Proceso de tueste artesanal Pipas Picantes

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NUESTRO "CRUNCH" ESPECIAL:
Nuestro punto de tueste es muy especial y delicado, ya que horneamos los frutos secos en bandejas horizontales con una sola capa, sin dejar que se superpongan unos a otros, y dándole vueltas a mano cada 8 minutos para conseguir un tueste perfecto, al límite del punto crujiente máximo, por ello nuestros frutos secos tienen ese “crunch” tan especial.
¿CÓMO TOSTAR PIPAS PICANTES?
1- Lavamos nuestros frutos secos.
2- Añadimos la mixtura expecial.
3- Extendemos en bandejas de forma uniforme.
4- Se tuestan durante 45 minutos.
5- Dándole la vuelta a mano cada 8 minutos.
6- Y se dejan enfriar durante 24 horas al natural.
DESCRIPCIÓN PIPAS PICANTES:
Pipa pelada de girasol tostada a mano y elaborada con sal y pimentón de la Vera picante.
Picante suave pero “in crescendo” según se va comiendo
INGREDIENTES:
Pipas peladas de girasol (95%), sal, azúcar de caña integral*, pimentón de la Vera picante* (1%) y goma arábiga (E-414). *Ingredientes de procedencia ecológica
Origen: Bulgaria
Variedad / Calibre: Confectionary
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g
V. Energético 2.523,80 kJ / 602,80 kcal
Grasas 47,34g
Saturadas 19,95g
H. de carbono 15,48g
Azúcares 4,60g
Proteínas 27,80g
Sal 1,63g