Pasta with broccoli arriminati: Sicilian recipe

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  • Опубликовано: 11 дек 2024
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Комментарии • 249

  • @tonizuga
    @tonizuga Год назад +4

    Luca, mia Mamma la faceva spesso proprio con il cavolfiore dell'orto di mio Papà.
    Lei l'ha insegnata a mia moglie che ne ha fatto il piatto forte di quando, in stagione, abbiamo ospiti.
    Mia moglie ci aggiunge anche una bustina di zafferano, come altri hanno già detto.
    Pasta indicata sono i bucatini, ma la pasta corta si amalgama meglio con la salsa e sicuramente la prossima volta proverò.
    Buona continuazione

  • @joeimpellizeri3094
    @joeimpellizeri3094 Год назад +3

    Chef, I can't wait to make this. Looks delish. So very happy english subtitles were used. It brings your cooking to a whole new audience. Grazie

  • @JoeMcLutz
    @JoeMcLutz Год назад +15

    Caro Maestro, qui a Palermo per "vruòcculu" (broccolo) intendiamo proprio il cavolfiore... E i "broccoletti" li chiamiamo "sparacéddi"... Il cavolo lo usiamo per una pasta in umido alla quale viene aggiunto durante la cottura un formaggio (tipicamente caciocavallo)... Quindi a me questa ricetta pare l'originale! Complimenti, grazie sempre e alla prossima! ❤
    P.S.: sì, con questa pasta, tipicamente usiamo i bucatini. 👍🏻

  • @dariocuccia8633
    @dariocuccia8633 Год назад +6

    Ciao Grande Chef si a Palermo i cavolfiori li chiamiamo broccoli e i broccoli li chiamiamo sparacelli il tipo di pasta più indicata sono i bucatini ma vanno bene anche i spaghettoni io bollisco i broccoli per 15 minuti in una ciotolina metto le passoline i pinoli e 2 mestoli di acqua di cottura rosolo in padella la cipolla aggiungo i filetti di acciuga un po' di concentrato e le passoline pinoli con l'acqua di cottura poi aggiungo i broccoli e qualche mestolo di acqua di cottura schiaccio un po' i broccoli e lascio cuocere la salsa che si addensa un po' nell'acqua di cottura aggiungo una bustina di zafferano e calo la pasta e 2 minuti prima che è pronta la passo in padella e finisco la cottura con un bel po' di pepe nero. Buonissima

  • @AL9000AI
    @AL9000AI Год назад

    Questa ricetta non la conoscevo, bella idea piena di gusto e semplice . Al prossimo video Chef

  • @IntiFloyd
    @IntiFloyd Год назад +1

    Grazie, mi hai salvato, ora so che cosa preparare per cena. Mia madre la faceva spesso, sia con i broccoli che con il cavolfiore, però non ci metteva il concentrato di pomodoro.

  • @danielagalasso263
    @danielagalasso263 Год назад

    Non conoscevo questa ricetta, la farò sicuramente. Grazie 😊

  • @corradocaruso5883
    @corradocaruso5883 Год назад +1

    Carissimo Luca vivo in prov di Siracusa io riporto la ricetta di mia Mamma che la faceva con i cavolfiori come te ma aggiungeva qualche pezzettino di pomodoro salato a dare più sapore ... complimenti per la tua cucina veramente autentica ❤😊

  • @LuigiPalma8951
    @LuigiPalma8951 Год назад +1

    Complimenti ottima ricetta super

  • @RossellaZironi
    @RossellaZironi Год назад

    Che dire Chef ? Ustionante sicuro ! Buona ? Nooo, molto ma molto di più !!! Complimenti Luca, anche con il cavolfiore ti è venuta uno spettacolo !

  • @rosariagreco8936
    @rosariagreco8936 Год назад

    Buonaaaa mi hai fatto venire fame...mi hai fatto ricordare che non mangio pasta e broccolo da molto tempo...la farò al più presto...bravo come sempre

  • @giacomodaidone6060
    @giacomodaidone6060 Год назад +7

    Ciao Luca .. ti seguo da anni .. la ricetta originale di questa che è la mia pasta preferita prevede democraticamente i bucatini .. l'hai fatta abbastanza fedelmente .. pero noi usiamo il cavolfiore verde (piu saporito del bianco) e poi nel preparare la base come l'han chiamata alcuni, uniamo cipolla acciughe e passolina e pinoli assieme .. si fanno insaporire il tempo che si sciolgono le acciughe .. subito dopo sciogliamo il nostro super concentrato (che è piu coriaceo di quello commerciale) con l'acqua calda di cottura dei vroccoli e subito dopo uniamo il vroccolo cucinato poco piu che a metà cottura. Si assaggia dopo un 5 minuti x capire se ok di sale e si mette un bel giro di pepe appena macinato .. a volte mettiamo un po di peperoncino ma bisogna nn esagerare perché coprirebbe i sapori di questa ricetta che per noi è un must .. per me n. 1. Complimenti sempre anche per la tua capacita di cucinare e rilassare chi ti segue 😂

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  Год назад +2

      😊

    • @felicestevenazzi2817
      @felicestevenazzi2817 10 месяцев назад

      L'unica nota stonata è l'uva passa,in questo piatto tipicamente PALERMITANO va messa la " passolina" che altro non è che l'uvetta di Corinto,non l'uva del panettone che non ci azzecca niente.Scusate l'intromissione.

    • @gigia0598
      @gigia0598 Месяц назад

      @@CasaPappagallo ci va anche lo zafferano

  • @serafinapatarino8008
    @serafinapatarino8008 Год назад +1

    Ciao ,oggi per la festa della mamma ho ricevuto come regalo dal mio piccolo Ometto ❤il tuo libro 😊bellissimo Grazie per le tue ricette

  • @margheritavada207
    @margheritavada207 Месяц назад

    Bravissimo Chef Pappagallo .. all'assaggio l'ho vista quasi piangere 🥲 Comunque ogni paese e ogni famiglia ha la sua ricetta della pasta con i broccoli arriminata ...in Sicilia chiamiamo i cavolfiori broccoli mentre i broccoli li chiamiamo sparaceddi ...ma solo quando parliamo in dialetto ! Comunque il cavolfiore che usiamo in questa ricetta è verde mentre l' uvetta è quella passolina che è diversa ...ma ha fatto un' ottima ricetta !!! Scoprira anche su altri siti che ci sono tantissime varianti ; chi la fa con lo zafferano chi cin l'estratto di pomodoro e chi in bianco , si puo anche infornare scolandola più al dente e il formato di pasta in passato si usava il bucato o bucatino ma ognuno può usare la pasta che preferisce va bene lo stesso 😊 Regalerò a mio marito il suo libro...lo farà felice 😃😉 Complimenti le sue ricette fanno venire l'acquolina 👍👍👏👏👏

  • @iainbeckham9363
    @iainbeckham9363 Год назад

    Love your recipes...a fan from the UK

  • @giuseppefalcoV777
    @giuseppefalcoV777 Год назад

    QUESTA RICETTA, RAPPRESENTA LA SCIENZA DELLA CUCINA, EWWWWWWIVAAAAAAA.BRAVISSIMO

  • @magoulianitissa
    @magoulianitissa Год назад +1

    Great recipe chef!

  • @rosanna7839
    @rosanna7839 11 месяцев назад +1

    Ciao Luca mi hai fatto ridere comunque buona da siciliana posso dire che l'hai fatta bene 🥰

  • @simonepersano3169
    @simonepersano3169 Год назад

    Che roba fantastica che hai fatto devo farla grazie chef alla prossima

  • @martinocappelli3078
    @martinocappelli3078 2 дня назад

    Luca grande chef veramente

  • @lucianoranieri5458
    @lucianoranieri5458 Год назад

    La proverò sicuramente

  • @giovanniliotta1218
    @giovanniliotta1218 10 месяцев назад

    Ehi Luca grande successo con gli ospiti. Ricetta gradita. Da siciliano ti dico buonissima

  • @adrianolombardo2573
    @adrianolombardo2573 Год назад

    Fantastica ricetta 😋😋😋👍

  • @gos5
    @gos5 Год назад

    Grande Gallo. Sei il numero 1

  • @gaetanosardina1922
    @gaetanosardina1922 Год назад

    Caro Luca sei bravissimo e ti seguo sempre. Sono palermitano e vorrei tuttavia dirti le cose che in questa ricetta contrastano con quella che faceva mia madre:
    1) l'ortaggio è il broccolo quello verde e non il cavolfiore (ma tu l'hai precisato);
    2)la cipolla va bene ma molti mettono l'aglio;
    3) noi non mettiamo il concentrato ma l'astrattu (l'astrattu è il pomodoro passato, salato e fatto seccare sotto il nostro sole nel mese di luglio e agosto: é saporitissimo e il colore è quasi nero);
    4) questo é importante: non mettiamo l'uvetta usiamo i passolini : é uva passa essiccata e diventa piccolissima e nerissima- credo che si trovi solo a Palermo non l'ho mai vista in nessun altro posto nemmeno in Sicilia- l'uvetta che hai usato noi la mettiamo sui dolci.
    Per il resto tutto Ok.
    Grazie per le ricette che ci regali.

  • @reinajimenez2395
    @reinajimenez2395 Год назад +1

    Se ven riiico, saludos desde la República Dominicana ❤

  • @NVIN-ov9dn
    @NVIN-ov9dn Год назад +1

    Manca solo una spolverata di Parmigiano o Pecorino e Pepe. Ma bello Luca! Bellissimo!

  • @andrearinaldi9773
    @andrearinaldi9773 Год назад +1

    Sembra davvero buonissima, bisogna solo ricordarsi che viene molto calda! 😄Un dettaglio: il taglio della sezione della cipolla in diagonale (minuto 1:49) per poi sminuzzarla è voluto o è solo una casualità? Comunque secondo me il peperoncino ci sta tutto!

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  Год назад +1

      taglio sempre leggermente in diagonale perchè evito (o ci provo) il rischio di tagliarmi

    • @andrearinaldi9773
      @andrearinaldi9773 Год назад

      @@CasaPappagallo OK, grazie, ci proverò anch’io! 😀

    • @vincenzocastagna295
      @vincenzocastagna295 Год назад +1

      Falla raffreddare prende più gusto

    • @andrearinaldi9773
      @andrearinaldi9773 Год назад

      @@vincenzocastagna295 Grazie, proverò ad aver pazienza! 😀

  • @dariomannino1275
    @dariomannino1275 38 минут назад

    L'uvetta che si adopera si chiama sultanina piccola e nera, comunque a parte questo tutto perfetto, bravo come sempre !!!!

  • @ameliascarpelli8673
    @ameliascarpelli8673 Год назад

    Buonissimaaaaa!!!!!!!😋😊👍👍👍👍👍👍

  • @ernestocorso4316
    @ernestocorso4316 Год назад

    Buonasera
    Bellissima ricetta.
    Non la conoscevo, la faremo.
    Buonasera

  • @loustega
    @loustega Год назад +1

    bella,la voglio provare.Bravo Luca

  • @teresapiras6979
    @teresapiras6979 Год назад

    Che spetfacolo. Quanto amo questa pasta. Squisita. Bravo Chef.

  • @placidovecchio6231
    @placidovecchio6231 Год назад +1

    La mollica abbrustolita , "atturrata" in dialetto si può insaporire mettendo nell'olio uno spicchio d'aglio e facendo sciogliere un paio di filetti di alici . Vero è che nel caso specifico ometterli nn e' grave perché presenti nella base. Si posso aggiungere pinoli e/o uva passa...ma è buona anche così.

  • @andreadimaio4905
    @andreadimaio4905 10 месяцев назад

    Caro Luca, sommessamente suggerisco un broccolo siciliano di quelli verdi. Vanno cucinati i bucatini ma, anche le mafalde quelle strette e al posto dell'estratto di pomodoro metti lo zafferano. Sei grande...... Ciao

  • @giuseppatripodi5955
    @giuseppatripodi5955 Год назад

    Lucaaaaa, che mi combiniiiii, ustione da lava vulcanica, 🌋 per restare in tema di Sicilia, e ci metti pure il peperoncino!!!!!! Ma non ti arrendi, bravo! Ma ustioni a parte, ancora una volta hai fatto un piatto che fa amare ancora e ancora di più la pasta! Per la verità non la conoscevo ma, mi è molto piaciuta, la farò e ti dirò! Complimenti per le ricette che scegli per noi, Sempre azzeccate!

  • @Luca.s1503
    @Luca.s1503 Год назад

    0:07 0:12 Migliori momenti! Ottimo video

  • @telmarochaeu
    @telmarochaeu Год назад +1

    parece muito bom, chef Luca até chorou 🤣🤣🤣👍🇧🇷

  • @daviderocco
    @daviderocco Год назад +1

    Ciao Luca, ma se invece del cavolfiore ci metto il broccolo siciliano? Va bene uguale?

  • @BOLDIenzo
    @BOLDIenzo Год назад +2

    Mi hai fatto ricordare quando tornavo da scuola, e mia madre aveva fatto la pasta con i broccoli arriminati, l'odore ( o puzza) si sentiva dal portone di casa :D

  • @teatromassimobellini9711
    @teatromassimobellini9711 Год назад +2

    Da buon Siciliano la facciamo in questo modo ...o con salsiccia, cipolletta, olive e il nostro pepato. La pasta io preferisco i tortiglioni. Grazie di avere presentato questo buon piatto. Complimenti

  • @vitysanna2779
    @vitysanna2779 Год назад

    Capita anche questo in cucina...😂😂😂pasta buona buona....👍😋😋🙋‍♀️🙋‍♀️👨‍🍳

  • @patriziacomanducci9553
    @patriziacomanducci9553 Год назад +2

    Ovviamente ustionato ai massimi livelli ma credo che tale sacrificio valga la pena, un grande piatto come sempre e tanto gusto come sempre! 👏👏👏🥰

  • @stefano_TV
    @stefano_TV Год назад +2

    *GRANDE,SEMPRE IL MIGLIOR CHEF D'ITALIA*

    • @simonecolombo3385
      @simonecolombo3385 Год назад +1

      Doveva usare i broccoli e ha usato i cavolfiori..non si usa il pangrattato ma il pane sbriciolato..e x di più lo ha anche bruciacchiato..tanto rispetto x lui che io lo seguo sempre..ma secondo me in questa ricetta non era " in forma "..

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  Год назад

      Ok

  • @andreadimaio4905
    @andreadimaio4905 Год назад +6

    La pasta può essere bucatini o Reginella, che a Palermo chiamiamo la margherita.

    • @francescogiovenco4939
      @francescogiovenco4939 Год назад +1

      Esattamente, ma il procedimento non è proprio così...a lui è venuta acquosa, invece deve essere densa e cremosa

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  Год назад

      Acquosa? Ma che video hai visto?

  • @duciola84
    @duciola84 Год назад

    Quanto mi piacciono i broccoli fatti così. Da piccola li mangiavo solo cucinati in questa maniera. In famiglia pinoli e uvetta li mettiamo nel soffritto con le acciughe e moooolto meno concentrato, giusto per colorare. Addirittura nel palermitano la fanno bianca e per colorare aggiungono lo zafferano.

  • @simoneconigliaro7393
    @simoneconigliaro7393 Год назад +1

    Bucatini!

  • @lorenzovolontieri5401
    @lorenzovolontieri5401 Год назад

    Chef la gola ti ha colpito lingua carbonizzata 😂un piatto veramente molto gustoso Bravo ❤Buon Appetito

  • @larosadeiventi2392
    @larosadeiventi2392 Год назад

    Grande Luca! L'hai detto: il peperoncino? Lo stavo pensando ed è arrivato, nel cavolo è come il cacio sui maccheroni, specie con le alici salate e pinoli! I pinoli mi piacciono indorati nell'olio, altrimenti si ammollano.

  • @alessandrolaporta8666
    @alessandrolaporta8666 9 месяцев назад

    Caro Luca voglio fare alcune precisazioni il cavolfiore giustamente in italiano si chiama così,ma da noi in Sicilia si chimano broccoli,la ricetta palermitana ci va il cavolfiore verde,e l’uvetta la si immerge in una ciotolina con l’acqua,per i minuti che fai appassire la cipolla con le acciughe,togli l’acqua tramite un colino e come gai fatto tu nel video l’aggiungi alla cipolla e alle acciughe insieme ai pinoli,ci va anche una bustina di zafferano dopo che hai messo il concetrato di pomodoro

  • @vincentwinner
    @vincentwinner Год назад +1

    Minchia!! Cucinó a me pasta preferita, a rispettu signó Pappaaddu !!

  • @ildemarrone2314
    @ildemarrone2314 Год назад

    Carissimo da buona palermitana ti do un consiglio, ti è venuta un pò annacquata 😂 la prox volta falla bella ammattucata (densa). Cmq sei bravissimo e simpaticunazzu 😍

  • @matildelunas4233
    @matildelunas4233 Год назад

    Mi piace vederti assaggiare 😂ma che ti brucia 😢❤❤😂😂😂😊😊😊😊👍

  • @lucabarbera6132
    @lucabarbera6132 Год назад

    Fatta una volta pazzescamente buona

  • @vitocrisanti133
    @vitocrisanti133 Год назад

    🤗Chef; ma ☺️un pizzichino di pepe/peperoncino non va messo in questa ricetta!??

  • @nifiza
    @nifiza Год назад

    la mia versione è totalmente differente, infatti misà che non c'entra più nulla🤣:
    metto aglio, non cipolla, prediligo pane sbriciolato, più che pan grattato, assolutamente non pomodoro...infine pepeeee e pure peperoncinoooo, ma in polvere così si amalgama con tutto!
    poi pasta lunga naaaaa, sta bene la pasta corta con un condimento così "a pezzetti" 😋

  • @giuseppina2210
    @giuseppina2210 Год назад +1

    Bravissimo, chef. A Palermo questa pasta si fa proprio con i cavolfiori.😊😊

  • @Luceforall
    @Luceforall Месяц назад

    Allora, io sfumo i cavolfiori con vino bianco (qualcosa tipo Pinot Grigio) prima di aggiungere l'acqua di cottura dei cavolfiori, e per me i bucatini sono di rigore :) Mollica tostata non ne uso ma mio nonno qualche volta faceva la 'pasta ca muddica atturrata' - semplice ma buona!

  • @constantin1959
    @constantin1959 Год назад +1

    This is a beautiful recipe which I am going to replicate tomorrow. But, do you have more recipes with cauliflower? Thank you for your excellent videos !!

  • @esurf75
    @esurf75 Год назад +2

    Purtroppo non riuscite mai ad usare i "passolini" che rispetto alla vostra uvetta hanno una consistenza totalmente diversa oltre che una dolcezza infinita. Ma apprezziamo l'impegno 😊

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  Год назад

      Ok

    • @vincenzocastagna295
      @vincenzocastagna295 Год назад

      @@CasaPappagallo non deve tradurre , è un prodotto che si trova in Sicilia.
      Sarebbe un tipo di uva nera essiccata ,si presenta in piccole dimensioni, ha un sapore dolce e gradevole e si amalgama bene con il sapore dei pinoli.
      Questa è la traduzione
      Questo piatto lo faccio anch'io e uso il broccolo romano che ha più sapore del cavolfiore
      Fidati sono di Palermo
      Dimenticavo questo piatto conviene farlo raffreddare un po' piglia più gusto, è non usare Pan grattato se non la metti in forno

  • @VitoAntonioCaruso
    @VitoAntonioCaruso Год назад

    La pasta da usare sono i bucatini, è giusto usare il cavolfiore, perche a Palermo il cavolfiore lo chiamano Broccolo, il termine Arriminata significa mischiare, mantecare in padella fino a formare una crema. Saluti Antonio Caruso

  • @sandrocrucianicxz
    @sandrocrucianicxz Год назад

    Ricetta buonissima come quasi tutte quella della cucina siciliana. Piccolo suggerimento: avrei frullato una parte dei cavolfiori con un po' di olio a filo e un a grattationa di scorza di limone quasi a fare una sorta di maionese senza uovo. proverò anch'io. Comunque bravo Luca, ti seguo anche in televisione

  • @MarcosOliveira-zg2cb
    @MarcosOliveira-zg2cb Год назад

    ❤❤❤❤

  • @m1a2r3c4e5l6l7o81
    @m1a2r3c4e5l6l7o81 Год назад +1

    Da palermitano ti dico che anzichè mettere il concentrato noi mettiamo lo zafferano

  • @domenicolomazzo6684
    @domenicolomazzo6684 7 месяцев назад

    Il cavolfiore bianco rimane sempre duretto, per la pasta sarebbe indicato il baresano , il romanesco oppure il viola siciliano , ma dipende dai gusti comunque sono buonissimi

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  7 месяцев назад

      uhm mai osservata questa cosa, anzi ...

    • @domenicolomazzo6684
      @domenicolomazzo6684 7 месяцев назад

      Non voglio sostituirmi a uno chef come te ,ma facendo consegne di frutta e verdura per i ristoranti alcuni chef mi dicevano questa cosa che in effetti , è vera

  • @agataorobello2998
    @agataorobello2998 Год назад

    Si pasta bucatino è buonissima

  • @vitomorgese1502
    @vitomorgese1502 Год назад

    ciao Luca, io la pasta la cucino insieme al cavolfiore.

  • @danielaserio1624
    @danielaserio1624 Год назад

    Ciao, scusa non è per contraddirti ma il broccolo a Palermo (città dal quale proviene la ricetta che stai illustrando è esattamente quello che tutti gli altri chiamano cavolfiore... quello tipico palermitano che è di colore verde chiaro...non ho mai capito nemmeno io il motivo per il quale lo chiamiamo broccolo nonostante sia un cavolfiore ma mi è sembrato corretto fattelo sapere!! ☺️PS sei bravissimo.e simpaticissimo 🤗

  • @janinanolasco3635
    @janinanolasco3635 Год назад

    😋👍

  • @pieroalfano2860
    @pieroalfano2860 Год назад

    Evviva la sincerità 😅

  • @Fracontact
    @Fracontact Год назад +3

    Gentilmente se devi imitare ricette siciliane, prego informarsi meglio. Il broccolo ( cavolfiore ) che noi usiamo e' quello verde, la pasta che usiamo per la ricetta tipica sono i gli Ziti o bucatini.. praticamente hai fatto la carbonara con la panna ed il bacon... Ti lascio un link per vedere la ricetta con gli ingredienti originali.. senza offesa.. ( PS mia nonna metteva dello zafferano ) ruclips.net/video/LtD8Dzix6Wo/видео.html

  • @danielaserio1624
    @danielaserio1624 Год назад

    PS l'uvetta usata a Palermo per le ricette simili è quella di Corinto è un uvetta nera e più piccola dell'uvetta sultanina più usata per i dolci

  • @elgabro3044
    @elgabro3044 Год назад +1

    Chef a Palermo mettiamo lo zafferano x renderla gialla

  • @gianlucafadda8322
    @gianlucafadda8322 Год назад

    Bravissimo come sempre però la parte più bella è quando ti bruci 😂

  • @55Ireneo
    @55Ireneo Год назад

    👌👍👌😋😋😋😋

  • @mauriziodilisi5403
    @mauriziodilisi5403 11 месяцев назад

    Si fatta la Siciliana 😊con buccattini

  • @gildadacarol
    @gildadacarol Год назад

    Ma che buona ricetta chef👏👏👏 è sbagliato cucinare il cavolfiore insieme alla pasta? perché io faccio cosi GRAZIE😘 9:42

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  Год назад +1

      Non c’è niente di sbagliato, solo diverso!

  • @susanaagramonte9942
    @susanaagramonte9942 Год назад

    😋😋😋❤️🌹👍

  • @cristinab2292
    @cristinab2292 День назад

    Chef, lo zafferano! La prossima volta te lo consiglio

  • @AntonioGiordano-j4j
    @AntonioGiordano-j4j 3 месяца назад

    Fai un piatto di ferragosto

  • @gaetanoventimiglia2053
    @gaetanoventimiglia2053 Год назад

    Pasta con i broccoli o pasta con il cavolfiore?

  • @fabiosanfilippo963
    @fabiosanfilippo963 Год назад

    il broccolo, in Sicilia, è il cavolfiore...quello che in italia è ill" broccolo" da noi si chiama "sparacelo"...

  • @emanuelemolica82
    @emanuelemolica82 Год назад

    Personalmente quando tosto il pangrattato, ci aggiungo un cucchiaino di olio piccante.

  • @degelkoliso
    @degelkoliso Год назад

    Io il pan grattato lo aggiungo spesso sulla pasta, e molto abbondante, che mi piace. Per dargli un pizzico in più di sprint, quando lo salto in padella ci aggiungo dentro anche una spolveratina di cipolla liofilizzata, quella classica in barattolo del reparto spezie; dà al pan grattato un bel sapore di crostino alla cipolla tritato che è molto interessante

  • @NVIN-ov9dn
    @NVIN-ov9dn Год назад +1

    Lava vulcanica

  • @soluzione1
    @soluzione1 Год назад

    Variante: zafferano al posto del concentrato di pomodoro.

  • @inildameuraiodesol561
    @inildameuraiodesol561 Год назад +1

    QUE DELICIAAAAAAAAA ESSE MACARAO CHEF LUCA 😋😋😋😋😋😍😍😍😍😍😍😍

  • @rosaburrosi7419
    @rosaburrosi7419 Год назад

    APalermo per vruo’cculu intendiamo I’ll cavolfiore … I broccoletti sonoi sparaceddi ! Io quando la faction uso Lo zafferano e per pasta tassativamente bucatini

  • @lucianachevalleyderivaz8594
    @lucianachevalleyderivaz8594 Год назад

    😂😂😂

  • @BarbaraBoattini
    @BarbaraBoattini Год назад

    buonissima! metto l'aglio al posto della cipolla e niente pomodoro, ma proverò anche così.

  • @brunobuonpane3953
    @brunobuonpane3953 Год назад

    Maestro, dimentichi il peperoncino...eh..eh...eh....!

  • @andreadimaio4905
    @andreadimaio4905 Год назад

    Mai scritto e, comunque, nn mi sarei mai permesso di scrivere "acquosa". Nn è da me fare un simile commento. Grazie

  • @tury78cooking
    @tury78cooking Год назад +1

    La faceva mia nonna ❤
    Usava le penne lisce 😅

  • @andreadimaio4905
    @andreadimaio4905 Год назад

    Io ho solo risposto, dicendo il tipo di pasta e, nn altro. Andate a rivedere chi l'ha scritto.

  • @Claudia-gl2vi
    @Claudia-gl2vi Год назад

    😂😂😂🤦🏻

  • @mariaantoninarizzo3730
    @mariaantoninarizzo3730 8 месяцев назад

    Secondo me il broccolo bianco è insipido. Quello giusto ha forma uguale ma colore verde. Nei grandi mercati si trova. Noi ( Sicilia occidentale) non mettiamo il peperoncino e,in famiglia anziché mantecare sul fuoco preferiamo un giro di forno.
    Marina Rizzo

  • @mariofinucci802
    @mariofinucci802 Год назад

    brucicchia ììììììììì

  • @vincenzocastagna295
    @vincenzocastagna295 Год назад

    Luca sei lontanissimo dallA pasta con i broccoli arriminati.
    Rigorosamente ci vogliono i bucatini,poi dove sono i pinoli e la passolina è lo zafferano.
    Anche l'occhio vuole la sua parte

  • @concettosquillaci33
    @concettosquillaci33 21 день назад

    Ma questo è cavolfiore!

  • @dominickdelsante7102
    @dominickdelsante7102 Год назад

    Bedda!