Копченая груша в двух вариантах. Простой полный рецепт.
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2019
- Делаю напиток, ставший очень популярным, можно сказать культовым, благодаря победе Артема Кушнарева(Дядюшка Сэм) с ним на третьем КМШ. Настоечку делаю в двух вариациях.
После недельного отдыха вкусы копчености и груши ослабли и напиток был никаким. Учитывая, что не выбрасывал засыпь от настаивания этих напитков, я снова залил их обратно и настаивал еще чуть больше суток.
Также приобрел еще один вариант копченой груши. В аромате менее дымный, но очень интересный. Ставил на ней настойку с изюмом и смородиновым листом(этот вариант мне понравился больше) но в засыпи использовал 150г груши на 1л дистиллята из концентрированного грушевого сока. Напиток сливал через четверо суток, после очередной контрольной пробы, вкус отличный и подслащивать не пришлось, все в отличном балансе.
![[ GUILTY GEAR STRIVE: DUAL RULERS ] Teaser Trailer](http://i.ytimg.com/vi/e4TDqaE3XAg/mqdefault.jpg)
Спасибо за интересный рецепт.
Привет! Замечательные настоечки! Приятные цветом! На праздничный стол! Лайк 102!
Я думаю людям всё понравится. Как всегда с меня лайк.
Лайк! Спасибо! Попробуем... Быстрые настойки всегда пригодятся.
Лайк за интересный рецепт! Надо попробовать, если найду копченую грушу. Хотя можно и накоптить обычную сушеную, острый перец так и коптил когда приспичило попробовать рецепт перцовки с копченым перцем.
Интересная мысль.
Красавчик
спасибо вам..очень интересно
Огненная вода👍
ПРИВЕТИК ВАМ КАК ВСЕГДА ЛАЙК ЗА НАСТОИЧКУ И ТРУДЫ ВАШИ!!
Благодарю.
Большое спасибо за интересный рецепт! Обязательно попробуем сделать! Успехов и удачи!!! С меня лайк сто пудов!!!
Благодарю за добрые слова.
Пару недель назад покупал у Артема копчёную грушу, ну и естественно поговорили о его легендарной настойке. Так вот он вообще не рекомендовал туда добавлять сахар. И выдержка должна быть как минимум полгода.
Никто никого ни к чему не принуждает, каждый выбирает то, что сам считает нужным.
Рецепт класс.Все познается в сравнении.Скажите сортировка должна быть фруктовая? Зерновая подойдет?Груша второй раз можно заливать? Этикетка супер сами делали,не поделитесь как.С уважением.
Сортировку лучше фруктовую, если сахарная или зерновая, то желательно, чтобы выгонялась с максимальным укреплением. Этикетку делал сам, как есть ролик на канале и распечатывал на самоклеющейся плёнке для фотопечати. Грушу можно заливать ещё.
Доброго времени суток! Лайк однозначно! Где берете копченую грушу?, у себя в городе не могу найти. Тоже бы с удовольствием сделал такой напиток.
Привозил из Белгорода, уже думаю о том, чтобы позвонить и попросить выслать в Москву, желающих довольно много, а пытался найти здесь, сложно.
Попробуйте вместо изюма добавить чернослив, проверено получается интереснее
Благодарю за совет, обязательно попробую.
Надо пробовать. Мне напрашивается добавить, еще чуть чуть карамели. Надо найти копченой груши.
Может быть. Все лучшее появляется в процессе экспериментов.
Добрый день.
Где такую этикетку красивую изготавливали или купили?
,, конченая груша "
У кого что болит...🤣🤣🤣
Декстроза в готовый напиток? Ну-ну, привет сахарный диабет, и превед печени. Красавчик!
Да Вы не поняли, в настойки сахара только на стадии брожения 😇
@@samodelkin_i_ko А подслащиваете в конце же декстрозой
А как по другому? Класть как у вас варёный сахар или моносахар?
@@user-hl8gz6ej1q либо сахарный сироп, либо просто сахар, лучше тростниковый белый. Ну или обычный
Dancing Bears а в чем проблема с добавлением декстрозы в готовый напиток?
Зачем декстроза?
Привет 👋
Лайкище👍😉
Благодарю.
Грушовую настойку которую перегнали,вкус груши чувствуется? Если после хвостов перегнать воду с ароматом груши и разбавить сэм,получится с ароматом?
Спасибо за ролик!!!
@@user-cw7br4is7o вкус и аромат груши и копчения остались. Для ароматизации лучше настаивать на готовом продукте и не связывался с сырцом и т. п.
Спасибо за ответ,просто как я понимаю чем меньше добавок в сэм и чем он светлее,тем меньше болит голова с утра у увлекающихся напитком людей?!
@@user-cw7br4is7o у увлекающихся напитками людей всегда с утра болит голова, но, чем чище напиток, тем последствия легче.
Спасибо за ответ,Всем здоровья!
доброго дня). подскажите, где брали листья смородины? если свои запасы, то как вы ее храните до этого времени?
Запасы свои, брал сушеные листья у товарища, его мама заготавливает с весны для солений.
Берете зимой ветку смородины и в воду лист пойдет в рост
@@user-hl8gz6ej1q спс. действительно ведь вырастет...
@@olega9758 вы сомневались в силе природы, ее не обманешь!!
@@user-hl8gz6ej1q не сомневался)). старость, как и положено природой вещей, приходит в срок)). лет 5 назад скорее всего сам бы додумался)), ведь, учась в школе, выращивал веточку сирени зимой и она проросла... природу не обманешь, согласен)
Добрый день, где можно копченую грушу купить?
По Москве поиск выдает на Авито 500р/кг, на Юле 100 р/100г
Я пользуюсь фруктозой, а в чем отличие декстрозы?
Декстроза, это глюкоза. В теории для фруктовых напитков фруктоза лучше. На практике, обычный человек по вкусу не отличит.
Здравствуйте, не могли бы Вы продать грушу? Не где у себя не могу найти.
На Авито моё объявление в Москве, метро Чертановская 500р/кг.
@@samodelkin_i_ko скиньте пожалуйста ссылку на почту, kleppa-29@mail.ru. заранее большое спасибо.
удачненько купил сегодня копченую грушу. большущие ароматные и всего по 300 за кг). вечером повторю). наверное большие груши порезать лучше?
Скорее всего да.
Она же сухая,хрен порежешь
@@user-vy6kp7ec5h моя дико сухая, но в первый раз я умудрился порезать её пополам.
@@user-vy6kp7ec5h ты наверное забыл у кого самые острые ножи?)). нормально режется. внутри, кстати, аромат ваще бомба. к концу недели угощу.
Не,лучше спиртом,сам сделаю
Сергей, не подскажете, В Москве копчёная груша нигде не встречалась? И ещё вопрос по браге из яблочного концентрата нужно ли добавлять сахар? сколько воды, дрожжей туда надо?
У меня был готовый набор, как ставил брагу в ролике "Ох уж этот Габриэль 1"
Через интернет находил в Москве, но цена около 1000р/кг
Спасибо!
Пожалуйста
@@samodelkin_i_ko Белгород интернет магазин "Будь здоров" 190 руб.кг.
Не многовато ли декстрозы?
Для дички нормально.
почему грушу грушечкой не называете?
Наверное, не грушечкин настрой был, а баночкин.
Нужно искать грушу!
В Москве на Авито 500р/кг
так что в итоге после дегустации 28 февраля? что люди сказали?
Напиток понравился, мнения разделились, но абсолютное большинство выбрало настойку с добавлением изюма и смородинового листа.
Здесь немного отзывов, снимать, к сожалению, времени не было, так как был в жюри конкурса.ruclips.net/video/FkFPHfJ71cc/видео.html
@@samodelkin_i_ko спасибо
@@draniki8410 пожалуйста.
а что если вместо листьев смородины ,ягоду положить сушеную смородины?))
Можно попробовать, но листья в отличии от ягод не сильно влияют на цвет настойки.
Это ликер получился ?
На самом деле не слишком сладкий напиток для ликёра. 40г декстрозы на литр, это примерно как 30г сахара, полусладкое вино содержит больше.
Не слишком сладкая?
Настойка ликерного типа. По сладости для всех по разному.
Привет! Как всегда отличный мастер класс. Забегай по возможности в гости.
Охренеть сколько вы кладете сладкого. Алкоголь и сахар(в том числе и сладкие запивки и закуски) не совместим бедная поджелудочная а фруткоза и подавно накапливается в печени и только ею и разлагается .
Каждый сам решает как ему жить. Видел массу людей которые вели правильный образ жизни, правильно питались, во многом себе оказывали, а к сорока их сжирал рак. Общался с ними и перед лицом смерти они были в растерянности и полном непонимании, для чего все это было.
Да какие тут шутки, все полностью серьезно. И дай Бог, Вам никогда этого не понять.
интересный "Советчик", а декстрозу от фруктозы не отличает.
@@user-yh2fs6um1y всё я отличаю читай дальше комментарии кто-то фруктозу кладёт
Это груша дичька ,А настоящая копченая груша имеет сильный дымный запах и размер средней грушы,
Именно, но ведь практически все это озвучено в ролике.
Непонятно, зачем засыпать столько груши чтоб слить через 12часов. Может надо было бросить пару штук и подержать подольше?
Может Вы и правы. Изначально исходил из совета Артёма Кушнарева, бросать не менее 150 грамм на литр.
Взвесь в хороших настойках, должна быть подобрана, чтобы налить и забыть, сладости вообще не добовлять, или чуток для коррекции. А потом дигустировать, через несколько месяцев, полгода, год....
А эти рецепты, где надо ловить вкус, что бы по быстрому накидаться....
По быстрому накидаться, это не мой случай. А ловить момент нужно потому, что груша копчёная и отдаёт она это копчение из разных партий по разному.
@@samodelkin_i_ko Я высказал своё мнение, к которому пришёл через десятки литров разного рода настоек, типа этих.
@@viktorkuzmin194 я уважаю Ваше мнение и согласен с ним, просто поясняю, почему в этом рецепте били необходимы вышеуказанные действия.
Баночка, сортировочка, крышечка, настоечка, грушечка, навесочка...тьфу ты...как в садике детском...
Может быть, я просто люблю свое хобби🤗
Терпеть не могу агресивный аромат. В любых рецептах(с грушей) четверть груши, не БОЛЬШЕ, иначе компот.
На вкус и цвет...