বগুড়ার বিখ্যাত আলুঘাঁটি | আকিকায় বগুড়ার বিখ্যাত আলুঘাটি রান্নার রেসিপি |বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী আলুঘাটি

বগুড়ার বিখ্যাত আলুঘাঁটি | আকিকায় বগুড়ার বিখ্যাত আলুঘাটি রান্নার রেসিপি |বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী আলুঘাটি
============================================
বগুড়ার বিখ্যাত মাংসের আলু ঘাঁটি ‪@cookingmemi‬
============================================
উপকরণ: ‪@bagdadallbd‬
গরুর মাংস - ৫০০ গ্রাম (হাড় ছাড়া)
আলু - ৫০০ গ্রাম (মাঝারি আকারের)
পেঁয়াজ - ২ টি (বড়)
আদা বাটা - ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া - ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া - ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
তেল - ৪ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি - সাজানোর জন্য
প্রণালী:‪@fishnatureyt‬
মাংস ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে চার টুকরা করে কেটে নিন।
পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন।
একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে জিরা দিয়ে ফোঁড়ন দিন।
পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন।
আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া এবং ধনে গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে নিন।
মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
স্বাদমতো লবণ এবং পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
মাংস নরম হয়ে গেলে আলুর টুকরোগুলো দিয়ে দিন।
আলু সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
পরিবেশন:
গরম ভাতের সাথে মাংসের আলু ঘাঁটি পরিবেশন করুন।
টিপস:‪@markethatbazar‬
আপনি চাইলে মাংসের পরিবর্তে মুরগির মাংস ব্যবহার করতে পারেন।
আলু ঘাঁটিতে আরও স্বাদ আনতে আপনি কাঁচা মরিচের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
আপনি যদি চান তবে আলু ঘাঁটিতে আলু ছাড়াও অন্যান্য সবজি যোগ করতে পারেন, যেমন বেগুন, গাজর বা মটরশুঁটি।
===============================================
বগুড়ার বিখ্যাত আলুঘাঁটি একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা মাছ, মাংস বা ডিমের সাথে রান্না করা হয়। এটি হাগরাই আলু দিয়ে তৈরি করা হয়, যা বগুড়ার একটি বিশেষ জাতের আলু। আলুঘাঁটি তৈরির প্রক্রিয়া তুলনামূলকভাবে সহজ, তবে এটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার যা যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
হাগরাই আলু - ১ কেজি
রুই মাছ - ৮ পিস (মাথাসহ)
পেঁয়াজ কুচি - ১ কাপ
কাঁচা মরিচ - ১০ টি
শুকনা মরিচ - ৫ টি
আদা বাটা - ২ চা চামচ
রসুন বাটা - ২ চা চামচ
আস্ত জিরা - ২ চা চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া - ২ চা চামচ
সাদা এলাচ - ৫ টি
কালো এলাচ - ৫ টি
দারুচিনি - ২ টুকরো
তেজপাতা - ৩ টি
লবণ - স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়া - ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া - ১ চা চামচ
তেল - ১ কাপ
ধনে পাতা কুচি - ২ চা চামচ
টমেটো কুচি - আধা কাপ
প্রণালী:
আলুগুলো ধুয়ে নিন এবং সিদ্ধ করে নিন।
সিদ্ধ আলুগুলো ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে ভেঙে নিন।
একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে আস্ত জিরা, তেজপাতা এবং শুকনা মরিচ ফোঁড়ন দিন।
পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
পেঁয়াজ বাদামী রঙ হয়ে এলে মাছগুলো দিয়ে দিন এবং হালকা করে ভেজে নিন।
আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ, টমেটো কুচি এবং গোটা মসলাগুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে মাছগুলো সেদ্ধ করে নিন।
মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে ভেঙে রাখা আলুগুলো দিয়ে দিন এবং আবারও একটু কষিয়ে নিন।
ধনে পাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
পরিবেশন:
গরম ভাতের সাথে আলুঘাঁটি পরিবেশন করুন।
টিপস:
আপনি চাইলে মাছের পরিবর্তে মাংস বা ডিম ব্যবহার করতে পারেন।
আলুঘাঁটিতে আরও স্বাদ আনতে আপনি কাঁচা মরিচের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
বগুড়ার বিখ্যাত আলু ঘাঁটি।উত্তরবঙ্গের বিখ্যাত আলু ঘাটি।বগুড়ার আলুঘাটি।বগুড়ার বিখ্যাত মজলিশের আলু ঘাঁটি রান্না।বগুড়ার প্রসিদ্ধ আলু ঘাটি।আলুঘাঁটি।বগুড়ার আলু ঘাটি।বগুড়ার আলু ঘাঁটি।বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী আলু ঘাটি।আলুঘাটি।বগুড়ার বিখ্যাত গরুর মাংস দিয়ে আলু ঘাটি।বগুড়ার বিখ্যাত আলু ঘাঁটি।বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী আলু ঘাটি।#বগুড়ার বিখ্যাত মজলিসের আলু ঘাঁটির রেসিপি।আলু ঘাঁটি বগুড়ার বিখ্যাত মজলিশের আলু ঘাটি রান্না।#বগুড়ার বিখ্যাত রেসিপি।বগুড়ার বিখ্যাত মজলিশের আলু ঘাঁটি রান্না।উত্তরবঙ্গের বিখ্যাত আলু ঘাটি।বগুড়ার বিখ্যাত আলু ঘাঁটি।বগুড়ার বিখ্যাত আলু ঘাঁটি।বগুড়া বিখ্যাত মজলিসের আলু ঘাঁটি রান্না।উত্তরবঙ্গের বিখ্যাত রান্না।বগুড়ার বিখ্যাত মজলিসের আলু ঘাঁটি।বগুড়ার আলু ঘাটি।আলু ঘাঁটি।গরুর মাংস দিয়ে আলু ঘাঁটি।বগুড়ার আলু ঘাঁটি।বগুড়ার বিখ্যাত মজলিশের আলু ঘাঁটি রান্না ইলিশ মাছ দিয়ে আলু ঘাঁটি।আলু ঘাঁটি রান্না।বগুড়ার বিখ্যাত মজলিশের আলু ঘাঁটি রান্না ::গরুর মাংস দিয়ে আলু ঘাঁটি।বগুড়ার বিখ্যাত আলু ঘাঁটি।উত্তরবঙ্গের বিখ্যাত আলু ঘাটি।বগুড়ার প্রসিদ্ধ আলু ঘাটি।আলু ঘাঁটি।বগুড়ার আলু ঘাঁটি।আলু ঘাটি।মাছের আলু ঘাঁটি।বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী আলু ঘাটি।বগুড়ার বিখ্যাত আলু ঘাঁটির ঐতিহ্য অনুসন্ধান।বগুড়ার আলু ঘাটি।বগুড়ার বিখ্যাত আলু ঘাঁটির ঐতিহ্য অনুসন্ধান।বগুড়ার বিখ্যাত আলু ঘাটি।বগুড়ার বিখ্যাত আলু ঘাঁটি।বগুড়ার আলুঘাটি।বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী আলু ঘাটি।বগুড়ার বিখ্যাত মজলিসের আলু ঘাঁটি।বগুড়ার বিখ্যাত আলু ঘাঁটির রেসিপি।আলু ঘাটি।আলুর ঘাটি।উত্তরবঙ্গের বিখ্যাত আলু ঘাটি।আলু ঘাটি রেসিপি।বগুড়ার আলু ঘাটি।বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী আলু ঘাটি।#আলুর ঘাটি।ডিম আলুর ডাল।ডিম আলুর ঘাটি।আলু ঘাটি রান্না।আলুর ডাল।বগুড়ার প্রসিদ্ধ আলু ঘাটি।মাছের আলু ঘাঁটি।বগুড়ার আলু ঘাটি।আলু ঘাঁটি।গরুর মাংস দিয়ে আলু ঘাঁটি।বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী আলুর ঘাটি।বগুড়ার আলু ঘাঁটি।বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী আলু ঘাটি।আলুর ডাল রান্না।আলুর ডাল রেসিপি।ডিমের আলু ঘাটি।আলু ঘাটি রেসেপি।আলুর দম।মজলিসের আলু ঘাটি
Famous Aloo Ghatti of Bogra.Traditional Aloo Ghatti of Bogra..Famous Recipe of Bogra.Bogra Traditional Potato Ghatti.Bogra Traditional Potato Ghatti.Bogra Traditional Potato Ghatti.Potato Dal Recipe.Potato Dal Recipe.Egg Potato Ghatti.Potato Ghati Recipe.Potato Dum.Majlis Potato Ghati

[@user-yh7wn6te2c]

Bikkhato bogurar alu ghati❤❤❤

[@cookingmemi]

Thanks 🥰🥰

[@rubelahmed9976]

অনেক সুসাদু আলু ঘাটি❤❤❤

[@cookingmemi]

Thanks 🥰