Học rang cà phê chuyên nghiệp là cách duy nhất để thoát khỏi ao làng cafe Việt. Cơ hội học Online.
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Chuyên gia cà phê Hoang Văn Thanh là :
- Chuyên gia thử nếm cả 2 gióng cafe Arabica à Robusta được CQI chứng nhận.
- Là Giảng viên ủy nhiệm chính thức (AST) của SCA.
- Kinh nghiệm nghề cà phê hơn 15 năm
- Đã huấn luyện trên 500 học viên chuyên nghiệp.
Liên hệ ngay : 08.88829955, 0913918686
Bản thân tôi cũng là nông dân trồng caphe .xưa giờ thì cũng chỉ uống caphe rang thủ công truyền thống thôi.nhưng qua clip chia sẻ của anh về kiến thức caphe quả thật rất mới mẻ với bản thân tôi .cũng hơi tiếc là xa cách về địa lý nên khó tơi dao lưu học hỏi kiến thức về chế biến caphe .Xin cám Ơn nhưng thông tin chia sẻ hưu ích
Cảm ơn sự chân thành của anh.
@@JohnHoangcoffee chắc có lẽ phải sưng hô với chú bằng chú thì phù hợp hơn .vì hiên tại cháu 43 tuổi . địa phương cháu cũng như hầu hết các nông dân trồng caphe trên tây nguyên nói chung chủ yếu là sản xuất và sơ ché caphe theo phương pháp truyền thông nhân xô. cũng ít có caphe chất lượng cao . thông qua clip chia sẻ của chú về chế biến caphe hiện đại là su thê mới hiện nay. với nhiều năm làm về caphê chất lượng cao cũng như đào tạo nghề caphe . chú có thể giới thiệu cho cháu một cuốn sách hay tài liệu nào đó khái quác được làm caphe chất lượng cao được không . để cháu có thể hiểu khái quác về caphe từ thu hai , sơ ché ,bảo quản... caphe chất lượng cao.và trong tương lai cháu sẽ học nghề rang càphe. cháu xin cám ơn !
Cảm ơn Anh , đã được Anh chia sẻ , chúc Anh nhiều sức khoẻ ạ❤
Bạn là người gốc ở đâu.
Mình ở HCM bạn ơi
Dạ chú ơi cháu thử rất nhiều caphe hạt rang mộc pha máy cháu thấy caphe hạt rang mộc chỉ có mùi thơm thoảng nhẹ rồi hết, còn caphe hạt của thương hiệu lớn như trung nguyên hay ông bầu hạt caphe họ tẩm hương thấy hạt caphe còn bóng ướt luôn, uống thì mùi thơm mạnh hậu vị dày thơm lâu, vậy hoá ra cứ rang rồi vào hương là có mùi đặc trưng sao chú tư vấn dùm cảm ơn chú
Rang rồi tẩm hương liệu là chuyện rang truyền thống. Nếu bạn rang dc mẻ cà đủ chín thì cà phê tự nó thể hiện được hương vị thật sự tự nhiên. Cố gắng rang đúng cách sẽ tạo dc khác biệt.
Rang cà pha vợt kiểu SG xưa thì sao a mong a chia sẻ
@@viuongvuong6683 cà phê vợt truyền thống của chúng ta là kiểu uống cà vụ rất rất đắng. Thực chất ngày xưa chúng ta sáng tạo tách pha này bởi cà phê khăn hiếm, đắt đỏ quá. Phương pháp pha vợt cách chiết xuất quá để lợi về số lượng cà phê nc nhưng song song vị đắt quá ngưỡng. Do vậy, Ng ta bán cà phê vợt 90% khách hàng muốn uống với sữa đặc, tỷ lệ sữa đặc rất cao.
Cảm ơn thầy chia sẻ. Tôi cũng không đồng tình với thầy là rang truyền thống không biết gì. Tôi rang cà phê từ những năm 1988 đến lúc nghỉ nghề là năm 2002. Và không đồng tình với thầy về kỹ thuật thua kém ngày nay. Mặc dù thời điểm đó rất lạc hậu nhưng kỹ rang cũng rất cầu kỳ. Với kinh nghiệm Nắm tay và nhả ra cũng cảm nhận độ ẩm thế nào. Rang không những là rô mà còn phải biết rô này trồng ở phủ quỳ nghệ an hay rô lâm đồng, A điện biên hay A di linh. Cũng từng loại hạt mà muốn ra chất lượng thế nào thì lúc nào tăng nhiệt, lúc nào hạ nhiệt.... mây mây và Vân Vân trong kỹ thuật chứ thầy nghĩ họ khg biết gì về tiêu chuẩn và kỹ thuật à
Dạ, cảm ơn anh đã chia sẽ những kinh nghiệm nghề từ 1988 mà anh đã trải qua rất trân quý.
Trên thực tế, dù truyền thống hay hiện đại vẫn là nghề rang cà phê. Điều quan trọng nhất là tâm huyết nghề nghiệp thế nào? Mình chỉ nên ra những nét chung mà thôi. Không phải ai làm caphe hiện đại cũng hiểu hết những khía cạnh kỹ thuật rang (5 khía cạnh) và ngược lại như anh thì rang truyền thống vẫn tích cóp kinh nghiệm để hiểu được từng vấn đề để kiểm soát.
Sự khác biệt lớn nhất đó là khác nhau về công cụ, khác nhau về góc nhìn từ kinh nghiệm hay từ học thuật - được dạy phổ cập )
chu co the cho chau sdt cua chu dk ko aj.chau muon hoi chu ve rang truyen thong vs cach cua chu a
Em muốn học một khóa rang cafe của thầy mất bao lâu thời gian vậy thầy va cách liên lạc với thầy
Bạn có thể call 0913918686 nhé
Bạn có thể call 0913918686 nhé
Người VN càng ngày càng thay đổi tư duy về cafe. Từ từ họ sẽ không uống những loại cafe kém chất. Điều đáng lẽ phải xảy ra sớm hơn đối với một cường quốc cafe như VN.
Cảm ơn bạn
Em muốn xin học Thầy cách rang cafe , mong Thầy cho em xin địa chỉ để liên lạc ạ, em cảm ơn Thầy ạ.
Mountain Pearl Coffee Lab : 51/2 Thành Thái- Phường 14 Q10
Quán cà phê trãi nghiệm
27 Nguyễn Bá Huân - Thảo Điền Q Thủ Đức
Em có thể call trực tiếp thầy tư vấn chi tiết 0913918686