Alfredo Villanueva x Héctor Mijangos | SCREAM* | Ep 29

EP29 ALFREDO VILLANUEVA
¡Chilango de nacimiento, pero formado profesionalmente en Monterrey, Nuevo León, México!
Alfredo estudió artes visuales, pero su pasión por la cocina lo empujó al mundo de la gastronomía. De manera autodidacta, estudiando todo lo que encontraba de manejo y operación de restaurantes; además de participar en cocinas que se le permitiera entrar para aprender cómo practicante. Así su formación la adquirió a lo largo de los años en destacados restaurantes México, España y Estados Unidos.
Esta mixtura de influencias se puede ver reflejada hoy día en una cocina donde todo se vale; con sumo respeto al producto.

[@svardmx]

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