Umweltsünde oder leckeres Früchtchen? | Der Vorkoster | WDR
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- Süßsaure Blutorangen, sonnenverwöhnte Mandarinen und erfrischende Pomelos - Zitrusfrüchte erwecken Sommergefühle und gute Laune! Doch woher kommen die begehrten Süd-Früchte? Und welche Probleme bringt der Anbau mit sich? Um das herauszufinden, reist der Vorkoster Björn Freitag nach Andalusien (Spanien) und erhält einen Einblick in eine konventionelle Orangen-Plantage mit neuem Ansatz.
Zuckersüß, bitterherb oder erfrischend sauer - Zitrusfrüchte bedienen in ihrer bunten Vielfalt jeglichen Geschmack. Pomelo, Mandarine, Zitrone, Orange, Kumquat oder Grapefruit: - so unterschiedlich sie auch seien mögen, alle heute bekannten Zitrusfrüchte haben eine gemeinsame Vorfahrin: die chinesische Buchsorange.
Aus ihr entwickelten sich vor etwa sieben Millionen Jahren drei Hauptgruppen: die Vorfahren der Zitronatzitronen, Mandarinen und Pampelmusen. Diese drei Ur-Zitrusfrüchte brachten zahlreiche weitere Arten hervor. Die Orange entstand aus der Pampelmuse, die Zitrone ist eine Kreuzung aus der Zitronatzitrone und der Bitterorange, die wiederum eine Hybride zwischen Mandarine und Pampelmuse ist.
Einkaufstipps
Saftig, aromatisch und frisch sind Zitrusfrüchte besonders beliebt. Doch woran erkennt man diese Eigenschaften im Supermarkt? Zitronen sollte man prall und leuchtend gelb kaufen. Große und leichte Früchte sind weniger saftig und dickschalig, kleine schwere Früchte dagegen sehr saftig. Saftreiche Orangen erkennt man an einer feinporigen Schale. Früchte mit besonders groben Poren haben meist eine sehr dicke Schale, was zu Lasten des Fruchtfleisches geht. Mittelgroße Früchte haben den größten Fruchtfleischanteil. Beim Mandarinen-Kauf sollte man darauf achten, keine Früchte mit luftiger oder zu trockener Schale zu kaufen, da sie dann strohig und weniger aromatisch schmecken.
Gesundheit
Zitrusfrüchte gelten als echte Vitamin-C-Bomben. Mit 51 mg pro 100 g enthält die Zitrone von allen Zitrusfrüchten am meisten Vitamin C. Auf Platz zwei rangiert die Orange mit 45 mg, gefolgt von der Grapefruit (41 mg) und der Mandarine (30 mg). Die „heiße Zitrone“ ist ein beliebter Klassiker bei Erkältung. Die positive Wirkung von Vitamin C hilft jedoch weniger akut bei Erkältung, sondern wirkt eher vorbeugend durch Unterstützung des Immunsystems. Vitamin C ist sehr hitzeempfindlich, daher sollte Zitronensaft mit kaltem Wasser abgefüllt werden. Danach kann das Getränk auf Trinktemperatur erhitzt werden - so bleibt mehr Vitamin C erhalten. Die „lauwarme Zitrone“ ist also gesünder als die „heiße Zitrone“.
Umweltsünde oder leckeres Früchtchen? Björn Freitag findet es heraus!
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Dieser Beitrag wurde im Jahr 2023 produziert. Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem damaligen Stand und wurden seitdem nicht aktualisiert.
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#WDR #Zitrusfruechte #DerVorkoster
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Welche Zitrusfrucht mögt ihr am liebsten?
Hier die Nächste Folge zum Thema Toast schon jetzt in der Mediathek: 1.ard.de/yt_vorkoster_toast?=k
Ztirone tu ich immer ins essen. denn das braucht eine gewisse Säure. Weiss man wenn man kochsendungen kennt
Pampelmuse.
Blutorangen finde ich super... die esse ich wie normale Orangen, ausgepresst werden sie bei mir nie.
Ich mag Yuzu am liebsten, aber Buddhas Hand werde ich sobald möglich ausprobieren!
Capri von Langnese, Maoam und Frigeo-Ahoj-Brause mit Jägermeister
Sehr schöne Video-Reihe mit supersympathischen Björn Freiteg! Großes Lob und herzlichen Dank!
"Geht mir nur darum, was sie hiervon kennen."
"Alles."
Auch er: "Popaya, 'ne weiße Grapefruit, Kumquaya" Klasse Kerl 😀
...das war die Flucht nach vorne !
Gute Besserung wünsche ich dir lieber Björn 🫶
Immer sehr interessant, sehr infprmativ❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊
Sehr interessant! 💐
Sehr Interessantes Video! ich liebe Zitrusfrüchte ❤❤❤❤
Schön, dass dir das Video gefällt! 😍🍋 Was magst du besonders gerne mit Zitrusfrüchten?
Diese Form des Anbaus, nennt sich integrierter Anbau. Vielleicht werden vor Ort weniger Pestizide verwendet. Garantieren wird das niemand. Jedoch gibt es kein verbot besonders schädlicher Pestizide, also wird weiterhin alles gespritzt was geht. Guten Appetit 😋
"mehrfach gewaschen und desinfiziert.." Wie nachhaltig ist das ?
10:53 Are those oranges free to pick ?
Yes but sadly they aren´t tasty
Welche Zitrusfrüchte? Alle. Schöne saftige aber keine qualgereifte..
Liebling Nr 1: Reife Amalfizitronen☺️
Kumquat in weiche Milchschokolade tunken und genießen! MMMMHHHH 🥰
Nope, Lady - mit dunkler Bitterschokolade mit hohem Kakao-Anteil, über 54 % - Die Bitterstoffe ergänzen sich und korrespondieren.
Milchschokolade an sich ist schon ein Unding, auch für die Kids !
Ich hätte da eine Frage , Bezüglich Zitronen . Ich kenne nur die Sauren Zitronen oder deren Saft aber in Sizilien glaube ich gibt es süße Zitronen ist das richtig, vermutlich andere Sorte ? ( Die im Geschmack nicht sauer schmecken sondern genau das Gegenteil, )
Ja, genau. Der Vorkoster hat in einem anderem Beitrag unter anderem die Zitronen der Amalfi Küste in Süditalien probiert: ruclips.net/video/JcMpGuO2WRk/видео.html
Die schmecken wesentlich anders. :)
@@wdr "...das Land, wo die Zitronen blühen"
gekaufte Orangensäfte enthalten mal wieder sehr viel Zucker
...schon wieder dieser entsetzliche fürchterliche hochgiftige TEUFELSZUCKER aller Gutmenschen und militanten Gesundheitsapostel !
Von Konzentrat kann ich im Gegensatz zu Direktsaft nicht viel trinken, ohne zu übersäuern.
Bei Direktsaft und frischgepresstem habe ich das nie.
Da hilft ein Antazidum aus Apotheke oder Drogeriemarkt/Supermarkt.
Mit grossem Abstand zu allen Konkurrenten schmeckte früher "Sunkist" im "Tetra-Pak" am besten !!!
Ja mit den Sunkisttüten ist der LKW an einer Orange vorbei gefahren - daher !
Verstehe nicht so ganz, warum alle auf Orangensaft stehen. Ich koche mit dem ganz gerne, aber so trinken? Eher nicht. 😅
Warum denn nicht ? Und Cola mit Zitrone ist unübertroffen. Ohne Zitrone krieg' ich keine Cola runter, weil sie sonst widerlich süss ist.
Es darf, der Einfachheit halber, gern die Plastik-Zitronensäure aus dem Supermarkt sein. Oder der Zitronensaft von "Hitchcock" !
@@klaustang9928 Man kann Cola auch mit Mineralwasser verdünnen. Ist dann auch nicht mehr so süß. Geht aber nicht mit jeder. Man muss nur das Mischungsverhältnis für sich rausfinden. Ich mag Sinalco Cola mit Mineralwasser.
Orangensaft mag ich halt irgendwie nicht. Zu viel Säure vielleicht.
Man kann auch gleich auf CocaCola verzichten. Es gibt Alternativen, wie FritzCola, die ist nicht so süß.
bei frisch gepresst kommt immer auf die sorte an
Buddhas Hand - hat meine Bio-Bäuerin im verglasten Hof ihres Bauernhofes - mmmmmhhh!🤩😘
Milky-Way, Mars und Bounty für Sie (...ist Milchschokolade drumrum und lässt sich im Teigmantel aus Weissmehl auch frittiren -Junk-Food !!!)
Biogas anlage, ernsthaft? wenn 35 Millionen Menschen den Hungertot sterben pro jahr, und 700 MIllionen Menschen Hungerleiden. Wären die für die Biogasanlage zu schlecht zum trinken oder diese zu Essen?
Fertiger Orangensaft schmeckt überhaupt nicht nach Orange - da muss man schon selber pressen.
☘️🌻
Was ist denn das für ein komischer Test. Ihr stellt den Lidl O-Saft mit dem von Innocent gleich? Die schmecken so krass unterschiedlich. Mir ist klar, dass ihr nicht alle Säfte testen könnt aber wenigstens hättet ihr bei einer Qualität bleiben können. Also nur hochpreisige oder nur mittelpreisige. Schlechter Vergleich.
Sonst gute Doku 👌🏻
jaffa orangen sind die besten. ein fingerbreit schale. deswegen kriegt man sie in deutschland nicht
Io und ich habe die haben wir ja auch noch nicht geschafft und ich
Ehrlich gesagt ist mir das "Klima" scheißegal in diesem Fall