Merci pour cette recette ☺️ personnellement quand je fais des cookies, je ne mets pas de cassonade mais plutôt 50% de sucre blanc et 50% de vergeoise, ainsi que du beurre mou (demi-sel) les cookies seront encore plus moelleux comme ça ☺️ et je les fais cuire en formant des boules, comme ça ils restent bien épais 🙂 Et je rajoute toujours un peu de vanille dans la pâte ainsi que de la fleur de sel, pour plus de gourmandise 😁
Nous avons réalisé la recette ajd et si ça peut aider certains Notre four est un Lofra 180 degrés 10 minutes c’était trop violent la première fournée a cramée, on les a refait à 160 degrés 10 minutes parfait ! Au niveau de la texture c’était plus moelleux que croquant , et sinon c’est hyper rapide à réaliser donc un plaisir à faire quand on a envie d’une petite douceur sans que ça ne prenne trop de temps
Soit disant passant, si vous prechauffer votre four à 180°C au debut de la recette, avec les 1h de repos, jpeux vous assurer qu'il sera à température 😅😂
Merci à vous monsieur Etchebest pour votre vidéo sur une bonne recette de préparation de cookies moi-même qui suit maintenant papa depuis 2 ans j'apprécie beaucoup aussi de faire participer mon fils cuisine pour faire des bons desserts et même des bons plats bon pour la santé et j'ai souvent aussi apprécié de faire des pas les Bretons moi qui suis moitié breton côté de ma mère mais j'apprécie aussi tout autant de faire de délicieux cookies qui font toujours plaisir à tout le monde y compris mes collègues de travail qui adore quand je leur ramène des gâteaux pour faire plaisir à tout le monde👍😊 merci à vous
Je suis team cookies moelleux mais ceux là sont vraiment bon ! Ils sont croustillants mais sans être secs et sont légèrement moelleux à l'intérieur ! La recette est facile à réaliser. Je la recommande 👌🏻
Je loupé constamment mes cookies je comprends mieux pourquoi je vais essayé avec votre recette chef ça va m'aider à me motivé à cuisiné de bon plats :)
Haaa oui c'est un chef 👏👏👏 merci beaucoup pour la recette je vais l'essayer avec mes petits enfants. Gros bisous et bonne journée à vous monsieur Etchebest.🙏😘😘
Super recette ! J'avais toujours utilisé la technique de faire des boules de pâte pour former mes cookies, mais les tranches c'est tellement plus logique et + homogène !
Bonjour chef, tout d'abord merci pour vos recettes je régale toute ma famille 😊😊. Je rajoute une pointe de sel sur les cookies afin d'apporter une touche gourmande 😋😋
Merci pour la recette. Pendant un temps, entre allergie et intolérances diverses dans la famille, je remplaçais le beurre par de la margarine (classique) et l'oeuf par du brassé noix de coco (alpro ou andros) nature pour le liant. C'était relativement fameux en toute modestie 🤤
❤bonjour chef etchebest, ya t'il moyen de ns presenté des plats moins caloriques dans un proche avenir. Cela étant top moumoute pour celle presente. Merci encore continué.
Bonsoir Philippe j'ai découvert votre recette de cookies en fin d'après-midi et je viens de faire ma première tournée. Mon boudin était très long...mais ce n'est pas grave il y aura plus de cookies 🙂. Cordialement Corinne.
Simple..il y a teeellement de recettes de Cookies..mais cela sont de l'école..mais c'est bien de rappeler toujours les bases..a chacun de "pimper"cela..vivement ce soir Top chef..le fight entre les chefs et les...candidats.. Regis..Chef a domicile sur Zurich..
Ces biscuits sont tout simplement divins ! La texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur est irrésistible. J'ai adoré la combinaison des ingrédients et la façon dont vous les avez préparés. J'ai hâte de les essayer à la maison ! Qui d'autre a l'eau à la bouche ? 🍪😋😋
Philippe Etchebest il est vraiment à la cuisine ce que Jamy Gourmaud est à la culture. J'avais l'habitude de faire des boules pour former les cookies je vais essayer votre recette
à la différence près que Mr Etchebest est un maître de son domaine faisant partie des meilleurs du monde tandis que Jamy ne reste qu'un vulgarisateur mais dans l'optique de démontrer leur influence respective sur les téléspectateurs il n'en fait aucun doute sur vos affirmations.
Bonjour Phiphi, 😂je m’appelle Andrea j’ai 6 ans, je fais vos recettes avec mon papa aujourd’hui c’est pour le père noel les cookies avec son petit verre de lait car il a beaucoup de travail 😊j’ai dit à mon papa que vous alliez jamais répondre à mon message (pour le contexte après quelques recettes avec mon fils le respect l’écoute et l’autorité naturelle que vous dégagez c’est peu être pas très important pour certains mais je vous dis que que quand le chef (vous) dit à vos enfants allez vous laver les mains etc comme par hasard ils écoutent à méditer ….pour moi et d’autres malheureusement je n’ai pas cette autorité naturelle 😢😢😢 mais c’est géniale pour cette génération 2017 2018 …étant moi même dans ce magnifique milieu (désolé en salle😅😊)depuis 20 ans malheureusement l’autorité le respect n’existe pratiquement plus 😢😢😢habitant à Mougins vous ayant vu pour l’évènement tous les ans à Mougins😊 et ayant eu la chance de collaborer récemment avec chef Alléno 2 Fois 🎉😊sur Cannes en 3 mois ..j’ai dit à mon fils essaye et on verra si il t’envoie un petit message il vous appelle Fifi car il vous adore et il voulait un petit mot de vous, il a fait vos crêpes déjà et d’autres recettes avec son papa et votre livre … Joyeuse fêtes Andrea et Kelly RIP pour notre Maïté ❤❤❤❤😢😢😢😢
J'ai réussi. J'apprends vite en regardant des recettes sur Internet. J'ai fait une pâte à crêpe salée et les fameux cookies pour ce soir . Ma cassonade était foncée et très concentrée, j'ai eu peur d'un excès mais ça allait.
Bonsoir, pourriez-vous faire une recette de pâte à pain + cuisson du pain ? C'est quelque chose qui paraît simple... mais qui ne l'est pas... pour moi 😅. Merci. PS : j'ai essayé vos astuces à cookies, super ! Merci 😊
Bonjour chef, je mélange sucre cassonade, sucre de coco et un peu de sucre vanille et farine avec un peu de poudre d'amandes, j'ajoute aussi des noisettes torréfiés concassées.
une idée pour l'anniv de ma fille. Elle va avoir 3ans mais elle ,n'est pas fan de gâteau ou tarte. Donc quand même faire le gâteau d'anniv mais à côté au lieu des bonbons jvais faire des cookies de plusieurs sorte, un grand merci !
1:12 Comme d'habitude j'ai oublié d'allumer le Four ! Et bien NON !! lol, ... car on met le pâton 1h dans le frigo, donc petite erreur la dessus ! Pas grave je te pardonne 😇💋
Chez nous aux US, pas de levure mais du bicarbonate dilué dans un peu d'eau et nous faisons de petites boules qui s'étalent lentement dans un four à 175
Pour les pépites il vaux mieux acheter son chocolat préféré, et le couper soi-même au couteau. Ça aide à se choisir du chocolat de qualité et on peut choisir la taille qu'on veut pour les pépites
Bonjour Chef, et merci pour toutes vos recettes tellement bonnes et simples. J'ai mis un commentaire sur une vieille vidéo : "blanquette de veau", je ne sais pas si vous regardez les commentaires sur les vieilles vidéos. Je me permets de vous la reposer ici : "Bonjour, comment faites vous revenir vos champignons pour qu'ils restent gros et brun ? Mes champignons rendent l'eau et deviennent tout petit avant de brunir..."
Bonsoir Chef . Alors , je suis pas du tout du tout bon cuisinier mais j'ai voulu tenter le coup . j'ai voulu ramollir le beurre au micro-onde ( que j'ai oublier ) , j'ai donc fait avec du beurre fondu car j'en avait pas d'autre . Sinon j'ai laisser un poil trop cuire car je ne savais pas trop si les cookies devaient être un peu mous ou au contraire un peu durs. ( résultat un tout petit poil trop cuit à mon gout ) . MAIS , ils restent quand même pas mal du tout , et je retiendrais mes erreurs pour les prochains :-) . Merci pour vos conseils .
bonjour, les fours ont souvent plusieurs options de cuisson: chaleur traditionnelle, chaleur tournante, uniquement par le bas, etc... que faut-il ici? et que conseillez vous en général pour ces modes de cuisson? merci!
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Finir les videos sur des plans zoomés des plats seraient vraiiiment un plus pour apprécier le resultat, ça fait plusieurs fois que je me le dis !
Bonjour 🙃 👋 🙃
Vous n'êtes pas le seul. C'est vraiment ce qui pèche sur sa chaîne.
@@mrv.5114 ça prouve qu'il lisent pas les commentaires donc faire une chaine sans écouté la commu c'est pas top
Les vidéos sont tournées à l'avance c'est pour ça que les retours sont longs à être pris en compte !
😊😊😊😊🎉🎉 bonjour va ca ?
Vous êtes un grand monsieur, j' apprécie votre humanité et votre gentillesse
1m70 c'est pas si grand je trouve
Merci pour cette recette ☺️ personnellement quand je fais des cookies, je ne mets pas de cassonade mais plutôt 50% de sucre blanc et 50% de vergeoise, ainsi que du beurre mou (demi-sel) les cookies seront encore plus moelleux comme ça ☺️ et je les fais cuire en formant des boules, comme ça ils restent bien épais 🙂
Et je rajoute toujours un peu de vanille dans la pâte ainsi que de la fleur de sel, pour plus de gourmandise 😁
Nous avons réalisé la recette ajd et si ça peut aider certains
Notre four est un Lofra 180 degrés 10 minutes c’était trop violent la première fournée a cramée, on les a refait à 160 degrés 10 minutes parfait !
Au niveau de la texture c’était plus moelleux que croquant , et sinon c’est hyper rapide à réaliser donc un plaisir à faire quand on a envie d’une petite douceur sans que ça ne prenne trop de temps
Merci bcq
Merci chef j'ai fais ça avec mon fils de 11 ans il étais super content de déguster ces cookies
merci beaucoup j'ai enfin réussi à faire des vrais cookies. Tout le monde adore et en redemande. Les cookies sont juste parfaits. merci encore
Merci !! Chef !! Excellente recette !!! ❤❤❤
Soit disant passant, si vous prechauffer votre four à 180°C au debut de la recette, avec les 1h de repos, jpeux vous assurer qu'il sera à température 😅😂
C'est un chef étoilé faut pas non plus lui demander d'être parfait en pâtisserie :)
@@Darknight38850 ouais mais la on es plus sur du bon sens que de la pâtisserie vs. cuisine 😁
L'électricité n'est pas chère, il faut en profiter !
@@styloabille L'énergie n'a rien à voir avec notre avenir, gaspillons là ! 😏
@@piaffy054je crois que c’était de l’ironie, si c’est le cas c’est drôle
je l’ai faite ce matin, avec soin de respecter toutes les indications…et il sont parfaits!! merciiii 🙌
Merci pour le retour. Sont ils moelleux au millieu ou sec svp?
bien moelleux, j’ajoute aussi du sucre vanillé maintenant pour un petit plus, et puis un peu plus de chocolat que le precommandations.
Merci à vous monsieur Etchebest pour votre vidéo sur une bonne recette de préparation de cookies moi-même qui suit maintenant papa depuis 2 ans j'apprécie beaucoup aussi de faire participer mon fils cuisine pour faire des bons desserts et même des bons plats bon pour la santé et j'ai souvent aussi apprécié de faire des pas les Bretons moi qui suis moitié breton côté de ma mère mais j'apprécie aussi tout autant de faire de délicieux cookies qui font toujours plaisir à tout le monde y compris mes collègues de travail qui adore quand je leur ramène des gâteaux pour faire plaisir à tout le monde👍😊 merci à vous
Superbe recette merci !
J'ai ajouté un peu d'extrait de vanille et un peu de fleur de sel, avec le chocolat noir c'est top !
Bonjour vous êtes génial merci pour vos recettes et conseils
Bonjour Chef. Recette très facile. Merci Chef
Je suis team cookies moelleux mais ceux là sont vraiment bon ! Ils sont croustillants mais sans être secs et sont légèrement moelleux à l'intérieur ! La recette est facile à réaliser. Je la recommande 👌🏻
Cette recette est devenue un de "mes"classiques. Elle est géniale.
Je loupé constamment mes cookies je comprends mieux pourquoi je vais essayé avec votre recette chef ça va m'aider à me motivé à cuisiné de bon plats :)
J’ai suivi la recette à la lettre et les cookies sont excellents, merci chef !
Merci chef pour toutes ces bonnes recettes bien expliquées qui assurent la réussite, j adore les essayer
Dommage, pas de gros plan, pas de cookies cassé en deux pour voir à à peu près la texture ect
c pas tiktok ici ahaha mais d'accord avec toi
bonjour chef Etchebest , merci beaucoup pour cette recette j'aime beaucoup.
Bonjour chef merci beaucoup pour tes super vidéo 😊🍪💯👍👍👍
Merci pour la recette bien expliquée 👍
Haaa oui c'est un chef 👏👏👏 merci beaucoup pour la recette je vais l'essayer avec mes petits enfants. Gros bisous et bonne journée à vous monsieur Etchebest.🙏😘😘
Testé et approuvé :) Comme d'hab, fifi ne loupe jamais! Merci pour la recette chef
Bonjour Philippe, excellent et facile 👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Super recette ! J'avais toujours utilisé la technique de faire des boules de pâte pour former mes cookies, mais les tranches c'est tellement plus logique et + homogène !
Bonjour chef, tout d'abord merci pour vos recettes je régale toute ma famille 😊😊. Je rajoute une pointe de sel sur les cookies afin d'apporter une touche gourmande 😋😋
MERCI chef pour cette recette j'adore les cookies. 👍👍
100 g de beurre pommade
130 g de cassonade
1 oeuf
225 g de farine
5 g de levure
100 g de pépites de chocolat
Merci pour la recette. Pendant un temps, entre allergie et intolérances diverses dans la famille, je remplaçais le beurre par de la margarine (classique) et l'oeuf par du brassé noix de coco (alpro ou andros) nature pour le liant. C'était relativement fameux en toute modestie 🤤
Recette testée cet après-midi : juste parfait, je n'en avais jamais fait d'aussi bons 😁
Eseque on et obligé de le faire chaufer une heure anven le fourr
❤bonjour chef etchebest, ya t'il moyen de ns presenté des plats moins caloriques dans un proche avenir. Cela étant top moumoute pour celle presente. Merci encore continué.
je fait des boules d'habitude, mais le pâtons c'est une super bonne idée, je remplace une partie de la farine par de la poudre d'amande parfois !
Bonjour chef merci pour cette nouvelle recette très simple et rapide et bonne 👍😀
Bonjour chef, je suis nouvelle, merci pour la recette 👍👍👍👍
Merci pour cette recette Chef
Vraiment délicieux. Merci Chef!
Un grand merci pour ces vidéos :)
Merci chef Etchebest pour cette très belle recette j'aime beaucoup 👍💯👍😁
Super recette merci beaucoup chef.
Pour un premier essai avec ma fille nous sommes bien contentes du résultat 😅
Merci ça fera du bon gras dans mon bidon en plus 🇫🇷👌🏻
Pour faire des portions et former mes cookies j'utilise la cuillere pour faire les boules a glace, ca fonctionne plutot bien
Mr Le grand chef ! j'ai rajouté de la farine de nioix de coco un pur délice!! on a de la chance de vous avoir 😊
Bonsoir Philippe j'ai découvert votre recette de cookies en fin d'après-midi et je viens de faire ma première tournée.
Mon boudin était très long...mais ce n'est pas grave il y aura plus de cookies 🙂.
Cordialement Corinne.
Merci grand chef...bonne journée.
Super recette !! Bon j'avoue, je n'ai pas fait un beau boudin pour decouper donc ils sont moins beaux mais c'était parfait niveau gout 😁
je viens de tester, ils sont parfaits. Merci pour la recette
Je testerai cette recette, on fait souvent des cookies, pate beaucoup plus molle et on boule puis etale, sa a l air moins galere en rouleau
Je la testerais avec ma petite princesse merci pour la recette simple et à portée des plus jeunes
Simple..il y a teeellement de recettes de Cookies..mais cela sont de l'école..mais c'est bien de rappeler toujours les bases..a chacun de "pimper"cela..vivement ce soir Top chef..le fight entre les chefs et les...candidats..
Regis..Chef a domicile sur Zurich..
Merci beaucoup pour cette recette
Bonjour chef , je rajoute personnellement une gousse de vanille à l'appareil 👍
perso j'en mets 2 d'ail mais c'est pas une compétition
Ces biscuits sont tout simplement divins ! La texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur est irrésistible. J'ai adoré la combinaison des ingrédients et la façon dont vous les avez préparés. J'ai hâte de les essayer à la maison ! Qui d'autre a l'eau à la bouche ? 🍪😋😋
Merci 🎉👍👍👏👏
J'ai adoré les cookies.❤❤
Faut goûter chef
💪👍👌
You are the n'est👍👍👍👍👍 ET merci beaucoup pour la recette ✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻
Je les ais fait je me suis régalée ❤❤❤❤
ok je note préchauffer le four, et laisser une heure au frigo ! je pense que le four sera bien bien préchauffé
Merci beaucoup !!!
Bonsoir et merci pour la recette, si je veux les faire avec de la farine de chanvre combien faut-il rajouter de farine s'il vous plaît ?
Merci pour cette recette, mes cookies réalisés ce jour sont réussis.
Bonjour aujourd'hui j'ai fais les cookies est bien réussi vos recettes sont très claire agréable à faire merci continuez à partager ❤❤❤
Bonjour chef , super recette et mes garçons se sont régalés 😊
Magnifique !
Bonjour je viens d’essayer la recette mais je n’avais plus de beurre doux donc je l’ai fait avec du beurre demi sel et c’est très bon aussi 🥰😂
Un classique qui fait toujours son petit effet 😋
Philippe Etchebest il est vraiment à la cuisine ce que Jamy Gourmaud est à la culture.
J'avais l'habitude de faire des boules pour former les cookies je vais essayer votre recette
à la différence près que Mr Etchebest est un maître de son domaine faisant partie des meilleurs du monde tandis que Jamy ne reste qu'un vulgarisateur mais dans l'optique de démontrer leur influence respective sur les téléspectateurs il n'en fait aucun doute sur vos affirmations.
Est-ce que c'est mieux en boules ou en rondelles alors ? J'hésite avant de me lancer 😂
Bonjour Phiphi, 😂je m’appelle Andrea j’ai 6 ans, je fais vos recettes avec mon papa aujourd’hui c’est pour le père noel les cookies avec son petit verre de lait car il a beaucoup de travail 😊j’ai dit à mon papa que vous alliez jamais répondre à mon message (pour le contexte après quelques recettes avec mon fils le respect l’écoute et l’autorité naturelle que vous dégagez c’est peu être pas très important pour certains mais je vous dis que que quand le chef (vous) dit à vos enfants allez vous laver les mains etc comme par hasard ils écoutent à méditer ….pour moi et d’autres malheureusement je n’ai pas cette autorité naturelle 😢😢😢 mais c’est géniale pour cette génération 2017 2018 …étant moi même dans ce magnifique milieu (désolé en salle😅😊)depuis 20 ans malheureusement l’autorité le respect n’existe pratiquement plus 😢😢😢habitant à Mougins vous ayant vu pour l’évènement tous les ans à Mougins😊 et ayant eu la chance de collaborer récemment avec chef Alléno 2 Fois 🎉😊sur Cannes en 3 mois ..j’ai dit à mon fils essaye et on verra si il t’envoie un petit message il vous appelle Fifi car il vous adore et il voulait un petit mot de vous, il a fait vos crêpes déjà et d’autres recettes avec son papa et votre livre …
Joyeuse fêtes
Andrea et Kelly
RIP pour notre Maïté ❤❤❤❤😢😢😢😢
J'ai réussi. J'apprends vite en regardant des recettes sur Internet. J'ai fait une pâte à crêpe salée et les fameux cookies pour ce soir . Ma cassonade était foncée et très concentrée, j'ai eu peur d'un excès mais ça allait.
Bonsoir, pourriez-vous faire une recette de pâte à pain + cuisson du pain ? C'est quelque chose qui paraît simple... mais qui ne l'est pas... pour moi 😅. Merci.
PS : j'ai essayé vos astuces à cookies, super ! Merci 😊
merci pour ça 👌🏼
Bonjour chef, je mélange sucre cassonade, sucre de coco et un peu de sucre vanille et farine avec un peu de poudre d'amandes, j'ajoute aussi des noisettes torréfiés concassées.
Merci Chef😊!!!!
une idée pour l'anniv de ma fille. Elle va avoir 3ans mais elle ,n'est pas fan de gâteau ou tarte. Donc quand même faire le gâteau d'anniv mais à côté au lieu des bonbons jvais faire des cookies de plusieurs sorte, un grand merci !
Merci pour vos bonnes recettes ❤chef
1:12 Comme d'habitude j'ai oublié d'allumer le Four ! Et bien NON !! lol, ... car on met le pâton 1h dans le frigo, donc petite erreur la dessus ! Pas grave je te pardonne 😇💋
Avec la vergeoise c'est extraordinaire
Merci Chef pour ce nouveau défi 🫡 j'accepte la mission gourmande qui en fera des heureux🤭
Merci chef ❤❤❤❤
« Lavez vous bien les mains! » Prend un œuf, le casse et mélange avec la même main 🖐️ 😂
Suivez-vous depuis l'Algérie... Excellente
Merci chef
Merci pour votre joli compliment. J'espère que ma recette a pu vous aider dans votre cuisine
"Une recette que l'on peut faire avec les enfants" c'est du cannibalisme et pas tres legal ca chef
Chez nous aux US, pas de levure mais du bicarbonate dilué dans un peu d'eau et nous faisons de petites boules qui s'étalent lentement dans un four à 175
Oui et le mélange de 2 sucres (vergeoise en France et sucre semoule 50/50)
Testé à plusieurs reprises et validé
Pour les pépites il vaux mieux acheter son chocolat préféré, et le couper soi-même au couteau. Ça aide à se choisir du chocolat de qualité et on peut choisir la taille qu'on veut pour les pépites
Merci bcq
top tu nous régale merci beaucoup
Bonjour Chef, et merci pour toutes vos recettes tellement bonnes et simples.
J'ai mis un commentaire sur une vieille vidéo : "blanquette de veau", je ne sais pas si vous regardez les commentaires sur les vieilles vidéos. Je me permets de vous la reposer ici :
"Bonjour, comment faites vous revenir vos champignons pour qu'ils restent gros et brun ? Mes champignons rendent l'eau et deviennent tout petit avant de brunir..."
C'est le meilleur des meilleurs 👍
Excellente recette❤❤❤❤
Merci chef !
merci pour cette vidéo beaux cookies à bientôt
vous pouvez faire une video de la tarte aux pomme svp =)
Bonne recette.merci.😊❤❤❤
Demain je fait la recette 😍
Pour la cuisson, je n'ai aucun probleme! Je possède le même four que vous ;)))
Bonsoir Chef . Alors , je suis pas du tout du tout bon cuisinier mais j'ai voulu tenter le coup . j'ai voulu ramollir le beurre au micro-onde ( que j'ai oublier ) , j'ai donc fait avec du beurre fondu car j'en avait pas d'autre . Sinon j'ai laisser un poil trop cuire car je ne savais pas trop si les cookies devaient être un peu mous ou au contraire un peu durs. ( résultat un tout petit poil trop cuit à mon gout ) . MAIS , ils restent quand même pas mal du tout , et je retiendrais mes erreurs pour les prochains :-) . Merci pour vos conseils .
bonjour, les fours ont souvent plusieurs options de cuisson: chaleur traditionnelle, chaleur tournante, uniquement par le bas, etc... que faut-il ici? et que conseillez vous en général pour ces modes de cuisson? merci!
Testée et approuvée, c'est top 👌
Puis-je connaître la liste des ingrédients svp????
0:47 EH BEH C QUOI DE LA CASSONADE VALERIE!
LES VRAI SAVENT😂
Du sucre !
@@adina1686 MDR CONTENTE DE PAS ETRE SEUL😂
Mdrr c un classique