ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
HTML-код
- Опубликовано: 23 фев 2023
- Рубрика «Не слипнется!»
Черничный чизкейк с белым шоколадом.
8 кусков
Цены актуальны на февраль 2023 года
Ингредиенты
Творожный сыр (сливочный) 500 г (312 р.) («Ашан», 400 г = 250 р.)
Черника замороженная 300 г (230 р.) («Ашан», 300 г = 230 р.)
Печенье 250 г (82 р.) («Ашан», 112 г = 37 р.)
Масло сливочное 120 г (107 р.) («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)
Сливки 20 % 130 мл (39 р.) («Ашан», 1 л = 300 р.)
Сгущёнка 120 г (45 р.) («Ашан», 400 г = 149 р.)
Белый шоколад 100 г (92 р.) («Ашан», 75 г = 69 р.)
Голубика свежая 100 г (117 р.) («Ашан», 300 г = 350 р.)
Желатин 20 г (32 р.) («Ашан», 10 г = 16 р.)
Вам понадобится форма для выпекания диаметром 22 см со съёмными бортами
Итого: 8 кусков = 1056 р., 1 кусок = 132 р.
Приготовление
1. Залить желатин водой, чтобы он набух.
2. Растопить сливочное масло.
3. Печенье перебить в мелкую крошку. Влить в печенье сливочное масло и замешать.
4. Дно формы для выпекания застелить пергаментом, выложить туда основу для чизкейка. Распределить её по дну и бортикам. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
5. Разморозить чернику. Образовавшийся сок слить в сотейник и подогреть. Растворить там желатин.
6. Чернику перебить до состояния пюре. Добавить в него черничный сок с растворившимся желатином. Добавить творожный сыр, сливки (80 мл) и сгущёнку. Перебить на небольшой скорости.
7. Черничную массу влить в застывший корж. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 4-5 часов.
8. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки (50 мл).
9. Чизкейк залить шоколадом и украсить голубикой. Убрать в холодильник на 10 минут.
Сервировка
10. Застывший чизкейк нарезать на порционные куски.
Приятного аппетита! 
Хобби
Молодец, красивый на кухне дизайн, симпотичный паренёк, харизматичный и атмосферный. Ролики свои снимаешь интересно, артистично в них Много Света, ярких цветов и гармонии
Самый любимый чизкейк теперь 🥰спасибо за рецепт! Все доступно и понятно!
Только после ваших видео всегда хочется приготовить тоже самое.
На других каналах просто смотришь и понимаешь, что ты это делать не будешь 😂
А какой надо сливочный сыр, в магазинах есть плавленый и творожный
Получилось очень вкусно
Спасибо за рецепт 😍
Красавчик, всегда улыбаюсь когда смотрю твои видео 😊
Классные видео, с юмором, очень позитивные🤩🫶
Очень нравится смотреть ваше приготовление, позитивный ведущий. Очень нравится 👍
Благодарю 🙏 отличный рецепт 💐 получился очень вкусный и красивый, спасибо Вам огромное 🧡☀️🏵️🪷
Сделала по рецепту, всё получилось- очень легко, а вкусно как не передать😋спасибо за рецепт!!!
Очень хорошо сделано, что вкусно вкусно
Наконец-то я дождалась этого рецепта.
Классный чизкейк 👍👍👍
Делам всё как показано. Моя дочка вас обожает, готовит с любовью. Гостей позовём, пусть попробуют, им однозначно понравится.
Начинка получается очень вкусная. Я в восторге! 😯
Любимый шеф❤️
Спасибо❤
Супер
*Когда Александр разрезал Чизкейк, потом отломил кусочек вилкой и попробовал, то он просто уложил на повал всех сладкоежек* 😉👍
Супер вкусно получилось! Спасибо!❤
Не хватает зелененьких листочков мяты) спасибо за рецепт💜
Ура, я приготовила чизкейк, у меня получилось, 🙏💕спасибо.
Саша- у вас- СУПЕРСКИЙ талант! Дай Бог вам и вашей семье всегда крепкого здоровья и процветания вашему каналу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вкуненько😊
👍👍👍
Жду куриных крыльев BBQ из этого же выпуска, сразу приготовлю)
Сегодня делала этот чизкейк, но под шоколадом ещё один слой заливала, с какао, потому что бортики сделала выше и форма 23 см) И ягоды по всей поверхности раскидала)
Это что-то невероятное 😍 Спасибо огромное за рецепт! Оставила до утра стоять, завтра всей семьёй будем пробовать, но сомнений в наивкуснейшем десерте нет 🙌🏻✨
Без выпечки игристый питерский шэфский салют 🍾🤓🤟👌👇👍💪🤗🔥
"Иди, кайфуй" 😄
Сделаю сегодня, кайфану👌
Шеф можете пожалуйста приготовить что нибудь постное
🤩🤩🤩
😊👍
воу какой красивый чизкейк
Александр Здравствуйте, расскажите пожалуйста рецепт панкейков
Сделала по-вашему рецепту чизкейк. Получился ооочень вкусным. Не приторно , все в меру. Только я форму большую диаметром взяла и не очень высоким получился.
🙂👍👍👍
Можно ли использовать готовый джем черничный?
Добрый вечер! Мы попытались повторить рецепт, но у нас не было черники - сделали с чёрной смородиной! Ждём, когда застынет! Спасибо за рецепт!
Добрый день! Тоже хочу приготовить. У Вас получилось?)
Скажите как вам со смородиной? 🙏
@@user-rr4ho9ug5u мне понравилось со смородиной, а дочке - не очень🤷♀️
Делали рецепт с подругой, чизкейк получился великолепный! Только замарочились с желатином, так как у нас был рассыпной, а в рецепте в пластинах. А так получилось 1 в 1 как на видео))) даже немного в шоке, потому что первый раз делали)
Добрый день, тоже хочу приготовить и тоже только рассыпной желатин. Как вы с ним готовили ?
оййй как же хочется
Ничего себе ,почти 1000 рубл
Скажите пЖл, какой сыр надо сливочный творожный или какой, просто сливочного нет?
А вторая часть будет просто кухня
А варенье черничное можно использовать?
Здравствуйте,а какой силы желатин?
А на кокосовом масле тоже же можно?
Сколько обычного желатина ?
Сколько желатина добавлять???
Спасибо. А как быть с желатином в порошке? Листового нет, к сожалению.
Да,и оказывается 20 грамм листового и 20 грамм порошкового желатина,это разные вещи
Мне кажется нужно 10 грамм брать порошкового
Тк у меня получилось слишком желейная масса и она застыла уже в миске😮
Нужно 17 г порошкового желатина
Творожный сыр можно маскарпоне?
4:33 "обычный, классический, сливочный сыр" . А вот тут по-подробнее пожалуйста. Что вы подразумеваете под обычным, классическим, сливочным сыром? Какой жирности? Какое название сыра?
Если у меня есть Хохланд Креметто 65% жирности, подойдёт?
Хохланд креметте- это не сливочный сыр
Это творожный сыр
А можно желатин из пакета? И скок надо
Обязательно 5 часов ждать?
А сколько воды для желатина надо? Уж точно из расчёта 10г на500мл 😅 0:53
Добрый день, приготовил по рецепту,но начинка не схватилась, хотя желатина было 20г, начинка тоже по граммам вся. В чем может быть проблема?
Сейчас делаю. Если не поучится, то я вам напишу , что я вас думаю. И мало не покажется!
Что делать если получился не сладкий?
А если вместо белого шоколада использовать чёрный будет вкусно?
Торт шоколадом не испортишь
Нет конечно,ты что
Черника с шоколадом это всегда вкусно, с любым
Как все дорого обходится , может готовый в супермаркете купить ,чем возиться
Один раз на свете живёте и не каждый день себя балуете, потом перед вами 10 таких бесплатно стоять будет, а не захочется уже. Есть желание сделать, сделайте, порадуйте себя)) Можно конечно и купить в магазине, только вкус совсем не тот, что домашний, приготовленный своими руками. Так это рецепт вообще для ленивых, всё смешать и залить , в чём там возиться
хороший чизкейк на то и выйдет)) а дешевый будет не такой вкусный, очень часто чизкейки делают приторными(
Ниче, ща денацификацию закончим и заживём xD
Какой силы желатин?
Я как профан в этом деле, хочу сделать жене сюрприз. Подскажите пж, что за сливочный сыр? Это типо рикоты или плавленный сыр виола? Куда смотреть? Какую-нибудь марку сыра дайте?
Хохланд творожный сыр
Хохланд или Виолетта творожный сыр, можно наверное и просто маскарпоне взять
да типа виолы
Тортик - ням ! Желатин - бе !
Нет у нас такого желатина ! А можно цены писать отдельно ? Так не удобно читать , всё в куче .
Согласна!
Выглядит конечно шикарно,но за 1к можно купить и в кондитерской,не менее вкусный,и не надо ждать 6 часов
К вкусу претензий нет, но у меня чизкейк получился составной, дно само по себе, сырная начинка сама по себе, ну и шоколад...Почему они не держатся между собой?
Этот рецепт просто из себя вывел. Сначала желатин схватился кусками в массе, которая только перемешивалась, видимо, из-за прохладного сыра. Соответственно ничего не застыло. Далее шоколад сверху нормально не распределился - смешался с черникой и лёг некрасивыми кусками серо-бурого цвета. А конец вообще убил - в попытках разъединить форму все бортики намертво прилипли к стенкам и этот "чизкейк" развалился окончательно. Даже если бы получилась основная сырная часть, он был обречен на провал в конце. А ведь всё по рецепту было. Столько денег в помойку полетело.
Спасибо за комментарий, отговорили , делать не буду