Norocel la toti din R.Moldova .Cam vre o 10 ani ma ocup cu afumarea si producerea diferitelor mizeluri . Primele pasuri am facut dupa retetele mamei meli ( a.n . 1930 ) ! Rezultatul tot timpu o fost diferit . Aveam si un prieten care avea interprinderea individuala de producerea mizeluri . El mi o dat o carte - Tehnologia Producerii Mizelurilor si Afumarea ( Conicov ,1934 ) , drept ca in limba rusa . Fiecare recete avea gramajul , etape cu timp , temperaturi , afumarea cu timp necesar , termen de pastrare . Cu tot respectul la recete autentice veche , nu afumati carnea mai mult de 6 ore la mizeluri crude ( cu exceptia fumegarilor labirint -12 ore ) . Cine doreste >>> culoarea , faceti un lichid dupa receta : - Topiti zahar pin seva face culoare cafinie si va perde gust dulce . Dupa racirea adaugati apa pin nu se va dezolva " zaharul topit " ! Cu acest lichid " vopsiti " carnea ( slanina ,..... ) , dezvintati sa nu fie umida , apoi la afumat !! Culoarea va garantez . Sa aplica si afumarea rece si la calda ! Cu mare stima chitre bunica Lucretia , multa multa sanatate .
Bravo mamaie esti foarte harnica,curata si traditionala.
Mamaie, o pregatesti perfect! Asa o pregateau si parintii mei. Asa iese cea mai buna sunca . Sarbatori Fericite!
Reteta este perfecta!
Mamaie ești super🎉❤
Mamaie esti minunatata Te iubimmmm💋❤💋❤❤✌✌🎉
Norocel la toti din R.Moldova .Cam vre o 10 ani ma ocup cu afumarea si producerea diferitelor mizeluri . Primele pasuri am facut dupa retetele mamei meli ( a.n . 1930 ) ! Rezultatul tot timpu o fost diferit . Aveam si un prieten care avea interprinderea individuala de producerea mizeluri . El mi o dat o carte - Tehnologia Producerii Mizelurilor si Afumarea ( Conicov ,1934 ) , drept ca in limba rusa . Fiecare recete avea gramajul , etape cu timp , temperaturi , afumarea cu timp necesar , termen de pastrare . Cu tot respectul la recete autentice veche , nu afumati carnea mai mult de 6 ore la mizeluri crude ( cu exceptia fumegarilor labirint -12 ore ) . Cine doreste >>> culoarea , faceti un lichid dupa receta : - Topiti zahar pin seva face culoare cafinie si va perde gust dulce . Dupa racirea adaugati apa pin nu se va dezolva " zaharul topit " ! Cu acest lichid " vopsiti " carnea ( slanina ,..... ) , dezvintati sa nu fie umida , apoi la afumat !! Culoarea va garantez . Sa aplica si afumarea rece si la calda ! Cu mare stima chitre bunica Lucretia , multa multa sanatate .
Vă iubesc foarte mult ❤❤❤
❤❤❤