【冷凍パン生地】プロ向けの既製品の冷凍生地玉を使用してみた

[@aya.s9586]

店長お疲れ様です♪
私みたいにお客さんサイドにいると全く見ることの無いお店側の裏話、とても興味深かったです。
見慣れた店長の生地での包餡を見ると、なんだかホッとします😊

[@youtubebakery]

今回はなかなか珍しい動画が撮れたかと思います🙆‍♂️笑

[@ヘンリーちゃん]

店長さんお疲れさまです。市販の生地っぽい香りのところで、思わず吹いてしまいました。
何処をこだわるか、何に重きを置くかなど、やはり経営するのは大変ですね。興味深いお話ありがとうございました。

[@youtubebakery]

余力を残すのも大事なんですよね！難しいところですが慎重に検討します🙆‍♂️

[@ミスパン-i3j]

お疲れ様です。最近チャンネル登録しました。同業者です👌私は逆に市販の冷凍生地のみから始めて、少しづつスクラッチを増やしてきました。ＩＺＵＭＩの生地も使ってました☺️その後冷凍生地導入はどうなりましたか？
とても勉強になるチャンネルです。今後も頑張って下さいね☺️応援してます。色々と情報共有などできたら嬉しいです👌。

[@ミスパン-i3j]

ＩＺＵＭＩではなくＩＺＵＭＵの間違えです🙇

[@youtubebakery]

お返事遅くなりましてすいません！同業者の方に見ていただいて嬉しいです！
その後まだ導入はしておりません！もう少し検討しようかと思っております🙆‍♂️
僕も情報共有出来たらいいなと思っていて、今度パン屋さんのコミュニティを作りたいなと思っています🍞

[@ミスパン-i3j]

コミュニティ楽しみにしてます👍師走ですが体調崩されないよう頑張って下さい！！

[@saoringonikonikopun]

店長～お疲れ様です(^^)
やはり自家製の生地とは違いが出ましたね！画面越しにも市販品の生地はﾑｷﾞｭﾑｷﾞｭっと感が伝わってきました。霧吹きで攻略できて良かったです♪
市販の冷凍生地は､製菓通販サイトなどで気になっていますが､乳化剤や香料､人によってはｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞなど気になる物も入ってるんですよね。(↑市販なので仕方ないですが。)
私はﾊｲﾌﾞﾘｯﾄな考え､有りだと思います。
時間には限りがあるし､『こだわって作りたいパンに力を注げる(時間確保)』という点は大きなメリットだなと。
色々な考えがあると思いますが､
店長が楽しくお仕事できますように✨✨
長文､失礼しました(*ﾟーﾟ)ﾉシ

[@youtubebakery]

違いが出たのが悲しいような嬉しいような！笑
いろいろ検討してみます🍞

[@みあぶジレちふ]

パン屋さんで働いています。私が働くお店では菓子パン惣菜パンの生地は既製品冷凍、食パンフランスパンは粉から捏ねています。それでも中々忙しいです。😢色んなタイマーに煽られて仕事しています（笑）それでも毎日仕事楽しいんですよね☺️パン馬鹿だ〜

[@youtubebakery]

お！その形態はとても興味あります！都内でしたら行ってみたいです！🙆‍♂️
お仕事頑張りましょう🍞

[@松原伸子-h5v]

焼き上がりの見た目、店長さんの生地の方が断然美味しそうでした。市販の生地は時間経過で表面のシワが増えてましたが、私ならそれは買わないかな。メッチャ個人の見解、ごめんね。関西在住なんですぐには叶わないけど、時間が経っても美しい店長さんの生地の方のパン、すごく食べて見たいと思いましたよ。色々ご事情もあるのに、一視聴者が勝手な意見、ごめんなさい。祖母のお墓が鶯谷なので、いつか墓参の時、帰りの新幹線に乗る前にそちらに寄れる日を夢見て、自家製パン、日々、下手ながら頑張ります。店長さんもお身体に気をつけながら色々頑張って下さいね！

[@youtubebakery]

そう、シワが出来やすかったのが気になりましたね！
お店いつか是非お越しください！鶯谷からは乗り換え１回で来れます🙆‍♂️

[@g1875]

無知からパン屋さんを企業しようと考えてます今日たまたまホリエモンがライブ配信せて冷凍生地でのパンを作れる事しりました
パン屋で働いた時ありません
場所、店はあります家賃も無料でできますがド素人でも勝負できると思いますか？

[@youtubebakery]

コメントありがとうございます！
元々が結構難しい商売ですのでそれなりの勉強と情熱は必要かと思います。もし詳しく相談したいとのことでしたら直接連絡いただければお話だけなら大丈夫です！TwitterのDMだとありがたいですが、もしTwitterやっていなかったらこちらのメールまでご連絡ください🙆‍♂️
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