Миллион на шаурме. Как открыть шаурму. Шаурма бизнес
HTML-код
- Опубликовано: 7 июн 2024
- Сегодня познакомлю вас с основателем сети стритфуда «VЛАVАШЕ» Павлом Крупиным.
Павел расскажет о том, как и почему у него получилось построить федеральную сеть.
В выпуске посетим точки разного формата и расскажем, о тонкостях запуска, поговорим об оборудовании и его стоимости, узнаем о вложениях и сколько можно зарабатывать на продаже шавермы. Приятного просмотра!
00:00 Знакомство с основателем сети стритфуда VЛАVАШЕ
00:53 Как пришла идея бизнеса?
02:51 Открытие первой точки
04:19 Количество открытых точек сегодня
04:42 Экскурсия по точке возле ж/д станции
07:16 Вложения в открытие точки
06:42 Общая площадь помещения и стоимость аренды (коммуналка)
07:40 Средний оборот в месяц
07:59 Средняя чистая прибыль в месяц
08:03 Сотрудники в смену и условия работы
08:35 Результаты по выручке в первые месяца после открытия
09:30 Экскурсия по точке в формате киоска (площадь, сотрудники, чистая прибыль)
10:29 % продаж кофе на точках - монопродукт
11:33 Стоимость аренды в месяц (коммуналка)
11:56 Средняя чистая прибыль в сезон и в не сезон
12:18 Инвестиции для открытия точки (минимальные инвестиции)
12:57 Экскурсия по точке формата стритфуд (аренда)
14:00 Требования к помещению
16:00 Основной формат точек для запуска
16:19 Требования к документам для ведения бизнеса
17:37 Инвестиции для открытия точки стритретейл
18:03 Срок окупаемости точки стритфуд
18:51 Основные расходы для запуска точки стритретейл
19:58 Система учета в бизнесе
20:14 Инвестиции для обустройства кассовой зоны
20:58 Основное оборудование на кухне и его стоимость
22:57 Требования к мойке овощей для шавермы
24:38 Топ-3 популярные позиции в меню (себестоимость)
25:13 Как и где искать поставщиков продуктов для шавермы?
29:13 Обучение персонала
29:39 Количество сотрудников в смену на стритфуде
30:03 Дегустация шавермы
31:42 Важность личного бренда для бизнеса. Розыгрыш
34:40 Производство курицы для шавермы (экскурсия, площадь и аренда)
36:07 Вложения для запуска производства
36:41 Этапы разделки курицы для маринада (объем производства)
38:55 Фасовка мариннового мяса для шавермы
39:28 Количество сотрудников в смену на производстве
39:40 Производство соуса для шаурмы
40:31 Экскурсия по точке формата контейнер (площадь)
41:10 Инвестиции для открытия точки (стоимость аренды)
42:10 Про дизайн точек, производство мебели
42:49 Доставка, комиссия агрегаторов
43:43 Сотрудники для работы точки формата контейнер
44:17 Средняя выручка и чистая прибыль в месяц
44:49 Каналы привлечения гостей. Раскрутка точки при открытии
47:52 Слабые и хорошие результаты точек, причины закрытия точек
52:57 Экскурсия по точке в Москве - стритфуд шаверма 24 часа
54:01 Площадь точки
54:36 История развития сети
55:50 Инвестиции в открытие точки в Москве
57:14 Средняя выручка точки
58:11 Экскурсия по кухне
58:41 Поставка продуктов
59:15 Кассовая зона (стоимость),количество сотрудников
59:57 Оборудование для работы и его стоимость
01:01:44 Комьюнити партнеров
01:04:07 Советы для предпринимателей
По вопросам сотрудничества и рекламы - sharif@razborshik.tv
Подписывайтесь на меня в социальных сетях:
Telegram канал - t-do.ru/razborshik
Группа ВКонтакте - razborshikchannel
#шаурма #какоткрытьшаурму #шаверма #шаурмабизнес #шаурмечная
Ребят, нужно видеть предпринимателей у которых НЕТ ФРАНШИЗЫ. Данные персоны могут много чего сказать, чтобы их модели бизнеса покупали.
Гораздо интереснее слушать людей, у которых нет франшизы. Они даже отличаются. У кого франшиза больше похожи на каких-то бизнес-учителей чем на предпренимателей. Надеюсь заметите
Есть такое) иногда выпуск превращается в одну большую рекламу)
@@user-rs4nk8fe8s так это и есть рекламный ролик
Они не заплатят )
@@Metalloid777 как видите заплатили, раз видео опубликовано
Неужели ничего полезного для себя из этого ролика не вынесли?
Классно, что начало было положено в таком месте, как Петергоф. В 2019 году частенько заглядывал за шаурмой на вокзале и даже не подозревал о будущем помпании
какой классный владелец!!! я никогда не писала никому комментарии, но он запал в душу! такой простой и без понтов, я в приятном шоке! если бы у нас в городе была эта шаверма, тл покупала бы только ее! не ем обычную шаурму, потому что мне постоянно попадаются кожура, волосы, шкурки и все остально! успехов вам в вашем бизнесе!)))
Сценарий по стандарту - бедно жил, ел ремень от штанов, но пришла идея и завалило деньгами
Павел топовый управляющий, успехов тебе! На таких, кто работает в долгую и по совести, держится экономика. Сотни сотрудников и тысячи покупателей тебе благодарны
Супер, молодцы ребята, что в такой нише становится больше профессионалов🎉🎉🎉
Павел большой красавчик, исключительно уважение, успехов🫡
В чем именно он красавчик?
@@nikknikk1439 Ну создай такую же компанию, а мы посмотрим. Думаю в этом.
Очень крутой и полезный выпуск! Паша большой молодец! Шариф красавчик!
👍🏻✊🏻
Очень классный выпуск, я сам являюсь студентом пищевой промышленности, технолог, можно выпуск ещё с Павлом, открытый предприниматель, именно по еде
Отличный выпуск с грамотным и молодым руководителем стрид фуда.Видно как человек шёл к своей мечте и производит качественный продукт.
Побольше бы таких светлых людей.
Желаю данной сети расти и дальше развиваться😊
Платные любители, вы за.бали
Дизлайк тебе абезяна
потратить 11 мил, иметь оборот 3 мил и прибыли остается только 1 мил..это на шаурме, да это смех и только...развития тут нет, просто глупая трата чужих денег
Какие платные 😂😂😂...мне выпуск понравился .
Я же не говорю..что ел там и рекомендую.
Не надо негатива 😉
@@user-vd5xd3dw6p согласен - что бабосы инвесторов, он от части этого и не скрывает - язык подвешен, связи - люди в окружение при деньгах имеются, самоуверенность и какой-то базовый опыт в общепите....как бизнес - он пи***дит 85% - как продаван своей франшизы - уверено держится.
Выглядит реально классно. Говорю, как владелец маленькой шаурмечки. Но цены конские, был проездом в Тольятти. Заходил. Это было еще до выпуска месяца за 2. Названия запомнилось
Очень интересный и подробный выпуск, Паша красавчик!
Очень комплиментарное видео вышло, очевидно нацеленное на продажу франшизы. Владелец красиво рассказывает, но на деле в Москву зашли провально, а в спб часть точек пустуют либо закрылись.
так у них бизнес не продажа шавермы, а продажа франшиз, всё это ясно как божий день
Приветствую , в Санкт Петербурге закрыто 2 точке , и 2 перевезены на другие локации из 60 точек , по поводу Москвы зашли и в центр и спальники одновременно , в центре пока нас не знают , поэтому там точки не зашли , спальники летят шикарно , 4 уже работают и 5 строятся , давайте судить как зашла Москва хотя бы через год 🤝
Кстати в спб во всех точках очереди 😅
@@vlavashman Так вы на рынок мск вышли, даже не прощупали спрос на формат питерской шавермы. Надо вообще это людям или нет? На моей памяти, уже раз 5 были попытки открыть нечто похожее и все они давно уже закрыты. У каждого города есть своя специфика. А вы просто решили запихнуть в красивую упаковку посредственный продукт и начали торговать франшизой на всю страну.
@@vlavashman Вы отзывы на свои заведения читаете по мск? Я вот сейчас читаю, и немного в шоке от количества негатива.
@@user-kq9dp5qq7c оч приятно читать такие комментарии ))) посмотрим через год а пока наши заведения выдают по 200-300 чеков в день в Москве и продукт всем нравится , но мы всегда нормально относимся к критике и становимся лучше 🙏
Ну ясное дело, что реклама!)
Ну все красиво и грамотно конечно, красавчик. Вот надо же столько стремления и упорства!
Блин, круто, на одном дыхании!!!
По санитарке большая уважуха!
Мне как зрителю Муратаева и Стрекаловского интересно было посмотреть выпуск!)
Жила в Петергофе 5 лет, за шавермой «влаваше» ездила после работы на автобусе😅 до сих пор самая любимая шава! Павел подписана на вас в иг* топите дальше🔥🔥🔥
😁👍🏻
@@Razborshik и Вам отдельное спасибо за всю работу которую Вы проделываете для нас 🔥 подписана с самого создания Вашего канала и больше никого не смотрю💁🏻♀️💪🏼💪🏼💪🏼
Спасибо , топим дальше ❤
Привет всем,удачи и здоровья вам и вашим родителям.Всем денег и благо!Что бы всё хорошо было в жизни у вас!Всего хорошего)Еще раз всего хорошего
Я студент, живу в Петергофе, смело могу заявить, что это самая вкусная шаверма тут
Живу в Москве и был рад встретить первые точки этой сети. Действительно очень вкусная шаурма у них, поскорее бы стало больше точек в самой Москве
А мне наоборот не зашла , у нас была какое то время , потом закрылась …
Соус у них то что надо) только жаль привыкание вызывает 😂
Печально, что у тебя настолько бичевский вкус
Предпочитать шавуху этой блевотной сетевухи, значит ты реально вкусную шаверму не пробовал.
А эта сетевуха у тебя рядом с шарагой или по дороге домой расположена и просто удобно брать именно там
@@XrayYeah 1) я написал тут, а не везде 2) я не в шараге учусь, лол
Вот то, что мы так долго ждали!!!
Долгожданая Шаурма!
Лайк если любишь шаурму на день рождение👍
Я кстати сейчас сижу в одной из точек и смотрю этот выпуск
Шаверма прально😂
Спасибо за выпуск. Владелец бизнеса крутой, заряжает оптимизмом
Очень продуктивно и главное, что владелец заряжен своей идеей ❤️🔥 хочу также 😁
Благодарю!!! Сколько полезной информации👍👌
👍🏻
Фанатмен своего дела 😉🔥💥👍💯
Я был крутым ресторатрром, но всегда мечтал открыть шаурмичку.....вы сценариста из камеди клаб выписали?
Я как человек из общепита понимаю о чем он говорит, в шаурме лучшая рентабельность, меньше заморочек
Быть ресторатором это призвание, а шаурма это чистый бизнес проект
Видимо не настолько крутой))) если пишешь такие пакости 🤧 Проблема только в тебе и только.
Коранавирус говорит же
Как обычно, если в ролике нет рекламы, то ролик и есть реклама )
Ну к чести разборщика, он подписал это в описании
👍 👍 👍 Супер 👌 🤭 😁 👏 Спосибо за видео за поекрасный информационный канал Ждём новых серий уфф как здорово 👏 🤝 Спасибо 👍
👍 👍 👍
Классный выпуск. Молодец, что завод построил, не просто торгаш, еше и производственник
Интересное видео, мужик грамотный.
Какой трудолюбивый человек 👍👍👍 столько нюансов знает, офигеть 👍
Респект, планирую открывать фаст-фуд, а именно бургерную, поэтому данная тема очень поможет в развитии
А нафиг бургерную? Бери франшизу влаваше и вперед.
@@Snooppi111😂😂🤡🤡
Полезно спасибо !
Главное, что бы людям нравилась ваша шаверма, и будет вам счастье.. Хороший выпуск, владелец красавчик с юморком...
Брал один раз в Кронштадте в парке три шавермы "Влаваше" очень было не вкусно. После этого стал стороной обходить сие заведение. Стало даже интересно попробовсть в топовых точках..
согласен, девиз конечно у них Ролс Ройс в мире шаверм🤣
(Всем по привету) Все отлично 👌 но в каком-то заведении, так скрипела дверь 🚪 что все внимание ушло ей!
Видимо все всех устраивает 🙄
Но я обязательно попробую ваш продукт 🔥
Спасибо за ролик!)
✊🏻👍🏻
Отличная шаверма, часто обедаю на восстания)
Обедаешь шавой??
Наконец-то у разборщика будет скоро млн подписчиков.Контент очень крутой,не для тупых,такой контент заслуживает больше лайков и подписчиков.благодарю за материал!
а мне нравится, что он затрагивает прям ну все ниши. От мала до велика. просто пушка. То парень , который дома из гипса делает) То аквапарки , ТЦ , креветки) пушка
как раз для таких как ты этот герой, кому на уши можно лапушу навешать и бабки отжать)))...у них половина оборудования на точках ненужна, затраты на ремонт дикие , при этом кофемашина в аренде))))))...прибыль 200 тыс, должна быть с 500тыс оборота, а не с 1800тыс..р, при этом с минимальными ценами и с дорогими продуктами..
Круто! Зачет 👍👍👍
Шаверма в любой шавермечной больше в два раза чем в лаваше и дешевле😊
Это правда
Никогда не задумывались откуда же берется столько продуктов и отдастся по такой нижней цене?
@@vlavashmanоткуда?
@@vlavashmanпросто владелец не жадный даун который хочет загнать минимальную себестоимость за космическую цену как у влаваше, хорошо люди все сами видят
Наконец то выпуск с Пашой!
Согласен 😂
Это же типичный инфоцыган
Ты сначала хоть что то сделай, человек показывает бизнес из внутри
Раньше часто ходил туда когда фирменная стоила 160 рублей, но потом переехал А так классная шаверма!!!
Привет из Петергофа ❤
Сейчас что по чем ?
Полезный выпуск🔥
🔥
Снимите разбор фруктового магазина пожалуйста 🔥
Молодец мужик. Видно что для него это не заработок, а воплощение мечты.
Пусть даже франшиза пусть даже реклама но ребята творят молодцы работают активные и это круто!
Очень хороший выпуск.
Можете ли выпустить выпуск про производство тушенки (не большой) если возможно..
Молодец!
Я те отвечаю , вот он красавчик 💪🏻🔥🔥🔥🔥
Полезный выпуск 🎉
👍🏻💪🏻
@@Razborshik разбощик, сделай обор на маленьких бизнес, такой как продажа хот догов или сахарной ваты, как правильно открыться такому бизнесу и что для этого нужно
@@Razborshik а конкретно это должен быть бизнес на колесах, торговых прицепах, что то быстро возводимое
@@Razborshik Шарифака, салом алейкум! Вам обом респект👍🏿
Если есть возможность то снимите пожалуйста выпуск с сетью пекарень булочная им. Вольчика в санкт-петербурге и Теремок спасибо.
Лично я всегда покупаю именно вкус, а не бренд. Я знаю адреса вкусных точек шаурмы моего города, но не знаю всех названий заведений, да и не интересно оно мне. А заведений в городе много очень. Так что люди идут скорее на вкус я думаю, а не на бренд и лицо. Брендом ты привлечешь внимание, а вкусом заставишь вернуться. Но раз есть собственное производство, которое надо отбивать, значит будет интерес сделать действительно вкусный продукт.
🇰🇿🇰🇿🇰🇿вот это подход! 👍👍👍
ПАША ХОДЯЧИЙ ПОЗИТИВ, КРУТЕЙШИЙ МУЖИК 👍👍👍
Лучшая шаурма и шашлык в Махачкале ,и лучшие кофейни и разные рестораны с не сильно высокими ценами .Летом в центре города полная посадка почти в каждом заведении
Понятно что жители Махачкалы не поедут за вашухой в Москву или Питер. Правильно говорит шавермист из видео что все зависит от места, качество больменее выдавать и впарить можно, людям же надо что-то есть
Да в Дагестане в любом кафе в разы вкуснее, не только шавуха, любая еда огромные порции и в два а то и в три раза дешевле. Работаю в перевозках много где бывал.
Сделай разбор. «Квест румов». Ходил пару раз с друзьями и эмоции пздц крутые)).
Интересно сколько может приносить такой формат бизнеса. Тк народа туда норм ходит
Смотря где) в регионах, если это объективно хорошо сделанные декорации, интересный сюжет и хорошая игра актеров, то будет приносить 20-80т.р в месяц. В крупных городах типа Москвы и Питера, Казани и т.д больше, но там и конкуренция огромная, нужно выделяться. Ну и конечно будет выгоднее по деньгам открывать квест, который подойдет и для детей, с комнатой, где можно посидеть после него и покушать. Такой квест будет приносить в районе 100-150 т.р. хорошие месяцы😊
@@user-pt4bh5oq8m квест тоже не долгоиграющия история (не для все всех категорий) ,а кушать люди всегда хотят
Лайк не глядя знаю что будет круто 😊
Этих шаверм - на каждом углу , как аптек
Видимо это как то связано
Сколько из них ваши?)
А хороших ноль.
Отличный выпуск, но чувствуется, что шаурма отличается от той привычной для нас )
Хотелось бы больше нюансов, поверхностные выпуски , но интересно
Хороший контент.спасибо
👍🏻
20:05 всё хорошо! Но это шпатель строительный
Я тоже со строительными работал))
Сними пожалуйста про школу программирования
Была на открытии в СПб ЖК Легенда на пр.Героев. Взяли шаверму с собой и ели дома, в итоге во всей шаверме были кусочки маленькие фольги, хорошо что я заметила и раскрыла её, даже фото сделала, но нашла куда пожаловаться, в итоге выкинула всё. Надеюсь это было разово, страшно представить что будет если съесть этот металл 🙈 Пишу тут, чтобы проследили за качеством.
Топ выпуск 🎉
красавчик!
Столовки закрыл из-за ковида и решил заняться шавухой. Первую шавуху открыл в 2018, масштабировался в 2019... 🤔
Ну логично же
Чувак такой активный молодец!
очень интересно
Огонь 🔥🔥🔥
Красавчик 👍👍👍
У самого бизнес такого рода , не Франшиза конечно . Но шаверма в современном стиле и с посадочными местами . И все что сказал данный человек , по оборудованию даже , можно делить на два . Сам на севере , тут все куда дороже чем в том же Питере и Москве . Но таких цен я еще не встречал и не видел 😀😀😀
Ну значит вы работайте не с таким оборудованием
Все наши модели можно открыть Авито и найти
Я думал он скажет «я хотел создать места в больнице для таких как я»😂😂😂😂😂
А есть кстати подобные разборы бизнесов, бизнесменов не тех кто из бедной семьи молодец добился всего, а когда наоборот, богатая семья. Просто везде кого не смотрю, везде истории из грязи в князи, и задумалась, что мало где слышала и смотрела именно про тех наших людей которые уже с мощным бэк граундом, с мощной семейной базой что то начали своё. Какую базу заложили родители и как это отразилось на становлении человека в бизнесе, какая помощь, какие плюшки были по сравнению со всеми другими кто сейчас молодец, но этой базы не имел. А, и именно русских желательно.
Очень интересный выпуск
300.000*70точек=21лям/мес. Нормуль так!) Пусть даже если и 15 лямов)))
Так он франшизу продает, то есть по факту у него процент с прибыли владельца, а не вся прибыль. Ты тоже можешь открыть точку КФС и быть в +, но это не значит, что весь твой доход идёт в корман к владельцу
Классный выпуск! Спасибо Павлу за такую замечательную сеть, уже полтора года беру шаверму только в Влаваше)
Тоже берем там шаверму, достойное место!
👍🏻
Лучшая шаурма в петергофе )
Хорошая сеть, часто у них покупаю здесь в Москве
На второй точке сотрудник после оплаты налом моет руки как думаете ? Или сразу начинает собирать шаурму ?
Возможно надевает перчатки. По крайней мере у нас так. Когда собирает шаурму, надевает новые одноразовые перчатки, после, их выбрасывает.
Лига шаурменов😊
Супер
Ел их шаву :) думал будем огонь :) но огонь был только в моей жопе 🔥
Жопу разорвало тебе после их шавермы 😁😭
Я новый подписчик, такие информативные и классные видео, "легкая" подача материала. Супер🔥🔥🔥
Желаю огромного развития каналу и его создателям!
Переехал из СПб в Сочи и расстроился, здесь нет VLAVAШE. Ребята, вас здесь очень не хватает!!!
Здесь миллион шаверм
Главное то то что он сам всё знает как что сделано и работает, и горит весь и кайфует от этого!
у меня была миссия с детства)))
Крутой выпуск
💪🏻🚀
Красава!
Отличный выпуск
Благодарю!
Все молодые дебилы хотят заработать, это сейчас тренд😅😂🎉
"Все так круто, всё так круто" - а чего отзывы с оценками хреновые?
Столкнулся на личном опыте: На Яндексе в отзывах частенько фейки бывают. Ещё и удалить их через ТП очень сложно, а порой невозможно😢 В 2ГИС о таком не слышал.
Получается Фарид через одни руки знаком с Александром Муратаевым 😁 давайте разбор ТуБади 😁
Шаверма!!!!!!!))
Забыл сказать про откаты санпину
Это утверждение?
28:19 имба 😂
Разбери ИТ стартапы! От поиска идей до реальзации
Интересно
большое спасибо за ваш проект. Когда я увидела ваше видео, где вы показываете, сколько можно заработать на шаурме, я сразу вдохновилась и открыла свою шаурму. супер крутой бизнес я могу сделать видео для вас, как я это сделал всем привет.
Супер бизнес