Als kurzen Overview zum R2 finde ich das Video top! Mein R2 kommt auch heute an, von daher passt das Timing 😂 Allerdings habe ich vermisst, dass du etwas auf das Brewchart der App eingehst und erklärst was man jetzt daraus lesen und ableiten kann. Vielleicht wäre das ja für ein weiteres Video eine tolle Idee: Eine Schritt für Schritt Anleitung wie man von „ganz oben-rechts“ auf dem Brewchart (also überextrahiert und zu stark) zu einem besseren Ergebnis kommt und welche Parameter man dabei bei der Espressozubereitung verändern muss. Quasi wie bei deinen „Espresso einstellen“ Videos aber zusammen mit dem R2. Bitte aber für Espresso und nicht mit Filterkaffee hehe 😊❤
Danke fürs Feedback! Freut mich! Ja, das hätte für dieses Video den Rahmen gesprengt. Aber ich hab’s mit notiert und werde dann mal noch ein Video zum Espresso optimieren machen.👌
Selbiges Feedback hätte ich auch. Glaube das „Tunen“ mit Hilfe des Gerätes wäre für viele Interessant! Aber wie immer super Video! Hab auch mal den Amazon Link ausprobiert aber 10% scheint es nicht zu geben?
Moin moin aus Hamburg. Danke mal wieder für ein super Video 🎉. Aber ich habe da 2 Fragen, vielleicht magst Du mir antworten?! Du bist (bis auf eine Ausnahme) der einzige, der sagt, dass er den Espresso nochmal filtert, bevor er ihn mit dem R2 misst. Sonst sieht man ausschließlich Videos, in denen der abgekühlte Espresso direkt gemessen wird. Warum machst Du das? Wenn Du eine Zentrifuge benutzt, dürftest Du so gut wie gar keine Schwebstoffe mehr im Espresso haben, also eine ganz klare Flüssigkeit … Leider finde ich kein Manual zum R2 in dem ein Hinweis steht wie man messen soll, deswegen überlege ich, welche Methode ist die Richtige? Filtern, oder nicht filtern?
Hi Oliver! Danke für die gute Frage! Grundsätzlich gilt die Annahme, dass die unweigerlich mitgeschwemmt Feststoffe und Schwebeteilchen in einem Espresso das Messergebnis verfälschen können. Vor allem, weil deren Anzahl sich nicht steuern lassen (außer eben durchs Filtern). Insbesondere wenn man mehrere Espressi miteinander vergleichen möchte wäre das ein Problem. Ich bin dank deiner Frage aber über einen Artikel gestolpert, der Versuche mit einer Zuckerlösung und Kaffeetrestern gemacht hat und meinte, es würde die Messung nicht ungewöhnlich hoch beeinflussen. Ich habe es jedenfalls so gelernt und bis dato nicht hinterfragt. Aus der logischen Betrachtung heraus macht für mich Filtern dennoch Sinn und ich weis auch nicht in wiefern sich Zuckerwasser mit Espresso vergleichen lässt. Werde es aber definitiv mal testen. Kannst du auch. Messe einfach den gleichen Espresso einmal ohne und einmal mit Filtrierung. Was die Zentrifuge angeht, die ist nicht schnell genug um wirklich alle Schwebeteile zu entfernen und Wasser und Kaffee zu trennen (Wobei ich mir nicht mal sicher bin ob das chemisch betrachtet überhaupt machbar ist). Für die großen Partikel und eine bessere Vergleichbarkeit reicht es aber aus. Habe mit ihr die gleichen Ergebnisse wie mit den Spritzenfiltern gehabt.
Moin Timon, danke für die Antwort. Als Chemiker bin ich genau wie Du fürs Filtern um reproduzierbare Ergebnisse zu erhalten. Ich nutze dazu hydrophile Spritzenaufsatzfilter mit 22 Mikrometer Poren für wässrige Lösungen. Da ich meine Decent erst seit 3 Tagen habe, die Mühle noch nicht angepasst ist, waren die ersten Shots die ich mit dem Difluid gemessen habe, sehr ernüchternd. Und das, obwohl die Shots gut aussahen und gar nicht mal sooo schlecht schmeckten. Gut, Potential nach oben war da schon drin … 😅 Scheinbar braucht die Mühle aber auch neue Mahlscheiben. Am Wochenende werde ich mich mal etwas mehr um die Messungen mit und ohne Filterung kümmern, wenn Du Interesse an den Ergebnissen hast, sag Bescheid. Gruß Oliver
Naja, ich hab vielleicht ein wenig mehr Erfahrung was Chemie angeht, Du aber bist der Kaffee Profi. Und aus dieser Sicht heraus interessiert mich Deine Erfahrung/Meinung. Da kann ich nicht mithalten 😊 Ergebnisse bekommst Du sobald ich am Wochenende hoffentlich ein paar davon gesammelt habe
würdest du das Gerät im professonellen Bereich einsetzen oder ist es doch was eher für HomeBaristas ? Ich finde das Gerät ganz OK obwohl es doch sehr klein ist im Vergleich zum VST. Preis / Leistung angemessen.
Cooles Video :) Mich würde das mit der Tischentrifuge interessieren :) kannst du sagen welche du nutzt und wie dat funktioniert? :D lg und danke Janosch
Bezüglich der Marke müsste ich tatsächlich nochmal schauen. Hab's mir aufgeschrieben und mach ein Video dazu. Grundsätzlich schleudert dir die Zentrifuge die Schwebstoffe an den Boden, dann kannst du von oben den gefilterten Kaffee abschöpfen.
Als kurzen Overview zum R2 finde ich das Video top! Mein R2 kommt auch heute an, von daher passt das Timing 😂 Allerdings habe ich vermisst, dass du etwas auf das Brewchart der App eingehst und erklärst was man jetzt daraus lesen und ableiten kann. Vielleicht wäre das ja für ein weiteres Video eine tolle Idee: Eine Schritt für Schritt Anleitung wie man von „ganz oben-rechts“ auf dem Brewchart (also überextrahiert und zu stark) zu einem besseren Ergebnis kommt und welche Parameter man dabei bei der Espressozubereitung verändern muss. Quasi wie bei deinen „Espresso einstellen“ Videos aber zusammen mit dem R2. Bitte aber für Espresso und nicht mit Filterkaffee hehe 😊❤
Danke fürs Feedback! Freut mich! Ja, das hätte für dieses Video den Rahmen gesprengt. Aber ich hab’s mit notiert und werde dann mal noch ein Video zum Espresso optimieren machen.👌
Selbiges Feedback hätte ich auch. Glaube das „Tunen“ mit Hilfe des Gerätes wäre für viele Interessant! Aber wie immer super Video!
Hab auch mal den Amazon Link ausprobiert aber 10% scheint es nicht zu geben?
Leider wurde der Link von DiFluid deaktiviert bzw ist ausgelaufen. Leider haben sie sich auf meine Bitte ihn zu verlängern nie zurück gemeldet😒
Moin moin aus Hamburg. Danke mal wieder für ein super Video 🎉. Aber ich habe da 2 Fragen, vielleicht magst Du mir antworten?! Du bist (bis auf eine Ausnahme) der einzige, der sagt, dass er den Espresso nochmal filtert, bevor er ihn mit dem R2 misst. Sonst sieht man ausschließlich Videos, in denen der abgekühlte Espresso direkt gemessen wird. Warum machst Du das? Wenn Du eine Zentrifuge benutzt, dürftest Du so gut wie gar keine Schwebstoffe mehr im Espresso haben, also eine ganz klare Flüssigkeit … Leider finde ich kein Manual zum R2 in dem ein Hinweis steht wie man messen soll, deswegen überlege ich, welche Methode ist die Richtige? Filtern, oder nicht filtern?
Hi Oliver! Danke für die gute Frage!
Grundsätzlich gilt die Annahme, dass die unweigerlich mitgeschwemmt Feststoffe und Schwebeteilchen in einem Espresso das Messergebnis verfälschen können. Vor allem, weil deren Anzahl sich nicht steuern lassen (außer eben durchs Filtern). Insbesondere wenn man mehrere Espressi miteinander vergleichen möchte wäre das ein Problem. Ich bin dank deiner Frage aber über einen Artikel gestolpert, der Versuche mit einer Zuckerlösung und Kaffeetrestern gemacht hat und meinte, es würde die Messung nicht ungewöhnlich hoch beeinflussen. Ich habe es jedenfalls so gelernt und bis dato nicht hinterfragt. Aus der logischen Betrachtung heraus macht für mich Filtern dennoch Sinn und ich weis auch nicht in wiefern sich Zuckerwasser mit Espresso vergleichen lässt. Werde es aber definitiv mal testen. Kannst du auch. Messe einfach den gleichen Espresso einmal ohne und einmal mit Filtrierung.
Was die Zentrifuge angeht, die ist nicht schnell genug um wirklich alle Schwebeteile zu entfernen und Wasser und Kaffee zu trennen (Wobei ich mir nicht mal sicher bin ob das chemisch betrachtet überhaupt machbar ist). Für die großen Partikel und eine bessere Vergleichbarkeit reicht es aber aus. Habe mit ihr die gleichen Ergebnisse wie mit den Spritzenfiltern gehabt.
Moin Timon, danke für die Antwort. Als Chemiker bin ich genau wie Du fürs Filtern um reproduzierbare Ergebnisse zu erhalten. Ich nutze dazu hydrophile Spritzenaufsatzfilter mit 22 Mikrometer Poren für wässrige Lösungen. Da ich meine Decent erst seit 3 Tagen habe, die Mühle noch nicht angepasst ist, waren die ersten Shots die ich mit dem Difluid gemessen habe, sehr ernüchternd. Und das, obwohl die Shots gut aussahen und gar nicht mal sooo schlecht schmeckten. Gut, Potential nach oben war da schon drin … 😅 Scheinbar braucht die Mühle aber auch neue Mahlscheiben. Am Wochenende werde ich mich mal etwas mehr um die Messungen mit und ohne Filterung kümmern, wenn Du Interesse an den Ergebnissen hast, sag Bescheid. Gruß Oliver
Na, dann brauch ich dir da ja nichts drüber erzählen😅 Klar! Deine Ergebnisse interessieren mich brennend! Immer her damit!😊
Naja, ich hab vielleicht ein wenig mehr Erfahrung was Chemie angeht, Du aber bist der Kaffee Profi. Und aus dieser Sicht heraus interessiert mich Deine Erfahrung/Meinung. Da kann ich nicht mithalten 😊 Ergebnisse bekommst Du sobald ich am Wochenende hoffentlich ein paar davon gesammelt habe
❤ ich schau nur ob’s schmeckt. Das ist für mich zu viel. Aber interessant. Danke.
Danke dir! Das ist auch das Wichtigste! ;)
würdest du das Gerät im professonellen Bereich einsetzen oder ist es doch was eher für HomeBaristas ? Ich finde das Gerät ganz OK obwohl es doch sehr klein ist im Vergleich zum VST. Preis / Leistung angemessen.
Ja, kann man definitiv machen. Für das Daily Business im Café reicht es völlig aus und ist näher am VST als Atago. Bleibt die Frage der Langlebigkeit…
Cooles Video :) Mich würde das mit der Tischentrifuge interessieren :) kannst du sagen welche du nutzt und wie dat funktioniert? :D lg und danke Janosch
Bezüglich der Marke müsste ich tatsächlich nochmal schauen. Hab's mir aufgeschrieben und mach ein Video dazu. Grundsätzlich schleudert dir die Zentrifuge die Schwebstoffe an den Boden, dann kannst du von oben den gefilterten Kaffee abschöpfen.
@@BrewingBartender top besten dank lg
👍👍👍
Danke!😊