Grande Chef nel tuo ristorante ci sarebbe sempre il pienone nn solo perché sei bravissimo a cucinare ma anche per la tua simpatia nn sei una persona che si da arie ma sei amichevole e simpatico grazie per i tuoi video e ricette e consigli che nessun Chef rivela i suoi segreti ☺👍
Non potrai mai avere un ristorante tuo perché ci sarebbero sempre 5/6 mila persone ogni giorno che vorrebbero entrare. Mi spiace ma devi stare con noi sul web
Che meraviglia! Eccezionale chef. Ma scusi la domanda banale ma, con il dove dove ha tenuto il pollo per una notte a bagno dove si può utilizzare? Perché sarebbe un peccato buttarlo via a me gli sprechi nn piacciono. Dove potremmo riciclare il latte? Grazie chef una buona giornata.
buon giorno Stefano, bellissimi passaggi della marinatura e di tutta la preparazione a seguire; ora permettimi una domanda , sulla cottura finale: si può ottenere lo stesso tuo risultato senza olio, ma con la friggitrice ad aria? GRAZIE,continua cosi ossia alla grande,CIAO alla tua prossima...
Fantastico!! Finalmente una spiegazione intelligente per fare una panatura come si deve!! Grazie!! Al minuto della canzone stavo morendo dal ridere. 😂😂
Le spezie sono soggettive cioè se qualche spezia non piace può essere eliminata ? E l’aglio e la cipolla freschi con vanno bene se non abbiamo quelli in polvere ?
Adoro le tue ricette. Sono brasiliana e sono attenta a imparare la ricetta e anche la lingua italiana. Quando si parla più lentamente, è più facile da capire. Congratulazioni e grazie per tutto.
Buongiorno Stefano. Ho una domanda questa ricetta si puo cuocerla in quel forno ad aria calda stile airfrites invece di friggerlo nell'olio? Grazie per i tuoi video e per la tua risposta. Mi piacciono molto
Ciao...sei il migliore...una domanda..il pollo nn risulta crudo nella zona delle ossa?? pk io avevo provato..ma bruciato fuori e poco cotto dentro🤣.e poi si puo' usare l olio per friggere normale?
Olio troppo caldo, regola la temperatura, tra 180 e 190 gradi e segui i tempi che ti indicato nella ricetta e vedrai che risulterà perfetto sia fuori che dentro
Ciao Stefano, faccio sempre le tue ricette e sono ottime perfette. Ho provato a fare il pollo, purtroppo l apanatura non era croccante, cosa avrò sbagliato? Grazie tante
Ciao Stefano, innanzituttoi tengo a felicitarti e a sottolineare la grande stima, e sappi che pur essendo stato punto dalla tua stessa passione quel Dì, e da 28 anni fortinatissimo di farne il mio mestiere, contrariamente alla mediocre e comune arroganza degli "chef", ovvero cuochi + 20%, seguaci di quella famosa e ipocrite etica (ufficiosa), che ordina alla maggioranza di questi "colleghi", di non dichiarare mai l'estro, la tecnica, il talento ...e come bonus... il carisma, Allora io ti dico che sono un Barbato dipendente Bravissimo
bho vabbè, qua c'è il rischio di ripetersi e noi ci ripetiamo che spettacolo, complimenti una domanda ed una considerazione non sarebbe più comodo sciogliere le spezie nel latte? in modo da evitare zone del pollo coperte e zone più scoperte eventualmente, disossando le cosce (per non perdere tempo a "cercare l'osso mentre si mangia" :D ) i tempi si modificano? o rimangono sui 13 min?
Bella Stefano, guardare questa ricetta, mi è venuta voglia di pollo fritto! Mannaggia a te....e pensare che avevo intenzione di perdere qualche chilo, preso durante le feste natalizie....e vabbè....vuol dire che rimanderò a dopo Pasqua! Sentirti cantare poi... mette pure di buono umore... poi, sentirti parlare con la bocca piena, mi è venuta ancora più fame! Sei simpaticisssimo (con 3 s) e FENOMENALE! Ciao
Chef, spero mi risponda.. posso cambiare il curry? Purtroppo non lo digerisco. Non possso aggiungere rosmarino, agliio, e altro che dia un sapore un po' più boschivo?
Ottimo video Chef, come al solito, professionale e simpatico 😉 Senti! Che ne pensi dell'olio di arachidi o di quello di girasole alto oleico per friggere? Non sono più salutari,anche xké olio d'oliva ha un punto di fumo variabile e soprattutto non c'è scritto sulla confezione. Invece come sostituto della farina 0 o 00? Tipo quella di riso?
una stecca di vaniglia nella marinatura ???? :) scherzo ho capito che ti sei confuso..comunque sembra buono..proverò..solo una domanda..non ho stecche di cannella ,ma solo in polvere..va bene lo stesso ? e nel caso quanto ce ne va ?
Chef buongiorno! Come sempre le pongo la mia solita domanda. Mio figlio essendo allergico alle proteine del latte,dovrei utilizzare per la marinatura il latte di riso o di soia. Ma mi stavo chiedendo se uno di questi due tipi di latte potesse o meno alterare il sapore del pollo? Come sempre la ringrazio delle sue ricette e soprattutto dei suoi indispensabili consigli!
@@annafelli6043 Veramente Chef Stefano ti avrebbe consigliato di lasciar riposare la carne di pollo per un'ora, soltanto con spezie e succo di limone, saltando la marinatura per un intera notte con qualsiasi tipo di latte, sia quello vaccino che quelli cosiddetti "alternativi". Io ho provato a farlo alcune volte marinando la carne per 3/4 ore con spezie e vino bianco ed è venuto buono lo stesso. Logicamente il sapore sarà un po' diverso rispetto ad una marinatura con latte o ad un riposo veloce con succo di limone e spezie, ma è soltanto una questione di gusti. La ricetta tradizionale americana, in ogni caso, prevede la marinatura con latte vaccino.
Appena fatte!avevo talmente voglia di farle che non ho aspettato una notte le ho immerse nel latte mezz'oretta 🤣nonostante ciò sono venute ottime davvero!l'unica pecca è che ne ho fatte poche 🤣chef il migliore e il più simpatico!entra nelle case di tutto è come se ci conoscessimo!🔝🔝🔝🔝
Ohh!! come si fa e ci fai morì 😜💋👍🏻grazie Stefano sei un grande da quando ti ho scoperto io sono perdutamente succube delle tue ricette e dalla tua simpatia e che so quei cosi impalati con parole talmente tecniche che non le capiscono neanche loro bravo 👏🏻 non cambiare 👋🏻😘
Signor Barbato lei è un grande Chef, complimenti, finalmente so fare il pollo fritto perché mi piace da morire, grazie della sua competenza, buon giorno.
A parte farti i complimenti per i tuoi video spettacolari e super divertenti, ho una domanda tecnica: Se io mettessi un trito di zenzero fresco nella marinatura anziché mettere quello in polvere nell'uovo , dici che si sentirebbe lo stesso l'aroma? Ti faccio questa domanda perché è l'unica cosa che mi manca in casa e non go voia de andar a comprarlo 🚷😬
bellissimo video , mi sono venuti i crampi allo stomaco dalla fame , stavo per dare un morso al PC pensando che fosse un pezzo di pollo la panatura sublime
![Cleaver Restoration [Black Cleaver With Ebony Handle]](/img/1.gif)
Grande Chef nel tuo ristorante ci sarebbe sempre il pienone nn solo perché sei bravissimo a cucinare ma anche per la tua simpatia nn sei una persona che si da arie ma sei amichevole e simpatico grazie per i tuoi video e ricette e consigli che nessun Chef rivela i suoi segreti ☺👍
Non potrai mai avere un ristorante tuo perché ci sarebbero sempre 5/6 mila persone ogni giorno che vorrebbero entrare. Mi spiace ma devi stare con noi sul web
Hahahahaha
@@ChefStefanoBarbato LOLLO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bhè Stefanuccio è un namber uan del settorre si si sa!!!!!!!!!!!
Infatti, non hai un ristorante, chef?
Ma il ristorante se non sbaglio lo ha...
@@ChefStefanoBarbato ti ho guardato l ultima volta 4vanni fa...
sei sempre bravissimo ma ti sei ingrassato....
Io quest'estate, durante il periodo post-maturità, mi guardavo i tuoi video la notte. Top! Chef preferito in assoluto.💪💘
Top ahahah. Fate i fighi che traducete tutto in inglese senza motivo e poi manco sapete le basi della lingua
Che meraviglia! Eccezionale chef. Ma scusi la domanda banale ma, con il dove dove ha tenuto il pollo per una notte a bagno dove si può utilizzare? Perché sarebbe un peccato buttarlo via a me gli sprechi nn piacciono. Dove potremmo riciclare il latte? Grazie chef una buona giornata.
buon giorno Stefano, bellissimi passaggi della marinatura e di tutta la preparazione a seguire; ora permettimi una domanda , sulla cottura finale: si può ottenere lo stesso tuo risultato senza olio, ma con la friggitrice ad aria? GRAZIE,continua cosi ossia alla grande,CIAO alla tua prossima...
Si, certo
Pollo fritto a prima mattina...
"te possino..."!!😂
mezzogiorno,topi morti.
...allora saltiamo il pranzo!!😁
Come... "Te possino"!? Non in romanesco, in italiano devi dirlo! Dai Anita, parla educata.
Chef, ho rifatto questa ricetta a casa e la panatura con quelle spezie è una cosa spettacolare! Grandissimo!
Le ho provate oggi, sono venute buonissime, grazie ! Che altro dire sei anche simpatico!!! Bravo
ciao chef , complimenti come sempre , posso chiederti perche' si uilizza il latte per marinare ? grazie
Grande chef! Una domanda, è possibile sostituire il latte con uno vegetale magari di cocco?
innanzi tutto complimenti poi una domanda si può preparare prima tenerlo in frigo e friggere al momento ? se si per quanto tempo ?
No tienes idea de como me divierto con tus vídeos! Gracias por compartir :)
Che fame!!!! Sto video e' fantastico e tu che mangi alla fine lo rendi ancora piu' genuino.. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Fantastico!! Finalmente una spiegazione intelligente per fare una panatura come si deve!! Grazie!! Al minuto della canzone stavo morendo dal ridere. 😂😂
Le spezie sono soggettive cioè se qualche spezia non piace può essere eliminata ? E l’aglio e la cipolla freschi con vanno bene se non abbiamo quelli in polvere ?
Pollo frito a la 8 de la mañana.
Adoro le tue ricette. Sono brasiliana e sono attenta a imparare la ricetta e anche la lingua italiana. Quando si parla più lentamente, è più facile da capire. Congratulazioni e grazie per tutto.
Adoro questa ricetta solo che uso sempre il pollo ruspante spero riesca bene
E' ufficiale, TI ODIO! Mi hai fatto venir voglia di pollo fritto alle 10 di mattina....
Ahahahah
A me alle 3:00 di notte
@@edoardomangano501 esatto diocane jahahahahah
Continua a fare danni questo video. Sono le 11 di sera.
Preciso. Impeccabile. Simpatico.
Buongiorno Stefano. Ho una domanda questa ricetta si puo cuocerla in quel forno ad aria calda stile airfrites invece di friggerlo nell'olio?
Grazie per i tuoi video e per la tua risposta.
Mi piacciono molto
SI CERTAMENTE.
Grazie Stefano. Buon week end
Se avessero intinto Achille con queste stesse pinze, oggi sarebbe tra noi a sgranocchiare pollo fritto.
Nicola Poli Stige we feel you ahahahah
ho appena fatto colazione ma dopo aver visto il video ripasserei direttamente al pranzo! Spettacolare!
Il carry ci vuole cit. Italo (Masterchef Italia 7)
Lave Boy io uso sempre degli occhiali POSSIBILMENTE POLARIZZATI
Spero che tu l’abbia scritto sbagliato apposta....
@@lucalobosco4491 non è la fine del mondo.
Luca Lobosco ?
Cosa sarebbe il "carry"? 😅....
Grande e simpaticissimo STEFANO!GRAZIE A TE IN CUCINA NON SONO PIÙ UNO SBARBATELLO😉
Stefano, ma se al posto di friggerlo lo si cuoce al forno? é una eresia?ciao!
Fatte, buonissime, grazie per la ricetta
Buono. Al min. 2,25 vaniglia o cannella? Si potrebbe utilizzare come panatura il panKo? Come frittura come verrebbe con la sugna? Grazie
Ciao Stefano, si puó fare anche nella friggitrice ad aria?
chef quali spezie consiglia di mettere nell'impasto per fare le crocchette di patate?
Ciao...sei il migliore...una domanda..il pollo nn risulta crudo nella zona delle ossa?? pk io avevo provato..ma bruciato fuori e poco cotto dentro🤣.e poi si puo' usare l olio per friggere normale?
Olio troppo caldo, regola la temperatura, tra 180 e 190 gradi e segui i tempi che ti indicato nella ricetta e vedrai che risulterà perfetto sia fuori che dentro
Caro Stefano,sei f a n t a s t I co !!!! Bravo ! Ti amo molto .Stai sempre bene !
Se ve rico ese pollo intentaré hacerlo . Muy bueno su vídeo me gusta por su alegría y simpatía
La fase della degustazione è la mia preferita, hahaha!
Stefano ti stimo ❤
Ciao Stefano, faccio sempre le tue ricette e sono ottime perfette. Ho provato a fare il pollo, purtroppo l apanatura non era croccante, cosa avrò sbagliato? Grazie tante
Ciao Stefano, innanzituttoi tengo a felicitarti e a sottolineare la grande stima, e sappi che pur essendo stato punto dalla tua stessa passione quel Dì, e da 28 anni fortinatissimo di farne il mio mestiere, contrariamente alla mediocre e comune arroganza degli "chef", ovvero cuochi + 20%, seguaci di quella famosa e ipocrite etica (ufficiosa), che ordina alla maggioranza di questi "colleghi", di non dichiarare mai l'estro, la tecnica, il talento ...e come bonus... il carisma,
Allora io ti dico che sono un Barbato dipendente
Bravissimo
Buongiorno,
Invece della semola posso usare i corn flakes???
bho vabbè, qua c'è il rischio di ripetersi
e noi ci ripetiamo
che spettacolo, complimenti
una domanda ed una considerazione
non sarebbe più comodo sciogliere le spezie nel latte? in modo da evitare zone del pollo coperte e zone più scoperte
eventualmente, disossando le cosce (per non perdere tempo a "cercare l'osso mentre si mangia" :D ) i tempi si modificano? o rimangono sui 13 min?
Meraviglioso, lo farò stasera! Grazie mille! Sei un chef meravigliosooo♡
Ma che cosa non e .... ❤️ Sei fantastico 👨🏻🍳 😘❤️ la crosta e bella asciutta e croccante non inzuppate di olio 👍 farò il strisce di petto 👍😘❤️
Chef ma questo tipo di marinatura posso farla anche se voglio fare delle semplici alette al forno?
Bella Stefano, guardare questa ricetta, mi è venuta voglia di pollo fritto! Mannaggia a te....e pensare che avevo intenzione di perdere qualche chilo, preso durante le feste natalizie....e vabbè....vuol dire che rimanderò a dopo Pasqua! Sentirti cantare poi... mette pure di buono umore... poi, sentirti parlare con la bocca piena, mi è venuta ancora più fame! Sei simpaticisssimo (con 3 s) e FENOMENALE! Ciao
Chef, spero mi risponda.. posso cambiare il curry? Purtroppo non lo digerisco. Non possso aggiungere rosmarino, agliio, e altro che dia un sapore un po' più boschivo?
Certo che puoi,
Stecca di vaniglia o di cannella? Grazie chef
Stecca di cannella*
Non di va vaniglia.
Chef tu non assaggi... Tu sbrani!!!😂😂😂 Hahahaha
Ma per sostituire la marginatura del latte, e per gli intolleranti al lattosio che consigli ??
NON POSSO FARCELA DEVO GUARDARLO QUESTA SERA A CASA SE NO SVENGO!!!! grande Ste!!!!!!
Sei un Signore Chef.
Sei veramente simpaticissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ottimo video Chef, come al solito, professionale e simpatico 😉
Senti! Che ne pensi dell'olio di arachidi o di quello di girasole alto oleico per friggere? Non sono più salutari,anche xké olio d'oliva ha un punto di fumo variabile e soprattutto non c'è scritto sulla confezione.
Invece come sostituto della farina 0 o 00? Tipo quella di riso?
il video sul pollo fritto migliore che io abbia visto :-D e cerco di cucinare il pollo fritto da circa 10 anni....
Ciao, ricetta da provare.... l'altro giorno ho fatto i ceci secondo la tua ricetta e che dire: tantarrobbbbba!
Chef Barbato , come sempre :
ESPETACULARRRRRRR ESPETACULARRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR RRRRRRR RRRRRRR.......
2:22 una stecca di vaniglia...
ma non era cannella 😂😂😂😂
Sei un grande ti stimo continua così ❤️
Ahahah 😆
Sei bravissimo e simpaticissimo! Complimenti 👏👏
Stefano sei SPECIALE è MERAVIGLIOSO ! 👏👏👏👍👍👍⛧⛧⛧⛧⛧🙋🙋🙋
Il finale ahahahahaha!!! Troppo forte ;)
uehi chef, ma se al posto del latte si utilizza il latticello stile (se nn erro) cucina americana del sud? in quel caso si puo' omettere il limone?
una stecca di vaniglia nella marinatura ???? :) scherzo ho capito che ti sei confuso..comunque sembra buono..proverò..solo una domanda..non ho stecche di cannella ,ma solo in polvere..va bene lo stesso ? e nel caso quanto ce ne va ?
Chef buongiorno! Come sempre le pongo la mia solita domanda. Mio figlio essendo allergico alle proteine del latte,dovrei utilizzare per la marinatura il latte di riso o di soia. Ma mi stavo chiedendo se uno di questi due tipi di latte potesse o meno alterare il sapore del pollo? Come sempre la ringrazio delle sue ricette e soprattutto dei suoi indispensabili consigli!
A questo punto ti consiglio di saltare la marinatura, al massimo un oretta con spezie e succo di Limone
@@ChefStefanoBarbato Quindi utilizzo uno dei due tipi di latte marinando la carne secondo il tempo da lei indicato. La ringrazio ancora!
Anna Felli se ti piace il sapore il latte di mandorla è ottimo come sostituto
@@annafelli6043 Veramente Chef Stefano ti avrebbe consigliato di lasciar riposare la carne di pollo per un'ora, soltanto con spezie e succo di limone, saltando la marinatura per un intera notte con qualsiasi tipo di latte, sia quello vaccino che quelli cosiddetti "alternativi". Io ho provato a farlo alcune volte marinando la carne per 3/4 ore con spezie e vino bianco ed è venuto buono lo stesso. Logicamente il sapore sarà un po' diverso rispetto ad una marinatura con latte o ad un riposo veloce con succo di limone e spezie, ma è soltanto una questione di gusti. La ricetta tradizionale americana, in ogni caso, prevede la marinatura con latte vaccino.
@@whitestar1909 grazie mille!
Appena fatte!avevo talmente voglia di farle che non ho aspettato una notte le ho immerse nel latte mezz'oretta 🤣nonostante ciò sono venute ottime davvero!l'unica pecca è che ne ho fatte poche 🤣chef il migliore e il più simpatico!entra nelle case di tutto è come se ci conoscessimo!🔝🔝🔝🔝
miticooooo
Sei bravissimo e moooolto simpatico!!!😁😁
Maestro solo una domanda, perché lasciamo la pelle alle coscette?
Τέλειο!!!!!chef έχουμε τον ίδιο στίφτη για τα λεμονια 👍👍👍👍♥️🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷
Bravissimo e simpaticissimo
Nooo non puoi far cosi!!! ho una fame. Comunque devono essere squisite, facevi venir l'acquolina già a 48 secondi...il top dopo 11 minuti. Complimenti
Mai guardare il video alle 19.10 quando mangi alle 20.
Sei troppo simpatico e bravo😄
How can I stay on my diet after watching this 😁✋👍
7:21 - 7:52 Momento teatro-musicale
11:19 - 11:30 Momento cinema muto
Interpretazioni da oscar..rafone!
190 minuti di applausi!
sento il profumo da qua..bravo cheff
Ci torturi proprio alle 8 del mattino.... Grande come sempre 🤗😋😋
Grazieee
Sto pollo fritto anche a colazione ahahah chef è il migliore🔝🔝🔝🔝ciaoooo
Hahaha sei simpaticissimo e molto professionale !
Ciao Chef. Una domanda. La pelle del pollo la lascio o lo spello?!
Spellala
Ohh!! come si fa e ci fai morì 😜💋👍🏻grazie Stefano sei un grande da quando ti ho scoperto io sono perdutamente succube delle tue ricette e dalla tua simpatia e che so quei cosi impalati con parole talmente tecniche che non le capiscono neanche loro bravo 👏🏻 non cambiare 👋🏻😘
Dieci e lode di simpatia, e bravura 🤣🤣🤣😍😍😍
Ciao Stefano un abbraccio dagli uk,grazie per le ricette e simpatia😈💡❤️
Mannaggia a teeee...mi hai fatto venire voglia di pollo fritto!!!! Sei di una simpatia unica oltre ad essere un'ottimo chef!💪👏🔝😂
Signor Barbato lei è un grande Chef, complimenti, finalmente so fare il pollo fritto perché mi piace da morire, grazie della sua competenza, buon giorno.
Sei simpaticissimo un abbraccio 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗
Buonasera
Mi piacciono molto le sue ricette 👍.
Ok da Napoli.
Buonasera
Con questa panatura pure le suole delle scarpe verrebbero stra buone 🤣🤣
Vabbè lo chef di siviglia è il più bel crossover della youtube odierna
A parte farti i complimenti per i tuoi video spettacolari e super divertenti, ho una domanda tecnica: Se io mettessi un trito di zenzero fresco nella marinatura anziché mettere quello in polvere nell'uovo , dici che si sentirebbe lo stesso l'aroma?
Ti faccio questa domanda perché è l'unica cosa che mi manca in casa e non go voia de andar a comprarlo 🚷😬
Puoi farlo va benissimo
Grazie mille 😀👍
Non sapevo che si facesse cosi che storia chef. I miei complimenti
Troppo simpatico e molto bravo! Stecca di cannella...l'emozione!
Hahahaha
complimenti chef MANGIONE!!!!!!!!!!!!!
È buonooooooo ,buonooooooo,mio figlio lo vuole tutte le settimane dopo aver provato varie ricette questa è la migliore
Facile, semplice e buono. ... 💯👍
mmm Buono chef!😋😋😋 Grazie !❤
Fatto secondo indicazioni, risultato fantastico!!!!
Chef dopo questa ricetta sei salito nella top 3 del mio cuore
Il latte può essere sostituito per quello di avena o soia ?
Davvero bravissimooooo
Che Bono! Ricetta saporita!
bellissimo video , mi sono venuti i crampi allo stomaco dalla fame , stavo per dare un morso al PC pensando che fosse un pezzo di pollo
la panatura sublime
Hehehe
Sei proprio matto te...sei uno spettacolo in cucina e come persona !
Cucinato stasera, una vera bomba atomica di bontà: crunchy outside, fluffy inside. Leggerissimo, super aromatico. Bravo!
Che figo della Madonna che traduci le parole in inglese senza motivo
Altro ché buono bravo Stefano grazie
Bravo chef! Mangiandolo sembra che stai venendo, deve essere proprio buono!