【佛钵飘香】也称金玉满堂喜迎春，平时只能在宴会上看见的美食，你也可以在家自己做噢！一起来挑战这道菜~ | Golden Yam Ring
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 哈喽~婆婆又来咯！今天婆婆要分享的料理颇有难度，那就是--佛钵飘香！
小孙女和婆婆也经过了数次尝试才得出最合适的烹调方式，主要是火候和油温的掌控需要多花点心思，但只要处理妥当，那准备材料到烹调过程都会非常简单！炸佛钵时，油温不能太低也不能过热，掌控才175°C是最合适油炸佛钵的油温，如果温度太低会导致佛钵松散，无法定型；太热则会让佛钵整体过于太硬！所以建议到百货店买一支温度计是最快速的方法！婆婆炸的佛钵，外皮酥脆，芋头则软Q好咬，芋香味一下就填满口腔！煮佛钵的最大好处就是--自由度高，只要把佛钵完整炸出来，那之后你要在里面放什么料都行！新年将至，不学起来吗！？
材料 Ingredients：
【佛钵体】
-40克的澄粉（小麦淀粉） 40g of wheat starch
-半小汤匙的玉米粉 ½ tbsp of corn starch
-适量的沸水 some hot water
**搓成粉团备用（不可加太多水哦！）
-100克的芋头 100g of yam
-半茶匙的盐half tsp of salt
-半茶匙的糖half tsp of sugar
-半茶匙的胡椒粉half tsp of pepper powder
-半茶匙的五香粉 half tsp of five spice powder
-30-35克的牛油/猪油/白油 30-35g of butter/shortening
【佛钵内料】
-适量的蔬菜 some vegetables
半包腐竹 half pack of fresh bean curd skin (EVERBEST Kyoto yuba)
-一包虾滑 a pack of prawn paste (EVERBEST My daun prawn paste)
-适量的蒜米 some garlic
-一汤匙蚝油 1 tbsp of oyster sauce
炸佛钵需注意事项： -澄粉团不可以加太多水（如果蒸出来的芋头多水，澄粉团要减水量-稍微成团状态即可） -牛油/猪油/白油的份量不可减少太多，否则炸出来不容易起酥 -油温很重要！油温很重要！油温很重要！ 不可太低温（炸出来散掉）不可太高温（炸出来不起酥，很硬），最好的温度在175°C！
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![CHILE vs. BRASIL [1-2] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 9](http://i.ytimg.com/vi/5ObJt_71AYc/mqdefault.jpg)
凹大man婆婆 ! 一级棒 👍👍💪💪👏👏♥️💋
亞婆講我的客家話。很有親感。👍👍😋😋🙏🙏
婆婆真的太棒了 👍👍, 好美味的一道佛钵飘香 ， 听到婆婆说的客家话很有亲切感 ，( 因为我也是客家人😀 , ) 希望能看到婆婆其他的美食作品 ， 凹大man 万岁! 😀👍👍👍
婆婆好厉害啊！
美丽的婆婆🧚♂️🧚♂️🧚♂️
给婆婆10个👍赞
婆婆絕對是大廚級 家的味道最好吃
生话简单就是幸福，其实要做到简单並不简单，凹大MA N婆婆累集一生學到的简单就不简单了，民间的高手-高手在民间凹大M A N婆婆💖👍
婆婆太厉害煮❤
谢谢分享！
主耶稣爱💕您们！
婆婆好棒！一点都不输餐馆的 yam ring ! 婆婆活到老学到老的精神值得大家学习！ 大家一起加油吧！ 新年快乐，万事如意，最重要身体健康 🥳🥳
想到你们用心制作很多次的过程都觉得很感动😆感谢你们的用心。按赞之后！肯定要分享出去！
婆婆在打虾滑广告😂好厉害 哈哈哈 清清淡淡 也好吃😋
Kong hei fa cai to Popo & happy moi. Keep healthy & strong to make more videos. Popo is indeed an amazing woman. Happy Moi is very lucky to have Popo as a grandmama. Strong & innovative genes!!! Jia you.
看婆婆把红萝卜切花，还有备料很多工，不是凹大man 料理，婆婆谦虚了。Yam ring 做的很漂亮👍🏻👍🏻😋
婆婆我哋好鐘意看您煮菜同時您說的客家同我吔客家話一樣講得好聽
婆婆亮妹晚上好，婆婆好8乃👍👍
祝婆婆亮妹，新年快乐，身体健康🐰
励害 婆婆是个宝
很有耐心婆婆 感动 ❤️
祝婆婆身体健康，真的厉害婆婆，芋头圈也会做，婆婆还是一样可爱哈哈哈哈
听婆婆的客家，好有親切感🤗
凹大man的婆婆今天這道料理是高手料理，婆婆太謙虛了，真正的高手總是低調，婆婆太讚了。祝婆婆和靚妹恭喜發財新年快樂。
好美
凹大man婆婆真棒赞👍
简单版非婆婆莫属
祝福婆婆新年快乐 身体健康🍊🍊
太喜欢看到你和你的granddaughter.
婆婆好厉害啊！看婆婆做很容易欸！自己到满身汗而且还失败🤣
婆婆很会,我喜歡看你的节目.
Forever cherish our own grandma n her cooking. I tend to love the food that are associated with grandparents n parents.
謝謝婆婆分享又学会一道菜
谢谢婆婆，你真棒👍🏻
我又学会了❤️
美~婆婆班耐👏
婆婆你不是ultaman 你是superwomen，谢谢你我又学到多一样了，你真的太帮太棒了，今晚我就煮给家人吃哦，谢谢婆婆感恩有你😘😘
婆婆好叨什么都会煮👍👍👍
这道菜很好吃的，是我的最爱😋👍婆婆好棒好棒
Thanks you grand Po Po so much and sister also.
Happy New Year 2024😂😂😂
婆婆好cute!
婆婆，很愛看你邊做邊用客家話教導，又很有耐心的教導後輩，很家常便菜，非常的親切感！可惜我媽不在了😂．不然的話她一定會很愛看此频道！婆婆加油，但願婆婆永遠健康快樂加油🎉
叻婆婆好野。❤
Thank you, Popo, for sharing your cooking, I love to watch your video Kong Hei Fa Cai ❤😊
婆婆的凹大man食谱简单又美观适合家庭煮妇。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻谢谢婆婆分享🥰
Audaman came from Ultraman, 70s tv series!
没得顶, 看到都流口水😁
想起我的客家婆婆
婆婆非常可愛也非常會煮！非常感謝！
婆婆好pandai. 一面敎煮一面讲做人的道理、感恩哦！
先祝婆婆新年快乐，身体健康，万事如意，婆婆又做好料给我们吃了
我非常想念這道菜。我要做做看。👍
My late mom is hakka gyin, I can only listen some but don't know how to speak. This is a good place for me to learn speaking hakka dialect and learn to cook as well. Thank you so much for sharing.
利害。
Yam cake also know to do.
Excellent.
婆婆👍👍，新年快乐，身体健康
哇 我的最爱太棒了
婆婆的煮的菜👍👍👍在这里祝你们新年快乐，万事顺意🎋🍎💕
谢谢婆婆这是我的最爱
超赞👍
谢谢婆婆教导这道佛砵
祝婆婆身体健康，新年快乐
婆婆小妺 新年快樂 恭喜發財 闔家平安 ❤️
谢谢婆婆，一定会学起来！想起妈妈，她在生的时候我们出外吃饭必点这道菜。妈妈在农历年间走的，过年的意义对自己而言永远不一样了，回不去了。在这里预先祝婆婆和家人平安快乐！
So cool!! It's great to see seniors to share their recipes!! Thanks for sharing, much love from Singapore 💕
凹大面與小妹祝你們新年快樂，身體健康，財源廣進，視頻大紅
婆婆好厉害。 祝婆婆小妹新年快乐，万事顺意。
😋谢谢妹妹婆婆和孙女!👍🏻👏🏼👏🏻👏🏽
🙏🏼祝愿你们＆大家🌈新年进步💪🏼身体健康！
🙏🏻愿主的怜悯恩典常临到你们＆大家…
🌟祝大家新年蒙恩哟!!🌟
好好吃的佛钵，谢谢婆婆小妹的分享❤
真的很本领做ya😋👍💯✌👏
祝婆婆新年快乐，身体健康快乐。
好亮哦🥰🥰🥰
婆婆妳真棒👏🏻👍🏿，祝福婆婆孫女新年快乐，身体健康，万事如意。
Tks for sharing ,homestyle n good
hello. Always a pleasure watching your video. The dishes always present nicely & look really delicious. Thank you for sharing your recipes.Your video is very interesting. thank you very much. 🙂💯👍👍👍🙏
这个佛钵真的不容易做，我自己也弄过。谢谢婆婆分享的小细节！祝你们新年快乐，身体健康！
「金砵」飄香，因炸成金啡色，😊名稱亦無宗教意味。
Popo recipe is easy to follow, love it!
Thank you Popo for teaching how to buy yam. In New Zealand plenty of yam now I know dont buy heavy one buy light one.
Popo really talent in cooking. Tq so much for your sharing the whole year round. Wish you all the best for the coming year. Popo gung hee fatt chai and stay happy, healthy and longevity. To all in the family too.🥰🧧🧨🌹🍻
Thanks for sharing. I miss my grandma so much…
谢谢婆婆,在新的一年里祝你身体建康万事如意。
婆婆很厉害，谢谢婆婆！我也要试看。。。。婆婆可以代言这个虾滑了。。。。我也喜欢买这个
婆婆又教会了粉丝们一道【佛钵飘香】的过年菜。这道菜在新加坡的价格也不便宜，所以平时也很少会特地点来吃的。没想到婆婆会传授她的心得与粉丝们分享，感恩婆婆！而且婆婆的一番话说道：”你们做的肯定比我还好看“，就证明这位老人家很谦虚，值得我们向她老人家学习她的这种有修养的品德。感恩婆婆分享！孙女也很乖，婆孙俩都是很有福气的人。在此祝福她们新年快乐！如意吉祥！身体安康！
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我爱婆婆做的菜
Thank you Popo for sharing the recipe. Will try this recipe for Chinese New Year in Canada!❤❤
Amazing!! ❤
婆婆㊗️您新年快乐，身体健康
新年快乐
身体健康
婆婆和小妹妹新年快乐。感谢❤
Happy new year to both of you!Thank you for popo recipe! Love you so much!Have a prosperous and good health and wealthy new year 2023!😘👍👏❤❤💋
Thank you Popo for this receipe cos my sons loves to eat. In New Zealand v dont have this dish and everytime come back to Malaysia sure order in restaurant to eat. Lucky I am a Hakka moi and i can understand all Popo teaching and she really talked like my late mom saying v must learn so v can cook for our family to eat🤣🤣🤣🤣
祝婆婆兔年身体健康，开开心心
婆婆的眼睛视力很好，没有老花
ur popo let me think of my grandma. happy cny!!!
popo can cook so well. where did popo buy the prawn paste n fuchock? Tq popo for sharing n Gong Hee Fatt Choy to Popo n family!
婆婆電了美丽的头咯🎉
很美哦～还以为很难做。
很容易一下😋
凹大man😁
Popo, you have overlooked your taro busket and will collapse soon. 😆😆😆😂😂😂👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
这个厉害
婆婆很可爱，帮红萝卜摆身材😂😂
这佛钵看起来很简单，做起来很考功夫的😵😵
漂亮哦❤
6
婆婆说话好可爱啊 我会耒学做😄 请问婆婆可以做好放冰箱 要吃才炸嗎， 谢谢回复😘
讚讚讚
学习做佛盆了
婆婆❤赞赞赞👍新年快乐 、身体健康😂
美👍
婆婆说摆身材，很可爱
thank you for sharing ah poh.... may i know why using the word audaman??
Chef Ma the best❤❤🎉🎉🎉
婆婆好棒