양식 셰프 관두고 김치찌개 팔아서 월매출 3000만 원 버는 33살 사장님
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- 안녕하세요 사찍남입니다
김치찌개를 이렇게 고급 지게 만들 수 있을까?
10년 차 양식 세프의 손길로 만들어진 '퓨전김치찌개'
왠지 익숙하지만 특별한 맛이 느껴지더라고요~
어떤 사연으로 만들었는지 궁금하시다면
영상을 통해 확인하실 수 있습니다.
(그리고 오픈 주방이라서 보는 재미도 느끼실 수 있어요)
🟠 영상 속 업체 정보
상호명 : 온미 김치찌개
주소 : 서울특별시 광진구 면목로 12 1층
🟠 사찍남 출연신청 및 제안/문의
sajjiknam@gmail.com
당신의 메시지가 필요한 사람이 분명히 존재합니다.
용기가 필요한 모든 사람들에게 더 나은 삶을 살도록 사장님의 이야기를 전해 주세요.
※출연자를 향한 악플 및 근거없는 비방성 댓글은 예고없이 삭제됩니다.
#군자맛집 #자영업자 #김치찌개
#30대자영업자이야기 #휴먼스토리
![KSI - Thick Of It (feat. Trippie Redd) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/At8v_Yc044Y/mqdefault.jpg)
안녕하세요. 사찍남입니다.
'온미' 김치찌개는 양식 셰프인 사장님이
직접 개발한 퓨전 한식입니다.
특징으로는 오픈 주방으로 이뤄지다보니
더욱 청결함을 더 신경써야 하는 구조를 가지고 있습니다.
영상에서는 편집된 부분들만이 보이기에
'청결함'이 보이지 않은 점에서 대해서
이해 부탁드립니다.
방구석 ㅈ문가들 개 많네 ㅋㅋ 지들 가게 차리면 저정도 사람들 몰릴 수 있다 생각하나 ㅋㅋ
한상차림 비쥬얼만 봐도 먹어보고 싶은데
가게차리면 저정도도 못하는 사람들 수두룩함 ㅋ해봤자 회사식당 급식 퀄리티 나오겠지
6:57 왜이리 귀여울까. 넘 귀엽다
꺅… ❤❤❤ 매번 자주 가던 곳의 사장님께서 이렇게 일과를 보내시는지.. 이렇게 알게 되어서 되게 신기하고 반갑고 재미있네요!!!!!
손님들의 입장에서 사장님이 이렇게 열심히 하시는 것을 보여주는 영상도 너무 즐거워요 ☺️
흥하셨으면 좋겠습니다 :)
이렇게나 길게 댓글 달아주셔서 감사드려요. 제가 이 채널을 하게 된 이유이기도 한 부분이 댓글에 다 담겨있어서 감동이네요 ^__^ 자주 가던 곳이라니 더 반가워요👍
흔한 스타일의 김치찌개가 아닌 깔끔하고 정돈된 느낌이라 좋다.
먹고 싶다.❤
한달 3천
단가 1.4 점심장사만 될거같고
하루 적어도 60인분은 팔아야 되는데
몸 갈아 넣고계시네
부러우면 부럽다해
사먹는 음식 대부분 설탕 들이붓고 맛내는데 설탕 안넣고 양파로 단맛 낸다니까 먹어보고싶어요. 위생도 좋고 신뢰가는 식당👍👍
저도 주부지만, 식당 하시는 분들 힘드실텐데 대단하셔요ㅡ 응원합니다😊😊😊
이 채널은 쇼츠가 아쉽네
쇼츠 보고 혹시나 해서 왔는데 쇼츠랑 느낌이 확연하게 다르네
쇼츠보고는 뭐야 하고 왔는데 본 영상은 어느정도 충분히 그럴 수 있겠네 라는 생각이 드는군
대세인 설탕을 안 넣으시는 게 칭찬할만합니다. 가보고 싶네요.
아직은 알수 없음 최소3년이상 되어야 유지라도 될지 알수 있음
장사는 지옥시작임
설탕 않넣는 진정한 실력자.
여기 진짜 맛있음 ㄹㅇ로..
잘되는집은 이유가 있네요 기존의 김치찌개들은 강자들이 많으니까 젊은여성 타겟으로 양식 스타일로 깔끔한 김치찌개집이네
기존의 김치찌개 강자들이라면 중국산 4등급 고추가루에 칠레산 삼겹살에 한돈3등급 뒷다리에 설탕 미원 굴소스 폭탄인 그 김치찌개들 말하는거 맞죠?
한번 먹으러 갈게여 ㅋ
유럽에서 먹는 김치찌개가 생각나는 맛이랄까!?ㅋㅋ 한번 먹어보세요
조리사 들은 지금 한식하면 잘될겁니다.
미셀랭 5스타 받을 자격 있네요.
청결하게 오픈 주방에 맛에...
꼭 방문 할게요!!!!
사장님 좋네요.
오메 마시께따 쓰읍 😋
구독했어요😊
감사합니다! 앞으로 더 유익한 영상으로 찾아올게요 👍
할말이 많은데. 말을 하면 길어질거 같고 너무 까면 올리신분이 힘들거 같고해서 그냥 갑니다. 월매출이 중요한게 아닙니다. 장사를 단순히 장사로 보면 안된다구요. 이런식의 낚시질은 없어져야되는데.
여기 문 닫았네요..
목소리가 타블로와 비슷하시네요. 매장도 멋있습니다.
서울에 위치한 온미 김치찌개 라고 하네용
김치찌개 라멘느낌이네요
미원 다시다 혼다시 넣으마 다맛남 ㅎㅎㅎ
여름 한정메뉴 파셔도 맛있을듯
당일만들어서 당일소진이라는 말이 듣기엔좋은데 음식이란게 숙성이란것도 있는데 김치찌개는 더욱더 숙성의 맛이 진할텐데 이영상 광고같음 ㅋㅋ
안녕하세요. 사찍남입니다. 채널은 사장님의 소중한 일상을 기록하는 유튜브 채널입니다. 제가 직접 먹어보고 맛있어서 사장님 설득하에 광고 없이 제작해 드린 영상이에요. 좀 색다른 느낌에 김치찌개여서 군자역쪽 놀러가시면 한 번 먹어보세요 :)
숙성같은소리하네;;; 찌개류에 숙성이 어딧냐. 탕류 기반의 육수가 오래끓여서 진한맛을 내는거지. 육수를 오래끓여서 붓는개념은 있어도 찌개는 오래끓이면 짠맛에 본 재료의 식감저하만 생기는겨.
김치는 신김치 쓰시겠죠! 으이그
@@로이618숙성은 몰라도 삼투압은 있어요 김치찌개가 다음날 더 맛잇는 이유는 한김식는 과정에서 삼투압때문에 국물이 고기속으로 스며들어요
@@footdakdog 알고있는데 그건 가정에서 만들때 얘기고 일정이상 대량조리를하는 업장이라면 그부분은 육수만 따로 오랫동안 우리는 형태로 합니다. 김치찌개 모든재료가 들어간상태로 계속 끓이는것은 오히려 채수로인한 점성이 지나치게 증가해서 일정한 맛을 유지하기가 어려워요. 즉 육수만 따로 오래 끓이는게 맞습니다.
영국 가셔서 식당 하시면 대박 나실 듯.
계란이 저렇게 깨진다니
수비드 기계로 하면 쉽습니다
그러면 조또아니네 뭐@@라이언제이-q2w
월매출 3000이면 많이 파는거에요?
1년해놓고 성수기 비수기 다 알고있노? 오픈빨일수도 있자노
김치찌개에 챠슈를 넣네요
산이 인줄
해쭈님 남편 느낌남..
설탕 안 넣으면 노맛임. 양파 엄청 때려박아도 맛 안남
요리를 잘하면 맛있습니다
@@TV-qp1fj조미료의 영역은 인간이 못따라가지
김치찌개에 설탕 같은 소리 한다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그쪽이가서 파세요
그게 차별화고 경쟁력이라 하는거지 ㅋㅋ 사장이 저걸 모를까 설탕의 단맛말고 다른 단맛으로 끌어올리니깐 경쟁력있고 저 컨셉으로 파는 거
김치찌게할때 설탕대신 토마토소스나 케찹 넣는데 다들 맛있어함;; 우리가족만 이렇게 먹는건가
나도가게차린담에 1조원번다고광고해볼까나
달걀 저렇게 어떡해만드신건가용?
맞춤법 어떡해 ○, 어떻게 ○
수란입니다 ㅋㅋㅋ
수비드 한거예요~
월매출3천이면 순이익 얼마정도되나요?
월세랑 인건비가 가장중요해요.
거기에 따라 달라요.
800이지 보통
25-30%잡고 거서 세금떼면 남는거 없음
@@mightykyu세금 떼고 25-30 남지않음?
@@hk-lv2or 재료 쓰는거보니 15~18% 나오겠네요
슈가파우더 넣
월매출 3천이면 적자 나지 않나?
순익 300에서 500은 가져가지 않을까요?
월세 150 인건비 사장 알바 인건비 해서 400 재료비 1000 등등 해도 개인 창업으로 저정도면 월 천은 가져감
@@Kinmen3 못가져감
순익20%에 본인인건비 250 850정도 벌듯
얼마에요?
세트 구성마다 가격이 달라서 네이버에 ‘온미 김치찌개’ 치면 메뉴랑 가격 보실 수 있어요.
맨손으로하시네요..
ㅋㅋㅋㅋ초밥은?
프로불편러
장갑끼고 이것저것 다 만지는거보다 맨손으로 손 깨끗하게 씻고 닦아가면서 하는게 훨씬 깨끗합니다
잘 관리된 맨손이 세균이 더 없습니다.
음식 만드시는분들 거기다가 오픈주방이면 그 누구보다 손 자주씻음.
코파고 귤까먹고 핸드폰 만지다가 귤까먹고 생각해보면 누가더 더러운지 알게됨.
고양이 밥주지마라 사장아
왜 주면 안되냐 구요 ?? 나라도 챙겨주고프다
채널 구독한다는 말만 적었는데 내 댓글 삭제 해서 구독 다시 취소할게요!!!!!
흥 😠😡🤬🤬🤬🤬🤬
헛… 죄송합니다 ㅠㅠ 삭제처리가 되었나봐요 ㅠㅠ유튜브가 아직 서툴러서 ㅠㅠ 양해부탁드립니다
@@sajjiknam_ 저 이미 삐졌음 흥!
@@리사나토닥토닥~
@@kjy281828 무슨 병주고 약주냐? 재영이 니얼굴 아프리카 토고해녀 ㅉㅉ
노망났나 아줌마가 ㅋㅋ 여물어걍
쩌네 점심에 쑈 끝 와.
맛이 개쩔긴하겠다 양식 디테일에 한식 만들면
찌개는 담날이 맛있는데 ㅉㅉㅉㅉ
전 오전에 가서 먹어봤는데 정말 맛있더라고요^__^
+ 찬밥 말아먹을때 개꿀 김치찌개