족발집 주인입니다...모두 잘 하셨는데 한가지가 아쉽네요... 원래 식당에서는 보통 10시간 이상 핏물 빼는데 가정에서는 어렵더라도 윗부분 아래부분 두둔데 칼집을 내서 흐르는 물에 핏물을 빼줘야합니다 안그러면 영상에서처럼 고기에 검은 부분의 혈압육이 생깁니다 그부분만 추가하시면 훌륭한 가정요리 팁이네요
저도 요즘 족발에 꼽혀서 해본다고 했다가..ㅠㅠ.. 큰거 4개 사서 2개 삶아보고는...잡내가 너무 나서 ㅠㅠ;; 수입산 냉동이 너무 오래 되었는지 ...잡내가 너무 나더군요.. 그래서 2개 남은건 살만 발라내고 ..따로 구워도 먹어보고 볶아도 먹어봤지만 그 ..이상한 잡내는 계속 나더라구요;; ㅠㅠ..지금은 장족 14000원 현금 13000원 정도 앞다리 하더라구요..수입산...
2개 삶으실 때는 전부 2배로 해주시면 되긴 하는데, 일단 간이 맞아야 하고, 앞다리 두 개가 다 잠겨야 하기 때문에 액체류 양을 두 배로 하시구요, 팔각, 정향 같은 향신료는 꼭 두 배로 하지 않으셔도 좋을 것 같아요. 향이 너무 진하게 느껴질 수도 있거든요 씨육수는 잘 걸러 식혀 기름걷어내서 냉동보관했다가 사용하구요 씨육수 넣고 원재료 절반의양만 넣고 삶아요~ 생족이 푹 잠기지않을경우엔 물을 좀 더 추가합니다~
업계 종사자셨군요~ 전문가 등장에 긴장 되는데요~ ^^ 맞아요, 핏물을 많이 빼주면 비린내가 더 잡히긴 하죠~ 시간만 충분하다면 추천하는 방법입니다. 근데 일단 고기가 좋으면 애벌삶기로 불순물만 제거해도 거의 잡히더라구요. 반면에 고기가 좋지 않으면 아무리 핏물을 빼고, 애벌삶기 하고, 열심히 닦아도 비린내가 없어지지 않아요. 그래서 고기가 신선하면, 핏물 뺄 시간이 없는 경우에는 애벌삶기만 해서 조리합니다. 저희는 이 방법으로 자주 해 먹는데 비린내도 안나고 언제나 맛있더라구요.
저희는 네이버카페 농라에서 정육1번지라는 곳에서 샀어요~ 저희 고기구매단골집 입니다 ㅎㅎ 쫄대기라고도 하고요. 저는 앞쫄로 했어요. 근데 여기도 기본적으로는 잘라서 보내 주시기 때문에 주문하실 때 "앞쫄1(자르지않고)" 이런식으로 꼭 써주셔야 통으로 보내 주시더라구요. 그리고 네이버 검색창에 "돼지 장족"이라고 검색하시면 통으로 파는 곳들을 더 찾으실 수 있어요~ ^^
가격이 저렴하긴하지만 집에서 족발 삶으려면 핏물빼는 시간과 삶는 시간 그리고 족발을 삶을만한 큰 냄비도 필요하고 영상보니까 식당에서 사먹는게 딱히 비싸게는 안느껴지는 느낌도 드네요 ㅋㅋㅋ 적정한 노동비와 식당 운영비용도 적당히 포함된 느낌이 드네요 영상초반 만원에 대자 보고 족발집은 3배나 남겨먹네 라고 생각했는데 영상보니까 다르게 생각이 드네요...
저희는 네이버카페 농라에서 정육1번지라는 곳에서 샀어요~ 다리 부위를 쫄대기라고도 하는데요, 저는 앞쫄로 했어요. 근데 여기도 기본적으로는 잘라서 보내 주시기 때문에 주문하실 때 "앞쫄1(자르지않고)" 이런식으로 꼭 써주셔야 통으로 보내 주시더라구요. 그리고 네이버 검색창에 "돼지 장족"이라고 검색하시면 통으로 파는 곳들을 더 찾으실 수 있어요~ ^^ 팔각, 정향은 대형마트나 식자재마트에도 팔긴 하는데 재고가 없을 수도 있으니 인터넷으로 구매하시는게 편하실 것 같아요. 녹색창에 검색해보니까 많이 나오네요.
![[#피크타임] ✨최고 분당 시청률✨기록! 족발은 하루종일 삶아야 한다? 다 옛날 말이래요 | #신상출시편스토랑 | Fun-Staurant | KBS 210730 방송](http://i.ytimg.com/vi/03TP3PunKjw/mqdefault.jpg)
![쫀득쫄깃 [미니족찜] 만들기ㅣ식감이 미쳤네요ㅣ비싼 족발 대신 만원으로 이만큼 만들 수 있습니다](/img/1.gif)
저기에 물엿 계피 감초만들어가면
제가 장사할때 쓰던 육수랑같네요
노추랑 캬라멜 조금넣으시면색도 이쁩니다ㅋㅋㅋ
김치 꿀팁.
채썬무를 소금에절여 양파 망에쭉짜고 물엿 멸치액젓 새우액젓 미원조금 소금 으깬통깨
다진마늘
넣고 버무리다가 고추가루넣고 다시섞고 6시간 냉장숙성하시면
보쌈김치 속 완성입니다
족발집3년 했던 사람간단 꿀레시피입니당ㅋㅋㅋㅋㅋ
오!! 꿀레시피 공유해주시다니!! 다른 구독자분들에게도 도움이 되는 정보 감사합니다^^
제가 본 영상중 최고 입니다. 밑에 핏물 빼는 것 만 추가 해서 꼭 해 봐야겠어요. 감사합니다.
맛있게 성공하시길 바라겠습니다~🙏🏻
부부가 대화하면서 하시니 너무 좋네요
응원하겠습니다:)
응원 감사해요~~~~호랑이기운이 솟아납니다~~💪💪
해외에 있는데, 가끔은 너무 복잡하고 구하지 못하는 재료가 많은데, 이 영상은 아주 적당합니다~ 바로 도전해서 성공이 눈앞입니다..식혀서 자르기 직전이네요~ 감사합니다
어서 어서 잘라보세요오~츄룹😋 생생한 현장 소식에 저희도 침이 고여요~ ^..^
감사합니다.물가가 오르는 요즘 집에서 아이들에게 족발요리좀 해주어야겠어요~^^
온족은 써실 때 뒤집어서 썰어주시면 껍데기가 떨어지지 않습니당
와우 내가 정말 좋아하는 족발이다 오늘 같은 불타는 금요일 정말 잘 어울림 족발이네요 소주 한잔 하면서 먹으면 정말 딱 이네요 맛있게 잘 보고 갑니다 나중에 또 찾아뵙겠습니다^^~꾹욱
소주 안주로 족발만한게 또 없죠~ 맛있는 불금 되세요~~~^..^
꿈임 없는 대화ᆢ
참 좋아요~
근데 칼이 너무 안 들어보임 ㅋㅋ너무 두꺼워요 ~
족발집 주인입니다...모두 잘 하셨는데 한가지가 아쉽네요...
원래 식당에서는 보통 10시간 이상 핏물 빼는데 가정에서는 어렵더라도
윗부분 아래부분 두둔데 칼집을 내서 흐르는 물에 핏물을 빼줘야합니다
안그러면 영상에서처럼 고기에 검은 부분의 혈압육이 생깁니다
그부분만 추가하시면 훌륭한 가정요리 팁이네요
말씀해주신 팁을 사용한다면 더욱 보기좋은 족발이 나오겠네요
팁 공유 감사합니다~
계피는 안넣나요?
레시피 감사합니다 저도 사장님처럼타라 하볼게요
족발집???
먹는건 쉬운데 힘드시죠?
먹는 장사는 어려워요....
좋은tip 감사합니다~
@@연아연아-p9i 계피작은거하나들어가요
처음 해보는 족발 완전 성공했어오 초벌하고 육수에 된장약간 넣었는데 어떻게 설탕이 안들어갔는데도 고기가 간이베여서 넘 만나더라구요 제가 족발을 만들다니....^^ 감사합니다
성공하셨다니 저도 기쁘네요!!😊😊😊 남은육수는 걸러서 기름 걷어내시고 껍데기 삶아드셔도 맛있어요~ 더운날 고생하셨어요~^^
깔끔한 영상이라서 입가에 웃음지으면서 봤습니당 고맙습니다 이런 영상 만들어주셔서
즐겁게 봐주셔서 저희가 감사합니다~ ^..^
초보자에게 꿀팁 ...
완전 잘함 자신감생김
맛나보여요 자주뵐게요.영상이 군더더기 없이 진행이 맘에드네요 요리배우고싶네요
좋게 봐주셔서 감사합니다~
맛있는 영상 많이 올릴게요~~ ^^
The Music Was Lit In The Beginning 😂🔥🔥🔥🔥
삶기는 역대급으로 잘 삶겼음!!!!!!
요즘 족발집 이렇게 못삶음.....
ㅎㅎ
목소리도 나긋나긋하시고 설명도 너무 좋으세요! 내일 당장 도전해볼게요 :) 좋은 영상 감사합니다
칭찬 감사합니다~^^ 꼭 성공 하셔서 맛있게 드시고 더운 여름 잘 이겨내시길 바랄게요^^
@@bubusekki 현재 해외에 있는데, 가진 재료로 최대한 맞춰서 레시피 따라했는데 대성공 했어요 :) 감사합니당!!
@@madameG2015 👏🏻👏🏻👏🏻대성공이라니 저희도 너무 기쁘네요~ 특히 해외에 계신분들이 성공하시면 더욱 기쁜거 같아요~ 항상 좋은날 되세요~
너무 맛나보여요 ~.~감사합니다 😊
보이는것만큼 맛나답니다~😉
영상 봐주셔서 저희도 감사합니다~😍
평소 해 먹고 싶었던 건데, 이걸 보고 자신감을 갖고 해볼 수 있겠습니다. 삶는 시간이 한시간 반이란 게 가장 중요한 정보네요. 하루 종일 삶는다고 생각했었는데....
충분히 만드실수 있을거에요~좋은정보가 되었다니 더욱 기쁘구요~
맛있게 해드세요~:)
레시피대로 따라했어요 맛나게 잘 먹었습니다 감사합니다 ^^
맛있게 드셨다니 좋네요~뿌듯합니당😁☺️
전에 학원에서 했던 기억나여 ㅎㅎ
진짜 맛있었는데 이 족발도 완벽하네용 두분 보기좋아여
알콩달콩 행복하셔용 구독구독해용~^^♡
흰자하고 싸우지않고 잘지내겠습니다~~
ㅎㅎ좋은 칭찬에 너무 기분이 좋네요~~
구독감사합니다>.
자신감을 주는 영상 감사합니다^^
영상 봐주셔서 감사합니다 ^..^
맛잇겟다요
영상 잘보고 잘 따라하고잇습니다 ㅎㅎ 감사합니다~ 정리도 깔끔하고 따라하기쉽게 잘 설명해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
좋게 봐주셔서 부부세끼가 더 감사 드립니당~ ^..^
완전히 식었을때보다 약간 온기가 있을때가 야들야들한게 더 맛있더라구요..족발먹고 싶네ㅋㅋ..🤤
내가 원하는 온도의 음식을 먹을수 있는건 집에서 해먹는 음식의 장점이기도 하죠~
저희도 살짝 따뜻하게 먹는것 좋아해요~~^^
이제 배달 안시켜먹을래요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다
팔각과 정향이 없다면... 쌍화탕 하나 사서 넣음 비슷해져요
네 맞아요~저희가 설명에도 써두었는데 쌍화탕한병이나 마트에서 파는 삼계탕재료를 사서 넣으셔도 비슷합니다~~^^
좋은 영상 감사합니다
간장은 진간장이죵? 300ml면 종이컵으로 몇컵일까용???
저는 양조간장을 사용하긴했고요 없으시면 진간장 사용하셔도 괜찮습니다. 종이컵은 제품마다 차이가 있지만 보통의 경우 180~200ml정도 되는걸로 알고 있습니다 그러니 300ml면 1컵 반정도면 될거같습니다.
레시피대로 했더니 너무 맛있었어요
잡내도 하나 안나고 색도 너무 잘나왔어요
진짜 영업집족발 맛이에요 bb
저번에 해먹고 이번엔 해파리무쳐서 냉채족발했어요 좋은레시피 감사해요😄
어!!! 찌찌뽕!!! 저희도 요걸로 냉채족발 자주 해먹어요 😆맛있게 해드셨다니 엄청 뿌듯하고 힘이 됩니다 감사합니다~😍
감사합니다 꼭 한번 집에서 해 먹어봐야겠어요. 요즘 족발 넘 비싸요. ㅠㅠ
요즘 물가가 많이 올라죠 ㅠㅠ 장족 저렴하게 구입하셔서 해드셔보셔도 괜찮을거에요~ 영상 봐주셔서 감사합니다
한번 만들어 봐야겠어요 ㅎㅎ
좋은 레시피 고맙습니다🥰
이제 더위도 조금씩 물러가고 요리의 계절이 돌아오네요 ^^ 맛있게 드세용~~
@@bubusekki 넹
사과가 없어서 조청넣고 레시피 그대로 만들었는데 넘 맛있게 잘됐어요 ㅠㅠ 처음이라 망하면 어쩌나 걱정했는데 좋은 영상 감사합니다.
응용력!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
맛있게 잘 됐다니 좋네요~ :)
영상 잘 보고 갑니다~~
오늘 한번 만들어 보려고 합니다.
족발을 2년동안 안먹어서 ㅋㅋ
👍👍👍
2년만의 족발이라니!!! 맛있게 드셨길 바래요~^^
@@bubusekki 아주 맛있게 먹었어요~~
부족한 재료 집에 있는것만넣고
예전기억 되돌려 넘 맛나게 먹었어요
편집 마치는데로 올리려구요 ~^^
요즘은 족발을 다 따듯하게 주던데
개인적으로 족발은 차갑게 식혀서 쫀득한맛이라고 생각함
저희는 차가운거 따듯한거 다 좋아해서
족발 식힌 걸로 냉채족발도 해먹어요~ 😋😋
영상 너무 잘 보았어용 앞다리 두개로 하려고 하는데 300미리보다 더 해야하는지용? 그리고 2개 사용시 더 넣어야하는지 종이컵으로 몇컵인지 알려주시면 감사하겠숩니다!!!
앞다리 2개면 액체류는 2배양으로 해주시면 되구요 정향이나 팔각같이 향이 강한 재료는 원래 양만 넣고 하면 괜찮더라고요. 예를들어 300ml인경우 2배면 600ml이니 일반종이컵으로 3컵정도 되겠네요^^ 맛있는 족발 만드세요~
@@bubusekki 답변 너무 감사합니다 물양도 두배로 해야돨까용?????
네~팔각하고 정향만 그대로 넣어주시고 나머지는 2배로 하시면 되어요
이 레시피로 족발 4번 해먹었는데 그때마다 다 맛있었어요!!!제가 사는곳에선 정향 구하기가 어려워서 뺐는데도 맛있어요! 정말 감사합니다😊
수고롭긴해도 맛이 좋죠~ 도움이 되셨다니 너무 뿌듯합니다🥲
우와 4번이나 울집두 족발 엄청좋아하는데 저는 안해봣어요 집에서 순살감자탕만 여러번하고 웬만큼 음식은 할줄아는데 저두 족발할수있을까요?^^
@@박금숙-j6j넵 쉬워요ㅋㅋ저는 이제 과장 조금 보태서 한 10번쯤 해먹었습니다
저는 족발 안해봣는데 핏물을 빼는게 관건이네요~ 감사함다~
신랑이 족발매니아라 첫생일상 차리는데 해줄려고검색하다 왔어요~ 금손이세요!! 몆일뒤 도전!!! 성공했음 좋겠네요~^^
두분이서 조근조근 대화하심서 하시니 더좋아요! 구독.알림 누르고 갑니당~
시간여유가 있으시다면 찬물에 두시간정도는 담궈서 핏물빼주시고 하시면 더욱 좋아요~
신랑분 너무 좋으시겠어요 첫생일상 차려주시는 와이프라니!! 성공하실수 있을거에요!!
칭찬도 구독도 감사합니다~^^
제일 좋은 레시피입니다.
사용하고 남은 씨육수에 추가로 족발을 삶을 때도 재료의 양이 같나요?
씨육수는 잘 걸러 식혀 기름걷어내서 냉동보관했다가 사용하구요
저는 씨육수 넣고 원재료 절반의양만 넣고 삶아요~
생족이 푹 잠기지않을경우엔 물을 좀 더 추가합니다~
정말 감사드려요.
행복하시고 좋은 일 많이 있으시길 바랍니다.
좋은정보 감사합니다
참고 하겠습니다
맛있는 족발 만드시길 바래요~^^ 감사합니다~
끓이다가 남은 씨국물은 물 추가없이 생족발 다시 삶아도 되는지 아니면 더 물을 추가해서 끓여야 할까요? 답변 주시면 너무 감사하겠습니다?
두개 삶을땐 물양과 간장들 얼마나 넣어야하는지 알려주시면 감사하겠습니다❤❤
씨육수는 잘 걸러 식혀 기름걷어내서 냉동보관했다가 사용하시면 되구요.
다시 사용 하실때는 씨육수 넣고 원재료 절반의양만 넣고 삶아요~
생족이 푹 잠기지않을경우엔 물을 좀 더 추가합니다~
2개 삶으실때는 향이 강한 정향팔각정도만 기본 양을 넣어주시고 나머지는 2배양으로 해주시면 됩니다~^^
원재료의 절반의 양이 족발의 양을 말하시는거 맞죵?
족발이 잠기면 물은 더 추가하지 않아도 안 짜나용? 족발이 다 안잠기면 얼마나 물을 추가해야되는지 알려주시면
감사하겠습니다 질문이 너무 많지요😢😢
제가 올려드린 레시피의 절반의 양을 말씀드린거에요~^^ 보통은 잠기면 물은 더 추가 하지 않아도 짜지 않긴해요 근데 이게 냄비의 모양에 따라 편차가 있을수도 있어서 잠길정도라고 알려드린거에요
저도 요즘 족발에 꼽혀서 해본다고 했다가..ㅠㅠ.. 큰거 4개 사서 2개 삶아보고는...잡내가 너무 나서 ㅠㅠ;; 수입산 냉동이 너무 오래 되었는지 ...잡내가 너무 나더군요.. 그래서 2개 남은건 살만 발라내고 ..따로 구워도 먹어보고 볶아도 먹어봤지만 그 ..이상한 잡내는 계속 나더라구요;; ㅠㅠ..지금은 장족 14000원 현금 13000원 정도 앞다리 하더라구요..수입산...
아무래도 수입산은 잡내가 많이 나는거 같아요..ㅠㅠ 묘하게 계속 나죠..다음엔 국산으로 해드셔보세요~
육수두컴떠서 간장설탕 추가해서 반컵정도 나오게졸이면 미친소스가 완성됩니다 ㅋㅋ
오!!!그런방법이!!공유 감사해요~공유해주신 방법으로 저희도 만들어볼게요~^^
오 앞으론 족발도 해먹게 생겼네요 ㅎㅎ
감사합니다^^
생각보다 많은요리들이 집에서 가능하더라구요~맛있게 해드세요~~^^
감사합니다 잘밧어요
잘 봐주셔서 감사합니다~^^
너무 맛있게 보입니다
잘보고갑니다
응원합니다
따끈할때 먹으면 아주 맛있어요~ㅎㅎ
응원 감사합니다~~^^
커피 대신에 중국간장인 노추를 이용해서 색을 낼 수도 있긴 해요. 그나저나 남은 육수에 통삼겹살을 익혀서 조리면 동파육도 만들 수도 있겠어요.
맞아요~ 남은 육수는 말씀하신대로 다양하게 활용할 수 있어요~
요리 전문가의 향기가 나는데요~~ ^..^
와~남은씨육수로 삼겹넣어해도 되군요.. 씨육수 보관하려고 했는데 ..부엌가보니 다버리고 설겆이 한상태 😭
와 실버 탄생 직전이시네요????
구독 일인추가요!
요리사 부부시네요.장사 하실건가요?? ㅇㅈ!
ㅎㅎ 실버는 아직 멀었쥬~
구독감사합니다~^^
너무보기좋고설명도잘해주셔서구독좋아요누르고갑니다
저도음식하는거좋아하는데도전한번해봐야겠어요
씨육수놔누어주세여ㅎㅎ
ㅎㅎ 씨육수를 껍데기 만드는데 다 써버려서..
보기보다 어렵진 않으니 한번 도전해 보세요~
구독 좋아요 감사합니다^^
너무 맛있게 잘 만드셨어요!
맛있는게 영상에도 보이죠?^^ 칭찬 감사합니다~
족발 좋아해서 앞다리살 보쌈처럼 삶아 봤더니 식으니깐 찌린내가 나서 못 먹고 버렸는데 고기 상태가 안좋은건지 앞다리 양념보다 재료를 더 넣고 삶아야 하는건지 ㅎ ㅎ 족발이 앞다리살 보다 잡내가 많이 나는 부위같기도 하고 고수님의 가르침을 주시겠습니까?
늦게 답변드려 죄송합니다~말씀하신 경우는 고기 상태가 안 좋아서 그랬던거 같아요~ 이 양념으로 사태나 앞다리로 해먹어봤었는데 괜찮았었거든요 고기선도만 좋으면 냄새는 나지 않고 맛있게 드실 수 있을거에요
족발 할 예정인데 갑자기 궁굼해졌습니다,
씨육수는 한번 하고, 점점 할때마다 진해지겠네요?
그럼 매번 할때마다 레시피 정량의 재료 양파 등등..간장, 물, 미림, 청주를 넣어야 하나요?
아님 재료들을 조금만 추가하나요? 예를들어 레시피의 절반만 추가한다든지요...
저희는 씨육수 넣고 족발을 만들때는 원재료 절반의양만 넣고 삶아요~
생족이 푹 잠기지않을경우엔 물을 좀 더 추가하고요~
꼭 족발이 아니어도 남은 씨육수에 사태나 삼겹을 넣고 삶는데 활용하기도 해요~
@@bubusekki 아하, 그렇군요..답변 감사합니다 족발 처음으로 삶을 예정입니다. ㅎㅎ
꼭 성공하시길 바랄게요~~👍🏻
따뜻 할때 먹는게 맛잇습니다.
따뜻하게 먹는건 또 다른 맛이긴 하죠~^^
꼭해봐야겟어요! 근데 씨육수를 다시쓸때는 어떻게 써야하는거죠 그대로 끓여서 쓰는건가요?
육수를 식혀서 기름을 걷어내고 얼려두셨다가 나중에 끓여서 사용하시면 되세요~^^
저희는 온가족이 족발을 너무 좋아해서 대자시키면 모자라서 항상 아쉬워했는데 이렇게 만들어먹는게 쉽다니 주말에 한번 도전해봐야겠어요 좋은레시피감사합니다~~^-^
족발 대자 가격으로 집에서 만들어드신다면 푸짐하게 드실수 있을거같아요~ 맛있게 만들어드시고 좋은 주말 되세요~😊
두분이서 부드럽게 대화하는게 부러워요 ㅎㅎㅎ
결혼 전에 실컷 싸워서 그런지 점점 더 사이가 좋아지네요~ ㅎㅎ
저희도 정육 1번지에서 구매해서 만들어 먹는데...먹을 땐 정말 맛난데 귀찮아서 족발을 사서 먹게 되더군요 ㅋㅋ 영상 잘 보았습니다 정말 맛나보여요 ㅎㅎ
앗~! 같은 정육점을 이용하시는군요~ 반갑습니다~~ ㅎㅎ
저희도 가끔 귀찮아서 사먹어요(소곤소곤) ^..^
외국살이 7년차, 한식이 그리운데 이 영상 보니 어렵지않게 족발 해먹을수 잇을거 같네요. 감사합니다🤩 (옆에서 같이 보던 남편이 이름 보고 부부 새끼?!! 라며 흠칫햇어요...그게 아니야.. 세끼야...ㅋㅋㅋ)
이 영상은 특히 외국에 거주하시는분들이 많이 좋아하시더라구요~
부디 그리우셨던만큼 맛있게 드시길 바래요~(남편님 그 새끼 아니에여~~ㅋㅋㅋ)
내일 당장 해봄
구독 좋아요 알람은 기본~^^
와우~!! 구독 좋아요에 알람 설정까지~ 😍😍
너무너무 감사합니다~
다음 영상도 편집 중이니 조금만 기다려주세요~
@@bubusekki 기대고대 할께요 ㅎㅎ
이 레시피가 올라온것중 젤간단하네요
큰애가 먹고싶대서 만들어볼려구요 감사^^
근데 앞다리 2개삶을때는 들어가는양념의 양이 달라지나요?
2개 삶으실 때는 전부 2배로 해주시면 되긴 하는데,
일단 간이 맞아야 하고, 앞다리 두 개가 다 잠겨야 하기 때문에 액체류 양을 두 배로 하시구요,
팔각, 정향 같은 향신료는 꼭 두 배로 하지 않으셔도 좋을 것 같아요.
향이 너무 진하게 느껴질 수도 있거든요.
집에서 해먹는거 좋아해서 항상족발 먹을때마다 족발이하는법이 궁금했는데
너무좋아요!!:) 두분 말씀도 조근조근하시고 행복한게느껴져서좋네요 ㅎㅎ 구독꾹 누르고갑니다!! 저도 다음번에 해먹어봐야겠네요 ㅎㅎ
저희도 집에서 해먹는거 좋아해서 이것저것 많이 만들어먹어요~~
영상 보실 때마다 행복 바이러스가 많이 많이 퍼졌으면 좋겠습니다 ^^
구독 감사합니다~ :D
너무좋해😊
저는 캐나다 시골에 살아서 족발이 그렇게 먹고 싶어도 못먹었는데 이 영상보고 만들어 먹어야겠어요 어렵지 않네요 ㅎㅎ 신기하게 그냥 마켓에서 생족발은 팔더라구요 ㅎㅎ 감사해요 맛나게 해서 가족과 먹고 싶어요 ㅎㅎ 성공하면 또 댓글 달께요 ㅎㅎㅎ ㅣ
마켓에 생족이 있다니 최고네요~!! 저희 영상이 이렇게 멀리까지 도움 드릴 수 있다니 신기하기도 하고 엄청 뿌듯합니다. ^..^
가족분들과 맛있는 식사 되세요~~ ❤️❤️
예전에 루마니아서에 현지조달해서 만들어 먹은적 있어요. 팔각이 있으면 좋은데, 없으면 한약(?)맛은 그냥 쌍화탕 한병 넣으면 됩니다. 마침 출장 다닐때 상비약으로 가지고 있던게 있었습니다. ㅎㅎ
ㅋㅋ 저도 그 맘 압니다...
핏물뺄때 칼집을 몇군데 넣어주면 피도 잘빠지고 나중에 육수에서 삷을때도 속까지 양념이 배어서 더 맛있습니다
그냥 사먹을래요....
저걸 보니 족발이 비싸다는 생각이 안들어요~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잘 봤습니다~
뭐든 직접 해먹으면 손이 많이 가죠~
남이 해 주는 밥이 최고~!! ㅎㅎ
칼들고 있는데 맛없다고 할 수가없죠 농담입니다 ㅋ 영상 잘 보고가요
그런건가요..ㅎㅎ 이유가 뭐든 맛있다고하면 만족입니다
정말 멋진 작업이시고 정보공유시고 게다가 함께 하시는 극상의 콤비네이션이 아름답습니다. 구독하고 많이 많이 부러워하며 감동받겠습니다. 고맙습니다
어머나, 이렇게 극찬을 해주시니 몸 둘 바를 모르겠습니다 ^^
구독 감사 드려요~ 좋은 영상 만들어서 꾸준히 올리겠습니다~~~
@@bubusekki
예.고맙습니다^^
자세하고 세심한 설명과 따로 안찾아 봐도 되도록 레시피까지 적어 놓으신 배려가 정말 섬세하십니다.
이렇게 자세하게 배려해주시는 건 정말 드물다고 봅니다.^^
최고로 멋지십니다.
족발귀신 잘 보고갑니다 ㅋㅋㅋ 캐나다에서 족발 먹고싶어서 찾아왔어요 ㅎㅎㅎ 훌륭한 레시피 감솨해영~!
해외에서도 구할수있는 재료라고들 하시더라구요~ 맛은 보장합니다!😎 봐주셔서 감사하고 꼭 한번 만들어보세요~😊😊
따끈한오향족발너무좋음
맞아요~ 맞아요~ 부부세끼 최애 요리 중 하나랍니다~ ^..^
좋은영상 감사합니다
만약 족발두개를 삶는다면
부재료와 물 간장등은 얼마나 추가하면될까요?
저희는 2개 삶을 때 거의 2배 양으로 했어요
일단 간이 맞아야 하고, 앞다리 두 개가 다 잠겨야 하기 때문에 액체류 양을 두 배로 하시구요,
팔각, 정향 같은 향신료는 꼭 두 배로 하지 않으셔도 좋을 것 같아요.
향이 너무 진하게 느껴질 수도 있거든요
씨육수 쓸때는 물만 추가 하나요?
부부 컨텐츠 찾아보다가 들어오게 됐네요. 아내 꼬셔서 족발 해먹자고 해야겠어요 ㅎㅎ
방문 감사합니다~~~^..^ 디디부부도 너무 보기 좋아요~ ❤️
🤤😭먹구싶네여ᆢㅎㅎㅎ부인이금손이십니다~😊👍👍
흰자가 전생에 은하계 정도는 구한 것 같습니다. 🤣🤣
우와~ 집에서도 밖에서 파는 비주얼로 만들어지네요!? 따라해봐야 겠어요 잘보고 가요 ^^
그렇죠?! 비주얼 그럴듯하죠~ ^..^ 내 입맛에 맞출 수 있어서 더 좋은 것 같아요~
음식 맛있겠어요 나중에 꼭 보러 갈게요 불타는 금요일 잘 보내시고요^^~♡
영상 보고 따라해보고 싶은데 궁금한게 있습니다! 족발 양을 두배로 늘리면 첨가 재료들도 두배로 늘려야하나요? 또 씨육수를 만들게되면 씨육수를 다시 쓸때 추가되는 재료들은 씨육수와 관계없이 올려주신 레시피 재료 그대로 씨육수에 넣고 하는건가요? 궁금합니다!
2개 삶으실 때는 전부 2배로 해주시면 되긴 하는데,
일단 간이 맞아야 하고, 앞다리 두 개가 다 잠겨야 하기 때문에 액체류 양을 두 배로 하시구요,
팔각, 정향 같은 향신료는 꼭 두 배로 하지 않으셔도 좋을 것 같아요.
향이 너무 진하게 느껴질 수도 있거든요
씨육수는 잘 걸러 식혀 기름걷어내서 냉동보관했다가 사용하구요
씨육수 넣고 원재료 절반의양만 넣고 삶아요~
생족이 푹 잠기지않을경우엔 물을 좀 더 추가합니다~
부부세끼 은혜로운 답변에 무릎을 탁치고갑니다! 감사합니다!!!
음 영상이 넘 좋습니다.
더불어 족발..... 내일은 꼭 만들어.... 아니 시켜 먹어볼랍니다 ㅎㅎㅎ
칭찬감사합니다~ ㅎㅎ사먹는 족발은 맛있죠~:)
와우 족발을 집에서 만드시다니 저는 족발 반드는 업자지만 엄두도 안납니다 ㅠㅠ 육수를 걸러쓰면 종물이라고 하는 업장에서 쓰는게 되지여 ㅎㅎ족발은 역시 갓삶은족발이 제일맛있습니다 진짜 짱이에여 ㅠㅠ
언제든 따뜻하게 먹을수 있는게 집에서 만들어먹는 족발의 장점인거 같아요~~😃
아.... 이런!! 괜히 봤어!!! ㅠ.ㅠ
오늘 저녁은 족발이군요 ^..^
@@bubusekki 네.... 전혀 계획에 없던 족발을 오늘 꼭 먹어야 겠습니다 ㅠ.ㅠ
와.. 늦은시간에 보니..
야식이 엄청 땡기는 영상이네요
밤 늦게 보셨군요 ㅋㅋㅋ
저희도 이 영상 볼 때마다 침샘이 반응해요 ㅋ 😋
저는 영국에 사는데요 마트에도 마켓에도 족발을 팔어요, 그런데 사먹는족발처럼 해먹을수있을까...? 망설이다가 눈팅이만 하곤 구입은못했는데,제가 요리쪽으론 그래도 자신이 있는지라 유튭에서 찾아보다가 딱! 찾았네요, 설명도 남편님과 소곤거리듲이... 하셔서 정감이 더갑니다, 항상 한인마트에서 만들어져 있는것 사다 먹었는데 먹으면서도 찜찜.. 조선족아주맘들이 하는음식인지라서요, 이제는 집에서도 할수있겠어요, 영상 감사히 잘보고 배워갑니다, "감사합니다^^~"
한국에서는 장족을 거의 인터넷으로만 구할 수 있는데 해외는 마트에서 판다니 신기해요~
집에서 해먹는 음식이 제일 입맛에 맞고 깔끔하죠~ 맛있게 해드시길 바래요~~
감사합니다,
저도 런던에서 사는데 어느 마트에서 파나요 일반 슈퍼마켓에서 한번도 못봤는데요 ?
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반갑습니다.
런던에 사시면 한인수퍼 서울프라쟈. 테스코, 모리슨, 수퍼마켓에 있구요, 뉴몰든에 한인 정육점, 코리아푸드, H마트, 영국인 재래시장안에 정육점, 에 다 팔아요.
족발집 프랜차이즈 종사자 였습니다 대자 기준으로 보통 뒷다리 사용하며 처음에 미지근한물에 핏물을 빼줘야 비릿내가 덜납니다
업계 종사자셨군요~ 전문가 등장에 긴장 되는데요~ ^^
맞아요, 핏물을 많이 빼주면 비린내가 더 잡히긴 하죠~ 시간만 충분하다면 추천하는 방법입니다.
근데 일단 고기가 좋으면 애벌삶기로 불순물만 제거해도 거의 잡히더라구요.
반면에 고기가 좋지 않으면 아무리 핏물을 빼고, 애벌삶기 하고, 열심히 닦아도 비린내가 없어지지 않아요.
그래서 고기가 신선하면, 핏물 뺄 시간이 없는 경우에는 애벌삶기만 해서 조리합니다.
저희는 이 방법으로 자주 해 먹는데 비린내도 안나고 언제나 맛있더라구요.
댓글 거의 안쓰는데, 집에서 족발 도전해보려고 찾던 중 가장 요약도 잘해놓으시고 쉽게 할 수있는 영상이라 너무 좋아요!!!
다음주에 도전해보려고요
구독 좋아요 누르고 갑니다^^
좋게 봐주셔서 감사합니다~ 꼭 맛있게 성공하시길 바랄게요~^^ 아!! 껍데기 좋아하시면 끓는물에 데쳐서 남은 육수에 삶아서 드셔보세요~ 이것도 별미입니다~ 구독 좋아요 감사합니다^^
@@bubusekki 와아 그런 팁이 있군요!! 너무 기대됩니다!!!!~~^^
오늘 요 레시피로 해볼라고 하는데 가정용으로 딱인거 같아서 근데 아무리 양파 사과를 넣는다지만 설탕없이 시제품과 유사한 맛이 나나요???
네 저희가 먹을때는 간이 딱 좋더라구요~
너무 달지도 않고 적당해요~^^
차례지낸술로 해도될까요?..
씨육수를..다음번에할때 같이넣는거에요?
냉동보관하면..오래가나요?ㅜ
처음해보는거라서요...
백화수복 말씀하시는거죠? 가능합니다~
씨육수는 다음에 할때 같이 넣고 하기도 하고요 껍데기 만들때도 사용해요~ 식혀서 기름을 걷어 냉동보관해야 상하지 않고 사용하실 수 있어요~^^
@@bubusekki 고맙습니다 ^^
잘 봤습니다.감사합니다👍
잘 봐주셔서 감사합니다😊
너무 맛나보여용~~^^
알뜰한 부부님~~^^응원해요~~
구독하고 갑니당~~^^
응원과 구독 감사합니다~~~^^
꼬~올~깍 어떤 느낌으로 먹어야 할까?
도현옥 더운날 시~원한 소주한잔이랑 먹는다고 생각해보시면 어떤 느낌인지 아실거에욯ㅎ
잘 봤습니다. 감사합니다. 그런데 댓글을 읽다보니 힘드시겠다는 생각이 드네요. 같은 질문이 반복되는데도 일일이 답변해 주시고. 고생 많으십니다. 저도 농라에서 구매해서 한번 따라해볼게요^^
공감해주셔서 너무 감사해요~ ❤️❤️ 힘들었던 마음도 사르르 녹는듯 해요~
따뜻하게 먹는 족발도 맛나더라구요ㅎㅎㅎ
그쵸~ 그쵸~~ 막 해서 따뜻할 때 먹는 그 맛이 있는 것 같아요~ ❤️❤️
간장 베이스 만드시는게 저랑 비슷하셔여 구독 3종하고 갑니다ㅎ
부럽네요.
와..
제대로 씨육수 만드셨네요
이렇게 씨육수 만들어 냉동 보관했다 사용하는데 맛이 진해지고 좋더라구요^^
집에서 족발
저도 만들어 봐야겠네요
너무 맛있어보여요!
이제 날도 선선 해져서 맘껏 불 때도 되는 시즌이 왔으니 한번 도전해보세요~~^^
5:58 와.............................................. !!!!!!!!!!!
ㅎㅎㅎ 족발 가를 때만 느낄 수 있는 희열이 있죠 ^..^
족발삶아서 볶아도 맛잇어요 ^^
맞아요~ 저흰 남은 족발은 매운양념넣고 볶아먹기도 한답니다~^^
오오옷~~ 드디어 족발 영상이~~~ ㅎㅎ
urimalgul 성공하시길 바랍니다👍🏻👍🏻
영상 잘봤습니다. 이런 종류의 요리를 할때 항상 준비물이 제일 힘들던데요. 특히 고기구매가 힘들더라구요 파는곳, 안파는곳 다 달라서 ,, 위 장족은 인터넷에서 구매했나요? 어디서 구매했는지도 말씀해주시면 좋네요.
저희는 네이버카페 농라에서 정육1번지라는 곳에서 샀어요~ 저희 고기구매단골집 입니다 ㅎㅎ 쫄대기라고도 하고요. 저는 앞쫄로 했어요. 근데 여기도 기본적으로는 잘라서 보내 주시기 때문에 주문하실 때 "앞쫄1(자르지않고)" 이런식으로 꼭 써주셔야 통으로 보내 주시더라구요.
그리고 네이버 검색창에 "돼지 장족"이라고 검색하시면 통으로 파는 곳들을 더 찾으실 수 있어요~ ^^
가격이 저렴하긴하지만 집에서 족발 삶으려면 핏물빼는 시간과 삶는 시간 그리고 족발을 삶을만한 큰 냄비도 필요하고 영상보니까 식당에서 사먹는게 딱히 비싸게는 안느껴지는 느낌도 드네요 ㅋㅋㅋ 적정한 노동비와 식당 운영비용도 적당히 포함된 느낌이 드네요
영상초반 만원에 대자 보고 족발집은 3배나 남겨먹네 라고 생각했는데 영상보니까 다르게 생각이 드네요...
식당에서 파는 음식들에는 그에 합당한 여러 비용이 포함되어 있죠~ 당연히 부당한 가격이라고는 생각하지 않습니다. 그러고 보니 집밥에도 참 많은 노동과 비용이 든다는 생각도 드네요 ㅎㅎ
선생님 영상 잘봤습니다!
혹시 청주대신에 보드카를 넣는건 어떤가요?
보드카는 써보지않아서 확답드리긴 힘든데 생각에 도수가 높아서 청주랑 동량을 사용하면 알콜이 다 날라가지 않고 남을수도 있지않을까싶어요~
와 영상 너무 잘 봤어요 저도 집에서 해보고 싶은데 돼지 통 앞다리 인터넷으로 어디서 구매 할수있나요?? 그리고 팔각이랑 정향?은 어디서 구매 할 수있나요?? 꼭 영상과 같은 재료로 만들어 보고 싶어요 알려주세요 ^^
저희는 네이버카페 농라에서 정육1번지라는 곳에서 샀어요~ 다리 부위를 쫄대기라고도 하는데요, 저는 앞쫄로 했어요. 근데 여기도 기본적으로는 잘라서 보내 주시기 때문에 주문하실 때 "앞쫄1(자르지않고)" 이런식으로 꼭 써주셔야 통으로 보내 주시더라구요.
그리고 네이버 검색창에 "돼지 장족"이라고 검색하시면 통으로 파는 곳들을 더 찾으실 수 있어요~ ^^
팔각, 정향은 대형마트나 식자재마트에도 팔긴 하는데 재고가 없을 수도 있으니 인터넷으로 구매하시는게 편하실 것 같아요. 녹색창에 검색해보니까 많이 나오네요.
와우 그랬군요^^ 알려주셔서 감사합니다 저도 만들어 봐야겠어요!! 앞으로도 좋은 레시피 올려주세요 아! 다음엔 불족발도 가능하시면 알려주세요~^^
저는 냄비가 커서인지 2리터가 넘는데...
그럼 재료도 2배로 해야할까요?
영상에 사용한 냄비도 그정도 크기입니다 레시피대로 하셔도 돼요~
최고입니다.
감사합니다~~~ 힘이 납니다~~~ ^..^
내일해먹어야징
씨육수활용할때 물이랑 간장만 넣고다시쓰면되나요?
물과 간장만 넣고 다시 사용하셔도 되는데요
저는 씨육수 넣고 원재료 절반의양을 넣고 해요
생족이 푹 잠기지않을경우엔 물을 좀 더 추가합니다~