierteln 😉 war bei meinen Rüben auch so. Als ganzes verschmäht und halbiert haben sich alle drauf gestürzt 👌
MfG schnoori von schnoomis 😉
genau, kleingeschnitten....
Eigentlich logisch...
Das war mein Gedanke auch. :)
Heute gekauft und zum Mittag gemacht, wird dieses Jahr auf jeden Fall mal ausprobiert und angepflanzt
Da kann ich ihnen sehr zustimmen ! So einfach zu halten sind die...hab die Pflanzen Geschenkt bekommen und einfach nur etwas tiefer eingepflanzt und danach eine riesen Ernte gehabt echt toll !
Knolle schälen und in Scheiben schneiden. Anbraten und mit zitrone und gepresster Knoblauch, Salz Pfeffer würzen. Super lecker, vorher konnte ich dieser Knolle auch nix abgewinnen, nun aber gern gesehene vegetarische Beilage. Auch die Kids mögen es!!! L G
Ich hätte die Knollen für die Kaninchen aufgeschnitten und für die Hühner ganz klein. Übrigens kann man sie wie Schwarzwurzeln kochen, in Butter, Zucker und Salz und mit etwas Mehlschwitze und Sahne schmecken die super.
Ich binde die ja immer auf etwa 1,5 m zusammen. Zwar nur locker, aber dann knicken die nicht weg. Mir schmecken die in Gemüsesuppen ganz gut. 🙂
Die Topinambur schmeckt roh süßlich und ein wenig nussig. Ich mag sie nur roh, weil beim Kochen zuviel Geschmack weggeht finde ich. Ich schäme sie auch nicht, nur gut waschen, ggf mit einer Handbürste. Ich knabberte sie einfach so roh oder mache mit dem Hobel so Schnitze und gebe sie in einen Salat.
Danke für das Video. Mir gefällt deine unkomplizierte Art. Einfach Mal ein Stück im Gras umgraben und dann alles einpflanzen. Schön!
Bei uns wächst das Zeug einfach so in der Natur rund um unser Haus 🙂
Topinambur ist wie Unkraut, anspruchslos da muss man auch nix beachten.
KenndeinBauer ja eine richtig tolle Pflanze. Und es schmeckt gut 😊
die wühlmäuse lieben topinambur! und bei mir gibt es sehr viele wühlmäuse. also habe ich beschlossen, sie nicht anzubauen. sooo lecker finde ich sie auch nicht, kein großer verlust für mich :)
danke fürs video. es ist wirklich so einfach, wie du zeigst :)
willibraun50
Hallo Ralf
Diese Knolle benutzen Zuckerkranke als Ersatz für Kartoffeln.
Blüt wie eine Sonnenblume.
Wünsche Dir und deiner Familie ein gutes neues Jahr 2019
Vor allem Gesundheit.
Willi
Sehr informatives Video....
Wir werden es auch mal versuchen 😇
Also wir lieben diese "Dinger". im Kartoffelbrei 2/3 Kartoffel 1/3 Topinampur mit Meerrettich verfeinert. Oder als Suppe halb halb mit Kartoffel und Topinampur einem Klecks Sahne und Zimt. Im Eintopf mit Linsen und Wurzelgemüse. Im Ofen gegart mit getrockneten Tomaten, Kapern und Gemüsebrühe. Oder als Salat zusammen mit Birnen und Zimt. Die Möglichkeiten sind sooo vielfältig und wirklich schmackhaft.
Ach herrlich...deine Videos kann man kucken...dabei was lernen...und deine doofen Sprüche sind goldwert...ich lach mich zwischen durch schlapp...mach weiter so...herzliche Grüße aus Meck-Pomm
danke danke
Habe meinen Topinambur in feine Scheiben gerieben und in Öl zu Chips gebacken, wirklich sehr lecker. Und eine Sahne Suppe schmeckte auch sehr gut.
Tolles Video! Wir haben Topinampur im Hühnerauslauf angebaut(Schatten, Raubvogelschutz, sieht nett aus) klappt prima, die Hühner gehen nicht bei, und du must nix tun....! Und wir ernten nur bei Frost, (das was wir auch brauchen, der rest bleibt in der Erde) dann schmeckt er auch! :D LG
vermutlich haben die bei den Hühnern dann keine Probleme mehr mit Schnecken?
@@tenshidraconis3385 Nein, überhaupt nicht ;)
Anbauen ist einfach... Die Dinger wieder loswerden ist eine Wissenschaft...
Klasse gemacht mache weiter so, 😊
Schönen Gruß vom self Maker 😋
Hallo ja das mit dem Kraut stimmt es ist eines der besten Grünfutter Pflanzen für Kanichen bläht nicht und wächst unbegrenzt nach. Gruß Markus
Die Knollen schneide ich klein und meine Schafe sind im Winter richtig wild danach.
Lagern tue ich die Knollen in einen Eimer voll mit Erde in der Garage bis zum Frühjahr.
MfG
Johannes
Du isst sie nicht? Ich schneide sie in Scheiben und lege sie in die Pommespfanne und mache daraus Chips, mit etwas Salz Pfeffer und Chipsgewürzen schmecken sie super und sind viel gesünder als Kartoffelchips.
Ich baue den Topinambur immer nur für unsere Hasen an . Nach dem Grün die sie ganz verrückt , bei den Knollen ist Überredungskunst gefragt 😉😊.
Moin, schönes Video.. Wenn ich noch Platz in meinem Garten finde, probiere ich Topinambur auch mal aus... Hab es noch nie gesehen bzw gegessen.. Sieht aber interessant aus.
Liebe Grüße, Lukas vom Freizeit Garten.
Sehr leckeres Gemüse, auch wenn das beim Video nicht ganz rüber kommt. Sehr zart, von der Konsistenz wie gekochte Rüben/Petersilienwurz, Geschmack nach Artischockenherzen, in etwas Butter geschwenkt ein großartiges gemüse
@@theblobfish9614 Hört sich interessant an.. Vielen Dank für die Antwort 😁
Hallo Ralf,
tolles Video mit ziemlich imposanten Topinamburpflanzen. Meine "Violet de Rennes" werden lang nicht so gross wie deine Riesenpflanzen. Auch die Knollen bleiben wesentlich kleiner, lassen sich leicht schälen und werden bei Bedarf geerntet, da die Lagerfähigkeit alles andere als optimal ist.
schöne Grüsse,
Michael
Wir ernten immer mal wieder ein paar wenige Knollen und knabbern die dann roh wir Nüsse. (Gut waschen und abbürsten, aber die Schale kann dranbleiben.) Also so schmecken die uns! Gekocht oder gebraten jedoch nicht. Schneide die Knollen für die Tiere klein. Wenn du ihnen eine ganze Melone vorsetzt, werden sie ja auch kaum dran gehen. Hab trotzdem einiges Neues aus deinem Video gelernt und weiß jetzt, wie ich Topinambur noch erfolgreicher anbauen kann. Danke!
Als Topinambur Brand kann man die Knollen gut verwenden: kräftig Aromatisch, Erde und leichte Fruchtnoten, etwas süßlich im ersten Eindruck.
INTERESSANTE AMIGO GRACIAS👍👍👍
Hallo,
also wenn sie sowas wie Pommes mögen, hätte ich vielleicht einen Vorschlag wie man Topinambur zu etwas Essbarem verarbeiten kann: Man kann die Knollen ganz sauber waschen (nicht schälen) und zerteilen, bis ca. 2-3 cm breite Spalten entstehen. Die Kann man in der Fritteuse garen und mit Salz bestreut und eventuell mit etwas Knoblauchquark zusammen essen. So schmecken sie mir als Beilage eigentlich ganz gut. Leider verursachen sie auch in der Form mitunter Blähungen, weshalb man sie vielleicht nicht gerade als Hauptnahrungsquelle verwenden sollte und auch etwas Kümmel dazu durchaus ganz sinnvoll ist (wenn man mag).
Hallo Ralf
Ich hab mir auch mal nen paar Knollen im Supermarkt gekauft und gesteckt. Wurden ca. einen Meter hoch und blühten schön .
Geschmacklich eher fade.
Leider nicht frostfest. Muss in unseren breiten , wie dahlien raus, nachdem das Kraut einen weg bekommen hat.
Probieren Sie mal roh und klein geschnitten, im Feldsalat mit Äpfeln. Gekocht mag ich die auch nicht. 😊
Ich habe einen Karton davon im Heizungsraum. Selbst die Mäuse machen einen Bogen darum. Bei den Hühnern hätte ich Bedenken das die Eier wie Geschosse durch die Gegend fliegen.
Geil - die Biene ganz am Anfang
Mach doch bitte mal so ein Yacon Video währe voll super
wir haben früher die Blätter an die Karnickel verfüttert und als Kinder die Knollen roh gegessen das war aber vor 50 Jahren
Du bist ein Ehrenmann
Also meine, die ich aus gekauften Topis aus dem Supermarkt gezogen habe, sind letztes Jahr auch ganz toll gewachsen und haben wunderschön geblüht - die ganzen Nachbarinnen waren neidisch. Deine scheinen mir ein wenig vergeilt, die Triebspitzen sahen auch immer sehr blassgelb aus, und sind deswegen so extrem in die Höhe geschossen, denke ich. Andererseits ist das ganze natürlich auch Strategie der Pflanze, mit dem Umknicken - lässt man die Stämme liegen, senkt die Pflanze daraus mit der Zeit neue Wurzeln in die Erde ab - so kann sich die Topi auch rasch in die Weite ausbreiten. Die Knollen schmecken übrigens ganz toll, wenn man sie wie Kartoffeln kocht und dann wie Bratkartoffeln knusprig in der Pfanne anbrät.
Vergiften kann ich damit keinen oder 😂 Ich hab so was auch im Garten - aber die Knollen sind viel kleiner - gibt es auch eine giftige Variante - sorry die doofe Frage - aber könnte ich dir ein Foto davon schicken? Danke für deine tollen Videos: Glg. aus Österreich 🌈🌸🌻🌼🌺🌹
Wieder ein schöner Bericht, in deiner gewohnt sympathischen Art und Weise. Klasse! Ich wünsche Dir und Deiner Familie alles Gute für das neue Jahr, viel Freude und Arbeit in Deinem Garten und tolle Erfolge! Du hast da echt ein kleines Paradies! Ganz liebe Grüße, Daniel
Joo gemacht ❤
Einfach nur lecker
Klasse Video, danke dafür... Das sind für mich die besten Videos... Vom Saatgut bis zu Ernte.. Das dieses Wurzelgemüse nicht zu deiner persönlichen Top 10 gehört, läßt sich ja zwischen den Zeilen raushören.. Mir drängt sich auch die Frage auf: wie schmeckt denn das...? Kann man das mit irgendwas vergleichen? Wie hast du das zubereitet?....... Danke nochmal fürs Video....
schmeckt etwas nussig oder nach artischocken ... - kommt aus Amerika und war vor der Kartoffelverbreitung in Europa viel verbreiteter angebaut worden - sehr gesund - kann man als Gemüse oder wie Kartoffeln essen ... - gibt viele Rezepte, ist nicht so lagerfähig - am besten in leicht feuchtem Torf oder Erde ... - oder einfach immer das ausbuddeln, was man essen will.
ABER Vorsicht - kann wenn der Darm nicht daran gewöhnt ist oft zu Blähungen führen - also mit kleinen Mengen regelmäßig dran gewöhnen !!!
ist auch Roh verzehrbar - wie z.B. eine Möhre ...
Nagetiere essen es eigentlich recht gerne man hin und wieder, manche füttern damit Pferde und bei Schweinen soll das Fleisch später etwas nussigen Geschmack bringen - ähnlich wie die Schweine in der Extremadura in Spanien, die die Eicheln der Eichenwälder dort essen ...
Meiner Meinung nach ein zu vergessenes/vernachlässigtes gesundes Gemüse ! Und es wächst wie Unkraut - gehört zur Familie der Sonnenblumen.
@@DirkObk Ok... Vielen Dank für die Beschreibung... Das schöne an Ralfs Video ist, dass man Lust aufs Ausprobieren bekommt... Werde mal im Bioladen oder auf dem Markt danach in kleinen Mengen Ausschau halten... Mal sehen, wie es ankommt.....
Hallo, ein schönes Video. Danke.
Wenn man kein Vogel-AA hat, was kann man dann noch nehmen? Ich bin absoluter Laie im Garten.
Liebe Grüße,
Franziska
Rinderdungpellets habe ich auch gute Erfahrungen gemacht. Kann man säckeweise kaufen
Das Zeug wächst bei uns wild am Feldrand, aber nur bis 2,50m hoch. Habe im trockenen Sommer das Grüne geerntet und die Kaninchen mit gefüttert, damit sie überhaupt etwas Grünes bekommen. Sie haben sich sehr darüber gefreut. Mal sehen, werde diesen Sommer mal die Knollen kosten.
Topinambur soll nach hören sagen die Kartoffel vor der Kartoffel gewesen sein.Die Menschheit findet erst seit den 1950 er Jahren in Geschäften zu kaufen.Davor ging man zu den Märkten der umliegenden Bauern.Topinambur ist schwer Gesund,weil sehr stark Inulin haltig (süßer Geschmack).
Kann man die Stiele der Pflanze auch als Rankhilfe bspw. von Gurken nutzen oder Wurzeln diese dann an und vermehren sich fleißig weiter? 🧐🤨
denke nicht. Die verrotten zu schnell
Die Hasen lieben das Balttzeug auch sehr meine Haseb stürtzen sich darauf
Was für gemalte Topis, klasse. Da hätte ich gern ein paar von zum anbauen 😊. Wachsen die unterirdisch nicht durch den ganzen Garten?
VG Alexandra
nein, die kann man doch leicht immer wieder absensen. Dann wachsen die auch nicht mehr.
Da sind ja ein paar Oschi's bei. Sehr gut
Bekommt man pro Knolle eine Pflanze, oder stimmt es, dass wenn ich eine Knolle mehrmals zerschneide das mehrere Pflanzen werden? Habe nun zwei Knollen zu Hause und frage mich ob in eine abgeschnittene Regentonne mehr rein passen. Schönes Video übrigens, angenehme Neuentdeckung.
ich liebe topinambur - habe nicht mal alle zubereitungsmethoden versucht. am liebsten in olivenöl in scheiben anbraten dass sie so ein wenig knusprig sind run drum wie kartoffeln anbraten. leeecker. sowas zwischen kartoffel und kohlrabi würde ich sagen.
du hast ja riesenknollen! da kannste doch locker grosszügig abschneiden und dann ist auch das "schälen" keine sache mehr. habe dies jahr im topf, aber wohl zu spät und meine sind kaum 2 meter hoch geworden und gerade noch knapp geblüht. mal schauen, ob es was geworden ist, wenn ich sie bald mal ein wenig ausgrabe. soll man ja nur nehmen, wenn man sie zubereitet, weil nicht lagerfähig.
Topinambur ist eine reine Futterpflanze, die Du das ganze Jahr verfüttern kannst, auch trocken im Winter. Die Knolle ist als Rohkost sehr lecker, aber nur in Mieten zu lagern, wie Kartoffeln..
uff...sind die riesig!!! meine haben letztes jahr nicht mal nen meter erreicht! naja...ich hab sie einfach in der erde gelassen und hoffe auf dieses jahr! :-)
Also Topinambur hab ich mal gerieben als Salat gegessen. War recht knackig und gut. Aber wenig Eigengeschmack.
Ralf,,, daraus kannst du super chips machen. Oder auch leckere Suppe oder tombinambur Püree.
Die Kaninchen lieben die Pflanzenteile (Blüten und Blätter) auch sehr. Wenn du jetzt noch gesagt hättest, wann die Erntezeit ist und ob man die Knollen einfach jeeederzeit in die Erde bringen kann, dann wäres perfekt. ;)
Erntezeit ist vor dem Austrieb der Pflanze im Frühjahr, also im März.
Schön wäre es gewesen wenn gesagt worden wäre, wann die gepflanzt worden sind. P.S. gegen Schnecken Lebendfallen bestückt mit Weißbrot und Bier hilft 😉😉
Schöne dicker dinger! Bei uns isst sie auch keiner, nicht mal ich.
Ich habe dieses Jahr Haufenweise Topinambur in die Erde gehaut und muss sagen, Ich bin mir nicht sicher ob das eine gute Entscheidung war. Na ja wir werden sehen. Das Ding ist nur, dass nebendran auch noch was wachsen soll und ich obendrein auch noch viel zu motiviert war, und die alle 10-20 cm in ebenso weit entfernten Reihen angelegt habe.
... neugierig: wie ist es weitergegangen? LG
Ich hasse dich! ;P Jetzt hab ich auch Bock und muss ich mir doch Beete damit anlegen. .... Mein Karnickel reißt mir die Dinger aus der Hand und ihm Eintopf sind die auch okay.
Muss man bei Topinambur auf die Fruchtfolge achten, oder kann der immer im gleichen Beet stehenbleiben?
Kann immer an der selben Stelle stehen
@@JohannesLohrenz Danke!
Hallo Ralf, gibst du auch Saatknollen ab? Lg aus Österreich
leider nein. Ich habe sie nicht mehr im Anbauprogramm
@@rrhase Hallo Ralf, danke für die schnelle Antwort. Schade, dass du sie nicht mehr anbaust. Lg
Hallo Ralf, ich würde gerne mal eine andere Knolle statt Kartoffel anbauen. Welche würdest du mir insgesamt am ehesten empfehlen, Topinambur, Yacon, Oca, Knollenziest, ...? Du hast ja schon fast alles ausprobiert, aber richtige Begeisterung schien bei keiner der Knollen aufzukommen... was ist also die am wenigsten schlechte? ;)
Keine. Denn alle von denen schmeckten nicht. Und ich bin nicht zimperlich. Wenn du mal etwas wirklich exotisches anbauen willst, dann nimm Erdmandel. Habe ich schon mal gemacht. Video noch nicht online. Aber das ist ein Spiel. Musst du ausprobieren.
@@rrhase Dankeschön!
Ich hab 2018 welche im Supermarkt gekauft und vergraben, mal sehen, ob was wächst. Dir Knollen dort sahen anders aus als deine. Falsch du noch welche zum pflanzen hast , ich würde welche nehmen. .. vg
Hmm kann das sein das da echt die Sorte den Geschmack macht? Hier in Finnland und in Schweden heissen die Dinger auch Erdartischocken und sind eigentlich ganz lecker als Suppe. Teditionelles Essen. Schon 1650 angebaut. Weiss jetzt nicht, ob das genau der Geschmack ist, der nicht so toll ist. Hat einen starken Eigengeschmack.
Mag ja sein, dass das nicht jedem liegt. Könnte aber auch gut sein, dass die finnischen und schwedischen Sorten einfach viel besser schmecken. Keine Ahnung.
Hab mir gerade das Video angeschaut weil ich hab gerade welche im Laden gekauft und mache Suppe damit. 5 kleine will ich jetzt ausplanzen...
Rezept hier aus Finnland: Geht so:
500g davon schälen und kleinschneiden so das man sie in der Pfanne ein wenig glasieren kann. 2 oder 3 Kartoffeln noch damit rein auch klein geschnibbelt. Danach mit ca. 400 ml Wasser weich kochen. 1/2 Teelöffel Salz. Pfeffer. Abschmecken. Danach Pürieren mit Pürierstab. 100ml Sahne rein. Aufkochen. Danach mi Petersilie oder Thymian garnieren. Brot dazu. (Ich hab mit Dill verfeinert, dass ist auch sehr gut)
Relativ starker Eigengeschmack. www.k-ruoka.fi/reseptit/maa-artisokkakeitto (auf Finnisch)
auch unsere schmecken sehr ähnlich wie artischocken :)
Du muss die Fermentieren! dadurch entwickeln sich neue Aromen, bei Topinambur zwischen Roh und Fermentiert ist die Unterschied riesig!
topinambur mögen nur auch wühlmäuse. im garten haben unsere kein halbes jahr deswegen durchgehalten. zum glück haben wir auch am haus welche. und warum schälen? sauber waschen reicht vollkommen.
Ralf das ist bestes Kaninchenfutter ich habe sie bis ca.150cm wachsen lassen und dann auf 50 cm abschneiden und an die Hasen verfüttern das zeug wächst schnell nach die Knollen sind ideal für die Schweine aber die hast du ja leider nicht LG Timo
Ich persönlich nutze Sie nur für Chips oder eine Art von Brei. Ein Bekannter macht für die Tiere Schnitzel und die Schweine futtern ganz gut, nur die Hühner fressen es nicht so ganz.
Ich weiß das Video ist schon etwas älter aber hab’s gerade erst gesehen und hab jetzt auch nicht alle Kommentare durch gelesen nur die letzten 30 also falls das schon einer geschrieben hat … die Topinambur muss man nicht schälen die Schale ist bei meiner Sorte noch dünner wie die einer Kartoffel. Ich weiß jetzt nur nicht wie es bei deiner Lilanen Sorte ist meine ist gelb. Aber die Schale kannst auf jeden Fall mit essen. Ach ja wenn man die Blüten kappt also ab schneidet (nur die Blüten) dann steigert das den Ertrag etwas 😊… nur so als Tipp. Wenn ich schätzen müsste so knappe 15%
Um die Topinamburs selbst anzubauen, kaufe ich da einfach irgendwelche Knollen im Supermarkt? Oder benötige ich für den Anfang besondere Knollen?
Schau mal hier ruclips.net/video/3q5Ity3_LVc/видео.html
Es sei denn es gräbt vorher die Wühlmaus hinein, so wie bei mir... Is aber net schlimm. 😉
Trocken, kühl, eingegraben in Sand, z.b. Eimer in Keller, halten die Knollen viel länger.
Probier mal ein paar Knollen im Kartoffelbrei mitpüriert, so Verhältnis 1:4, das schmeckt ganz lecker!
also meine Kaninchen(80 an der Zahl) fressen Topinambur am allerliebsten - die lassen sogar frischen Löwenzahn dafür liegen. Sind wohl etwas heikel deine Nager ;-)
hallo wie bratkatoffeln zubereiten leger
Also ich persönlich werde das Zeug dieses Jahr als Sichtschutz nutzen da ich noch nicht weiß wann meine Stabgitter Elemente kommen.
Schmecken zubereitet wie Bratkartoffel genial. Leider, leider vertrage ich sie nicht. Sollen eine gute Alternative für Diabetiker sein.
Hat deine Sorte jedes Jahr geblüht? Unsere Sorte leider gar nicht. Unsere standen aber auch in Töpfen und sind nicht so groß geworden. Wir hatten Topinambur als Blickschutz, die haben ordentlich Durst und wie du sagst, es sind sehr hartnäckige Pflanzen. Auch nach dem Ausgraben kamen immer wieder Pflänzchen nach. Gemischt mit Kartoffeln als Puffer fand ich sie gut, Solo eher so lala.
bei mir haben sie immer geblueht. Wie im Video zu sehen.
Du hast da echt eine gigantische Sorte. Riesige Knollen, extrem viel Biomasse. Ich hatte auch schon eine ähnlich große Fläche im Garten. Wächst wunderbar, wie Unkraut. Allerdings nur ca. 2,5 m klein ;).Und auch kleinere Knollen. Blüte dann auch erst im Oktober/November.
Wenns schmeckt, isses super. Mir gehts da allerdings wie dir auch. Jedoch in Mischung mit Kartoffeln als Suppe sind die akzeptabel.
Gehäckselt in den Boden einbringen oder Kompostieren macht einen super weichen Boden.
eigentlich ein Alptraum im Garten. Man kriegt sie nie wieder los.
Das sieht so aus wie die französische Sorte "Violet de Rennes". Kann es sein, das du einfach zuviel Guano verwendest und deshalb die Knollen so unförmig werdeen?
ich duenge immer am untern Limit. Denke also nicht.
Lieber Ralf, ich erinnere mich dunkel an ein früheres Topinambur Von Dir. 😇 oder irre ich mich? Mich würde tatsächlich der Geschmack interessieren. Ich suche noch eine Pflanze, Die ganz ohne Sonne auskommt, hab da so eine tote Ecke im Garten.. aber dort ist nur Schatten bis 2M hoch.
Also ganz ohne Sonne wird es wohl nicht gehen. ich habe einen Rhabarber an einer sehr dunklen Stelle stehen. Das geht gerade noch so. Aber auch der braucht ein paar Minuten Sonne am Tag.
Danke für den Tipp. Schöne Woche und mach weiter so. 😊
Da hattest Du ja noch Kaninchen! Von wann ist das Oldtimervideo? 2012 oder gar noch früher? Aber das Video ist ok!
Fritz grüsst Dich!
Er zeigt die kaninchen und tiere sehr ungern wegen den ganzen tierschützern hier versteh ich ihn auch oder meinst du die kanickel sterben an natürlichen tode gehen genau wie die enten und hühner unters messer is ja auch dafür da
@@thomaswaxiku1781 ; Achso, kann man ja nicht wissen!
Hast Du schon mal Rosmarin Kartoffeln gemacht (selbst - keine Fix Tüte)? Ich mache es gerne mit 2/3 Kartoffeln und 1/3 Toppi's! Mir schmeckt es. G
ab und zu mal :)
Ach ja: Putzen am besten mit dem Hochdruckreiniger (Kärcher z.B.)
Ergiebiger als Kartoffeln??
Für Diabetiker ideal. Für Tiere soll man die kochen. Übrigens - Import von Guano und Angst der Landwirtschaft von Vogelgrippe scheint mir nicht sehr logisch.