Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
Как за кадром Самвел делал холодец на самом деле
HTML-код
- Опубликовано: 6 янв 2022
- Всем привет! Добро пожаловать на мой канал. Хочу поделиться главным свои увлечением - Кулинарией. Стараюсь показать рецепты,которые обязательно у всех получатся и будут радовать всю вашу семью.Также я просто снимаю свою жизнь на камеру и показываю это вам.Заходите, отдыхайте, развлекайтесь, комментируйте, общайтесь со мной и друг с другом, подписывайтесь, ставьте лайки - надеюсь все найдут тут свою часть по интересам! Открывая этот канал, я открываю частичку своей души для всех порядочных людей. ДОНАТ www.donationale... Ссылка на партнерку : youpartnerwsp....
Если холодец сварен по правилам, то глубина формы не имеет значения.
и в кастрюле застывает. 8 часов просто нужно варить
Он же сказа что холодец у него стоял на кухне а не в холоде, вот в этом и причина.
@@Fox36027 тогда тем более
ПРОСТО НЕ ХВАТИЛО ВРЕМЕНИ ДЛЯ ЗАСТЫВАНИЯ.
Он туда добавил ещё чеснок свежий... Поэтому он тоже мог не застыть
Да не в форме дело!!! Нужен коллаген, который при варке преобразуется в желатин. Варю холодец и никогда не добавляю ни желатин ни агар, не люблю. И все прекрасно застывает в глубоких формах просто нужно правильно подобрать из чего его варить.
Какая клейковина? Мука это вам, чтоли? Холодец застывает от желатина , который содержится в костях .
С говяжьей мотолыжкой никакого желатина не надо.Хорошо схватывается.
@@user-wt3zo3sk2h Потому что в говяжьих костях его полно .
@@user-wt3zo3sk2h да идеально просто. Я и с рулькой люблю , ножки и ушко добавляю, хряшики погрызть люблю, все отлично застывает.
@@user-wt3zo3sk2h можно и куриные лапки.А потом просто их отдать собачкам.😅
На балкон просится маленький столик, или скамейка ,чтобы холодец ставить ,а не на пол!
точно так! Писала сто раз ему.У него всегда есть нужда ,что-то вынести на улицу,на воздух.
Можно стеллаж,красивый.
На улице плюсовая погода никакой холодец не получится....в холодильнике я думаю бы застыл
@@user-pc3lr1ij2h в холодильнике тоже плюсовая) +4+6 😁
Марина даже недавно это ему говорила,хотела даже поехать с ним купить,но он отказался!
Мастер шеф холодец варил 6 часов, и не застыл 😀😀😀 если бы это у Нади не получилось, высмеял бы на весь мир
Ув.мужчины Коля и Самвэл ! Обратите внимание ,когда повара мужчины на кухне ,всегда на голове Чепчик //одевают .Так что -это вам совет в дальнейшем, при изготовления чего н будь .
І кота в скафандр!!!! 🤭
По виду ,холодец уже кто-то кушал.
Вечно варить баландыгу,фу,и ещё после этого где он лапает грязными руками готовить и откармливают вечно голодными сытниковых и они едят прихваливая, зависимые от него,будут и говно от него жрать.
@@user-hx7kw1ry9z зачем Вы так - его готовки мне лично нравится , все просто по домашнему без выпендрежа , сколько выпечкек научилась у него и все вкусно , хотя и сама неплохо готовлю ... Холодец давно по своему готовлю , мясо пока не отойдет от кости 6 часов варка , а чтобы бульон был прозрачный , надо раза 2,3 по столовой ложке добавлять холодную воду
Скорее всего,Самвел долил воды в холодец ,так как он варил холодец с открытой крышкой и бульон выкипел ,он понял ,что бульона не хватит и бухнул воды.Мяса для холодца ,желейная ножка и рулька было предостаточно значит выход один ,или варил не 6 часов ,он всегда спешит ,или долил воды,а грешить на глубокие судочки не стоит ,раньше в больших семьях разливали холодец в глубокую посуду , в миски и все застывало так ,что резали холодец ножом ,без всякого аггара ,желатина.А у Адомянов всегда так ,делают ,апотом переделают.
Когда холодное остывает его ставя в холодильник, а у Самвела он стоял на кухне.
Ййй
@1
1@ФФффйфффййййфййййф@@
Добавил! Иначе при таком количестве ингридиентов застыло бы, как пить дать!
добавить воды можно,но ТОЛЬКО КИПИЧЕННЫЮ И ГОРЯЧИЮ И ПАВОРИТЬ 10-15 МИН,сама не раз так делала
От глубины не зависит от соотношения жилирующего мяса и бульона...у нас однажды после разлива холодца осталась 3л кастрюля бульона и мы поставили ее в холодильник чтоб после сварить суп но на утро увидели хорошо застывший бульон и он очень хорошо зашел всем на утро 1 января... съели на ура чуть ли не вылизали...
Самвел в конце варки холодца я всегда пробую на липкость ложку которой мешаю.если пальцы или губы липнут все нормально.
Верный способ, моя мама так делала и я. Но было , вижу бульона мало, дальше варить еще убавится, также делала , но с желатином, агар- агар тогда не продавался в магазинах.
Самый верный способ! Бабуля научила! Никаких агаров в помине небыло!
Тоже проверяю пальцами на липкость. Курицу лучше розделать на кусочки. Так меньше бульона будет. Всьоравно молодец. Всегда за тот холодец переживаешь, особенно когда долго остывает. Как спомню так вздрогну. То бульона много, то мало. Нада все заранее прощитать. Дай Бог всем вкусного в меру застывшего холотца. С Рождеством!!! 💓
@@user-xl3nx7zr6mспасибо, я как то и не додумалась. Вечно в ночь его затянеш.
Можна,было,в конце,добавить,чуть,чуть,на кончике ножа,кукурмы,и был,бульон,чуть желтенький
СТРАННО ,ЧТО НЕЗАСТЫЛ.Я ВАРИЛА ТОЖЕ КУРИЦА+РУЛЬКА СВИНАЯ+2ножки свиные.ЗАСТЫЛ КАК ЗВЕРЬ БЕЗ ЖЕЛАТИНА.
Воды наверное много ,если бы 8часов поверил ,может и застыл бы.
Рано запаниковал, мало времени для застывания, а в общем все супер Самвел!
Я тоже положила рульку ,ножку , петуха , лапки петуха и грудку куриную. Ножом резала и без желатина.
Так он оставил холодец на столе. Нужно в холодильник было поставить
Глубина мисок не имеет значения!! Значит мослов мало было и я бы сварила с вечера.
Холодец застывает не отмяса ,а откостей,можно плечо индейки
Какие мужья классные могли бы быть. Все готовить умеют, зарабатывают хорошие деньги, просто мечта для девушек. Такие парни пропадают.
потому что вы девочки не умеете поддерживать парня который с нуля сам начинает подниматься, появляетесь тогда когда у него уже всё есть. "зарабатывают хорошие деньги, мечта для девушек" - мечтать не вредно 🙋🏻♂️
Они как раз-таки не пропадают. Они хорошо живут. Зачем им баба нужна? нервы мотать?
Да, золотые слова!!
@@m.maksud Не каждый мальчик ценит девочку, которая его поддерживает с нуля. Девочка становится женщиной, а ему опять хочется девочку, но уже другую.
@@m.maksud вот из-за таких максудов и женщины одиноки!!!! 😀
Не застыл холодец ТОЛЬКО ИЗ-ЗА ТОГО ЧТО БЫЛО МАЛО ВРЕМЕНИ.
Со Светы смеялся.Вот результат насмешек над другими.
НАДО ЖЕЛАТИН ДОБАВЛЯТЬ,А АГАР В КОНДИТЕРКУ
НЕ НАДА! А ЖЕЛАТИН ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ???????
МАСЛО МАСЛЯНОЕ! Мозги включать надо!!!
Сам сглазил свой холодец, я не добавляю не желатин....не агар. Я готовила холодец из куриных лапок, хорошо получается!
Из лапок как раз и хорошо получается
От лапок хорошая клейковина, подскажите пожалуйста?
@@user-kk9qq7jr5c очень.
если бы добавил больше свиных ножек холодец бы застыл быстро и был бы окей Коля правельно говарит надо было па меньше пасуду
А мы всегда добавляем копыто говядины ,отлично застывает.
Теперь страшно кушать в гостях, как задумаешься как готовили.
Как бы голуби не обосрали
Страшно то...... Что в холодец кладут хвосты, головы с зубами и глазами и ножки свинные с Необрубленными когтями. Куколки только языком. Так, что у Самвела холодец качественный. Такой бы я ела не смотря ни на что.
Вот поэтому я и не ем в гостях)
Дело не в форме, просто много воды налил. Хороший холодец и в ведре застынет....
Я не все люди! Агар не добавляю,когда холодец варю.😆Коля и желатин не нужен😂
@@user-we1ki9fo2g С мясом перебор и варить нужно на медленом огне 6-7часов
Агар для кондитерских изделий! Совсем не для холодца
Ему не надо было во все лотки агар добавлять, сделал бы один, а остальные и так бы попозже застыли.
Моя мама рассказывала что на ее свадьбу в 57 году варили холодец но очень трудно было с посудой и его залили в вану для стирки которую купили невесте на приданое а потом резали и подавали гостям и все застывало....
Вот это придумали!🛁🤩😂
Класс 👍😁
в новенькую ванну можно и залить))) ахаха,смешно придумали!
Холодец бы и так застыл, если варить его в предыдущий день и оставить в ночь застывать, когда остыл, в холодильник. И я всегда на всякий случай, перед разливом в юшку добавляю пакетик желатина. Спешка и суета на кухне всегда забирают много лишних сил и времени.
На новый год я тоже варила холодец, разливала и в тарелочки порционные, и в большой пластиковый контейнер, все застыло одинаково, дело не в лотках, а во времени.
Я никогда желатина не добавляю
у вас коммент один в один с комментом Dark
С РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ ВСЕХ!
По жизни готовлю холодец в такой же кастрюле, но разливаю по косушкам поменьше размером, обхожусь без агара и желатина... всегда хорошо застывает.
Какие вы классные ребята ,спасибо за ваш вечный сериал,два разных человека ,но смотритесь прикольно) Самвел волнуется ,но снимает всю правду и это подкупает
Холодну сварен прекрасно, правильно, только надо было на ночь на балкон и все бы застыло, форма не имеет значения.
Коля, не пищи. Холодец был сварен по всем правилам. Пропорции тоже. Он должен был застыть. Может и правда больше времени надо было на застывание?
Свету критиковал а сам профессура критику нелюбит Коля Вы правильно все говорите перевод продуктов бумеранг прилетел.
Ребята, вы мне напомнили рассказ Н. Носова "Мишкина каша", только у друзей увеличивалось при варке, а у вас убавилось, а новый способ Самвела, откинуть мясо на ситечко, это же 💣, порадовали так порадовали, главное, что в результате получилось вкусно
Не ошибается , Колька, тот, кто ничего не делает...А у Самвела всё будет ок , всё получится !😊
Это повар от ,,бога,, зато других учить любит 🤣🤣
🤣🤣🤣Сева,Сева..ну усё через ж.о.П.у..Ты не мог плёнкой закрыть на кухне ,на столе??Нет,бИлИять..надо над трассой и в позе буквы ЗЮ🤣🤣🤣Ладно хоть не пролил,а то бы летел с тем холодцом прям в "пьяную вишню"😆😆
Мы всегда варим холодец к вечеру за ночь он застывает и вечером на завтра мы его кушаем, ну а это резиновый холодец 🙉🙉🙉🙉🙉🙉🙉😲
Всё сварено правильно, просто нужно оставлять на ночь. Самвел молодец, что не паникует и быстро нашёл выход из положения
Для хорошего желирования следует брать суставные и костные участки, в которых содержится большее количество коллагеновых волокон. Чтобы студень хорошо схватился, имел плотную консистенции без желирующих добавок, предпочтение в выборе мяса стоит отдавать свиным или говяжьим головам, ножкам или хвостам, а у него сплошное одно мясо, вот и холодец не схватился 🤷♀️
@@user-mp2zy5kg3rнет........ Только не головы и хвосты. Лучше пусть агар или желатин кондитерский.
Смешные Коля и Самвел!🤣Особенно-Иди на хэр,Коля!!
Самая верная оценка холодца "Я оцэ йиссты нэ буду!" Правильно. И я б не ела
Кто кожу от курицы бросает в холодец,ужас,ну хоть бы порезал её, мясо тоже надо помельче порезать,а то выглядит как хрючево. С копыта навоз не соскребал.
Холодец не застынет если мясо одна филейка, нужно мясо с сухожильем. Лучше всего купить домашнюю птицу и томить на медленном огне весь день. Я солю немного крепче чем бульйон, так как при при застывании вкус соли притупляется.
@@user-mt1wm8qe6m Откуда такая информация? Дармовой только сыр в мышеловке.
Молодец Коля что показал зазнайку а то только он всех учит во первых не застыл что очень много мяса а мало жидкости нормально сваренный холодец застывает ооооочень быстро я никогда не добавляю желатин и застывает за ночь и всегда получается вкусно
Какая глупость Моя мама всегда любит очень много мяса в холодце у неё всегда застывает маме 86
Название Семейная жизнь за кадром:)
Холодец должен застывать в холодильнике. а для этого нужны соответствующие ёмкости, а не корыта. Я также на Рождество варила холодец, но когда разделывала мясо липкости не было никакой, я боялась, что оно не застынет. И даже поставив в холодильник результата застывания не было, пока не увеличила немного температуру охлаждения в холодильнике и после этого всё получилось.
Ребята причём здесь формы.... Просто не хватило времени для застывания.Рулька, ножка, курица всего предостаточно, чтобы холодец застыл 👍
Коля купи ему не большие лотки, на 500 гр жидкости. быстро застынет, удобно хранить , сьели помыли и таскаете бадью туда- сюда.
Ему Света уже подарила, видео у Самвела посмотрите
🤣🤣🤣СамвЭлка! Глубина, толщина, ширина - на качество секса не влияет!!!)))
Ужасно
@@iriska79 А в чём ужас?
За что люблю Самвела,он много трудиться,в общем если долго мучиться,что нибудь получиться
Вкусный холодец получается в скороварке.1.5-2часа варить.приятного.дело не в судочках.
Да молочного цвета 🤣 в том и кайф что холодец млеет а не кипит , он благодаря этому прозрачный
@@nataliesimmons6451 сама варю в скороварке 2 - 2,5 ч получается как слезинка очень прозрачный
Смысл правильного полезного холодца в медленной варки на слабом огне.
А если надо побыстрей абы как, то да
Положить свиную ногу и застынет на 100%. Всегда холодец застывал ,вообще,проблем не было никогда.
@@Elena-nf8pp Огоооо,тогда его вина ,конечно,на холод нужно было.
@@user-qx8gx6ue9i Правильно,он не поставил в холод, всё бы застыло
9:32 левый глаз ТОЧНО как у тв
Він дуже хаяв Свєтин холодець,а бумеранг прилетів не відходячи від каси.
Только про это подумала, смеялся с издевкой, Свету жалко было....
Я одна не понимаю- есть посудомоечная машина, а Самвел постоянно кучу посуды моет руками....🤔🤔🤔🤔
Я тоже при наличии посудомойки очень часто мою руками, муж вообще не пользуется машиной. Дочка тоже в семье , если мало посуды грязной и надо быстро моет только руками. Говорили как-то об этом на работе, многие тоже так делают и по опыту имея машину заново бы ее не покупали, не совсем нужная вещь как мультиварка , хлебопечь и др.
@@svetlaya7299 можно и стирать на речке,побыстренькому. Живу в Германии и никто не моет руками,время ,потраченное у раковины не вернешь,можно его приятней провести -это первое и второе экономия воды и качество👍и робот-пылесос и посудомойка и сушильная машина вещи,без которых я с трудом представляю быт
Насмешили 😀Вы ,как в фильме "Любови и голуби": Извините, что помешал вам деньги прятать", " Иди, раззвони на всю деревню(ютуб)"🤣
Еда ужасная. Холодец- -гадость ...даже Коля не захотел пробовать...пирог недопекся...за столам-скука...кроме жрачки и игры в карты заняться нечем,хотя мы такие талантливые актёры и режиссёры...могли бы публику как как-то интересно развлечь..но ,нет...карты- это наше все,на большее интеллекта и образования не хватает...извиняйте,если что...это моё мнение...С Рождеством !!!!☺️🤭🤔
С такого никто не смеются , это бывает с каждым . Это опыт. У Самвела , такая посуда шикарная , получше , чем у некоторых женщин ❤❤❤❤❤
У меня такого ни разу не было
Разливаю холодец когда в ложке в холодильнике застывает бульон.
Ой ржу я с вас мужики не могу.Коля ты молодец.Хваленый Севын холодец
Всё у него через одно место.... 🤦♀️ Вообще Самвел что бы не готовил, противно до ужаса не аккуратно, залапано перелапано заслюнявленно....
Коля не трынди за формы, они здесь не причем...
На 1 кг мяса 1,5 л воды варить 6 ч. Застывает без желатина отлично.
Он бы застыл.Нормальный холодец застынет в любом лотке.Подольше подержать на холоде,минимум сутки.Николай,формы не при чем.Спешка......
Севке готовить нельзя, перевод продуктов, руки из попы выросли
Повара блин,форма не имеет значения,надо правильно варить холодец😜
Как по мне так на такую кастрюляку одного копытца мало было , потому не застыл ! Надо было поставить хоть пару тарелок в холодильник а остальное оставить на балконе! Самвел вы варите 3-4 ножки (копытца) тогда холодец будет застывать супер! И ещё пока мясо разбираете крышку уберите и в кастрюле образуется плёнка , ее сняли , можно и пару раз и не надо парится салфетками ,
Всем любит делать замечания,а сам....
Что Самвел не готовит есть невозможно 🐱 везде
Это не от формы холодец не застыл!!!!!надо было говяжьи ноги шт 3 ..и было бы 👍👍👍👍👍👍👍
А положил бы говядину, чтоб она незнала, схомячила бы за милую душу!😆😆😆
Ножек больше нужно было сварить
Да просто его уварить дольше нужно было и всё! Для холодца - минимум шесть часов. Главное вкусный!
Холодец с курицы и кусок ошейка, никогда бы не застыл
@@user-tb5iy5jd6p . .
@@user-tb5iy5jd6p застывает и с одной курицы...
Мяса для холодца берут немного.Смый вкусный холодец получается из двух частей свинячих ножек и одной части говяжьих( путовый сустав).Застынет 100 процентов
Никогда бы не ела ничего приготовленного севкой!!!!!! Фуууууууу!
Самвел, мы вас любим, и с холодцом, и без него, главное общение!❤️
Самвел, просто не хватило времени для остывая и застывания холодца, при таком количестве и качестве мяса невозможно, чтобы не застыл, дело во времени.
Просто прошло мало времени и нужно было в холодильник😉😉😉
Коля , великий кулинар))). Какие сутки, чтобы холодец застыл???? Без желатина и агара , нормальный холодец застывает от 2 до 4 часов максимум!!!
В холодец желатин добавляем, но не агар
Я не много таких мужчин знаю, которые способны пирог испечь, холодец сварить, колбасу сделать. Если честно- ни одного! Жены готовят, или матери. Самвел не идеален, как и все люди. Говоря о его недостатках не нужно забывать и о достоинствах. Будем честными - он гостеприимный хозяин!
А в моём окружении все мужчины готовят ,у нас не готовил только зять ,но за семь лет научился ,хотя профессиональных поваров у нас нет,но все любят и умеют готовить.
Коля правильно и говорит и делает. Да, тряпку надо подложить под мокрую посуду (чистое полотенце).
Я сейчас варю холодец в мультиварке, получается замечательно,сейчас варила с домашнего индюка без всяких добавок ,это мой любимый холодец- застыл.
На какой температуре мультя варит холодец?
@@kisa_mura Мультиварка 1000вт, 5 литров, тушение , полтора часа.
Ой,как потом она загрязняется от него ..
@@user-tr7of3yq3k Ничего такого я не заметила.
Привет всем не хватает ножек чтобы застыл холодец одной мало с рождеством христовым
😄😄😄😄😄😄
Молодец Коля стебись над Севой побольше,пусть побудет в шкуре хозяев на Игрени,он Свете все мозги вынес и по поводу холодца и по поводу салата и повторял неоднократно, может поумнеет и не будет так высмеивать ,Севочка получай по полной,ты хоть и хорохоришься,но в душе тебе очень неприятно, уже орать начал,кидать,бросать. Вот так и людям неприятно,делай выводы... и обтекай потихоньку,. мастер - шеф....
Холодец нужно варить от 4 до 8 часов!Еще главное ,чтобы было много костей и сухожилий в составе и в меру бульона в готовом виде.Правильный холодец застывает в любой посуде.
Зато у Светы обосрал холодец.Правильно Коля , за маму,так ему, так.Вечно уму у других плохо готовят.
Коля в куртке возле хододца?
Хорошо Коля раскрыл всю правду про холодец как Самвел варит холодцы
Ну,что ж бывает.Ничего страшного!Все можно исправить.Самвел не переживай,все будет у тебя хорошо.Все получиться.Холодец у тебя будет вкусный.
Ты что живеш там?
Наблюдаеш за Самвелом днём и ночью!
Подозрительно!
Купите бинокль и наблюдайте
@@GRANDENIKOVLOG Мне незачем наблюдать,а вот ты не вылазиш от Самвела!
Не думал что надоедает твое постоянное присутствие!?
Нужно было на балкон или в холодильник запехнуть, на балконе же кости застыли
Да, много сил потрачено на холодец. Молодец, Самвел, всё получилось!
Глубина формы не влияет на застывание, при варке надо было убрать крышко чтобы бульон потихоньку выкипало, тогда бульон был бы концентрированней
Самвел старался. И все у него было по правилам. Просто очень мало времени для застывания. Сейчас перекипятит, добавит агар и будет норм. Всех с Рождеством Христовым!
Самвел супер
Самвел не повар.Руки не оттуда выросли.
🤢 бээ
Люди,дамы и господа,варю холодец из говяжих голящек- застывает хододец очень быстро.Спасибо большое одной старенькой бабушке подсказавшей такой рецепт.
Т.в.не есть говядину))
@@Alina-nk8jw так желатин из костей,в том числе говяжьих
@@user-wm7qx7ee9h точно!
Молодец Колясик, что показал знаменитый холодец мастеровитого шехфа, а то Сева нам наговорил, как он не признаёт желатин и агар в холодец, от смехота.
В молодости я работала в горводоканале в баклаборатории. Средой для посевов на разные виды бактерий и палочек служил именно агар-агар, поэтому я его никогда нигде не использую из-за асоциаций с лабораторными исследованиями. Всегда при словах агар-агар у меня колонии бактерий в чашке Петри перед глазами.. Зрелище не для слабонервных 🙉😏
@@user-lb6gf1hr2u это порошок, который при замачивании и определенной температуре превращается в желе. Добывается из красных водорослей.
Рыгаловка а не холодец👎👎👎👎👎
Девочки, стыдно признаться… в этом году тоже впервые не застыл холодец…. Коленку, хвост говяжий, рулька, лапку свинячью положила и кусочек говядины…. Разбирала в 3 часа ночи- остыл до утра но не застыл…. Тоже спасала агаром. Впервые….. расстроилась. Так что Самвела понимаю
Мясо после варки должно липнуть тогда застывает. Сейчас животных кормят гормонами они быстро растут и нет жилирующих веществ.
@@galinaandr бред, все прекрасно застывает, нужно правильно делать пропорцию
@@swetawaluiskih2308 нет ,не бред чем моложе петух есть вероятность,что не застывает,бабушка,мама так проверяли,если липкости в мясе нет,может не застыть, от пропорции тоже зависит,но дидкость должна быть в рааных количествах.Мясо нужно кокрывать на 2-3пальца.
Самвел, холодец застыл бы и так. У тебя времени мало было. А ёмкости здесь не причём. Ты молодец, единственное ты всегда спешишь. А спешка нужна приловле блох.
Света подарила комнатные тапки Самвелу, а он всё равно ходит во вьетнамках на носки😅
Хоть бы помог ,зайчик совсем устал🐰🙉
Я одного не пойму как можно ухитриться так варить холодец чтобы он не застыл?
Читаю коменты надо больше ножек, хвостов, костей, у меня бульен просто с курицы в холодильнике в кастрюле делаеться как желе!!!!! Мало времени для застывания!!!!!
Всегда бардак и грязь
Коля отомстил за маму.
Самвел, всё нормально у тебя с холодцом, просто его заранее надо делать, а для глубоких форм больше времени для застывания, это опыт, который придёт со временем.
У тебя с головой нормально?
Коля,вместо того чтобы о сирать самвела, помоги другу