Существует определённая методика работы с джин корзиной (к сокслету это тоже относится, если после экстракции проводится дистиляция): если засыпь заведомо перенасыщена эфирными маслами, которые дают сильную опалесценцию, как в случае с корками цитрусов или можжевеловыми ягодами, начало отбора ведётся в отдельную тару на небольшой скорости с постоянным тестом на сильную опалесценцию, когда она станет минимальной, ведём отбор основного продукта в другую тару. Т.е самые опалесцирующие эфирные масла идут в начале отбора. А на таких малых объёмах опалесценция вообще не проблема, просто замораживаем мутный продукт и сразу (холодный) отфильтровываем эту муть через самодельный вакуум фильтр с плотно набитым ватой или салфетками из нетканого материала шприцем (я обычно бамбуковой палочкой утрамбовываю). Результат у меня всегда 100% - продукт чистый, как слеза! Так что опалесценция для меня вообще не проблема. Как говориться - пользуйтесь!
Опалисценцию вызывают головы, в сочетании с ароматическими эфирами.... делаем сложную сборку рабочей колонны, где на боковом отводе будет уо по пару, с включением в тракт джинкорзины, два запорных крана, на колонне, чуть выше уо по пару и на боковом отводе - входе уо по пару ; за краном, на колонне, следует царга спн (50см) и выше соответственно уо по жидкости и деф )) разгоняетесь, отбираете тщательно головы из того, что у вас в кубе кран на колонне открыт, на уоп закрыт, головы - поголовья отобрали, кран на колонне закрываем, на уоп открываем и пошли работать через джинкорзину, чистым телом, возможно первые 50-100гр надо отобрать отдельно, но только в том случае, если у вас в кубе сс плотностью выше 18-20%, а если 12-14%, и без укрепления ( тарелки), то в итоге усредненная крепость ароматизированноготела, по итогу, будет в пределах 42-45%, что как правило не требует его дальнейшего разбавления...
Ребят, не хочу никого поучать, вы здесь все, безусловно академики винокурения, НО достойные по качеству ароматные продукты, исключая зерновые дистиляты и ром, а именно получаемые только за счет сухих, сыпучих наполнителей, таких как (особенно)цедра, кофе, сухофрукты, ягоды, особенно можжевеловые, получаются только при уносе соответсвующих ароматических эфиров данных наполнителей, в горячей, паровой фазе, без слива отработанной флегмы в куб и нового ее переиспарения...доказано - передоказано...а это по любому джинкорзина, за углом😁, или с углами и дренажным отводом (сбросом) флегмы, во вне )) не смешивать с мацерацией - это ДРУГОЕ 😂
Опалесценция в ароматных дистиллятах бывает. Даже проверенный рецепт может помунеть, если ингредиенты "подведут". Я всегда делаю крепость 42-47, если мутнеет - добавляю чистого дистиллята той же крепости. Вымораживание и фильтрация через пллтный фильтр отлично работает, да. У губеров какираз почвился фильтр для этих целей. А вот через уголь фильтровать ароматные дистилляты - так себе идея, будут сильные потери в органолетике. Спасибо за видео!)
Сергей привет! Всегда смотрю твои видосы, только по ним и учился за что тебе огромное спасибо ( курс молодого люкстайловца, апарат купил 11 месяцев назад - люкстайл 8м), тебе от меня большой привет и уважение!!! Только вот хотел узнать твоё мнение - аппарат люкстайл 8м, дробная перегонка, в верхней царге было 76,6- так и осталось, а вот в нижней было 79,6 а потом скакнуло до 79,9. Ждал захлёб почти час, но его нет - как было так и осталось. Головы отбирал несколько часов как и положено 250 - 300мл/час, потом 7 литров спирта нагнал (из 12 положенных- гоню с у величителем куба, спирта сырца было 42,5 литров). У меня простейшая автоматика. Сейчас 79,9 стабильно внизу, а вверху 76,6 как и было. Что за ерунда блин, никогда такого не было. Может ребята вы подскажите кто- нибудь. Заранее всем спасибо огромное!
Серёг, схема мацерации на прямотоке не очень ввиду большой вероятности опалисценции. Лучший вариант это корзинка в царгу за 500р и полная сборка с отбором по жиже. И обязательно первые 100-150 мл снять, там самые жёсткие масла. Я так делаю джин, отменный. Пробовал прямоток, очень масляный получается. Не даром на выносных джин корзинах делают снизу кран для слива масел. А по опыту данного эксперимента, не ошибается тот кто ничего не делает, удачи ✊
Мучачос амиго! У меня офтоп. Знаю, что собираешь лафаки. Совместить 8ми мм. штуцер с быстросьёмом, получилось через силиконовую трубку. Натягиваю силикон на штуцер на сухую, обрезаю всклянь с штуцером. Мажу мылом и натягиваю быстросьём десяточку. Всё сидит плотнёхонько!
Мне ДЖК больше по душе чем экстрактор, после него задолбался куб мыть, особенно после джина, и на Джинке напиток получается более мягче чем на экстракторе
Посадский винокур выложил шорт, надо делать через отдельную джин корзину, которая подсоединить сбоку, со сливом внизу отстоя. Тогда в бак не попадает обратка от шкурок и она не варится, отсюда и не будет опалесценци
Тоже купил люксталь 8м. Вопрос, интересно, когда ты успеваешь трезветь, что бы записывать ролики, работать? ))))) Ведь там объёмы такие, что спиться можно )
Здравствуйте! Хотел приобрести люкс сталь 8м с запасом на будущие, но в данный момент максимальная мощность которую могу подать 2,2 квт. Ухудшиться ли качество самого ретификата на такой мощности? Скорость не имеет значение в будущем будет нормальная мощность в сети. Заранее спасибо за советы😊😊😊
Серега, сам не пробовал, но слышал рекомендацию про джинкорзину и в принципе мацерацию ректификата: отбор на 1000Вт, конец отбора на 97 гр в кубе, чтобы не компот получался. Аполисенция с цитрусовыми это почти всегда.
Не совсем верно, мощность и кран включаем на полную, чтобы процесс прошел как можно быстрее и неполучится компот. В зависимости от того что в засыпи на нюх определяете когда закончить.
@@СтаниславПогодин-р2и пробовал мацерацию ректификата через джин корзину на 3кВт, отбор 3л/ч - не понравилось. Думаю если бы все 6 кВт вдул и отбор поставил 9 л/ч был бы вообще компот. Рекомендацию которую выше описал слышал от уважаемого бухловара, сам повторюсь пока не пробовал.
Привет. Серёга...не по теме ...вопросс...где купить крутилки доя воды как у тебя..надо очень...мои иногда по запарке перекрывают воду на основном кране...хоть визуально видеть буду!)
@@Gansalis ну не знаю, у меня в квартире есть шкаф, законно выделенный женой на мое хобби, в нем обычно стоит 3 литровых банок 20-25, разных настоек, вискарей и прочего, и там конвеер, одни освобождаются, сразу же заполняются другими напитками, ну я привык копить, тяжелые 90-е заставили, да и сейчас не считаю это плохим качеством, просто мне странно, быть винокуром и не иметь запасов)
Существует определённая методика работы с джин корзиной (к сокслету это тоже относится, если после экстракции проводится дистиляция): если засыпь заведомо перенасыщена эфирными маслами, которые дают сильную опалесценцию, как в случае с корками цитрусов или можжевеловыми ягодами, начало отбора ведётся в отдельную тару на небольшой скорости с постоянным тестом на сильную опалесценцию, когда она станет минимальной, ведём отбор основного продукта в другую тару. Т.е самые опалесцирующие эфирные масла идут в начале отбора.
А на таких малых объёмах опалесценция вообще не проблема, просто замораживаем мутный продукт и сразу (холодный) отфильтровываем эту муть через самодельный вакуум фильтр с плотно набитым ватой или салфетками из нетканого материала шприцем (я обычно бамбуковой палочкой утрамбовываю). Результат у меня всегда 100% - продукт чистый, как слеза! Так что опалесценция для меня вообще не проблема. Как говориться - пользуйтесь!
Опалисценцию вызывают головы, в сочетании с ароматическими эфирами.... делаем сложную сборку рабочей колонны, где на боковом отводе будет уо по пару, с включением в тракт джинкорзины, два запорных крана, на колонне, чуть выше уо по пару и на боковом отводе - входе уо по пару ; за краном, на колонне, следует царга спн (50см) и выше соответственно уо по жидкости и деф )) разгоняетесь, отбираете тщательно головы из того, что у вас в кубе кран на колонне открыт, на уоп закрыт, головы - поголовья отобрали, кран на колонне закрываем, на уоп открываем и пошли работать через джинкорзину, чистым телом, возможно первые 50-100гр надо отобрать отдельно, но только в том случае, если у вас в кубе сс плотностью выше 18-20%, а если 12-14%, и без укрепления ( тарелки), то в итоге усредненная крепость ароматизированноготела, по итогу, будет в пределах 42-45%, что как правило не требует его дальнейшего разбавления...
Хорош , повеселил 😂😂😂
Всегда приятно смотреть 👍👍👍
Спасибо 🤝
Серёга как всегда молодец, желаю крепкого здоровья и всего самого хорошего, живи как мой дед 101 год в добром здравии 👍🤝
Спасибо Родной 🤗🤝🤝🤝
Отличный эксперимент, думаю диоптр с сеткой мыть проще👍🏻
Шлём Сергею добрые приветы из Москвы! ❤
Ребят, не хочу никого поучать, вы здесь все, безусловно академики винокурения, НО достойные по качеству ароматные продукты, исключая зерновые дистиляты и ром, а именно получаемые только за счет сухих, сыпучих наполнителей, таких как (особенно)цедра, кофе, сухофрукты, ягоды, особенно можжевеловые, получаются только при уносе соответсвующих ароматических эфиров данных наполнителей, в горячей, паровой фазе, без слива отработанной флегмы в куб и нового ее переиспарения...доказано - передоказано...а это по любому джинкорзина, за углом😁, или с углами и дренажным отводом (сбросом) флегмы, во вне )) не смешивать с мацерацией - это ДРУГОЕ 😂
Точно и тряпок варёных не будет
Интересный эксперимент!
Опалесценция в ароматных дистиллятах бывает. Даже проверенный рецепт может помунеть, если ингредиенты "подведут". Я всегда делаю крепость 42-47, если мутнеет - добавляю чистого дистиллята той же крепости. Вымораживание и фильтрация через пллтный фильтр отлично работает, да. У губеров какираз почвился фильтр для этих целей. А вот через уголь фильтровать ароматные дистилляты - так себе идея, будут сильные потери в органолетике. Спасибо за видео!)
Сергей привет! Всегда смотрю твои видосы, только по ним и учился за что тебе огромное спасибо ( курс молодого люкстайловца, апарат купил 11 месяцев назад - люкстайл 8м), тебе от меня большой привет и уважение!!! Только вот хотел узнать твоё мнение - аппарат люкстайл 8м, дробная перегонка, в верхней царге было 76,6- так и осталось, а вот в нижней было 79,6 а потом скакнуло до 79,9. Ждал захлёб почти час, но его нет - как было так и осталось. Головы отбирал несколько часов как и положено 250 - 300мл/час, потом 7 литров спирта нагнал (из 12 положенных- гоню с у величителем куба, спирта сырца было 42,5 литров). У меня простейшая автоматика. Сейчас 79,9 стабильно внизу, а вверху 76,6 как и было. Что за ерунда блин, никогда такого не было. Может ребята вы подскажите кто- нибудь. Заранее всем спасибо огромное!
Молодец.Все открыто и просто
Молодец! Отрицательный опыт - тоже опыт! Помутнение легко исчезает приповышении градуса.
серега приет из шарыпово 👋👋 давно не заходил к тебе. ты как всегда супер идею подкинул🤘
Серёг, схема мацерации на прямотоке не очень ввиду большой вероятности опалисценции. Лучший вариант это корзинка в царгу за 500р и полная сборка с отбором по жиже. И обязательно первые 100-150 мл снять, там самые жёсткие масла. Я так делаю джин, отменный. Пробовал прямоток, очень масляный получается. Не даром на выносных джин корзинах делают снизу кран для слива масел. А по опыту данного эксперимента, не ошибается тот кто ничего не делает, удачи ✊
Спасибо за науку .
Всё верно сказал 🤝🤝🤝
Можно поподробнее
@@ВалерийЧернов-о9ж что именно?
Вот бы по подробней как у вас всё устроено, где можно посмотреть?
Под Вакуумной крышкой подержи и осветлится
Долго надо держать?
Думал, думал, пошёл в сад и нарвал листа смородинового, поместил лист в ДЖК, на выходе ароматная смородиновая водка, класс
Серёга приветствую. Мандарин из всех цитрусовых,единственный кто не даёт горечь от шкурки с этой белой фигнёй
👍👍👍
Серёга-экспериментатор.
Надо было царгу сверху джинкорзины поставить, тогда была светлее. Хотябы 50см
Мучачос амиго! У меня офтоп. Знаю, что собираешь лафаки.
Совместить 8ми мм. штуцер с быстросьёмом, получилось через силиконовую трубку. Натягиваю силикон на штуцер на сухую, обрезаю всклянь с штуцером. Мажу мылом и натягиваю быстросьём десяточку. Всё сидит плотнёхонько!
Здравствуйте это какой перегон 2 или 3
Мне ДЖК больше по душе чем экстрактор, после него задолбался куб мыть, особенно после джина, и на Джинке напиток получается более мягче чем на экстракторе
Да ,в начале на минималке отбирать надо до 1квт хотя б 100мл +/- в отдельную емкость,потом прибавить мощность. Ну смотря какой объём.
Посадский винокур выложил шорт, надо делать через отдельную джин корзину, которая подсоединить сбоку, со сливом внизу отстоя. Тогда в бак не попадает обратка от шкурок и она не варится, отсюда и не будет опалесценци
Аполисценция не от того что вариться, а от концентрации ароматических масел в продукте
Тоже купил люксталь 8м. Вопрос, интересно, когда ты успеваешь трезветь, что бы записывать ролики, работать? ))))) Ведь там объёмы такие, что спиться можно )
Сергей и Всем кто смотрит,если уВас получилась апол сенция налейте в банку и уберите в тёмное место.Через месяц будет прозрачный!!
Узел отбора можно использовать как сброс всякой хрени, лайфхак от меня.
Сергей добрый день.
Я на фальшдне делаю, получается супер.
Привет ✌️
На фальшдне тоже дклал , всё хорошо получилось .
Это видео делал для людей которые не имеют фальшдна
Здравствуйте! Хотел приобрести люкс сталь 8м с запасом на будущие, но в данный момент максимальная мощность которую могу подать 2,2 квт. Ухудшиться ли качество самого ретификата на такой мощности? Скорость не имеет значение в будущем будет нормальная мощность в сети. Заранее спасибо за советы😊😊😊
Привет Сергей подскажи пожалуйста как ты делаешь второй перегон без разбовления спирта сырца?
Сергей попробуй заменить кран на две рятирублёвые монеты. Кран не будет торчать.
Сергей, а чем куб утеплил?
Доброго времени, я чистую цедру беру( без белой мякоти) горечи получается гораздо меньше.
Серега, сам не пробовал, но слышал рекомендацию про джинкорзину и в принципе мацерацию ректификата: отбор на 1000Вт, конец отбора на 97 гр в кубе, чтобы не компот получался. Аполисенция с цитрусовыми это почти всегда.
Не совсем верно, мощность и кран включаем на полную, чтобы процесс прошел как можно быстрее и неполучится компот. В зависимости от того что в засыпи на нюх определяете когда закончить.
@@СтаниславПогодин-р2и пробовал мацерацию ректификата через джин корзину на 3кВт, отбор 3л/ч - не понравилось. Думаю если бы все 6 кВт вдул и отбор поставил 9 л/ч был бы вообще компот.
Рекомендацию которую выше описал слышал от уважаемого бухловара, сам повторюсь пока не пробовал.
Здравствуйте, а если яблок свежих нарезать в диоптр, есть смысл пробовать?
Делаю так, результат мне нравиться.
Для трех дюймовой колонны сколько киловатт надо ?
До 45° зделай крепость и тогда станет прощрачной
Взял стакан от джин корзины и вставил в диоптр. И непаханое поле для эксперементов.
Сергей подскажите, почему после дистилляции ректификата, дистиллят всеровно жёсткий?
Про такой способ давно уже рассказывали. Я ставил на шипы еще мелку сетку что бы не проваливалось мелкая засыпь.
Вам расказывали , мне нет 🤷
@@Gansalis да думаю много кто не знает 😅
Сто раз писано - апалисценция появляется если спиртуозность ниже 42%...45% ( выделяются растворенные в спирте масла )
Привет. Серёга...не по теме ...вопросс...где купить крутилки доя воды как у тебя..надо очень...мои иногда по запарке перекрывают воду на основном кране...хоть визуально видеть буду!)
Градусник с пищалкой на холодильник и все
Привет 👋
alii.pub/6mgom9
Я брал по Серегиной ссылке года 2 как уже назад
Так у вас получается мало жидкости в баке. Она наверное даже тен не прикрыла? Разве так можно? Извеняюсь сначала написал потом увидел плиту.
Надо попробовать только цедру без альбедо белого думаю белесости не будет
Я через фильтр кувшин (Барьер) прогонял получался светлый.
Если изначально сырье из фруктов или зерновых, то будет 👍🏻👍🏻👍🏻из сахарной просто отстой, уже перепробовал неоднократно и на аламбике и шарах.
Даёшь "эпизоды" в видео)
Здравствуйте. У Вас нет ссылки на термометр с звуковым сигналом
Здраствуйте да эти термометры во многих магазинах самогоншиков продаются
Можно уо подключить и покапельно варенку отбирать, как на дк
Привет, почему разводить алкоголь до 12 градусов, а не до 15,20,25???
Я думаю что это вопрос религиозный ))) я мацерирую от 15 до 20.
Просто привык уже от 10 до 14 . Гуру говорят так потерь меньше )))
Где заказать такую индукционку?
🤷Я в самогонном магазине покупал
Здравствуйте, на озон есть выбор.
Я фруктозы в куб бросал столовая ложка на литр. Карамельный самогон получился)
Сергей как всегда ролик супер!!!!!! А давай пиво сварим на люсе 8м!? Курс молодого люксталевца!!!!!!!
А давай 😁👍🤝
Серега зачет я часто делаю но ставлю примерно 1.2квт а на твой обьём вообще 800ватт за глаза😊
Принято . Спасибо за информацию 🤝🤝🤝
Лучшая джин корзина от дистилярус
Здорово у тебя есть умельцы врезать такое окно в крышку
Ну ты забобахал одикалон😅, явно братан ты с карзиной не работал, надо было раза в три меньше кидать, я ещё кедровые орехи кидаю для стабильности
А серьёзно если кедровых орехов в джинку сунуть,аромат отдадут?
Серёга, возможно, на такое количество сортировки в кубе ты положил слишком много корочек, а мощность тут ни при чём.
Где на чайковчкого магазин находится на андекс карте не могу найти
Пережарил
😁
Ты переборщил с засыпаю, поэтому и эфирмых масел перебор.
Признаю и говорю об этом )))
Когда гости на пороге, у нормального винокура должно быть в загашнике литров 50-100 всегда)) если нет, то это шляпа а не самогонщик)
Спасибо конечно за мнение, у меня столько разово сроду не было и шляпой себя не считаю
@@Gansalis ну не знаю, у меня в квартире есть шкаф, законно выделенный женой на мое хобби, в нем обычно стоит 3 литровых банок 20-25, разных настоек, вискарей и прочего, и там конвеер, одни освобождаются, сразу же заполняются другими напитками, ну я привык копить, тяжелые 90-е заставили, да и сейчас не считаю это плохим качеством, просто мне странно, быть винокуром и не иметь запасов)
@user-om7cd9ed5q , запасы и у меня есть , но не в таких количествах . А видео как я сказал для новичков , какие у них запасы ?
😂😂😂прибедняться не надо@@Gansalis
@@АлексейСамыгин-г6ресли жена разрешает заниматься хобби!, это что означает каблук или лабутен? 🤔😁😁😁
Холодная фильтрация в помощь, от аполисенции.
Можно даже на 2 квт отбирать Будет еще насыщеннее
Мало отобрал голов вот и помутнело
Там их нет)))
Какая разница какой аппарат
Это не джин корзина 😂😂😂 это какая-то варенка😂😂😂
привет двоечник по физики и химии
Свилога, при всем уважении, это не джинкорзина, а недосокслет и тот на минималках )) 😂🤣
Стол можно отшлифовать и полачить