CUCHILLO CANARIO, Elaboración de forja, temple y afilado artesanal
HTML-код
- Опубликовано: 13 ноя 2018
- herramientasrocamora.com
Demostración de como se forja, templa y afila una hoja de un cuchillo Canario artesanalmente. Hecha por el herrero Luis Rocamora Rodriguez . La marca ROCAMORA lleva forjando metales artesanalmente desde 1860 y aún hoy se siguen las técnicas ancestrales que han sido transmitidas de generación en generación, siendo esta la cuarta saga de Herreros de CATRAL ( Alicante) , posiblemente una de las más antiguas de españa aún en activo. 
Наука
Buenas tardes sr Rocamora ...rs usted un gran herrero con mucho oficio ..muy generoso y con muchisima paciencia para contestar todas las cosas que le ponen .algunas atrevidicimas. Flor de cuchillo canario .!¡ haga oidos sordos a los opinologos .
Me gusta en lo posible contestar a casi todos. Tienen que haber opiniones de todo tipo Jajajsjsjsjsj Un saludo.
Encima afeita JSKAJSJ FENOMENAL
no me canso de ver y re ver este tutorial , es un gusto y un placer ver su maestría don luis , lo tengo como de cabecera para mis creaciones , cuando dudo lo vuelvo a ver , un abrazó desde buenos aires ..
Muchas gracias, celebro que te gusten mis vídeos. Un saludo amigo
Luis, no solo eres un gran artesano, además eres una gran persona, has contestado a todos o casi, y con mucho detalle, gracias
dante smith muchas gracias por este comentario, trato de contestar a casi todos ya que muestran interés y han perdido su tiempo en ver el vídeo, de esta manera considero que les faltaría al respeto si no lo hiciera. Lo dicho, muchas gracias.
Es el cuchillo de mis islas Canarias las afortunadas islas españolas desde gran Canaria aquí salen los cuchillos por excelencia 🇪🇸👌🇮🇨mi enhorabuena compatriota
Así es, aquí en las afortunadas es donde se hacen los auténticos cuchillos canarios o de piezas, son mucho más que un cuchillo bonito, es un símbolo de identidad, historia y tradición. Respecto a su elaboración, por sus características puede que sea uno de los más difíciles de forjar sin duda alguna. Un saludo
Ahora que habéis explicado las características del cuchillo canario entiendo porque lo has fabricado de esa forma. Por lo que veo estoy ante un Maestro Herrero, mis conocimientos no son tantos por lo que le doy las gracias por su explicación. Seguiré sus vídeos, pues son muy útiles, y cuando se pueda viajar, iré por allá para saludarlo personalmente si usted me lo permite. Muchas Gracias
daniel diaz por supuesto que puedes visitarnos, las puestas del la herrería siempre estarán abiertas. Llevamos fabricando herramientas agrícolas de corte 40 años, mi padre fue nuestro maestro y sus conocimientos fueron adquiridos de su padre y su abuelo, la familia Rocamora llevamos forjando desde 1860, aún empleamos algunas técnicas antiguas por que aún resultan efectivas. Un saludo
Excelente trabajo muy buena pieza de gran calidad 👌🔪⚒️
Muchas gracias
Felicidades, excelente trabajo maestro
Muchas gracias
Muy buen trabajo muy detallado desde su comienzo al finalizar el templado. Gracias por compartir su conocimiento saludos desde Uruguay
Eres un fenómeno Luis, tanto en tu trabajo, como en tu disposición pa' enseñar a quien esté interesado; muchas gracias 👍
Muchas gracias.
Excelente maestro como todos sus trabajos y el trabajo de camara fenomenal. Saludos.
Espectacular 😍
Muy didáctico. Gracias por mostrarnos el proceso 👍
Akaoni gracias a ti. Un saludo
De argentina lo saludo maestro ase poco mas de un año que empese aser cuchillos por la cuarentena del covic
Exelente tutorial, mil gracias por su guía me inspiró para hacer un cuchillo parecido.
Hola Luis.... Estoy mirando videos para tener una idea de cómo fabricar un cuchillo y le cuento que Vi varios hasta que hoy lo encontré a usted y Vi su video. La verdad un maestro. Permítame felicitarlo y agradecerle x compartir su conocimiento. Para una persona que no sabe nada de este tema es muy importante poder ver a alguien como usted. Gracias y mil gracias maestro...!!! Lo saludo atte desde Santiago del Estero (ARGENTINA) 👏👏👏👏👏👏👏👍
Hernan Perea muchas gracias
MUY BUENO GRACIAS POR COMPARTIR TU SABIDURÍA UN ABRAZO DESDE URUGUAY.
Muchas gracias
Excelente trabajo artesanal, saludos desde jujuy argentina
Dario Normando Pereyra muchas gracias, me alegro que te haya resultado interesante. Un saludo
una maravilla me encantó
Un excelente trabajo. Muy buen vídeo para los que estamos empezando . Felicitaciones!! Saludos desde Argentina!!
Que buen trabajo maestro.. !
Marcelo Carricondo
muchas gracias !!
He visto los cinco videos y la verdad que me han sido muy útiles y además me han ayudado a perder el miedo que tenía por falta de conocimiento,, ( de todas maneras el miedo no impidió que ya lleve 5 cuchillos echos ) pero sus videos me han dado más conocimiento y confianza. Muchas gracias y espero más videos . Un saludo desde Uruguay
Que excelente trabajo, un lujo verlo trabajar, felicitaciones 👍👍🔨🔥
Muchísimas gracias
hola luis! gracias por el magnififico video y muchos saludos desde la gomera
Mathias Rapp me alegro de que te haya gustado, muchas gracias
Eres el puto amoooo!!!!!!!
Corta como un demonio, buen trabajo.
Que tal Luis soy de México ví tus vídeos me parece que eres el único que me dió respuestas concretas me estoy iniciando en esto de la herrería pero me falta mucho por aprender lamentable mente en México no ay muchos herreros es difícil encontrar información ahorita estoy con esto de las barretas pero no sé diferenciar los metales y pues a la hora de templar algunas se templan demaciado quedan como vidrio
Lorenzo Gijon en primer lugar habría que saber qué tipo de acero estamos trabajando para poder realizar el tratamiento térmico (temple) adecuado. Si buscamos aceros reciclados lo primero que tendríamos que hacer es hacerle un destemplado y normalizado para quitarle las tensiones de otros temples que pudieran haber tenido, después hacer una cata o prueba para saber qué tratamiento térmico es el más adecuado.
Si lo templamos en aceite, por ejemplo a 800 grados y después le hacemos un revenido a 300 grados y aún así es demasiado frágil, deberíamos bajarle un poquito la temperatura de temple a 750 grados o subirle la temperatura de revenido a 350 grados..... esto te lo pongo como ejemplo por que depende de muchas cosas...
Se te ha quedado muy frágil? Le has hecho revenido? A qué temperatura lo templaste?, en aceite? .... es que depende de varias cosas.
buenisimo luis teneis suscriptor nuevo
Robert aguilera muchas gracias Robert
Vaya tenazas, esta tarde hago unas para q no se me tuerzan las hojas👍👍👍👍👍👍
Haber si me hago con una lijadora de banda para hacer el vaciado
Las lijadoras de banda van muy bien, solo hay que tener cuidado en no calentar la pieza después del templado por que se destempla y pierde mucha dureza, es fácil llegar a temperatura alta.
@@luisrocamora la busco para hacer el vaciado antes de Templar para q me salgan las, 2 caras igual
Existen en el mercado lijadoras de bandas para cuchillería con algunas herramientas adaptables para hacer los biseles. La mayoría de los que hacemos cuchillos o cualquier otras herramientas esos biseles lo soleos hacer o ojo o marcando hasta donde debemos lijar más o menos. También hay tutoría les de como se hacen estas lijadoras.
Excelente video. Me resulta muy entretenido pero permítame una cuestión... después del templado ha hecho algún tipo de revenido a la hoja.... gracias por su atención y por su video
enaras , después del templado no le he hecho revenido, no se lo he hecho por el tipo de acero, es F114 que tiene una cantidad de carbono del 0’40 lo cual templado al aceite no necesita hacérselo, se queda con una buena dureza, tenacidad y elasticidad, si fuese con más cantidad de carbono, por ejemplo el (f115 o el 5160) esos aceros tienen más del 0’50 de carbono, a esos sí es conveniente hacérselo.
@@luisrocamora muchisimas gracias por su atención y pronta respuesta.
enaras si te interesa tengo otro vídeo (como producir el afino del grano, temple al agua y en aceite ) creo explicarlo bien y realizó dos tipos de temple. Las dudas que puedas tener en lo que pueda te las respondo. Un saludo
@@luisrocamora No lo dude me suscribo y lo veo ...me resulta tremendamente util. Soy muy aficionado a la cuchilleria en general y desde hace 4 años hago mis hojas usando 5160 y 1095 pero gracias a gente generosa como usted que desinteresadamente ofrecen sus conocimientos amplio mis conocimientos este mundillo asi como los materiales a poder utilizar como es el caso del f114 gracias otra vez y un cordial saludo
Excelente artesano, excelente trabajo, lo que me sorprendió fue que no usarás ningún tipo de protección sobretodo guantes
dante smith tienes toda la razón, tendría que haberme puesto guantes sobre todo en el esmeril, lo hago y también el mandil, la grabación casi fue improvisada y entre unas cosas y otras se me pasó. Donde no he podido adaptarme a ponerme guantes es estando trabajando con el martillo. Para la próxima tendré en cuenta la seguridad en el trabajo. Un saludo
Buenas, excelente trabajo!! Una consulta, puede ser perjudicial para el acero dejarlo mucho tiempo al fuego a la hora de forjar? Calentarlo mucho. O depende del acero?
matias shanahan Hola, la respuesta es que si, pero con algunas aclaraciones. El acero cuantas más veces se va calentando va descarburizandose (perdida de carbono) pero casi inapreciable a no ser que se haya calentando a temperaturas altas innecesariamente muchas veces, por eso es mejor trabajar en fragua de carbón por que cuando se calienta va absorbiendo algo de carbono lo cual contrarresta la pérdida de carbono, cosa que no ocurre en fragua u hornos de propano. Si el acero lo forjamos a temperaturas muy altas (1000 o 1200 grados) el grano se va poniendo grueso y va perdiendo cualidades notables, en este caso se puede resolver haciendo un normalizado para que se regeneren granos nuevos y más pequeños. Este proceso de normalizado se hace calentando el acero algo por encima de la temperatura de austenizacion (750 - 800 grados, color cereza) y se deja enfriar muy muy lentamente, si no se dispone de hornos que controle la temperatura se puede hacer en fragua, calentando la pieza a dicha temperatura y dejando enfriar al aire cerca de la fragua y antes de que se enfríe totalmente se vuelve hacer este mismo proceso. Cuando el acero es irrecuperable es cuando se haya quemado, es decir cuando alcanza casi la temperatura de fusión (color blando hechando chispitas)
Mi recomendación: trabajar en fragua de carbón si es posible, solo calentar el acero las veces necesarias, no sobrepasar la temperatura de forja, no dejar el acero dentro de la fragua y hacerle un normalizado antes del temple. Espero haberme explicado bien y que te pueda ayudarte. Un saludo
Desde la provincia de Mendoza en la República Argentina, mis saludos, veo que has realizado un muy buen cuchillo, por una cuestión nada más que de gusto le hubiese dejado un poquitín más de lomo ( parte superior del cuchillo), lo aclaro porque se que no todos le llaman igual, al igual que la espiga un poco más gruesa, este comentario es solo como lo haría yo, pero veo que es un muy buen cuchillo. Un comentario aparte veo que el yunque a recibido muchos golpes, por lo que deduzco ese yunque es muy antiguo lo has recibido de herencia?
daniel diaz hola, el Cuchillo Canario por su forma y características suelen ser así y además casi inmobibles solo en dimensiones, son muy delgados, por ejemplo: en la zona cercana al colchón ( en Argentina “botón” ) en el lomo para un cuchillo de unos 18 cm de hoja suele medir 2mm y de ahí hasta la punta se va disminuyendo hasta llegar a 0, igual que de anchura (no tiene biseles) el colchón unos 7 u 8 mm y la espiga suele tener 5 o 6 mm, y tiene que tener mucha flexibilidad. sus partes son: filo, Pete o lomo, colchón, garganta( se usa para apoyar el dedo índice) y barbilla ( va alineada con la parte de atrás del colchón) y espiga. Ha sido utilizado desde el siglo XIX o antes para los quehaceres del campo, como te comentaba, por sus características casi inmobibles. Su cabo también peculiar y lo más característico, los hacen artesanos cuchilleros e incrustan ( técnica de taraceo) metales formando unos dibujos geométricos. Tienen también su funda para llevarla metida en el pantalón, también muy parecido al cuchillo argentino.
Respeto al yunque te diré que si, es muy antiguo, era de mi bisabuelo y por él han pasado cuatro generaciones, tiene marcar de desgaste en todos lados jajajajaja pesa 182 kg, y está en plena actividad diaria, la foto que se ve en mi avatar aparece el mismo yunque, fué tomada en 1891, en esa foto aparece mi bisabuelo con sus hijos, el niño del centro era mi abuelo. Un saludo y buena y bonita apreciación.
Hola quería saber cómo se hace el revenido por qué me quedo demasiado duro el cuchillo y se me quebró
Hola, todo depende del acero que usaste y a la temperatura que hiciste el templado. A tu pregunta se podría hacer en fragua pero lo más sencillo es usar un horno, el de casa puede valer, calientas el horno de 200 a 250 grado, metes el cuchillo entre 30 o 60 minutos, lo sacas y lo dejas enfriar al aire. El revenido se hace para quitar esa fragilidad después del templado, pierde algo de dureza por lo gana en tenacidad y elasticidad.
Quisiera ser más exacto, si me dices el acero que utilizaste, la temperatura que lo metiste al temple pudiera decirte mejor la temperatura y el tiempo para hacer ese revenido.
Carbon a inox? Спасибо.
En este caso a sido con acero al carbono.
Y pues otros metales con la misma temperatura quedan bien
Lorenzo Gijon cada tipo de acero tiene un tratamiento térmico diferente, en este vídeo el acero es f114 con una cantidad de carbono del 0’45, si lo hiciéramos con otro acero con más carbono sería distinto el proceso del templado. Lo más conveniente si no se sabe que acero estamos trabajando sería hacer una cata con un trocito del acero para probar que temple es el más adecuado. Un saludo.
Gracias amigo es muy importante está información te agradezco mucho iniciaré con las pruebas
El mejor herrero García por compartir tus conocimientos
Gracias
Lo mas eficaz para que no se tuerza una pieza, es dar la misma temperatura en toda su longitud, por mucho que la pongas entre guias al templarla acabará rompiendose por las tensiones que se producen..., que desaparecen ni con doble revenido...!!!
srac007 discreparía bastante sobre lo que comentas. Primeramente en este vídeo va centrado exclusivamente al cuchillo canario, este cuchillo es muy peculiar, diría de los más complicados que hay para forjar y templar. Este cuchillo tiene un grosor de 1 a 2 mm y tiene que tener bastante elasticidad y también tiene que ser forjado y estirado ya que hay que partir de una pretina de como mínimo 5 mm para que salga el colchón mucho más ancho que la hoja (parte delantera de la espiga donde apoyará el casquillo del cabo)
Lo de poner dos guías normalmente no se hace pero sí puede ser recomendable o algo más práctico para herreros principiantes o que no tengan mucha experiencia.
Sí te doy la razón en que hay que calentar todo por igual cuando se va a templar, aún que en el vídeo los colores de forja engaña por que no es el mismo color real, es un problema del fotómetro de la cámara de los móviles, pero te aseguro que cuando se templó estaba toda la hoja del mismo color.
El templado nunca se hace igual para todos los aceros, en este caso el tipo de acero es el f114 o 1045, C45 según nomenclaturas, este acero tiene una cantidad de carbono de 0’45, templándolo al aceite a una temperatura de 800 grados para estos cuchillos no necesitaría revenido, adquiere una buena dureza y flexibilidad, si lo templáramos al agua o al aceite a más temperatura sí que habría de hacerle revenido para quitarle esa fragilidad.
Por ejemplo cuando se trabaja con haceros de ballestas que suelen ser de 5160, 1060, f115... al estar esa ballesta durante años corvada, hay siempre que hacerle varias veces un normalizado pues si no se hace al templar se podría torcer la pieza por la forma que tuvo la ballesta, ese acero diríamos que tendría recuerdo.
srac007 aunque esté toda la pieza a templar a la misma temperatura nunca se asegura que no hayan torceduras, siempre existe ese riesgo. Respecto que se produzcan tensiones y que rompa depende de muchísimos cosas: tipo de acero, a la temperatura que haya sido forjado, a qué temperatura se templa, a qué temperatura está el medio de enfriamiento, hasta de la fuerza de golpearlo con el martillo al forjar... etc. Siempre es todo muy relativo y depende de muchos aspectos, por eso los herreros se fían mucho más de la intuición y de sí propia experiencia.
@@luisrocamora Sii, tienes razón...!!, nunca uso ese acero para herramientas de corte !!, por eso tenía en la cabeza otros aceros con mas carbono, como bién dices. Yo hace años que pasé al horno electrico para templar ...!!, los resultados, despues que le cojes el tranquillo al horno son mas homogeneos. Pero el trabajo de forja que hiciste es muy bueeno...!!, hacerle el talón a la hoja y el botón para la espiga son bastante complicados....!!!. Si un día puedo , te hago una visita a tu taller y compartimos experiencias ...!!!.
srac007 estás invitado a ir al taller cuando quieras, estamos en Catral, ¿de donde eres tú?, mi hermano siempre está allí. Un saludo
@@luisrocamora Ok, muuchas gracias...!!, yo estoy en La Palma, en Canarias....!!!. Tengo mi taller aquí...!!!. Cuando viaje a la peninsula, intento ir por ahí ...!!!, Ya te contacto antes ..., un saludo igualmente....!!!
la Espiga es muy delgada
Pudiera ser, de todas formas en el video la verdad que no se ve con claridad o parece que es mas delgado. Esta en concreto creo que midió 5mm desde el colchón, que es de donde nace y 3mm en la punta de espiga. De todas formas lo mas importante de la espiga es que tambien esté templada parte de la espiga para que tenga fuerza y algo de elasticidad sin que llegue a partir, (hago esa apreciacion cuando la estoy templando). hay que pensar que toda la fuerza del cuchillo recaerá en el principio de la espiga. Gracias por esa apreciacion. Un saludo
Es el cuchillo de mis islas Canarias las afortunadas islas españolas desde gran Canaria aquí salen los cuchillos por excelencia 🇪🇸👌🇮🇨mi enhorabuena compatriota
Así es, en las Islas Canarias, especialmente en la isla de Gran Canaria es donde se hacen los legítimos Cuchillos canarios. Un saludo a desde las afortunadas.
@@luisrocamora un fuerte abrazo y saludo y te deseo un año lleno de éxitos y prosperidad para toda tu familia, esperemos que no que este año sea mejor
Muchas gracias. Te deseo lo mismo para ti y los tuyos y esperemos que este 2021 sea mucho mejor que el año que hemos dejado. Un saludo.