Loukoums en 5 ingrédients, ultra simples : fruits de la passion ou pignons

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  • Опубликовано: 30 ноя 2024

Комментарии • 113

  • @monicandrei8138
    @monicandrei8138 3 года назад +1

    Je vous regarde depuis longtemps sans jamais mettre de commentaire mais aujourd'hui, ça me parle particulièrement puisque je suis en voyage. J'ai trouvé en Albanie (pas en Grèce) des loukoums (grecs🤔) beaucoup plus fermes que les vôtres et fourrés de noix caramélisées. Ça faisait un cylindre avec la noix a l'intérieur. Un délice.
    Merci de vos vidéos. Je n'en rate aucunes et j'attends la suivante avec impatience. Monic

    •  3 года назад

      Merci beaucoup pour ce retour !
      Comme quoi des loukoums y'en a de toutes sortes ^^

    • @radhiadeedou8286
      @radhiadeedou8286 3 года назад

      Ah mais oui! J'aimais pas du tout les loukoums jusqu'à ce qu'une boutique Turque ouvre près de chez moi et que je découvre les loukoums cylindriques avec des fruits secs au centre

  • @olivierdupret8454
    @olivierdupret8454 10 месяцев назад

    Hello, merci pour cette vidéo qui montre vraiment un résultat que j'essaye d'avoir en termes de texture !

  • @daria935
    @daria935 3 года назад +24

    « on pourrait presque croire a un plat colombien » j’avoue avoir ris 😂

  • @annelinehonore5904
    @annelinehonore5904 15 дней назад

    Les fruits de la passion utilisés n'étaient pas mûrs! ca doit jouer dans le gout! L'indication de la bonne maturité, c'est la peau du fruit très flétrie! Merci pour la video. ca donne envie d'essayer!

  • @mandychabaud4358
    @mandychabaud4358 3 года назад +5

    Faudrait vraiment que tu tante une émission du type top chef, avec ta personnalité et ta passion pour la cuisine ça pourrait être top, et même donner + de visibilité à ta chaîne 🙂

    •  3 года назад +1

      Merci c'est gentil mais j'ai pas les bases de la cuisine classique et clairement pas le niveau ^^

  • @mikanixx31tlse
    @mikanixx31tlse 3 года назад +14

    Je pensais pas c’était si simple de faire des loukoums, ceux aux fruit de la passion donne plus envie

    •  3 года назад

      Oui pareil ! Super découverte ^^

  • @MrSgounff
    @MrSgounff 3 года назад +4

    Bonjour Frédéric, tout d abord merci pour cette belle découverte etant confiseur je ne me suis jamais tenté a faire des loukoum mais je sens que ca va pas tarder ;)
    Et petit tips : je pense que pour avoir la bonne texture a tes loukoums tu devrais prendre la température quand tu cuit ton sirop quelque degrés peuvent faire une tres grande différence

    •  3 года назад +2

      Bonjour et merci pour le retour :D
      En effet, je pensais mesurer la température mais mon thermomètre ne marche plus, je me suis donc logiquement dit que je tenterais sans et à l'œil xD

    • @MrSgounff
      @MrSgounff 3 года назад

      Dans ce cas la tu peu aussi connaître la cuisson de ton sirop en faisant la technique du boulé mais attention au brulure (preleve un peu de sirop dans de leau froide puis vois la consitance de ta boule il existe des tableaux suivant la considtance tu connais a peu pret la température)

  • @leplusfortsdeshugo8099
    @leplusfortsdeshugo8099 3 года назад +3

    Incroyable ! Merci pour la découverte, c’est super simple comme petite pâtisserie et ça m’a l’air hyper bon ! (J’adore comment tu fais t’es vidéo, des recettes un peu en improvisation c’est vraiment trop cool)

    •  3 года назад +1

      Merci beaucoup, je suis super content que ça plaise en l'état :D

  • @beselian4787
    @beselian4787 3 года назад

    Franchement sa m’a donnée envie d’essayer ! À Istanbul les turc n’ont pas voulu négocier les loukoums Merci

    •  3 года назад

      Faut tenter, en plus la matière première est facilement trouvable ^^

  • @boudouxlaura8430
    @boudouxlaura8430 3 года назад +1

    Fred je t'adore 🤩🤩🤩🤩 tes vidéos me donne tellement le sourire c'est incroyable 🤗🔥... Tes amis, famille et élèves sont chanceux de t'avoir auprès d'eux 🙏

    •  3 года назад +1

      Merci beaucoup, c'est super gentil :)

  • @samiaslimanie7337
    @samiaslimanie7337 2 года назад

    je te découvre et tes commentaires sont drôles franchement bravo originale excellente façon de présenter tes recettes continues tu régales au sens propre et au sens figure👏👍👍💪

    •  2 года назад

      Merci beaucoup, c'est super gentil !
      À bientôt :)

  • @petitgrainbigarade6724
    @petitgrainbigarade6724 3 года назад

    Merci Fred pour cette recette, j'adore ton naturel , pas de prise de tête et le resultat est plutôt top...!😉

    •  3 года назад

      Merci beaucoup, c'est super gentil :)

  • @anne-laurecffd4779
    @anne-laurecffd4779 3 года назад

    Wow je ne pensais pas que le démoulage serait si facile !!! Hâte de tester 😍

    • @anne-laurecffd4779
      @anne-laurecffd4779 3 года назад

      Haaa faut mettre de l'huile ^^

    •  3 года назад

      Yes, peut-être que du papier sulfurisé aurait fait l'affaire aussi ^^

  • @simofernand
    @simofernand 3 года назад

    Aux maracujas ah oui j'adhère 😋 je tenterai bien. Merci pour les recettes ! 👍😉

    •  3 года назад

      Parmi les meilleurs loukoums que j'ai pu manger, objectivement :D

  • @meganes511
    @meganes511 3 года назад +1

    Coucou wahou comme je suis trop contente de voir ta vidéo j'adore les loukoums filant comme toi et j'ai essayé moultes recettes sans jamais réussir 😂 je teste ce weekend avec mon plus grand plaisir merci pour tes vidéos 😘

    •  3 года назад +1

      Salut ^^
      Content que ça puisse aider ! À voir pour les temps de cuisson et tout, il faudra peut-être quelques essais, j'espère que ça sera facilement reproductible :)

  • @aminaamouna7482
    @aminaamouna7482 2 года назад

    Bravo et bonne continuation

    •  2 года назад

      Merci Amina :)

  • @noctambulle-rp2.0
    @noctambulle-rp2.0 3 года назад +1

    wow c'est génial , je vais en faire c'est sûr , merci, comme ça...ma première envie ....j'aimerais un goût très citron , puis j'ai plein d'écorces de citrons , mandarines, et oranges que j'ai faits , j'en mettrai . J'ai 2 kilos de poudre d'amande, je ne sais pas bien quoi en faire, je pourrais peut-être en mettre dedans, mais ça va tuer le côté transparent si élégant du loukoum , mais si au goût c'est une tuerie, tant pis pour la transparence, je crois que je saurais m'en remettre XD . (dans la série boîte à idées :/ Je cherche une recette, de belles grandes sucettes transparentes à faire pour pas trop cher pour des enfants et pas que . Je pose ça là au cas où ) . Merci beaucoup pour toutes ces recettes très inspirantes, qui m'ont jusque là boostée les jours où je n'étais pas très motivée pour rentrer en action . Non seulement ce sont des idées pour faire mais en plus elles permettent d'en avoir plein d'autres, elles ouvrent des horizons , et n'ont de limites que celles de notre imagination

    •  3 года назад +1

      Merci beaucoup pour ce retour !
      Pour le citron, comme pour le fruit de la passion, peut-être que l'acidité sera juste, à voir ^^
      En tout cas bonne cuisine :D

  • @morganet4039
    @morganet4039 3 года назад +1

    Hello !
    Tu as déjà pensé à recenser tes recettes de cuisine et tes astuces bricolages dans un livre ? Je l’achèterai avec grand plaisir 🤗

    •  3 года назад

      Bonjour, c'est super gentil mais c'est pas prévu pour le moment ^^

  • @LaMissLouna12345
    @LaMissLouna12345 3 года назад

    Bravooo

    •  3 года назад

      Merci :)

  • @jonathandemoniaquedelmee3374
    @jonathandemoniaquedelmee3374 3 года назад

    Cc Fred les recettes on l'aire d'être trop bien et je vois que la dégustation a l'air de se passer sur un petit nuage ça c'est le petit péché mignon qui se déguste sans fin (fain)😋😃😁

    •  3 года назад +1

      Haha c'est vraiment ça ^^
      Merci :)

  • @RBA-yy7rs
    @RBA-yy7rs 2 года назад

    Ça serait possible d'après toi de faire des loukoums au citrouille (ou autres courges) pour 🎃 halloween 🎃 ?

    •  Год назад

      Possible mais faudrait trouver un moyen de concentrer le goût de la citrouille

  • @lolo.rroussel4919
    @lolo.rroussel4919 3 года назад

    il est super ton Tupperware il vient d'où ?
    sinon j'adore tes videos ça donne envie de tout tester !!!

    •  3 года назад +1

      C'est d'ici : amzn.to/3HNfeCK
      Merci :D

  • @mathildeberg3469
    @mathildeberg3469 3 года назад

    "Ce que j'aime dans un loukoum c'est la texture filante". Exactement ce que je déteste dans les loukoums xD mais ta vidéo me donne presqu'envie de tester quand même ahah.

    •  3 года назад

      Haha, alors y'a la version crash test type billes qui gonflent d'eau dans les pots de fleurs :D

  • @oscarfougeroux8899
    @oscarfougeroux8899 3 года назад

    Trop sympa, malheureusement la recette sur le site n’est plus disponible 😉

    •  2 года назад

      Ah mince, faut que je voie ça :/

  • @chepastrop
    @chepastrop 3 года назад

    Mais... MAIS moi aussi je pensais que c'était compliqué !!!!! J'ai une abondance de fécule de pomme de terre je vais essayer de les faire avec :D

    •  3 года назад

      Ça pourrait passer faudra revenir écrire un nouveau commentaire :D
      Bonne cuisine ^^

  • @anne-laurecffd4779
    @anne-laurecffd4779 3 года назад

    Fruits de la passion et kaki.. mes 2 passions ^^

    •  3 года назад

      La base

  • @manon3577
    @manon3577 3 года назад +1

    Wow super vidéo ! Moi aussi je pensais que c'était plus compliqué à faire (notamment avec du sirop de glucose ) du coup ça me donne de bonnes idées pour les recettes à faire pendant les vacances de Noël 😁
    Petite question : est ce que ça passerait avec des framboises ou est ce qu'on aurait le même problème d'acidité qu'avec le fruit de la passion ?🤔 parce que perso loukoums à la framboise j'ai jamais vu
    En tout cas vraiment super vidéo !

    •  3 года назад

      Coucou, ça doit pouvoir passer mais il faudrait ajouter de l'arôme de framboise sinon je pense que ça peut être un peu fade :)
      Merci pour le retour ^^

    • @manon3577
      @manon3577 3 года назад

      Ouaip bonne idée ! Je vais réfléchir à tout ça et puis tester à l'occasion 😁

  • @armellejean9159
    @armellejean9159 3 года назад

    Mon chéri, tu as oublié les loukoums de Bodrum, années 90, ceux à la pistache, une tuerie, et pas que, zéro colorant que des produits locaux 🤣....il est vrai que tu étais tout petit 🤣🥰

    •  3 года назад

      mashallah loukoum c'était moi, donc oui ^^
      Et mes loukoums sont aussi sans colorant :P

  • @jean-sebastienlecat1942
    @jean-sebastienlecat1942 3 года назад

    J'aime bien le délire montage je sors à droite puis rentre à gauche pour annoncer les ingrédients.

    •  3 года назад

      Cool, ça a été remarqué, c'est pas fou, c'était pas prévu mais le Frédéric du montage a fait un petit clin d'œil ^^

    • @jean-sebastienlecat1942
      @jean-sebastienlecat1942 3 года назад +1

      @ je trouve que ça a son petit effet ;)

  • @salocinyecap6583
    @salocinyecap6583 3 года назад

    Mais c'est qu'on commence a voir les résultats d'un sport fréquent :)!

    •  3 года назад

      Va presque falloir que je change en partie de garde robe ^^

  • @titania8375
    @titania8375 3 года назад

    Tu as l'air aux anges quand tu le goutes!!

    •  3 года назад

      C'était pas mal du tout ^^

  • @michellevidal2136
    @michellevidal2136 3 года назад

    Je suis en retard pour ta vidéo tes loukoums me donne envie de les faire pour les fêtes de Noël ......

    •  3 года назад

      J'attends les photos de toi en train de les faire :D

    • @armellejean9159
      @armellejean9159 3 года назад

      Je les attends avec impatience 🤣

  • @emmie6124
    @emmie6124 3 года назад

    Oh peut-être avec du jus de citron à la place du sirop de passion ça peut être suffisamment acide?

    •  3 года назад

      Possible, faudrait essayer mais faudrait cuire plus longtemps pour enlever l'eau

  • @LadyTaraaa
    @LadyTaraaa 3 года назад

    Mais j'ai super envie d'essayer!! Génial ça, moi aussi j'étais certaine que c'était compliqué.
    Pour ceux aux fruits de la passion, les deux fruits ont ajouté du liquide par rapport à ceux aux pignons, ça a dû joué pour la texture, nan ?
    Remarque le temps de cuisson doit jouer vachement selon l'évaporation...
    J'ai un doute, quand tu mélanges le sirop et l'autre appareil, tu cuis encore ?

    •  3 года назад +1

      Yes, ça a sûrement modifié la texture, après comme tu dis, c'est la cuisson, j'ai essayé d'avoir la même consistance dans les deux cas (peut-être en chauffant plus avec les fruits de la passion).
      Oui, je mélange après ajout du sirop sur feu doux ^^

    • @LadyTaraaa
      @LadyTaraaa 3 года назад

      @ je vais essayer, merciiiiiiii!

  • @alandil78
    @alandil78 3 года назад

    on en parle de l'indice des 4 bocaux de couleurs sur la hotte :)

    •  3 года назад +1

      Fin du petit suspens dimanche normalement :)

  • @boudouxlaura8430
    @boudouxlaura8430 3 года назад

    Je suis sûre qu'il y a une expérience à faire en utilisant du psyllium... Ça donne cette texture normalement

    •  3 года назад

      Pourquoi pas oui !

  • @clementinefsh66
    @clementinefsh66 3 года назад

    Pour les loukoums pourquoi ne pas essayer de changer la quantité de sucre en moitié moitié sirop de passion ? 🤔 Peut être que le goût pourrait être plus acide ?
    Merci pour la vidéo ! Je vais tester ça ! ☺️

    •  3 года назад

      Pourquoi pas oui mais j'avais pas envie d'utiliser autant du sirop que j'essaie d'économiser :D
      Faudrait que j'essaie avec de la framboise pour voir si ça marche d'abord ^^

  • @djetox342
    @djetox342 3 года назад

    le sirop pour des bonbons pkoi pas mais souvent t'en rajoutes dans des plats perso suis pas sûr que ça soit si bon que ça à moins que tu ais des sirops "artisanaux"?

    •  3 года назад

      C'est le sirop de la belle mère de mon frère, plutôt excellent là ^^

  • @beirnaarghy8244
    @beirnaarghy8244 3 года назад

    Sur les loukoums aux fruits de la passion, si tu trouves que ce n’est pas assez acide, tu devrais leurs mettre le sucre qu’on trouve dans les bonbons soucoupes un peu acidulé

    •  3 года назад +1

      Yes, mais je vais quand même voir pour me prendre directement de l'acide citrique pur ^^

    • @beirnaarghy8244
      @beirnaarghy8244 3 года назад

      @ tu nous diras le résultat !

  • @anne-laurecffd4779
    @anne-laurecffd4779 3 года назад

    Ma partie préférée, quand tu goûtes ... tu pars en trans direct ^^ les pignons de pin c'est la vie !! Maos c'est cher...

    •  3 года назад

      :D
      Faut les couper avec des amandes ou autres ça passe ^^

    • @anne-laurecffd4779
      @anne-laurecffd4779 3 года назад

      @ j'aime pas les amandes par contre

  • @rojdagunes5746
    @rojdagunes5746 3 года назад

    Quand on voit le coté chimie qui ressort 💛"acide citrique"

    •  3 года назад

      :D

  • @christophebonneau7984
    @christophebonneau7984 3 года назад

    Moi aussi j'ai ris pour le plat colombien 😂🤣😂🤣😂👃

    •  3 года назад +1

      :D

  • @mohamedhamici951
    @mohamedhamici951 3 года назад

    De toutes les recettes que j'ai testé, c'est celle-ci qui marche le mieux ruclips.net/video/Dd3jcdK8AFA/видео.html
    Au fait, pour obtenir la texture du loukoum, il faut cuire longtemps le mélange sirop / pâte de maïzena.
    Essaye la recette de la vidéo, tu seras très surpris du résultat

    •  3 года назад

      Finalement ma consistance est pas si éloignée de la sienne ^^

  • @sytomm
    @sytomm 2 года назад

    Les ingredient et mesures svp

    •  Год назад

      C'est pas dans la description ?

  • @nathalyyyyy
    @nathalyyyyy 3 года назад

    au final ca ressemble pas mal a des mochis :D

    •  3 года назад

      En plus sucré ^^

  • @TomCHunter
    @TomCHunter 3 года назад +1

    First #narnia

    •  3 года назад

      GG WP

    • @skslayra
      @skslayra 3 года назад

      Mais sans avoir regardé ;)

    • @TomCHunter
      @TomCHunter 3 года назад

      @@skslayra c'est vrai mais ça y est c'est fait ^^

  • @Moidu64
    @Moidu64 Год назад

    Mélanger avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux...

    •  Год назад

      Merci !

  • @christophebonneau7984
    @christophebonneau7984 3 года назад

    Incorrigible! Après tu dis que ça n'a pas la bonne consistance en pâtisserie c'est comme en chimie 😂🤣😂🤣😂

    •  3 года назад +1

      Ça va mais pas du premier coup :D

    • @christophebonneau7984
      @christophebonneau7984 3 года назад

      @ Ben vi

  • @Marwen.BANNOUR
    @Marwen.BANNOUR 3 года назад

    nn ça s'appelle Halkoum :p

    •  3 года назад

      Les loukoums ?

    • @Marwen.BANNOUR
      @Marwen.BANNOUR 3 года назад

      @ oui

    • @radhiadeedou8286
      @radhiadeedou8286 3 года назад

      En arabe, mais je crois que le terme turc est plus proche de loukoum que halkoum

  • @MrGssy
    @MrGssy 3 года назад

    Perso je préfère la texture du premier avec les pignons

    •  3 года назад +1

      Donc pas plus de 35g de fécule ^^