APORREADO o APORREADILLO/Comida TÍPICA de GUERRERO
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- #AporreadoAporreadilloComidaGuerrerense
#AporreadoComidaTipicaDeGuerrero
INGREDIENTES:
Poco más d 2 lbs de cecina (960 grs)
10 jitomates
Chile verde al gusto
1/4 d cebolla d una cebolla chica
2 dientes d ajo grandes
Sal al gusto
6 tz con agua
13 huevos
Yo soy de Acapulco y siempre lo he conocido como salpicón
Yo de las dos maneras, salpicon y Porreadillo .
Exacto 😂 igual de acapulco y le decimos salpicon
Asi es soy de Acpulco y se que se nombra de las 2 maneras .Salpicon y Aporreadillo
Tal vez aporreadillo es de los estados del norte.
Yo soy de chilpancingo y Se conoce como aporreadillo
La carne se haza y se deshebra no se corta,Y se fríe con cebolla disculpa soy de guerrero y mi familia ama el aporreadillo también al huevo se se agrega pimienta molida y después se bate los jitomates ajos,chiles y cebolla se tienen que azar también. pero gracias por compartir una receta de nuestro bello guerrero. Eres muy linda y me gustan tus recetas 😍
Buen día... Gracias x estar aquí... Agradezco su comentario.... Saludos
Donde asa la cebolla y ajo
@@marthazamora6836 we asan para la salsa
Gracias por compartir soy de Toluca y me fascina el aporreado
Parece machaca con huevo, lo hacia muchooo mi abuela
Sabías porque se le llama aporreado? Soy de la región de Tierra Caliente, alguna vez mi mamá me dijo que se le llama así por golpear la carne seca y ya asada, en el cajete para poderla deshebrar y después freírla con rodajas de cebolla, le pones el huevo, y después la salsa de jitomate asado, un poco de pimienta, un poco de agua y lo dejas cocinar, listo. Hoy las nuevas generaciones lo hacen a su manera que también les sale rico 😊
Yo lo comí en Altamirano Guerrero y en San Lucas Huetamo y es delicioso con frijoles de olla y tortilla s de mano 😋😋😋😋👍👍
Buen día... Q rico se come así... Y si, allá en Guerrero es muy típica ésta comida... Saludos
Ninguna
@@pattyzuasteguirecetasymas 4
yo también soy de guerrero y para mi gusto
la compro seca y chiles y jitomates asados para mejor savor y el ajo que no falte para mejor savor.
y como ella dice todo es al gusto!!
Mi mama es de Guerrero y creci comiendo el aporreado y mucha comida Guerrerense, es La mejor y muy buen sazón.
Mi abuelita (QEPD) era de Altamirano, Guerrero y me encantaba como hacía el aporreado. Intentaré recrear la receta con tu tutorial. Gracias
También conozco Altamirano Guerrero. Mi abuelita era de un pueblito llamado pancira. Soy cocinero y fue ella quien me enseñó mis primeros guisos. Saludos qué lindo escuchar gente de guerrero.
Gracias x la receta me encantó este aporreando k también se le conoce como salpican de res, sigue adelante con tus videos
Mi mamá es del estado de México entre Altamirano, Michoacán y guerrero ella la hacía con carne seca
_Yo he comido ese guiso en Zihuatanejo, cuando andes en Acapulco pasa al mercado, ahí venden la cecina prácticamente seca y es perfecta para preparar el aporreadillo._
Hola... buena tarde... si, es muy rico.... claro que en Acapulco venden una cecina muy rica.... gracias x la sugerencia.... gracias x estar aquí... saludos
Es uno de mis platillos consentidos y efectivamente, muy típico de Guerrero
Hola, buena tarde.... Agradezco su comentario.... Efectivamente es un platillo típico de Guerrero y muy rico.... Saludos
Yo lo conosco como salpicon y esta rica 😋😋😋
L salpicón es de carne deshebrada
En Acapulco lo conocemos como salpicón con carne de res y huevo delicioso
El salpicón es caldudo, son dos cosas diferentes. Yo soy de Tierra Caliente, pero vivimos años en Acapulco.
Nel
Buena tarde, no soy ni de guerrero ni de michoacan, pero tengo entendido que la carne (qué si es cecina) al dorarla se *aporrea* o golpea en el molcajete, de ahí su nombre (aporreado, o aporreadillo) para hacer los trozos más pequeños. Y los chiles son guajillo, o ancho.
Mi mamá lo hacía , pero yo era pequeña y no me acordaba cómo, gracias por la receta !
Según tengo entendido este platillo es originario de la zona Tierra Caliente (Guerrero y Michoacán), y aunque muchos lo confunden con la "machaca con huevo" (estados del norte) son muy diferentes, mientras que el norteño es seco (ideal para taquear con salsa de guacamole), el sureño es caldoso y se puede acompañar con frijoles de la olla (en lo personal lo recomiendo con queso fresco y tortillas hechas a mano) 👌🏻
Así es, es de guerrero así como lo describe usted.
Así es muy exacto. Saludos
Muchas gracias
Mi papá es de guerrero es delicioso este guisadito gracias por compartirnos bendiciones para ti Paty
Muy rico lo hare ami me gusta mucho
Qué delicia de receta yumy yumy gracias por compartirlo.
Hola... Buen día... Muchas gracias... Si es muy rico... Saludos
Gracias..... Excelente..... Ideal....para un Domingo.....y curar la cruda realidad
Hola Enrique, es un gusto compartir.... Gracias a ti x el apoyo 🙏 saludos
Sip muy rica 😊
BUENOS DIAS !!
QUE DELICIA DE APORREDILLO CON UNOS FRIJOLES NEGROS FRITOS Y UNAS TORTILLAS A MANO SE ME ANTOJA. 😋
GRACIAS POR COMPARTIR TU EXCELENTE RECETA.
CUÍDATE MUCHO
QUE PASES UN EXCELENTE DÍA CON TU FAMILIA!!
BENDICIONES A TUS PEQUEÑOS EN ESTE REGRESO A CLASES 🙏🏼🙋🏻♀️😊🌹
Hola Kim... Muchas gracias... Si muy rico así como dices con tortillas recién hechas y frijoles 🤤 Cuídate mucho... Saludos 🙌🙏
Muchas gracias x las bendiciones para mis niños e igual para los tuyos.. Que sea un buen año para ellos 🙌🙏 saludos
Exacto asi se come
Acabo de comerlo y me quedé con ganas de prepararlo, está muy rico
Soy de Acapulco y si la salsa la haces asada queda mas delicioso.
Yo también soy de Acapulco y la cecina primero se pone a asar y después se desebra y se pone a dorar con cebolla.
Mi mamá es de Altamirano y seguido me haci este platillo típico
Junto con el mole de pipian o.mole verde
Hola, buena noche... Qué rico es el pipian.... Gracias por dejar tu comentario 🙏 saludos
Muy rica le voy a preparar a mi esposo que es exigente para comida
Que rico se ve, espero que pronto se haga en casa. Gracias
Si pero va seca y asada en el comal después se desebra y se dora en aceite aceite y se le pone rodajitas de cebolla por último los huevos y la salsa
Ya en estos tiempos piras pizzas anburguesas nos olvidamos de esta deliciosas comidas
Pinche jente criticona no los tome encuenta usted es una excelente persona gracias por compartir dios la proteja saludos desde Topeka ks
Hola Patty,, !sabe! Mi mamá y mi abue son de Tlacotepec, Guerrero. Las iba a sorprender con hacer el aporreado, pero No me salió 😮 porque en lugar de poner el huevo como usted lo hizo, lo batí como para omelette y se eché a la carne😅
@@isaazul Hola, buena noche... Qué lástima que no te quedó bien 😟 aunque varias personas dicen que lo ideal es batir el huevo que porque así queda mejor, entonces con tu caso ya no entendí 🤔 aunque yo realmente no creo que haya gran diferencia en la manera de agregar el huevo, saludos
Rica comida. Soy de el salvador Y la ecomido. Xq miamigo pero muy deliciosa.
Yo la comí en Tecpán de Galeana, mi cuñada lo preparaba
Que bien, es muy rico.... En Tecpan también tengo una tía que lo hace para verder.... Saludos
_Tecpan..._ 🤩
Rico, para hoy 16 de Septiembre, después del grito de anoche..
Perfecto, para la cruda de hoy 16.....gracias
Se ve rico nunca lo e probado este fin de semana lo boy a aser aver como save
Hola saludos muy rico guisado
Hola... Muchas gracias... Si muy rico... Saludos
Yo soy de Arcelia y no es por nada pero muy rica la comida de aya
Hola... Buen día, la verdad si... Toda la comida d Guerrero es muy rica... Saludos
La are asi se ve ufff lala
Hola Hola 👋🏼 Muchas gracias por compartir tu recetas Me encantan
Hola... buena tarde... es un gusto compartir con ustedes.... ojalá se anime a prepararlo xq es muy rico... gracias x estar aquí... saludos
Dime que eres de guerrero sin decirme que eres de guerrero:
Usa martajada en media receta*
Jeje 😜 muy buena receta, deliciosos estos platillos de guerrero.
Se mira deli deli se me antojo 👍
Hola.... Buena tarde... Es una comida muy rica y muy fácil d hacer.... Gracias x estar aquí.... Saludos
Se ve que está riquísimo !!!
Afirmativo, se asa y se deshebra!!!
Yo soy de zihuatanejo y allá es muy común comer esa comida😋
Hola... Buen día... Gracias x estar aquí... Si, allá es una comida muy típica... Saludos
Soy de Acapulco yvivo en Tijuana les di de comer aporriadillo y les gusto
_Vives en la gloria, Zihua..._ 🤩
Estoy viendo la película Mexicana "El Rebozo de Soledad", con Pedro Armendariz y Stella Inda; y ahí Soledad estaba haciendo "aporreado"... y quise saber cual mera esa comida mexicana...ahora ya lo sé😊.
Soy un fanático de las películas de la época de Oro del cine Mexicano....😊
Saludos desde Ecuador 🇪🇨
Picosita papa 😋🌮😰sabrosa😉👌
Delicioso guisado riquisimo
Hola... Buen día... Agradezco su comentario... Es verdad... Es tan rico y más si queda picosito... Saludos
Grasias soy de guerrero y mi compadre me trajo como medio kilo de cesina ahoreada y ya lo hise Jajaja me falto la cebolla pero bueno espero y asi me sepa bueno grasias
Hola... Buena tarde.... Seguro quedará muy rico ya q con la auténtica cesina es más rico.... Saludos
Yo la he comido y lo heco
En acapulco le llamamos salpicon, en la costa grande por coyuca de benitez si, se le conoce como aporreadillo, y no es necesario que sea carne cecina seca
Muy sabroso!!!
Soy de Acapulco y lo conosco como salpicon
Así es, cada quien lo conoce con diferente nombre
Mañana lo haré qué rico 😋
Mmmmm que rico
Hola Mariae, gracias x tu comentario 🙏 saludos
Me encantan tus recetas se ve super rico
Hola... Muchas gracias... Éste guisado es muy rico... Se lo recomiendo... Saludos
q delicioso se mira
Yo lo preparo con carne de res para desebrar y igualmente queda rico
En Acapulco se Haza la carne, se desabra y vaten el huevo después se frie la carne después de dese rar , después se hecha el huevo se bate y se hecha la salsa y se le llama salpicón
Lo primero que diré es que me remontó a mi adolescencia cuando vivía en Guerrero y al venirme a California jamás he vuelto comer esta deliciosa comida, más de 35 años que no pruebo esta delicia
y eso me lleva a realizar un par de preguntas porque quiero prepararla yo mismo
primera pregunta, si no tengo cecina, puedo utilizar carnes de bistec?
O necesito carne seca?
Segunda pregunta, si es un sí de que puedo utilizar bistec, tengo que ponerlo a secar o lo utilizo así como lo venden y lo doro perfectamente?
Muchas gracias por compartir esta maravillosa receta, voy a revisar tus vídeos porque también hay otra comida que no he vuelto a comer y es un guiso de carne de puerco y también la preparan bien picante
Y también un caldo de Papa, lleva rodajas de Papa y un pedazo de queso, recuerdo que me servían un plato de caldo con varias rodajas y dentro un pedazo de queso cocido con las mismas papas
no se como se llame la receta, tampoco sabia como se llamaba la receta que preparaste en este vídeo hasta hoy.
Saludos y bendiciones ahora tienes un nuevo suscriptor
Amigo si vives en estados unidos en una tienda hispana puedes encontrar la cecina
Hola buscando tu receta entre un pariente que nunca he conocido a nadie, soy de Michoacán y me gustaría conocerla aunq sea por fotos
Yo lo Cocinaba batia Los eggs lo iso different
Que delicias wow .me eencanto
Hola.... Buen día... Muchas gracias... Si es muy rico... Ojalá se anime a prepararlo... Saludos
Acá en mi casa, la ponemos a orear uno o dos días, para que pierda agua, lo más que se pueda. Luego la ásanos al comal.
Buena noche... Así es, así se puede hacer... Saludos
Le falta l alimenta y el comino para más sabor pero se ve rico como quiera con unos frijolitos guisados
Que sabroso quedo pero q picoso🥵🥵Patty paso a saludarte ya que te recuerdo con mucho carińo tu me animaste a seguir cantando y gracias a Diosmsigo en esto echandole muchas ganas hoy tengo envivio alas 5pm hora de Arizona por si gustas pasar me encantaría
Hola Lila... Buena tarde... Que gusto leerla... Ésta comida es picosa y así sabe más rica 😋 si aún recuerdo cuando la vi en el chat d la Sra Irma.... Que bueno q siga echándole ganas... Ésto es d mucha paciencia pero d poquito a poco se puede... Claro q si.... Si estoy desocupada con gusto voy un ratito... Saludos
Lo conozco como salpicón en Acapulco
Hola paty probé el aporreado no me gusto x lo picoso voy a probar a hacerlo pero ligeramente picoso gracias te envió saludos
Hola... Sin picante no sabe bueno para mi gusto... Ésta comida para q sepa rica debe ser picoso... Tal vez no tenía buen sazón la comida y x eso no le gustó, el sazón cambia el sabor s la comida... Es una comida sencilla pero muy rica.... Saludos
Gracias Patty entonces me quedó sin preparlo
Yo fuy a guerreo y lo probé y me encantó y aquí estoy viendo el video porqué lo quiero hacer en mi casa en Mexicali
Yo le agarre el sabor q lleva algunos condimentos
Buen día mi patty no lo conocía esta comida que se ve tan rica y a de tener un sabor delicioso mmmm😋😋😋 saludos y bendiciones 🙋🤗🙏😇🙏😇💐💐💐🌹🌹🌹🌹🌹🌻🌻🌻🌻🌻🌺🌺🌺🌺🌺🌷🌷🌷🌷🌷🌷🍀🍀🍀🍀🍀🍀
Hola Jacky... Es muy rico... Ojalá un día y animes a hacerlo... Saludos
Ella lo habrá hecho a su estilo. Pero la carne es asada no dorada y los chiles son asados .yo soy de guerrero y mi abuela nos dio la reseta original.
Es originario de Apatzingán Michoacán y se come con morisqueta
este platillo es de origen Guerrerense nadamás q muchos estados les gusta la cosina de Guerrero y también los preparan necesitas estudiar gastronomia
Soy de Michoacán no sé si es original de Michoacán xk una amiga yo lo conocí con ella ase como unos 20 años y es de michoacan
Buen día... Tengo entendido que ésta comida es originaria d Guerrero pero hay otros lugares q también adoptan las comidas y las preparan a su manera... Saludos
Yo lo comí y sabía a cominos pocos !
los domingos despues de una cruda jajajaja
Es rikisimo ya lo e comido
Donde compras la cecina yo vivo en Salinas California y no la encuentro así saludos
En las tiendas mexicanas... Saludos
Soy de un municipio de Guanajuato, y allá lo conocemos como cecina con huevo, lo servimos con frijoles fritos y acompañado con tortillas a mano 😋😋😋😉😉
Hola... Buen día... Ah ok si me imagino q en algunos lugares lo conocen con otro nombre y si así tal cual como lo dices con frijoles y tortillas recién hechas es muy rico... Saludos
_¿En ese caldo o seca como la machaca?_
Ni idea de ese nombre que le han puesto a ese guiso.yo e hecho ese platillo pero con carne molida y machaca😂 y si. Saber que ya existia pero con. Carne seca
No se le pone algún comistraje ?? Hoy lo quiero hacer pero mi cecina está muy fresca si podré hacerlo asi
Sólo cebolla y ajo, si se puede con cecina fresca pero debe dorarla muy bien para que quede como cecina seca... Saludos
Esta fácil, asla aver si te sale
A quién le dice eso? 🤔
Yo lo conosco como salpicon
Buen día... Si, así también se le conoce en algunos lugares.... Saludos
Y cuando t das cuenta que no pusistes los huevos, como hago para ponerlos se puede??
Los puedes cocinar a parte y después los agregas a la carne y dejas que hiervan los 2 juntos para que el huevo tenga el sabor de la carne
As de cuenta que es como cuando ago chorizo co huevo ,es igualito.
Nada cuesta tener los ingredientes correctos como la carne bien seca.
No sabe igual
Deve ser el vídeo más rápido
Sabroso
Hola... Buen día... Muchas gracias... Saludos
Yo pense que era salpicon de huevo😢😢
Muchas personas también le dicen así, pero la mayoría lo conocemos como aporreado o aporreadillo
Me salió bien aguado jajajajaja
Pensé que era con carneseca…..!!!!
Que buena comida la mejor
Faltaron los condimentos
Para la salsa los condimentos son ajo y cebolla pero voy a ver otras recetas.
Ese hasta donde yo se es salpicón el aporreado es solo carne aporreada y con chile verde machacado
Se conoce de diferentes nombres
Quizás sí se conozca de diferentes nombres pero la elaboración del salpicón y el aporreado es diferente amenos de la parte de guerrero que yo soy no lleva huevo pero igual ambas saben rico 😊
El com😅no
No se por que a todo le ponen tanta agua 🙄 todo va asado incluida la cecina y cebolla !!!
Aporreado, aporreadillo o salpicón.
Tu receta guerrerense no está completa yo soy de Acapulco y la verdad le faltó
Y qué le hace falta?
Mire ceñora desculpe primero antes dedorar la carne selaba con agua tivia y si celepone poco aceite
Se lava la carne? 🤔🤔🤔