تمام ترفند های یک خیارشور خانگی
HTML-код
- Опубликовано: 22 янв 2025
- مواد لازم برای یک دبه ۱۰ لیتری
خیار:۶ تا ۸ کیلو بسته به ریز بورن خیار و فشرده چیدن آن
سنگ نمک اگر نداشتین نمک دریایی: ۲۵۰ گرم
سرکه انگور یا سیب: ۱ لیوان فرانسه اگه میخواید ترش تر بشه ۱ و ۱/۴لیوان
سرکه سفید استفاده نکنید چون باعث معده درد میشه
برگ انگور ۸ تا ۱۰ عدد
آب جوش ۵ لیتر
سبزی شامل :شوید ۱۵۰ گرم شوید نعناع و جعفری ۱۰۰ گرم
تلخون ۵۰ گرم مرزه کمی
سیر :۲۰۰گرم
فلفل :بسته به تندی فلفل ها و ذائقه شما دارد
نخود :نیم مشت_حدودا ۵۰ تا ۶۰ عدد
میزان خیار و سرکه تا حد زیادی به طعم خیار مورد استفاده و میزان شیرینی و تلخی خیار دارد.بعد از یک هفته الی ۱۰ روز خیار طعم ها را به خود می‌گیرد.خیارها را مزه کنید و با توجه به سلیقه خود به آن نمک یا سرکه اضافه کنید.
میزان نمک و سرکه گفته شده میزان استاندارد است.
مهم:
اگه نمی دونید نمک خیار شور باید چقدر باشه.این روش رو امتحان کنید
آب نمک خیار شور رو تو ظرف دیگه درست کنید و بعد یک تخم مرغ رو بعد از شستن داخل ظرف آب نمک میندازیم. اگه تخم مرغ رفت ته ظرف :نمک خیار شور کمه. اگه تخم مرغ روی سطح آب موند: نمک زیاده واگه تخم مرغ وسط آب نمک شناور شد نمک کاملا اندازه هستش
نکات:
استفاده از برگ انگور علاوه بر طعم خاص مانع کپک زدن می‌شود.همین طور به تردی خیارشور اضافه میکند
حتما باید سبزی ها و خیار خوب شسته و خشک شوند تا از کپک زدن جلو گیری شود
آب و سرکه و نمک را در حال جوش به خیارها اضافه کنید تا کامل میکروب کشی شده و مانع کپک زدن شود
استفاده از سنگ نمک یا درصورت عدم دسترسی به سنگ نمک استفاده از نمک دریایی مانع نرم شدن خیار می‌شود.و خیارها سفت و ترد می‌شوند.
میزان سبزی را زیاد استفاده نکنید چون سبزی زیاد هم طعم خیارشور را عوض میکند هم باعث ایجاد کپک می‌شود
از خرد کردن فلفل و سیر اجتناب کنید
خیار شور ها را حتما در سایه و جای خنک قرار دهید
در هنگام مصرف یک دبه را شیشه های کوچک انتقال دهید تا در کل خیار شور دائم باز و بسته نشود.
هنگام مصرف بهتر است خیارشور داخل یخچال قرار بگیرد
استفاده از نخود خام باعث ایجاد گازی داخل خیارشور می‌شود که این گاز هم به ترد شدن خیارشور کمک میکند هم به سریع تر آماده شدن آن
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
تردوخیلی خوشمزه مرسی بانو 😊😊😊
ممنون از نگاه قشنگتون
عالییییی🎉🎉🎉🎉
ممنونم
ممنون ❤❤❤❤❤
خواهش میکنم
مرسی‌ی‌ی‌ی‌ی‌ی‌ی‌ی.... 🙏
عالی
ممنونم
درصد ترکیب آب با نمک؟
میزان تعیین شده برای هر ۱۵ لیوان آب ۱ لیوان نمکه.اما نمک ها دونه ریز و درشت دارن.بعضی نمک ها شورترن ممکنه بخواین ار سنگ نمک استفاده کنین که گزینه بهترین.پس بهتره از فرمول تخم مرغ کمک بگیرین که داخل توضیحات گفتم
عالیه 🎉🎉🎉🎉
ممنونم نظر لطفته
سلام من اولین اموزش شما دیدم وشما را خیلی دوست داشتم
سلام‌ممنونم زهرا جان نظر لطفته
Merhaba kac gun kalacak boyle ve suyu sicakmi koydunuz
بسیار عالی موفق باشید
ممنونم عزیزم
ممنون
Amazing I love it
It's my pleasure
درود بر شما و ممنون از اموزش . بهتر نیست که خیار شور رو در ظروف شیشه‌ای بگذاریم !؟
سلام بله شما میتونین تو ظرف شیشه ای بذارید.
سلام و خسته نباشید، شُما نگُفتید که برایِ هر لیتر آب چِه مقدار نمک و سرکه استفادِه میشِه .
لطفا قسمت توضیحات رو بخونید
Nohut koymazsak olurmu
Nohut salatalığın gevrek ve taze olmasını sağlar
برای این دبه که استفاده کردین سنگ نمک چند گرم بود
تو توضیحات هست
خیلی عالی
ممنونم
مقدار نمک واب چقدر باید باشه
سلام.تو توضیحات نوشته شده
آب و سرکه چند دقیقه جوشید
همین که بجوشه کافیه
@@Royacook مرسی❤️
عالی عالی عالی
ممنونم گلم
چرا خیارشورای من نرم شدن و دارن له میشن
جایی که نگه داشتین و ظرفی که داخلشه و موادی که توش ریختین رو بگین راهنمایی کنم
عالی
ممنونم
سلام منم میخوام خیارشوردرست کنم یکسال بمونه برای یه کیلوخیارچقدر اب نمک وسرکه بریزم من سنگ نمک ایناندارم نمک معمولی میشه
سنگ نمک بهتره اما اگه ندارین نمک معمولی هم میشه
دلیل باد کردن خیارشور چیه؟؟؟
دلیلش میتونه یا نمک زیاد باشه یا لا احتمال زیاد خیار بی کیفیت.خیار های شل یا پفکی و خیار هایی که سفت و ترد نیستن انتخاب مناسبی نیستن.دیدین تو ویدئو خیار رو شکستم؟برای این بود که کیفیت خیار مناسب رو ببینید
سه هفته شده آماده نشده تویخچاال هم گذاشتم 🤔
آب سرد ریختین یا یکم گرم؟یه هفته بذارین تو دمای محیط ببینین میرسه؟احتمالا از همون اول گذاشتین یخچال و خیار سرما دیده
@Royacook جوش که بودریختم وبعدسرد شدن گذاشتم یخچال فکرکرم شایدکپک بزنه
سلام الان میخوام خیار رو واسه درست کردن خیارشور بذارم تو سرکه ولی متاسفانه تلخون الان تو خونه ندارم میشه بدون تلخون خیارشورمو درست کنم یا نه .یا اگه فردا بهش اضافه کنم مشکلی داره ممنون میشم که راهنمایی کنید
سلام.شما خیار شور رو بذارین.میتونین فردا هم تلخون رو اضافه کنین
دلیل کپک زدن خیار شور چیه ؟ البته با نمک دریا درست کردم .حالا چطوری کپک ها رو برطرف کنم ؟
دلیل کپک میتونه خیس بودن سبزیجات و خیار باشه.یا زیاد بودن سبزی یا محیط گرم یا هوا کشیدن در خیارشور و یا کم بودن نمک ر.یا آب خام.بهتره در خیارشور کاملا بسته شه و وقتی میخواین مصرف کنین بریزین تو ظرفای کوچیک تر.و بهتره تو یخچال باشه.اگه کپک زده کپکا رو جدا کنید آبش رو بجوشونید و دوباره بریزید توش
مرسی بابت آموزش❤
خواهش میکنم
Nice
Thanks
آموزش شما منو یاد مادرم انداخت که خیار شوراش حرف نداشت.
بخصوص اون برگ مویی که استفاده کردین منو برد به خیلی سال پیش
چقدر دلم برای مادرم تنگ شد.
❤❤❤❤❤❤😢😢
ای جانم .مادرا بهترینن
سلام ضمن تشکر
بجای نخود میشه از لپه استفاده کرد
نگفاین مقدار نمک چقدر باشه
به اضای ۵ لیتر آب ۲۵۰ گرم سنگ نمک و ۱ لیوان و ۱/۴ لیوان سرکه که باید حتما سرکه قرمز یا سرکه سیب باشه که خیار شور سبک باشه و به معده آسیب نزنه
درستش اینه که چند روز درش با ی پارچه ببندین ک عمل تخمیر ب ارومی صورت بگیره .بعد اونو ببندیم
روش شمام یه روشه
برای هر بک لیتر ۳قاشق غذا خوری نمک احتیاج هست وبرای هر یک لیتر اب نصف لیوان سرکه
نکات تو توضیحات نوشته شده
زامبی خیارشور خور😮😮😢😢😅
هاها چرا زامبی؟
من درست کردم ولی بعداز ۱۰روز دیدم خیارشور له شده 😢
یه جای کار درست نبوده
واقعا بلد نبودم ، حالا با این روش امیدوارم بتونم یه خیارشور عالی درست کنم
حتما میتونین
😊
ماندگاریش چقده
اگه جای خنک و سایه باشه تا یه سال و نیم میمونه اگه خواستین مصرف کنید.انتقال بدین به شیشه های کوچیک و بذارید تو یخچال تا کپک نزنه
کارتون خوب نبودچرا؟از ظرف پلاستیکی استفاده کردید
شما از ظرف شیشه استفاده کنین.من همینو داشتم