Blomkålsuppe

1 blomkål, delt i buketter
Kokes mørt med 1 ts salt og 1 l vann ca. 10 minutter.
Sil av kraften.
2,5 ss smør smeltes i gryte.
Ca. 4 ss hvetemel vispes inn.
Spe med blomkålkraften og visp godt til jevnt.
La koke 5-10 minutter.
Ha i blomkålbukettene de siste minuttene.
Tilsett ca. 1 dl kremfløte eller melk og salt og pepper.
Serveres gjerne med persilleolje og godt brød til.
Håper det smaker!