МЕГАвкусные воздушные пампушки с чесноком к украинскому борщу
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Для приготовления воздушных пампушек с чесноком к украинскому борщу (ссылка чуть ниже) вам понадобится:
Мука пшеничная в/с - 2 стакана по 250 мл
Молоко 250 мл
Соль 1 ч.л. (без горки)
Сахар 1 ст.л. (со средней горкой)
Дрожжи свежие (прессованные) - 10 г
Масло сливочное 30г
Масло растительное 30г
Рассол для готовых пампушек
Масло подсолнечное ароматное - 50 мл
Вода - 50 мл
Соль 1/2 ч.л.
Чеснок - 2 зубка
В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков:
Потрясающий борщ - • Борщ - пошаговый рецеп...
Влияние времени и интенсивности вымешивания теста на качество выпечки. Глютен и глютеновый каркас - • Глютен, как приготовит...
Спагетти маринара - • Соус маринара, спагети...
Пуллет ен касероль - курица по-французски - • Как приготовить курицу...
Паста в сливочном соусе с лососем за 8 минут - • Как приготовить сливоч...
Супер быстрые ароматные маффины - 5 минут на смешивание и 15 на выпекание - • Как приготовить суперб...
Потрясающая рыбная кулебяка - • Как приготовить потряс...
Каталог видеороликов - • Каталог видеороликов. ...
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецерт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - freshman-svd.li...
Vkontakte - club778...
Blogger - coolpropaganda....
Instagram - / dmitry_fresco
Google+ plus.google.co...
Лицензия Creative Commons
Произведение «МЕГАвкусные воздушные пампушки с чесноком к украинскому борщу» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использован музыкальный фрагмент c сайта audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix..., и музыка из фонотеки RUclips
Дмитрий у вас прирожденный талант ,что выпечка, что приготвление различных блюд.Всегда,если готовлю заглядываю в ваши рецепты.
Дима, добрый день! Я профи, отучилась 5 лет в Московском пищевом институте, 40 лет назад правда. Очень много пеку сама и не могу не похвалить вас! Вы - умничка! Такие познания в хлебопечении !!!! Вау! Я два дня назад попала на ваш сайт случайно и за эти два дня просмотрела почти все( на пенсии потому что). Большой вам респект! Профессионально ВСЕ! Желаю удачи и благодарных зрителей!
+ЛевЛюд Толк Спасибо. Очень приятно читать такие отзывы. Тем более от профессионала. )
+COOLинарная ПРОпаганда А какой лексикон?!!!
ЛевЛюд Толк .
Это ваше , ВАУ , пошлятина.
Вашими рецептами пользуюсь с большим удовольствием,,знаю что всё получится, спасибо дорогой. Мира и добра всем
Первый раз в жизни пекла пампушки!!!Ваши ролики про тесто просто супер.У Вас талант интересно и понятно объяснять.
Здравствуйте Дима! Очень жаль что от Вас нет новостей, и шикарных роликов. Сегодня приготовил пампушки по вашему рецепту. Приготував борщ і як смачно було! Дякую тобі!!!
Дмитрий, спасибо! Вы профессионал с большой буквы. Я, тоже, ваш коллега. Проработала в этой сфере более 30 лет. Приятно вас слышать. Здоровья,вам.
испекла пирожки ,тесто месила в хiб очень приличное по вашей схеме привет из Москвы
Первая партия пампушек просто не дожила до борща. Пришлось делать вторую. Пампушки - бомба. Дмитрий, спасибо!
Восхитительные рецепты и четкое, краткое объяснение. Благодарю за ваш труд.
СУПЕР!!! КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ!!! УДАЧИ, ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ!!!💐👍🍀
Спасибо за подробный рецепт
Спасибо за рецепт Приятно было слушать человека каторыи разберётся в выпечке хлеба
Я думаю Вы просто волшебник!
Здравствуйте ,Дмитрий!Сегодня сделала по вашему рецепту пампушки!Всей семье очень понравились!И отдельное спасибо за ваши подробные разъяснения!Я постоянно подчёркиваю для себя что-то новенькое!И благодаря вашему каналу постоянно совершенствую свои кулинарные навыки!
Спасибо за секреты. Пришлось обратиться к Вашему рецепту, так как в первый раз пампушки получились с жесткой корочкой внизу.
Благодарю за рецепт! Очень вкусно!
Пламенный привет из Москвы! На самом деле мега вкусные помпушки. Вчера приготовил по рецепту и в объеме сказанном в видео!Так они исчезли не успев до конца остыть!!! Благодаря этому видео - стал супер дедушкой!!! Спасибо!
Спасибо Вам большое!!! Приготовил пампушек, наварил борща (по Вашему рецепту), поел, сижу счастливый ))
А у меня уже в духовке пампушки по твоему рецепту!!!! Уже вижу,что получается чудо!!! Ещё пять минут и готовы!!!! Ещё раз спасибо!!!!!
Спасибо за рецепт,пампушки Класс!!!
Спасибо, есть чему поучиться и хорошо что доходчиво и подробно. Шикарно готовите, отлично подаете не только блюдо , но и рецепт.
Дима, привет. Я опять пеку эти булочки. Благодарю вас за ваш рецепт. Он самый удачный.
С ву. Л. А.
Димочка! Спасибо тебе за отличный рецепт . Только что испекла - это что-то ! Пышные, воздушные , хорошо держат форму . И совсем не долго готовить тесто- это стоит того .Удержаться трудно , чтобы сразу не сломать . Это чудо , спасибо!
замечательный рецепт. и совсем не сложный. спасибо большое. Все ваши рецепты очень понятны. Очень люблю готовить и рецептов море, но у вас всегда что нибудь новенькое можно подчерпнуть.
Да, ещё в рецепте подливки должна быть не вода , а квас. У Похлёбкина этот рецепт пампушек.
Делала пампушки 5 дней назад. Слов нет. И мега, и супер, и много чего ещё! Это не просто знание, это вживание в жизнь, в его разнообразие, тонкое его чувствование. Спасибо, что делитесь нюансами. И, конечно, рада, что попала на ваш, практически, научно-познавательный канал.:-D
Отличный рецепт, да еще и познавательные комментарии. Вкусно получилось, я готовила из муки 1 сорта: слегка серой - получился даже более насыщенный вкус, чем из муки высшего сорта.
Спасибо огромное за рецепт! Я дружу с дрожжевым тестом, поэтому особо не заморачивалась по минутам. НО, соотношение ингредиентов, и результат очень порадовал!! Скушали все пампушки, причем не все сразу смазала рассолом, т.к. думала, что дети не станут есть с чесноком. Оказалось, наоборот, приходили и оставшиеся булочки наоборот чесночной заправкой просили намазать! Еще раз огромное спасибо! Выстаивалось тесто часов пять с тремя подмешиваниями и расстойкой минут сорок. ИДЕАЛЬНО!
Это вообще нереальная штука получается! Спасибо за рецепт, за ваш труд!
И красота и вкуснота ! Спасибо !
Здравствуйте, сегодня приготовила по вашему рецепту Борщ и Пампушки, получилось очень ооооочень вкусно. Спасибо, здоровье вашим рукам.
Дмитрий Здравствуйте! Спасибо за видео.Вы очень интересно рассказывайте.
Дима в очередной раз пеку пампушки по вашему рецепту. и не могу сказать вам спасибо .
Спасибо за лайфхаки!! Супер!
Самые вкусные у вас, Дмитрий, эти замечательные пампушки! Пеку из муки «Французская штучка» и всегда все получается при минимальном количестве муки! Спасибо за ваши видео!
спасибо,очень благодарна, полезное видео.👍
БЛАГОДАРЮ!!!!!!!!!!!СВЕТ ЛЮБВИ ВАМ ЗА АППЕТИТНЫЕ БУЛОЧКИ!!!!!!!!!БУДУ ГОТОВИТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС...
Вкусный хлебушек получается по-вашему рецепту спасибо
Это мегорецепт! Были гости, готовила борщ с пампушками. Ну и кучу всего вкусного. Так вот пампушки съели быстрее, чем бутерброды с икрой! Очень хороший рецепт и объяснение!
Вкуснятина!!!! Бабуля пекла... и оно того стоит!!!
Очень полезная информация
Все очень ЗДОРОВО!!!
Теперь это мое базовое тесто для булочек, это что-то !!!
Испеките что нибудь с изюмом
Спасибо!
хороший рецепт, доступное объяснение. все получилось. правда сьели все очень быстро. подписалась на канал.
спасибо за рецепт. получились просто прелесть, а дрожжи такие точно купила в интермаше. Вы Гений!! жаль только одно почему я раньше на вас не подписалась.
Дима, а стоит ли обрызгать водой пиццу или хачапури перед духовкой? Будет такой же эффект как с пампушками? Спасибо.
Здравствуйте салам из Кыргызстан.Всё здорово👍.Вы профессионал своего дела.Учусь и учусь.
Спасибо за советы!!!!
Видимо зря я пленкой накрывал тесто, были в анаэробном состоянии дрожжи. Очень люблю объяснения с профессиональной точки зрения.
Дмитрий, не могли бы вы сделать видео про выпечку из ржаной муки, в плейлистах не нашел. Спасибо. )
супер спасибо вам !! сегодня уж приготовила осталось 3 штуки всем понравилось 😊а еще спасибо за ваши супер быстрые кексы они реально такие каждый раз их готовлю 😋😋
Дмитрий, благодарю за интересный рецепт! Однако есть ещё один способ сочетания пампушек и чесночного соуса (помимо обмазывания их и мокания в соус). Попробуйте разделить их после остывания, положить в подходящую ёмкость, полить соусом, накрыть крышкой и "потрусить" секунд 10-15. Через минут 5-10 мякоть пампушек полностью пропитается соусом. ;)
Как вариант (а вдруг захочется), так у нас делают, сбить (перетереть) петрушку, чеснок и немножечко масла
СПАСИБО ! ЛАЙК!!!!
Спасибо еще раз за рецепт!!! СуперМЕГА вкусные пампушечки)))))) Здоровья вам и вашим родным))) бик зур рәхмәт))))
Какая красивая подача. Очень нравится ваш канал👍
Красавец! Жирный лайк за пампушки с чесноком) Привет из Киева.
обязательно приготовлю
покой молодец,обязательно испеку!
как всегда огромный ЛАЙК!!!
Спасибо большое
Очень интересно. И булочки аппетитные
отличный рецепт !!
Дмитрий,если вам не трудно вы можете сделать отдельный плейлист про хлеб и их изделия, спасибо.
молодец,помпушки борща не дождались...
Умничка!
Огромное Спасибо!
Прям живу на вашем канале😂 завтра сделаю пампушки, очень уж аппетитные)) Привет операторам!)
Здравствуйте,Дима! Ваше мастерство и простота изложения завораживает и ты как бы сам становишься тем самым профи,потому что всё становится невероятно понятно и легко у плиты. Вдохновения Вам! А что у Вас во время поста на столе?...И бывает такое вообще?
+ostrovskayalyusya спасибо
нет, мы не постимся
Дмитрий, а если в этом рецепте использовать цельнозерновую муку, будет вкусно или всё таки лучше использовать другой рецепт? Хочу из цельнозерновой сделать пампушки
лучше другой
@@coolpropaganda спасибо!
Затянуллллллллллллл видос Дима)))))Молодец)
спасибі, що сказали істину правду!!!!😁
" Український борщ"🤘і тільки!
і ще, багато цікавої інформації теж.
Like😄and subscribe
Димон, где начитался про выпечку? Грамотно печешь между прочем)
Здравствуйте я живу в Испании, скажите какой мукой вы пользуетесь? А за рецепты большое спасибо! Все просто супер!
aragonesa harina de fuerza из меркадоны - 2.bp.blogspot.com/_TzZUgcCnpk8/TN8vfGT8UjI/AAAAAAAAAJw/rBC9Sr94ys4/s1600/IMG_0602.jpg
Большое спасибо! А я покупаю aragonesa harina de trigo,но в следующий раз попробую de fuerza.
Как всегда лайк!!!:)
Здравствуйте! Искала как раз пампушки, и Ваш канал посмотрела, пампушки понравились по Вашему рецепту, подскажите пожалуйста какая правильная температура нужна в духовке для расстойки теста?
26-30 градусов
@@coolpropaganda спасибо
А хлеб можно тоже смазать сливочным маслом, я имела ввиду форму?
Великолепное тесто. Однако, я добавляю раза в два (или больше) сахара и соли. Иначе, пресновато выходит. А в целом тесто бомбическое, остается мягким дня три (почти как свежеприготовленное).
Спасибо за отличные видео Дмитрий!
Хотел только поинтересоваться, вы когда обзор своего кенвуда делали, говорили что с этим крюком не очень хорошо вымешивается и надо подрегулировать. Скажите пожалуйста, регулировали, помогло?
+Pavel VIProperty пока ещё не дошли руки до регулировки
+COOLинарная ПРОпаганда Благодарю за ответ Дмитрий!
Просто выбираю сейчас между Kitchenaid (хорошо вымешивает, дорогой), Ankarsrum (вымешивает прекрасно, недёшев), Kenwood (многофункционален, но не уверен в вымешивании;)
Если пробовали остальные, что посоветуете?
Низькій вам поклін-завжди поважаю мажчин що не цураються перепідготовки пищі.
И хлеб тоже можно обрызгать?
Дмитрий привет. я правильно разглядел масло "Благо "? от куда?
+Андрей Гамула из магазина русских продуктов
супер
Можно ли замораживать дрожжи? И сколько свежие можно держать в холодильнике?
можно. на их активность будет ниже
сейчас буду громко ругаться!!!!Это не рецепт,а смерть стремления к похудению))Дрожжи у меня были не самые хорошие,да и в морозилке провалялись долго.Но либо ведущий канала заклинание волшебное тесту передает,либо домовой наколдовал)))Пампушки ПРОСТО СУПЕР!!!!Я только сегодня узнала,что к дрожжам нужно добавлять сахар.Сколько лет пеку,а не знала{{{Мои советы по рецепту для людей собирающихся так выпекать!!!!УВЕЛИЧИВАЙТЕ НОРМУ ИНГРИДИЕНТОВ!!!СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!
Про Доту это просто супер комментарий )))))
Скажите пожалуйста дрожи можно заменить на соду?
нет
Лайк за доту
Прошу, подсказать, сколько нужно примерно дрожжей живых, прессованных, для теста на стакане опары, как вы показали в видео?
все пропорции указаны в описании видео
я прочел сам себя и понял, что не ясно выразился :) Я хочу протестировать дрожжи, купленные в ближайшем магазине. Вы в видео показали эксперимент со стаканом опары: молоко, ст.л. сахара, 1-2 ст.л. муки и X г дрожжей. Хочется знать более менее оптимальное количество дрожжей для проведения тестирования, чтобы не забраковать годные дрожжи и чтобы не переложить плохих. В описании написано, что нужно использовать для сабжа 250мл молока и 10г дрожжей. Для тестирования 10г подойдет, на то же количество молока?
подойдёт. Но можно и в 100мл молока 10г дрожжей развести. Оптимальная температура для хлебопекарных дрожжей 26-28 градусов по Цельсию
спасибо!
Вопрос: если тесто постное то сл.масло заменить растительным в том же количестве?
можно заменить. результат будет хуже чем на сливочном
Что делать если духовка наоборот снизу жарит, а вверху не пропекает
Я бы с чем-нибудь сладким такую заточила😅
Дим, везде пишут о вредности дрожжей ( будто их завезли во время первой мировой немцы для уничтожения русских.....), мне важно ваше мнение, вредны ли на самом деле дрожжи? Спасибо
+Olga Olgina Нет. Не вредны.
+COOLинарная ПРОпаганда ну ладно, тебе верю, спасибо за ответ
Здравствуйте! Дайте пожалуйста вес муки в граммах, дело в том, что и стаканы сейчас разные, хоть и пишут по 250 гр., да и мука тоже.
в мерный стакан 250мл входит 160г муки. По рецепту идет 2 стакана, значит отмеряйте 320г
@@coolpropaganda Спасибо!
льюис не глядя
Как называется ваша духовка?
А вот и нас порадуйте пампушками с христианами, жду рецепт
С наступающим ** 2018 ** Господа !!!!!!!!!!!!
Смазывайте топленым, тогда ничего не прилипнет) проверено.
Смачно....😉
Информационный шум на тему о пампушках...)))
сколько примерно весит шарик из теста, сырой?
+kargeorge я не взвешивал.
тогда, выход готового продукта сколько?
2:26 Проверка дрожжей.
Спасибо за рецепт и подробную кулинарную науку! Мне нравятся ваши ролики и узнаю много нового Почемуу у вас название Грубое - ПРОПАГАНДА? Надо учитывать психологию Это по сути - МАСТЕР-КЛАСС !! Вот и назовите сайт правильно Уверена подписчиков В РАЗЫ БУДЕТ БОЛЬШЕ !
мастер классов многие тысячи COOLинарная PROпаганда - одна
Совсем уж что то не то До Вашего рождения еще была если хотите пропаганда от поваров и кулинаров как же ваша ОДНА? А вот МАСТЕР КЛАСС от Дмитрия Ф. ОДИН и такого больше нет и его кстати все хвалят! А впрочем дело ваше я только высказала свое мнение Если уж еду пропагандировать тогда надо и СЕКС ПРОПАГАНДУ это все естественные вещи что их пропагандировать