I'm Italian and I'm watching this from England Hahaha If you feel sad or anything Just watch this Man cooking and he gives you joy. Gracias hermano para tua allegria.
Álvaro , hace dos años estuve en chile por 18 meses aproximadamente, me agarró la pandemia allá ! Y en ese encierro , seguí tus recetas y aprendí a hacer estas empanadas , en ese momento te felicité y ahora que estoy en venezuela , hago estas mismas empanadas y No te imaginas , cuántas personas me preguntan , quien te enseño a hacer esta delicia ! Les digo , un crack de la cocina chilena Álvaro Barrientos ! Ahora reitero , mis felicitaciones y gracias por tu receta y forma de enseñar ! Desde 🇻🇪 venezuela 🇻🇪 un abrazo !
Es verdad que en la comidita hay muchos recuerdos y mucho amor, yo tenía 11 años cuando mi mamá falleció, nunca olvidaré su humilde arroz con huevo frito encima con su ensalada de tomate y porotitos verdes. Terminé de crecer con mis tíos y las muchas y ricas empanadas, las hacía tío Pedro, yo ponía las aceitunas, las pasas y el huevito, me tocaba pintarlas con dora, se cocían en el tarrifon a leña, quedaban con olor ahumadito, éramos re pooobres, pero felices, me acuerdo y me cae una lagrimita 🥰.
Gracias mi hermano, soy Chileno y no sabía hacer empanadas, vivo en Colombia y en este tiempo de cuarentena , estoy haciendo para vender y me está iendo de maravilla, de verdad gracias 👍
@@brunoghio5874 Si el horno trabaja bien el calor al interior debe ser parejo.Por supuesto que no debes poner mas empanadas que las que las que caben correctamente. Existen hornos electricos a convecsion (al interior hay una helice),que hace que el calor vaya aun mas uniforme a cada rincon y reduce la humedad que producen los alimentos en proceso de coccion.En ese caso pienso que se podrian poner dos bandejas a distancias iguales( de alto),de lo contrario dependiendo donde se encuentren los quemadores,abajo o arriba y abajo,pienso que los resultados serian diferentes. Los hornos a gas creo que solo los tiene abajo.
Hace 5 años mi mamá nos dejo y ella era la única que hacía empanadas en casa, hoy gracias a ti Alvaro hice las empanas más ricas (primera vez en mi vida) y estuve con mi mamá por un momento. Muchísimas gracias.
Me emociono tu comentario, porque a mi me paso lo mismo, mi mama fallecio y yo ahora aprendi a hacer pino de empanada, la recorde mucho mientras cocinaba
Soy Colombiano y adorooooo esta empanada de pino uff es una delicia, los completos y el curanto. Gracias a todos los chilenos y a Dios por permitir con todo respeto pisar esas tierras chilenas maravillosas. Y esta receta super con este gran chef todo super explicado. La gastronomía Chilena es muy sana.
Personas como tu elevan el arte de cocinar, invitan a vivir sensaciones , emociones, recuerdos, historia en torno a una cocina. Queda claro que para ti cocinar es mucho más que solo nutrirse, es una pirotecnia de sabores, aromas y texturas. Experiencias que pones con desprendida generosidad a disposición de quienes vemos en la cocina un lugar de encuentros. Mi gratitud y admiración.
Álvaro, le saludo desde Guatemala. Las he hecho y son una delicia! Hoy las rellené con atún a la vizcaína...sólo para conocedores...mil gracias! Bendiciones
Que genial este cocinero, te da esa emocion ese amor que le pone a la cocina, te felicito, ya aprendi hacer las empanadas Chilenas, Yo soy Argentina tambien me gustan
Soy Salvatrucha( Salvadoreña) Bukelista de ❤ y hoy he aprendido a hacer estas maravillosas empanadas gracias a ti gran chef Álvaro . Mil gracias. Me encanta hacer comida de otros países y la comida Chilena es sabrosa. Dios bendiga mucho Tu canal y a ti también por supuesto.🙏
Que diferencia de educación con los peruanos que viven de a miles acá y se la pasan insultando nuestra comida. Ustedes tienen una cultura culinaria mucho mas diversa y sin embargo reconocen la nuestra y no se sienten menos por eso. Es una de las razones por las que se les respeta y quiere en Chile.
Alvaro vivo en Australia trabajando como chef desde el 2016, aun no hago las empanadas pero por la chucha q me hiciste feliz! sigue asi loco hoy me devolviste algo muy especial.
Álvaro yo soy un fanático admirador de ti . Lo que mas admiro es que tu le das mucha importancia a tu abuelita,tu mamá, tus hijos eso e muy lindo tienes una manera de expresar tu conocimientos bien cariñoso como chileno conservas las tradiciones de chile en ningún lugar del mundo se come tantas cosas ricas yo vivo en Brasil a más de 40 años y me muero de deseos por las comida chilena es extensa la cantidad de sabores de las comidas chilena yo el año 56 mi mama hacia empanada para vender y yo salia con un canasto a vender mi empanadas que mi mamita hacia para ayudar con la comidas de mis hermanos menores Álvaro yo te admiro mucho y te mando un grande abrazo y yo continúo compartiendo tus lindas receta ate la próxima
Aca en venezuela,en mi ciudad habian unos Chilenos que tenian un negocio de comida y sus empanadas Chilenas eran las mejores,hoy por primera vez intentare prepararlas. Saludos
@@iamblackmask1 Sii, te cuento que me quedaron fabulosas, divinas,en cuentiones de segundos se la comieron todas . Las recomiendo. 😍😘😘😘 Gracias amigo 😍
Hola Alvaro, Soy brasileño y conozco Chile desde hace muchos años, y en verdad es un pais que amo. Lo conozco desde Arica hasta Magallanes, y siempre me gustó mucho las ampanadas, pero le dijo que la mejor receta la encobtré aca en tu canal de youtube. Abrazos a mis hermanos de Chile.
Paul Dubeux Qué alegría Paul, muchas gracias por tus letras, Chile es un lugar maravilloso y su gastronomía también. Te mando un abrazo inmenso y ojalá te animes a preparar esta maravillosa receta
Soy uruguayo , la mejor empanada que comí en mi vida fue la de pino,no exagero, la conocí en un viaje a San José de maipo en uno de los tantos puestitos caseros que habían por todos lados, recuerdo tenía una aceituna entera adentro con carozo que me voló la mente 🤯.
Hola!, mi esposo e hijo son chilenos, vivimos en Mexico, llevo años haciendo de vez en cuando empanadas, he hecho por lo menos 6 recetas diferentes... TU RECETA ES P E R F E C T A!!!!!, Muchisimas gracias, nos hiciste volver a Chile en una mordida... Saludos, tu amor por la cocina Chilena es contagioso, VIVA CHILE, tiki, tiki, tiiiiii!!!
Ana Mendez Hola Anita !!! Es de los mensajes más hermosos que he recibido, besos y abrazos para ti y tu familia y que rico poder acercarte aunque sea a través de los sabores a chile. Abrazos !!
Alvaro Barrientos Montero es un idolo en la cosina porque el otro dia ise unas pantrucas qué el ase me quedaron jeniales felizitasiones alvarito y grasias
Gracias por esta receta, es la primera vez que encuentro la verdadera receta de empanada chilena. Me encantan tus recetas, bien chilenas, al estilo de antes.
Cuando visite Santiago de Chile un amigo mi invito a comer empanada de pino y me encato su sabor, jamas probé una empanada tan deliciosa,y eso que en España tenemos empanadas muy ricas pero no como la de pino.Saludos desde España
Que grande, me gusta tu manera de cocinar,de la forma que hablas de tu madre y de los ingredientes que produce nuestra tierra. Eres seco bendiciones para ti.
Me encantó la manera de motivar que tienes, tenía inseguridad y ahora voy con todo..haré unas ricas empanadas a mis hijos estas fiestas patrias. Te felicito gracias..
Que hombre tannnnn agradable... Que lindo cómo va enseñando... Como contando una historia y caes en su hermosa enseñanza no de un cuento...sino de una gran receta de nuestras exquisitas empanadas chilenas.... Me encantó!!!!
Hola soy chef igual a ti y te felicito eres muy didáctico para enseñar y tenemos algo en común somos humildes y con ganas de enseñar saludo de acá Talcahuano,,,,,,
Excelente, me encanta como explicas todo. Buenísimo.. Soy de Paraguay, nosotros a la empanada de pino la llamamos empanada chilena. Gracias por tus clases de cocina
Gustavo Muñoz hola Gustavo, muchas gracias por tus comentarios, de verdad te agradezco mucho la buena onda. Un gran abrazo y que te queden deliciosas las empanadas. Álvaro
@@AlvaroBarrientosMontero sería interesante y entretenido pudieras venir a San Antonio para hacer alguna muestra gastronómica tengo a cargo un centro de eventos para tu disposición www.salamoderna.cl
Quedé tan contenta mirando tu video. El amor con el que explicas,sencillez, dedicación de un verdadero chef. Te deseo más éxito de lo que ya tienes... Muchas felicidades
MIS MAS GRATIFICANTES FELICITACIONES ALVARRO POR TU GRAN DEDICACION Y MOTIVACION QUE NOS ENTREGAS TUS CONOCIMIENTOS QUE SON DE UN TREMENDO RECUERDO DE LO QUE NOS COCINABAN NUESTROS PADRES CUANDO ERAMOS NIÑOS Y QUE NOS ACTUALIZAS TUS RECETAS A LAS NUEVAS GENERACIONES FELICITACIONES
NOTICIA !! No soy Paraguayo pero viví allí varios anos, y conocí la Empanadas de Pino en Paraguay en donde los Paraguayos le hacen HOMENAJE a Chile llamándolas simplemente "Chilenas" y son ESPECTACULARES ! No conozco Chile aún pero desde entonces lo tengo en mi mente, he de llegar algun día . Es algo muy LINDO de los Paraguayos ( A quienes los Chilenos DISCRIMINAN mucho), ser embajadores de ese detalle CULTURAL profundamente CHILENO. Y es porque tienen un CORAZON muy grande , son gente BUENA .
Hermano soy chileno y admiro mucho a los paraguayos por su historia, tenemos cosas en comun los 2 paises, pero eso es historia y la lei, en todas partes hay de todo hermano y sientete orgulloso de tu historia, a veces siento que discriminan a los chilenos desde argentina porque nos dicen traidores por las malvinas, en esa epoca no nos quedo otra q apoyar a los ingleses porque argentina nos queria invadir, asi como lo hicieron ellos con la guerra de la triple alianza, lamentablemente aca la gente no conoce la historia de esa guerra, casi todos son ignorantes del tema, pero mejor dar vuelta la pagina y ser optimistas, pensar positivo y echarle para delante. Un abrazo hermano.
a los chilenos no les va bien con los argentinos, pero ni siquiera critican a los peruanos ni a los bolivianos como se cree por ahì y nunca he escuchado hablar mal de los paraguayos...nunca!
@@rodolfomansilla1331 , Willi no es paraguayo y dice no conocer Chile, lo que me lleva a pensar que no conoce a los chilenos. Me da la impresiòn que dice lo que dice porque lo escuchò de no sé quién o sea no tiene idea de lo que dice jajajajaj ojalà vaya un dìa a Chile y vea como son los chilenos con los extranjeros y en especial con los paraguayos y asì hablar con su propia opiniòn y no andar repitiendo lo que dicen como un loro ...
Que comentario más weon en Chile jamás se discrimina a los Paraguayos de hecho lo admiramos mucho es un gran país y su gente es muy amable entonces no hables weas si ni siquiera nos conoces. PD: ni siquiera con los vecinos que tuvimos conflictos en nuestra historia tenernos problemas los chilenos vivimos nuestra vida.
No se si el chef lea pero quiero decirle que segui la receta al pie de la letra y quede como rey con las empanadas primera vez que hago y quedaron de lujoo infalible la receta y el sabor ufff felicitaciones y gracias por compartir esos tips saludo🤟🍻
Amigo Alvaro, me lucí con su receta de empanadas de pino. La seguí al pie de la letra y gané hasta aplauso. Ud es mi héroe. Muchas gracias. Enrique desde Benidorm, España.
Hola yo tb las hice me quedaron super. Pero cuando se enfrió la empanada, en algunas partes la masa se puso de otro color, te paso lo mismo o hice algo malo
Álvaro!! Muchísimas gracias!! Las empanadas chilenas son mi delirio, las comía cuando chica, y después de muchísimos años veo tu receta y he llorado, ya tengo 70 años, te juro que las voy a preparar y brindaré a tu salud, tu explicación ha sido muy amena! Dios te bendiga Álvaro, te saluda Raquel de Venezuela!!
Ese joven ,que está en Australia, no tiene otra vocabulario, para decir que es una receta estupenda!! ? Buscar en el diccionario , para expresar, tu alegría ,sin decir disparate!!! Me se varios grosería en chileno y otras sitio pero para expresar lo ricas que han quedado, no es necesario decir disparate!! Una seguidora de este chep chileno respeto!!!
Master, primera vez que escribo en los comentarios de un video, segui la receta casi al pie de la letra cambie la manteca por mantequilla, no agregue vino blanco en la masa, ni pasas en la empanada pero aun así quedaron espectaculares y me salieron 20 empanadas. Actualmente estoy viviendo en Croacia y solo puedo decir que me luci con la receta. Abrazo y gracias por compatir el conocimiento
El conocimiento compartido me permite recibir mensajes tan extraordinarios como este. Abrazos Felipe y muchas gracias !! Cuando quieras te vamos a cocinar a la casa jajajjajaj
Que delicia Dios para mi son las mejores empanadas del mundo soy ecuatoriana pero desde niña las comía la señora que las preparaba era Chilena y tenía un local pero hacía entrega en ciertos colegios y se me hace agua la boca 🤤 voy a tratar de hacerlas tal cual paso a paso, gracias por compartir esto 👋👋👋👋
"Hagan las cosas por amor, por que quien trabaja en lo que no ama, aunque lo haga todo el día, es un desocupado"... F. Cabral Con que amor y dedicación cocina este hombre.....
Ay dios, el pino me quedo excelente un kilo de carne y dos de cebolla 2 horas de cocinar, la masa muy delgada quedó crujiente, para probar en el horno eléctrico, hice una y aunque me salió pequeña con una medida de 20 CMS de diámetro, la mejor que he comido, hoy espero todas salgan bien las hornearé para toda mi familia este día feriado del 18. Es mi primera vez que hago empanadas de horno. Mil gracias querido Álvaro.
Gracias Alvaro! Soy colombiana, Chile me adoptó por 20 años y este año regresamos con mi familia. Este será para mis hijos el primer 18 fuera de Chile. Gracias a tu canal y tu excelente receta, celebraremos mañana con un buen asado con empanadas de pino! Tikitikití!
Gracias por esa explicación, ya que mi esposo es chileno y estoy aprendiendo a hacer platos típicos con tigo,colombiana agradecida, el tomatican me quedó exquisito, gracias!🥰
Que linda y ricas se ven esas empanadas. Yo siempre que voy a Chile a ver a mi familia trato de comer empanadas de pino o marisco. Son exquisitas y ahora que gracias a ti tengo la receta, la voy a hacer. Saludos desde Mendoza.
HolaAlvaro! Soy Brasilera pero tengo familia en chile y pase mi infancia alla! hice las empanadas y quedaron realmente exquisitas! Te felicito y gracias por compartir!!! Lo Hare mas veces! Gracias gracias amigo, es un momento de estar mas cerca de lo que uno echa de menos!! Saludos desde Brasil!!!!
Excelentes!! Gracias, soy de México, mi hijo estudió en Chile y quedó fascinado con las empanadas de pino. Nos contaba lo ricas que son y ahora nos compartió esta receta, uhmm que ricas. Felicitaciones por ese ánimo al compartir la receta.
Mi papá vivió su infancia en Chile y he querido prepararle algo para recordarle esa etapa de su vida y tu receta es maravillosa ¡Cuánto carisma y alegría! Gracias por las explicaciones y sobre todo compartir esa luz de alegría y pasión por la cocina :3 ¡Saludos y abrazos fraternos desde Ecuador!
Hola gran alvaro! A mi me gusto mucho la receta de empanadas chilenas! Yo soy brasileiro en São Paulo me fui a un restaurante chileno y comi muchas empanadas chilenas! El nombre del restaurante se llama el guaton! Un abrazo! Saludos desde Brasil jundiai sp! Un abrazo! Gracias!
Hola tocayo. Ya he hecho por lo menos 120 empanadas y estoy vendiendo a distintos clientes. La opinión es realmente unánime y absoluta: excelente las empanadas que hago. Sin embargo, ellos no saben que la receta es verdaderamente infalible Nuevamente te felicito y a la vez agradezco que compartas tus súper recetas. Finalmente, te cuento que estoy haciendo ya tus pizzas y la masa es chacal. felicitaciones chef
Alvaro Rojas No sabes lo feliz que soy con tu mensaje, GRACIAS por darte el tiempo de escribirlo, estoy dichoso, como cocinero siento que cada día es más importante con estos logros, imagínate lo que es para mi saber que estás logrando ingresos con este esfuerzo. Abrazos !!!! “RECETA INFALIBLE” !!!
@@sylviadavila755 34,03 pesos mexicanos, eso equivale a 1200 pesos chilenos + - que es el precio de una empanada acá en Chile....claro que ésta receta lo vale más a mi parecer. Saludos
2024 y aquí estamos picando asiento. Grande Alvaro como todos los años viendo este video para refrescar la memoria y hacer las mejores empanadas. Mi familia me lo agradece y yo le agradezco a usted. Saludos desde Coquimbo.
Muchas gracias por la receta, me quedaron muy buenas! Las masa es espectacular, finita, lo justo de crocante.. buenísima ! Me queda una pregunta.. si la hago con harina integral debería ponerle tal vez mitad y mitad de harinas, pero..¿ Cuánto más de líquido o materia grasa?. La harina integral es más seca verdad ?
Querido amigo . Le cuento que hice su receta de las empanadas y le cuento que ahora tengo un gran problema 😔 ahora quieren que le haga todos los días!! Me quedaron exquisitas. Muchas gracias por su ayuda y dedicación, ahora estoy haciendo su pan amasado, ya s4 ven muy gorditos en el horno 😋😋 me siento orgullosa de mi aunque el mérito es suyo 🤗🤗🤗❤❤
Soy de Argentina, saludo a Ud. y lo felicito por su explicación y la receta tanto de la masa como del relleno, las estoy haciendo y se que esto es muy rico y fácil de hacer, gracias hermano de Chile💝💝💝💝💝🍀🍀🍀🍀🍀
Súper delicioso, no me voy a olvidar nunca cuando estuve xya y me deleite comiendo, donde mis amigas chilenas😋😍 yo también los quiero mucho y bendiciones del Padre Eterno señor Álvaro Barriento🙋♀️ Shalom 👏
Gracias de nuevo por ese amor por la comida que contagia. Los recuerdos afloran rápidamente y solo con eso, soy feliz hoy. Abrazos desde Caracas, Venezuela.
Fuí a Santiago de Chile a pasar fin de año con mis hijos venezolanos, que tenia dos años sin verlos y con un compañero de cuarto de mi hijo Carlos de nombre Claudio cociné carbonada con tu receta y de verdad quedó muy rica, tan rica que nos comimos todo y al final se nos olvidó enviarte fotografias y también aprendi a realizar mote con huesillo y me quedó muy rico.Ahora por recomendación de Claudio te sigo y estoy feliz porque considero eres un excelente chef y un dador alegre de recetas que invita de la mejor manera y de la manera mas entusiasta a cocinar comida típica chilena. Un abrazo y Feliz año 2023 en familia, augurándote el mayor de los éxitos¡¡¡¡¡¡¡¡
Hola Alvaro, soy chilena vivo en Holanda , muchas gracias por tú receta, me quedarón exquisitas las empanadas, tienes una manera tan especial de explicar tus recetas, gracias.
Eres seco para explicar, y además muy entretenido los 18 minutos del vídeo se me hicieron agradables. Haré mis primeras empanadas de horno siguiendo tus pasos, saludos desde la Patagonia chilena, Futaleufú.
Me emociona el amor con la que preparas cada una de tus recetas ❤️ que más bello que encontrar a una persona que motive a enamorarse de la cocina y hacer que sea un momento especial y familiar😍 Me encanta!
Hay cosas que no dice este amigo, ejemplo ....la cebolla exsuda y es imposible freírla sin eliminar este líquido, y para ti y todo los que lean ésto, este es todo el secreto.... la cebolla no se fríe con aceite de un principio....primero se le elimina el jugo fuerte hace mal par el estómago, de ahí recién sf le echa aceite y se fríe, nadie dice ese secreto para no tener problemas de flatulencias o dolor de estómago. Si la cebolla pesa 1 kilo debe reducirse a medio kilo , e ahí recién está "caramelizada " y lista para agregarle todo lo que quieran. Llevo años haciendo empanadas para la familia y jamás me han reclamado. Pero la gente no dice todos los pasos para poder culparte como mal hacedor.
Me puedes decir si tu sabes cuanto duran en el refrigerador el pino y los discos de masa preparados? La idea es hacer el pino y los discos de masa un día y al día siguiente preparar la mitad de todo y en unos dos días más hacer la otra mitad.. Resistirán en buenas condiciones unos 3 días en el refrigerador?
Holaaa que bueno q le este llendo bien, pero quiero hacer una consulta nunca habia visto que le echaban oregano, la verdad esq quiero saber como queda ?
Comí empanadas de pino por primera vez en Venezuela, en una pequeña panadería chilena en Unare, para mí exquisitas. Ahora vivo en Chile, y hago empanadas de pino (muy buenas según dicen ). Gracias por compartir tus conocimientos. Me encantas ❤
No sé si es el effecto lockdown o nostalgia pero se me escaparon los lagrimones al ver éste episodio y el cariño que se siente desde tan lejos por algo tan nuestro. Gracias nuevamente 🙏🏼
Hola Álvaro, hice tu receta de empanadas y me quedaron divinas, especialmente la masa, yo siempre he preparado empanadas pero ahora hice al pie de la letra tu receta y quedaron exquisitas. Te sigo en tú canal, eres muy claro y preciso para explicar, no te guardas ningún secreto, muchas gracias por compartir tus conocimientos
Felicitaciones por tu hermosa familia. Y por la exquisita comida que preparaste. Comida chilena . Gran orgullo. Dios te bendiga siempre. Gratitud gratitud. Lo llevas en el corazon.
Espectacular mi gran chef, un grande por su humildad y generosidad de compartir toda su sapiencia culinaria, y como el dice siempre se me hace agua la boca a preparar mis empanadas bendiciones un tremendo de abrazo de Daniel Muñoz Segura Concepción Chile
Aquí en Venezuela les llamamos Empanadas Chilenas y siempre fue un secreto muy bien guardado por los que lo hacían. Yo pedía receta y me la complicaba tanto, que desistí más de una vez. Ya tengo varias recetas gracias a RUclips y a mi inventiva.
Confirmado. En Venezuela las llamamos empanadas chilenas , ya que los chilenos , fueron los que la popularizaron en Venezuela . No se cual es su verdadero origen , pero siempre he creído que es de origen Chileno .
En USA, una amiga uruguaya me pregunto ''Antonio, ¿por qué de pino y no eucalipto?'' y que iba a saber yo, si desde que tengo uso de razón se le llama así. Bueno, averigüe y es una palabra en mapudungun (PINU), que significa picadillo. Hace referencia a la carne y cebolla picada. Yo lo encontré muy interesante y donde puedo lo comparto. Saludos.
Eres lo máximo Álvaro, sólo agradecer tu generosidad para compartir tus conocimientos, chileno tenías que ser 🇨🇱🇨🇱🇨🇱 si es chileno ... es bueno 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Que mejor explicada y con ese toque muy especial del chileno, motivas tanto con tu dedicacion, que llamas a sentirse participe de lo que haces. Felicitaciones. Un gran saludo
Llegue a Australia a los 13 , a los 17 empecé a cocinar y Al empezar estudiar the chef en 96 siempre quise aprender y introducir comida de Chile pero no supe acerlo y me entusiasmé en comida francesa y fine dinning, y solo aprendí de MUm lo que ella me enseñaba. Después de tanto años me entusiasmo de ver comida chilena tradicional. Como enseñas y entusiasmo en tu canal y con tu energía y pasión contagias para cocinar con mi esposa y vemos con mi hija. Muchas gracias. De SYDNEY
desde Venezuela gracias por tan excelente informacion, me gusta su forma de comunicarse, gestos y amor que transmite al dar la receta y sobre todo la benevolencia al compartir todos sus secretos, DIOS LO BENDIGA, siga asi
Soy chileno y es verdad que ustedes las venezolanas son todas super top model super miss universo y miss multidimensional también además son ingenieras aeroespaciales y cientificas nucleares ? ??
Aquí estoy como todos los años. Desde hace 4 años hago empanadas para toda la familia con tu receta, siguiendo tu paso a paso, yo también te quiero Alvarito, gracias por entregarnos tus conocimientos de manera tan clara y desinteresada, todos los años me quedan exquisitas, pero me gusta ver el vídeo cada año. Muchas gracias y que pases lindas fiestas.
Gracias Álvaro... Muy rica versión. Haré en estas fiestas. Soy cocinera venezolana pero en mi país le hacía muchas empanadas de pino a mis jefes de aquellos días quienes son chilenos y ellos orgullosos llamaban a sus amigos los fines de semana y hacía hasta 40 empanadas. :) un abrazo.
Sara Guerra Qué maravilla Sara, qué lindo de tu parte lo que hacías, te felicito. Te mando un gran abrazo y muchas gracias por ser parte de esta comunidad amantes de la cocina
Hola !!! Hoy hice empanadas con tu receta. Quedaron increíbles. La masa es muy fácil de uslerear y el pino queda muy jugoso. Muchas gracias por tremendas recetas. Abrazo
Tienes una forma muy especial de explicar las recetas ademas que son las recetas originales (Puras) y el resultado es un viaje a nuestro pasado y un recuerdo de quienes nos interesaron en la cocina, en mi caso mi abuela me sentaba en una banquita en la cocina y mientras ella realizaba magia yo aprendía, han pasado 68 años ella ya no esta físicamente pero su enseñanza esta conmigo y practico la cocina original y aun que la empanada originalmente se hacia con charqui la receta que tu planteas es la que conserva el origen en la preparacion Gracias Gracias
juan luis chamorro carrasco estimado Juan Luis Chamorro, de verdad no sabes cuánto agradezco lo que me comentas, es de los mensajes más hermosos que he recibido desde que hice mi canal de RUclips. De verdad muchísimas gracias, me llenó de emoción leerlo. Un gran abrazo de cocinero cocinero.
Álvaro, desde Colombia, te agradezco por compartir tu conocimiento. Lo primero que comí la primera vez que estuve en Chile, fue la empanada de pino. Sencillamente espectacular.
Jose Luis Saavedra Molina Muchas gracias José Luis por tu mensaje cargado de pura buena onda. Te mando un gran abrazo y ojalá te animes a prepararlas, te encantará el resultado
Hola Álvaro, te cuento que en casa hicimos empanadas con tu receta y nos quedaron increíbles, la masa uuuuu... deliciosa, no se pega, no queda pesada, al contrario, muy crujiente. Recomiendo 100% tu receta!. muchas gracias, saludos desde Concón.
Gracias Alvarito por compartir tus conocimientos y tu alegria y entusiasmo. Muchas gracias por enseñarnos a preparar este hermoso plato, como es la empanada tal como se hacían en nuestros campos Chilenos, los que recuerdo a menudo y con mucho cariño desde estas lejanas tierras.. Nos haz salvado el 18 de Septiembre con tu conocimiento y entusiasmo por decirlo en forma franca! Un tremendo abrazo desde Oslo!
Don Alvaro Barrientos GRACIAS POR BRINDARNOS ESTA SABROSA RECETA Y HACERME RECORDAR ,A MI MADRE ,Benditas manos ¡¡¡¡¡ Yo tammbien trabaje como profesora en un Liceo Tecnico A27 Stgo por muchos años jubile ,El 2015 Me encanta su entrega su vocacion ¡¡¡¡¡ LE FELICITO¡¡¡¡¡
Es muy bueno ver recetas con Alvaro Barrientos ya que explica tan bien los pasos que uno dificilmente se pueda equivocar no importa lo que demore pero se da un tiempo para que las personas entiendan bien los pasos gracias totales Alvaro.
Muchas gracias por la receta, eres todo un maestro. Aquí en España tengo a la madre de mi mejor amigo que es Chilena y le pedí que me enseñara la receta para que la tradición nunca se olvide, aunque siempre que tengo dudas en tiempos de cocción te tengo a ti para consultar el vídeo. Lo dicho, viva la comida chilena y la buena gente. Un fuerte abrazo
¡Muchas gracias por su vídeo! Estuvimos yo y mi esposa en Chile hace 1 año y nos gustamos mucho de las empanadas de pino. Pero acá en Brasil solo se encuentra, con dificultad, las empanadas argentinas, que son buenas, pero distintas. Y como es encantador su manera de hablar y enseñar. Tanto que me parece fácil de hacerlas. Vamos a intentar hoy empezar a cocinar nuestras propias empanadas. Saludos desde Brasil y viva Chile
Alvaro querido, vuelvo a tu maravillosa receta después de un año. En 2019 en mi familia fueron un éxito, este año tan especial volveré a encantar a mi familia. Cariños y bendiciones.
Papito lindo son como las 7 de la mañana y vi este video .sabe amigo no aguante y me puse manos a la obra.usted es un maestro de la cocina .un grande y lo mejor que siempre inspira a hacer cosas .le agradezco gran maestro por esta receta que vale oro y compartirla.
Me encantó esta receta y Alvarito es un amor de persona, explica bien y se nota que le gusta lo que hace, lo hace con mucho amor, felicitaciones querido amigo, hace mucho que te sigo, eres único! Bendiciones para ti y tu linda familia!!! ¡¡¡FELICES FIESTAS PATRIAS!!!☺
Gracias!!! Sinceramente estas son las mejores empanadas que he hecho y comido. Mi familia quedó feliz. Fáciles y muy entretenidas de hacer. Deliciosas al comer. Felicitaciones esta es una receta perfecta.
I'm Italian and I'm watching this from England Hahaha
If you feel sad or anything Just watch this Man cooking and he gives you joy.
Gracias hermano para tua allegria.
Per favore dammi una mano tu! Che cos'è Aií de color? 😂
@@alfonsopelella9929 la paprika
@@marcomereu grazie mille 😉
Io sono italiana, nato en Chile,..Gracias hermano por tu alegria..
Es paprika o ají de color
Álvaro , hace dos años estuve en chile por 18 meses aproximadamente, me agarró la pandemia allá !
Y en ese encierro , seguí tus recetas y aprendí a hacer estas empanadas , en ese momento te felicité y ahora que estoy en venezuela , hago estas mismas empanadas y No te imaginas , cuántas personas me preguntan , quien te enseño a hacer esta delicia ! Les digo , un crack de la cocina chilena Álvaro Barrientos ! Ahora reitero , mis felicitaciones y gracias por tu receta y forma de enseñar ! Desde
🇻🇪 venezuela 🇻🇪 un abrazo !
0bñlll
Tú también eres un crack 🎉
Hagase un negocio y venda ❤
Hola soy ecuatoriana y opino que la gastronomía y la cultura de CHILE son una de las más fascinantes de América... Saludos hermanos chilenos
Patty Alminate Saludos hermanos Ecuatorianos♥️
@@danielgodoy6127 😂😂😂😂
La diversidad cultural y gastronómica de cada país nos hace orgullosos de ser latinoamericanos.
DANIEL GODOY .....pero ahora se esta hablando de la cocina Chilena ...y no de la Peruana ...
La cebolla esta cocida o cruda no me queda claro ya estando picada se lava para que no quedé el olor a cebolla me encantaría que me explique gracias
Es verdad que en la comidita hay muchos recuerdos y mucho amor, yo tenía 11 años cuando mi mamá falleció, nunca olvidaré su humilde arroz con huevo frito encima con su ensalada de tomate y porotitos verdes. Terminé de crecer con mis tíos y las muchas y ricas empanadas, las hacía tío Pedro, yo ponía las aceitunas, las pasas y el huevito, me tocaba pintarlas con dora, se cocían en el tarrifon a leña, quedaban con olor ahumadito, éramos re pooobres, pero felices, me acuerdo y me cae una lagrimita 🥰.
🥰🥰🥰
Oh!❤😥
Estuve en Chile una semana, soy costarricense, me encantó su comida, vinos ,paisajes. Ahora haré al pie de la letra esta receta, me inspiro . Gracias
Gracias mi hermano, soy Chileno y no sabía hacer empanadas, vivo en Colombia y en este tiempo de cuarentena , estoy haciendo para vender y me está iendo de maravilla, de verdad gracias 👍
Amigo, los tiempos de cocción para grandes cantidades es el mismo o es proporcional? Como para vender y hacer unas 100 diarias
@@brunoghio5874 Si el horno trabaja bien el calor al interior debe ser parejo.Por supuesto que no debes poner mas empanadas que las que las que caben correctamente.
Existen hornos electricos a convecsion (al interior hay una helice),que hace que el calor vaya aun mas uniforme a cada rincon y reduce la humedad que producen los alimentos en proceso de coccion.En ese caso pienso que se podrian poner dos bandejas a distancias iguales( de alto),de lo contrario dependiendo donde se encuentren los quemadores,abajo o arriba y abajo,pienso que los resultados serian diferentes.
Los hornos a gas creo que solo los tiene abajo.
@@brunoghio5874 un
que buena me alegro que te valla aun mejor saludos desde Chile
Que bueno...que te siga yendo bien..suerte!! Saludos desde la Araucanía de Chile.
Hace 5 años mi mamá nos dejo y ella era la única que hacía empanadas en casa, hoy gracias a ti Alvaro hice las empanas más ricas (primera vez en mi vida) y estuve con mi mamá por un momento. Muchísimas gracias.
Desdearriba le gustaron tus empanadas atu mami
Me emocioné con tu comentario.
Me emociono tu comentario, porque a mi me paso lo mismo, mi mama fallecio y yo ahora aprendi a hacer pino de empanada, la recorde mucho mientras cocinaba
Estas empanadas quedan tan ricas eran las quehacia mi mama
Ohhhh wn, me metí a ver los comentarios y jamas espere ver esto, me dio mucha penita, pero a la vez felicidad, porque volviste a ser feliz 🥰
Soy Colombiano y adorooooo esta empanada de pino uff es una delicia, los completos y el curanto. Gracias a todos los chilenos y a Dios por permitir con todo respeto pisar esas tierras chilenas maravillosas. Y esta receta super con este gran chef todo super explicado. La gastronomía Chilena es muy sana.
Te vi desde Noruega... una Mexicana que ama la comida chilena, felicidades por ese amor a lo que haces... lo transmites!!
Personas como tu elevan el arte de cocinar, invitan a vivir sensaciones , emociones, recuerdos, historia en torno a una cocina. Queda claro que para ti cocinar es mucho más que solo nutrirse, es una pirotecnia de sabores, aromas y texturas. Experiencias que pones con desprendida generosidad a disposición de quienes vemos en la cocina un lugar de encuentros. Mi gratitud y admiración.
Álvaro, le saludo desde Guatemala. Las he hecho y son una delicia! Hoy las rellené con atún a la vizcaína...sólo para conocedores...mil gracias! Bendiciones
Hola hola
Que TIPO de harina se puede usar
Vivo aqui en 🇺🇸 USA
@@reyasfunes4411 harina de trigo
@@juancarloscarmona9370
Muchísimas gracias ☺️
Que genial este cocinero, te da esa emocion ese amor que le pone a la cocina, te felicito, ya aprendi hacer las empanadas Chilenas, Yo soy Argentina tambien me gustan
Chichi Tejada muchísimas gracias , te mando un abrazo enorme
Soy Salvatrucha( Salvadoreña) Bukelista de ❤ y hoy he aprendido a hacer estas maravillosas empanadas gracias a ti gran chef Álvaro . Mil gracias. Me encanta hacer comida de otros países y la comida Chilena es sabrosa. Dios bendiga mucho Tu canal y a ti también por supuesto.🙏
Soy mexicano, estuve viviendo en Chile en 2016, me enamoré del país incluyendo la comida. Haré la receta para mí familia :)
TomREY Fábregas No me cabe duda Tom que te quedará deliciosa, te mando un abrazo muy grande y que tengas un muy feliz 2019
@@AlvaroBarrientosMontero n v
Y. Levy x
Que diferencia de educación con los peruanos que viven de a miles acá y se la pasan insultando nuestra comida. Ustedes tienen una cultura culinaria mucho mas diversa y sin embargo reconocen la nuestra y no se sienten menos por eso. Es una de las razones por las que se les respeta y quiere en Chile.
Viva México!
Muchas gracias por la receta. La hice ayer y me resultó increíble! Soy brasileña y me hacia falta comer empanadas como las de Chile! Viva Chile!
Voy tratar de hacerl despues les cuent soy de Argentina
Viva Chile
Uso harina con polvo o sin polvo de hornear
@@beatrizbozo4257 "x. Mm n
@@aurorarulitos acerca zz
Vacas _nznzkzmzlzkzkizkzkkznzhfkzkzkzkzkzkzllznn_ bfjzjssl8vygvbbv$? "!"! ")" ("? *+$)! & & $! =#) #) «+*+=*+" +"" #
Alvaro vivo en Australia trabajando como chef desde el 2016, aun no hago las empanadas pero por la chucha q me hiciste feliz!
sigue asi loco hoy me devolviste algo muy especial.
Álvaro yo soy un fanático admirador de ti .
Lo que mas admiro es que tu le das mucha importancia a tu abuelita,tu mamá, tus hijos eso e muy lindo tienes una manera de expresar tu conocimientos bien cariñoso como chileno conservas las tradiciones de chile en ningún lugar del mundo se come tantas cosas ricas yo vivo en Brasil a más de 40 años y me muero de deseos por las comida chilena es extensa la cantidad de sabores de las comidas chilena yo el año 56 mi mama hacia empanada para vender y yo salia con un canasto a vender mi empanadas que mi mamita hacia para ayudar con la comidas de mis hermanos menores Álvaro yo te admiro mucho y te mando un grande abrazo y yo continúo compartiendo tus lindas receta ate la próxima
Aca en venezuela,en mi ciudad habian unos Chilenos que tenian un negocio de comida y sus empanadas Chilenas eran las mejores,hoy por primera vez intentare prepararlas. Saludos
Yaritza cuéntanos ya hiciste las empanadas chilenas , como te quedaron..?
@@iamblackmask1 Sii, te cuento que me quedaron fabulosas, divinas,en cuentiones de segundos se la comieron todas . Las recomiendo. 😍😘😘😘 Gracias amigo 😍
Ok
Que ricoooo!
Soy de Brasil, pero soy loco por Chile!
Viva Chile!
Daniel
Qué maravilla Daniel Silveira, bienvenido a nuestro país ,cuando quiera visitarnos ✌️
Bom dia ! Cara! Este amigo chileno tem ma passionais pela comida
Y yo soy loco por las brasileras 😍
Ajjaajjaja
Hola Alvaro,
Soy brasileño y conozco Chile desde hace muchos años, y en verdad es un pais que amo. Lo conozco desde Arica hasta Magallanes, y siempre me gustó mucho las ampanadas, pero le dijo que la mejor receta la encobtré aca en tu canal de youtube.
Abrazos a mis hermanos de Chile.
Paul Dubeux Qué alegría Paul, muchas gracias por tus letras, Chile es un lugar maravilloso y su gastronomía también.
Te mando un abrazo inmenso y ojalá te animes a preparar esta maravillosa receta
Un abrazo para ti tb y para tu País tan relindo. Slds
Profecional de lacosina, muy hutil para quien esta aprendiendo a cosinar mis bendiciones Repuesta es un tremendo
Que tipo más simpático,es tan agradable y lo hace con tanto cariño. Gracias por contarnos tus secretos de cocina.
Opino lo mismo que carisma
Roberto, muchas gracias por este comentario tan energizante, un abrazo amigo mío gracias por ser parte de esta comunidad de amantes de la comida
Soy uruguayo , la mejor empanada que comí en mi vida fue la de pino,no exagero, la conocí en un viaje a San José de maipo en uno de los tantos puestitos caseros que habían por todos lados, recuerdo tenía una aceituna entera adentro con carozo que me voló la mente 🤯.
🤣🤣🤣 hay que ser clarividente para comer empanadas de pino, son una delicia sin dudas😉
Y no has comido la empanada de carne mechada. No te explico lo deliciosa que es.
Buena buenaa!! Yo soy de ahí y hago las mejores kdjeje
@@efrainmirandafuentes5139 napolitana
Que bueno que la disfrutaste, yo oi de una persona que no le gustó la aceituna, porque casi se voló un diente!!!
Hola!, mi esposo e hijo son chilenos, vivimos en Mexico, llevo años haciendo de vez en cuando empanadas, he hecho por lo menos 6 recetas diferentes... TU RECETA ES P E R F E C T A!!!!!, Muchisimas gracias, nos hiciste volver a Chile en una mordida... Saludos, tu amor por la cocina Chilena es contagioso, VIVA CHILE, tiki, tiki, tiiiiii!!!
Ana Mendez !!!! VIVAAAAAAAAAAA !!!
Ana Mendez Hola Anita !!! Es de los mensajes más hermosos que he recibido, besos y abrazos para ti y tu familia y que rico poder acercarte aunque sea a través de los sabores a chile. Abrazos !!
Alvaro Barrientos Montero es un idolo en la cosina porque el otro dia ise unas pantrucas qué el ase me quedaron jeniales felizitasiones alvarito y grasias
Gracias por esta receta, es la primera vez que encuentro la verdadera receta de empanada chilena. Me encantan tus recetas, bien chilenas, al estilo de antes.
VIVA CHILE❤
Cuando visite Santiago de Chile un amigo mi invito a comer empanada de pino y me encato su sabor, jamas probé una empanada tan deliciosa,y eso que en España tenemos empanadas muy ricas pero no como la de pino.Saludos desde España
Que grande, me gusta tu manera de cocinar,de la forma que hablas de tu madre y de los ingredientes que produce nuestra tierra. Eres seco bendiciones para ti.
Me encantó la manera de motivar que tienes, tenía inseguridad y ahora voy con todo..haré unas ricas empanadas a mis hijos estas fiestas patrias.
Te felicito gracias..
Que hombre tannnnn agradable... Que lindo cómo va enseñando... Como contando una historia y caes en su hermosa enseñanza no de un cuento...sino de una gran receta de nuestras exquisitas empanadas chilenas.... Me encantó!!!!
Doris Vergara Doris querida... que hermoso tu comentario. GRACIAS INFINITAS
Sii vi sus vídeos donde va recorriendo los puertos cocinando y el hombre es impresionante como va contando historias y a la vez cocinando.
Hola soy chef igual a ti y te felicito eres muy didáctico para enseñar y tenemos algo en común somos humildes y con ganas de enseñar saludo de acá Talcahuano,,,,,,
Excelente, me encanta como explicas todo. Buenísimo.. Soy de Paraguay, nosotros a la empanada de pino la llamamos empanada chilena. Gracias por tus clases de cocina
Excelente preparación!!! 👋👋👋👋👋
Entera riiica la empanada chilena 🇨🇱
primer cocinero que me encanta oírlo y verlo cocinar con tanto cariño y dedicación.
Gustavo Muñoz hola Gustavo, muchas gracias por tus comentarios, de verdad te agradezco mucho la buena onda. Un gran abrazo y que te queden deliciosas las empanadas. Álvaro
@@AlvaroBarrientosMontero sería interesante y entretenido pudieras venir a San Antonio para hacer alguna muestra gastronómica tengo a cargo un centro de eventos para tu disposición www.salamoderna.cl
Totalmentr de acuerdo
Muchísimas gracias , me encantaría! Cuando pueda te avisaré , te mando un abrazo.
@@AlvaroBarrientosMontero como hacer un huachalomo ala caserola
Quedé tan contenta mirando tu video.
El amor con el que explicas,sencillez, dedicación de un verdadero chef.
Te deseo más éxito de lo que ya tienes...
Muchas felicidades
MIS MAS GRATIFICANTES FELICITACIONES ALVARRO POR TU GRAN DEDICACION Y MOTIVACION QUE NOS ENTREGAS TUS CONOCIMIENTOS QUE SON DE UN TREMENDO RECUERDO DE LO QUE NOS COCINABAN NUESTROS PADRES CUANDO ERAMOS NIÑOS Y QUE NOS ACTUALIZAS TUS RECETAS A LAS NUEVAS GENERACIONES FELICITACIONES
NOTICIA !! No soy Paraguayo pero viví allí varios anos, y conocí la Empanadas de Pino en Paraguay en donde los Paraguayos le hacen HOMENAJE a Chile llamándolas simplemente "Chilenas" y son ESPECTACULARES ! No conozco Chile aún pero desde entonces lo tengo en mi mente, he de llegar algun día . Es algo muy LINDO de los Paraguayos ( A quienes los Chilenos DISCRIMINAN mucho), ser embajadores de ese detalle CULTURAL profundamente CHILENO. Y es porque tienen un CORAZON muy grande , son gente BUENA .
Hermano soy chileno y admiro mucho a los paraguayos por su historia, tenemos cosas en comun los 2 paises, pero eso es historia y la lei, en todas partes hay de todo hermano y sientete orgulloso de tu historia, a veces siento que discriminan a los chilenos desde argentina porque nos dicen traidores por las malvinas, en esa epoca no nos quedo otra q apoyar a los ingleses porque argentina nos queria invadir, asi como lo hicieron ellos con la guerra de la triple alianza, lamentablemente aca la gente no conoce la historia de esa guerra, casi todos son ignorantes del tema, pero mejor dar vuelta la pagina y ser optimistas, pensar positivo y echarle para delante. Un abrazo hermano.
por que dices que discriminamos????.....que yo sepa....para nada
a los chilenos no les va bien con los argentinos, pero ni siquiera critican a los peruanos ni a los bolivianos como se cree por ahì y nunca he escuchado hablar mal de los paraguayos...nunca!
@@rodolfomansilla1331 , Willi no es paraguayo y dice no conocer Chile, lo que me lleva a pensar que no conoce a los chilenos. Me da la impresiòn que dice lo que dice porque lo escuchò de no sé quién o sea no tiene idea de lo que dice jajajajaj ojalà vaya un dìa a Chile y vea como son los chilenos con los extranjeros y en especial con los paraguayos y asì hablar con su propia opiniòn y no andar repitiendo lo que dicen como un loro ...
Que comentario más weon en Chile jamás se discrimina a los Paraguayos de hecho lo admiramos mucho es un gran país y su gente es muy amable entonces no hables weas si ni siquiera nos conoces.
PD: ni siquiera con los vecinos que tuvimos conflictos en nuestra historia tenernos problemas los chilenos vivimos nuestra vida.
No se si el chef lea pero quiero decirle que segui la receta al pie de la letra y quede como rey con las empanadas primera vez que hago y quedaron de lujoo infalible la receta y el sabor ufff felicitaciones y gracias por compartir esos tips saludo🤟🍻
Amigo Alvaro, me lucí con su receta de empanadas de pino. La seguí al pie de la letra y gané hasta aplauso. Ud es mi héroe. Muchas gracias. Enrique desde Benidorm, España.
Que lindo que enseñes como hacer ricas empanadas Chilenas no las hay en otro país te felicito Ester
Sos el mejor Alvaro
Hola yo tb las hice me quedaron super. Pero cuando se enfrió la empanada, en algunas partes la masa se puso de otro color, te paso lo mismo o hice algo malo
Las preparē, y me resultaron suuuper , masa exquisita...digo tus reservas Álvaro...muchas gracias por tus explicaciones
Álvaro!! Muchísimas gracias!! Las empanadas chilenas son mi delirio, las comía cuando chica, y después de muchísimos años veo tu receta y he llorado, ya tengo 70 años, te juro que las voy a preparar y brindaré a tu salud, tu explicación ha sido muy amena! Dios te bendiga Álvaro, te saluda Raquel de Venezuela!!
Soy de Córdoba Argentina y esty haciendo el pino . gracias alvaro
Ese joven ,que está en
Australia, no tiene otra vocabulario, para decir que es una receta estupenda!! ? Buscar en el diccionario , para expresar, tu alegría ,sin decir disparate!!! Me se varios grosería en chileno y otras sitio pero para expresar lo ricas que han quedado, no es necesario decir disparate!! Una seguidora de este chep chileno respeto!!!
Me da mucha confianza como explica, siento que puedo cocinar todo!! Me encantaaa
Alvavo excelentes chef enseña con amor y paciencia gracias por la receta la hice me quedo muy rica que Dios le bendiga
Hoy las preparé con mi mamá y nos quedaron muy ricas. Saludos desde la hermana república de México.
Master, primera vez que escribo en los comentarios de un video, segui la receta casi al pie de la letra cambie la manteca por mantequilla, no agregue vino blanco en la masa, ni pasas en la empanada pero aun así quedaron espectaculares y me salieron 20 empanadas.
Actualmente estoy viviendo en Croacia y solo puedo decir que me luci con la receta.
Abrazo y gracias por compatir el conocimiento
Jajaja buena miñoooo, donde te pillo. Me pasó similiar, las acabo de hacer en Francia y quedaron buenísimas.
El conocimiento compartido me permite recibir mensajes tan extraordinarios como este. Abrazos Felipe y muchas gracias !! Cuando quieras te vamos a cocinar a la casa jajajjajaj
Y tu de donde eres. Eres chileno tambien como nosotros ?
@@fernandoe.sanmartin3811 Si Chileno, pero viviendo en Croacia. Saludos
Ahhhh justo estaba pensando en el vino blanco, si lo tenía que remplazar con algo o no. Gracias!
Que delicia Dios para mi son las mejores empanadas del mundo soy ecuatoriana pero desde niña las comía la señora que las preparaba era Chilena y tenía un local pero hacía entrega en ciertos colegios y se me hace agua la boca 🤤 voy a tratar de hacerlas tal cual paso a paso, gracias por compartir esto 👋👋👋👋
"Hagan las cosas por amor, por que quien trabaja en lo que no ama, aunque lo haga todo el día, es un desocupado"... F. Cabral
Con que amor y dedicación cocina este hombre.....
Ay dios, el pino me quedo excelente un kilo de carne y dos de cebolla 2 horas de cocinar, la masa muy delgada quedó crujiente, para probar en el horno eléctrico, hice una y aunque me salió pequeña con una medida de 20 CMS de diámetro, la mejor que he comido, hoy espero todas salgan bien las hornearé para toda mi familia este día feriado del 18. Es mi primera vez que hago empanadas de horno. Mil gracias querido Álvaro.
Gracias Alvaro! Soy colombiana, Chile me adoptó por 20 años y este año regresamos con mi familia. Este será para mis hijos el primer 18 fuera de Chile. Gracias a tu canal y tu excelente receta, celebraremos mañana con un buen asado con empanadas de pino! Tikitikití!
Gracias por esa explicación, ya que mi esposo es chileno y estoy aprendiendo a hacer platos típicos con tigo,colombiana agradecida, el tomatican me quedó exquisito, gracias!🥰
Qué dulce gesto hacia tu esposo 😊
Soy colombiana casada con chileno, estoy preparandolas porque me encantan
Gracias por tu receta fabulosa❤
Que linda y ricas se ven esas empanadas. Yo siempre que voy a Chile a ver a mi familia trato de comer empanadas de pino o marisco. Son exquisitas y ahora que gracias a ti tengo la receta, la voy a hacer. Saludos desde Mendoza.
HolaAlvaro! Soy Brasilera pero tengo familia en chile y pase mi infancia alla! hice las empanadas y quedaron realmente exquisitas! Te felicito y gracias por compartir!!! Lo
Hare mas veces! Gracias gracias amigo, es un momento de estar mas cerca de lo que uno echa de menos!! Saludos desde Brasil!!!!
Excelentes!! Gracias, soy de México, mi hijo estudió en Chile y quedó fascinado con las empanadas de pino. Nos contaba lo ricas que son y ahora nos compartió esta receta, uhmm que ricas. Felicitaciones por ese ánimo al compartir la receta.
Mi papá vivió su infancia en Chile y he querido prepararle algo para recordarle esa etapa de su vida y tu receta es maravillosa ¡Cuánto carisma y alegría! Gracias por las explicaciones y sobre todo compartir esa luz de alegría y pasión por la cocina :3 ¡Saludos y abrazos fraternos desde Ecuador!
Hola gran alvaro! A mi me gusto mucho la receta de empanadas chilenas! Yo soy brasileiro en São Paulo me fui a un restaurante chileno y comi muchas empanadas chilenas! El nombre del restaurante se llama el guaton! Un abrazo! Saludos desde Brasil jundiai sp! Un abrazo! Gracias!
Que maravilla!!!! Me encanto tu entusiasmo, soy Hondureña y amo las empanadas Chilenas. He visto muchos vídeos pero este me encanto!
Hola tocayo. Ya he hecho por lo menos 120 empanadas y estoy vendiendo a distintos clientes. La opinión es realmente unánime y absoluta: excelente las empanadas que hago. Sin embargo, ellos no saben que la receta es verdaderamente infalible Nuevamente te felicito y a la vez agradezco que compartas tus súper recetas.
Finalmente, te cuento que estoy haciendo ya tus pizzas y la masa es chacal. felicitaciones chef
Alvaro Rojas No sabes lo feliz que soy con tu mensaje, GRACIAS por darte el tiempo de escribirlo, estoy dichoso, como cocinero siento que cada día es más importante con estos logros, imagínate lo que es para mi saber que estás logrando ingresos con este esfuerzo. Abrazos !!!! “RECETA INFALIBLE” !!!
En cuánto la vende soy de México, ó dollar
@@sylviadavila755
34,03 pesos mexicanos, eso equivale a 1200 pesos chilenos + - que es el precio de una empanada acá en Chile....claro que ésta receta lo vale más a mi parecer. Saludos
c
h
2024 y aquí estamos picando asiento. Grande Alvaro como todos los años viendo este video para refrescar la memoria y hacer las mejores empanadas.
Mi familia me lo agradece y yo le agradezco a usted.
Saludos desde Coquimbo.
Que hombre más agradable y cariñoso me encanta bendiciones
Muchas gracias por la receta, me quedaron muy buenas! Las masa es espectacular, finita, lo justo de crocante.. buenísima !
Me queda una pregunta.. si la hago con harina integral debería ponerle tal vez mitad y mitad de harinas, pero..¿ Cuánto más de líquido o materia grasa?. La harina integral es más seca verdad ?
Feliz y cuidado 18 ! 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Es una receta como dice no falla, la hicimos tal como dice... sin haber hecho una en mi vida pero si haber comido hartas.... y es realmente rica .
Usó harina con o sin polvos?
Querido amigo . Le cuento que hice su receta de las empanadas y le cuento que ahora tengo un gran problema 😔 ahora quieren que le haga todos los días!! Me quedaron exquisitas. Muchas gracias por su ayuda y dedicación, ahora estoy haciendo su pan amasado, ya s4 ven muy gorditos en el horno 😋😋 me siento orgullosa de mi aunque el mérito es suyo 🤗🤗🤗❤❤
Jaja jaja que bien...aplausos..!!
Muy buena tu receta. Y explicas muy bien
Jajaja qué linda .!!
Jajajajajaja que simpatica eres debes cocinar muy rico te felicito
Amiga, te quedaron buenas porque las hiciste con amor. Felicidades, espero hacer lo mismo.
Soy de Argentina, saludo a Ud. y lo felicito por su explicación y la receta tanto de la masa como del relleno, las estoy haciendo y se que esto es muy rico y fácil de hacer, gracias hermano de Chile💝💝💝💝💝🍀🍀🍀🍀🍀
Súper delicioso, no me voy a olvidar nunca cuando estuve xya y me deleite comiendo, donde mis amigas chilenas😋😍 yo también los quiero mucho y bendiciones del Padre Eterno señor Álvaro Barriento🙋♀️ Shalom 👏
Gracias Chef Álvaro, lo mejor, simple, agradable, empatica, humilde. En una palabra, el Mejor.
2*
Eng
Eng es
Gracias de nuevo por ese amor por la comida que contagia. Los recuerdos afloran rápidamente y solo con eso, soy feliz hoy. Abrazos desde Caracas, Venezuela.
Amo las empanadas chilenas .y me encanta la forma que explicas y enseñas. Soy de PARAGUAY Saludos.
QUE CAPO !!! 👏👏👏 VOY HACERLE A MI PAPÁ PARA SU CUMPLE !! ESTAMOS EN 🇦🇷 PERO ÉL ES CHILENO ... SALUDOS DESDE RÍO GRANDE 😘
Yyyyyyyyyy como quedaron?
Yo le pongo menos cebolla y le pongo también cebollin ( cebolla de berdeo) como en argentina quedan increíbles..
@@yessicamontoyapalma1204 entonces eso ya no es empanada chilena. Es tu receta particular.
Muchas gracias, mi esposo es Chileno pero ahora estamos viviendo en Mexico, espero me queden ricas
Fuí a Santiago de Chile a pasar fin de año con mis hijos venezolanos, que tenia dos años sin verlos y con un compañero de cuarto de mi hijo Carlos de nombre Claudio cociné carbonada con tu receta y de verdad quedó muy rica, tan rica que nos comimos todo y al final se nos olvidó enviarte fotografias y también aprendi a realizar mote con huesillo y me quedó muy rico.Ahora por recomendación de Claudio te sigo y estoy feliz porque considero eres un excelente chef y un dador alegre de recetas que invita de la mejor manera y de la manera mas entusiasta a cocinar comida típica chilena. Un abrazo y Feliz año 2023 en familia, augurándote el mayor de los éxitos¡¡¡¡¡¡¡¡
QUE AMOR Y DEDICACIÓN AL EXPLICAR, GRACIAS DESDE VENEZUELA! CARIÑOS, TENGO MUCHOS AMIGOS CHILENOS!
SON TAN AGRADABLES!
Hola Alvaro, soy chilena vivo en Holanda , muchas gracias por tú receta, me quedarón exquisitas las empanadas, tienes una manera tan especial de explicar tus recetas, gracias.
Yackelin Candia
Eres seco para explicar, y además muy entretenido los 18 minutos del vídeo se me hicieron agradables.
Haré mis primeras empanadas de horno siguiendo tus pasos, saludos desde la Patagonia chilena, Futaleufú.
Me emociona el amor con la que preparas cada una de tus recetas ❤️ que más bello que encontrar a una persona que motive a enamorarse de la cocina y hacer que sea un momento especial y familiar😍 Me encanta!
Hay cosas que no dice este amigo, ejemplo ....la cebolla exsuda y es imposible freírla sin eliminar este líquido, y para ti y todo los que lean ésto, este es todo el secreto.... la cebolla no se fríe con aceite de un principio....primero se le elimina el jugo fuerte hace mal par el estómago, de ahí recién sf le echa aceite y se fríe, nadie dice ese secreto para no tener problemas de flatulencias o dolor de estómago.
Si la cebolla pesa 1 kilo debe reducirse a medio kilo , e ahí recién está "caramelizada " y lista para agregarle todo lo que quieran.
Llevo años haciendo empanadas para la familia y jamás me han reclamado.
Pero la gente no dice todos los pasos para poder culparte como mal hacedor.
Igual se le puede echar un poco de azúcar a la cabolla y está no repite
Hola, conozco tu hermoso país y he disfrutado su gente, paisajes y su buena comida por supuesto. Un saludo cordial desde Buenos Aires, Argentina.
Las acabo de comer, increíbles! Me chorrie hasta el codo como corresponde, recomendado 1000%. Saludos crack!
p
Insensato corazón
Me encantan y gracias a tí y con tú Receta inicié mi Empendimiento ,vendo las mejores Empanadas ,mis clientes me felicitan por la mejor .Saludos
Una consulta en vez manteca le puedo hechar mantequilla🙏🙏🙏🙏
sonia ccopa si se puede, pero quedan con un sabor un poco mas fuerte
@@brunoghio5874 gracias
Me puedes decir si tu sabes cuanto duran en el refrigerador el pino y los discos de masa preparados? La idea es hacer el pino y los discos de masa un día y al día siguiente preparar la mitad de todo y en unos dos días más hacer la otra mitad.. Resistirán en buenas condiciones unos 3 días en el refrigerador?
Holaaa que bueno q le este llendo bien, pero quiero hacer una consulta nunca habia visto que le echaban oregano, la verdad esq quiero saber como queda ?
Comí empanadas de pino por primera vez en Venezuela, en una pequeña panadería chilena en Unare, para mí exquisitas. Ahora vivo en Chile, y hago empanadas de pino (muy buenas según dicen ). Gracias por compartir tus conocimientos. Me encantas ❤
Las probé en Santiago y me encantaron, soy Argentina
Yo hago esa misma receta de masa y queda muy Rica, ahora haré el pino que ti hiciste ,se ven ricas y a mi me encantan...felicitaciones y bendiciones.
No sé si es el effecto lockdown o nostalgia pero se me escaparon los lagrimones al ver éste episodio y el cariño que se siente desde tan lejos por algo tan nuestro. Gracias nuevamente 🙏🏼
Me encanta su forma de enseñar es claro y tiene mucho cariño y generoso con sus recetas y secretos. Muchas gracias Álvaro...!
Hola Álvaro, hice tu receta de empanadas y me quedaron divinas, especialmente la masa, yo siempre he preparado empanadas pero ahora hice al pie de la letra tu receta y quedaron exquisitas. Te sigo en tú canal, eres muy claro y preciso para explicar, no te guardas ningún secreto, muchas gracias por compartir tus conocimientos
Felicitaciones por tu hermosa familia. Y por la exquisita comida que preparaste. Comida chilena . Gran orgullo. Dios te bendiga siempre. Gratitud gratitud. Lo llevas en el corazon.
Espectacular mi gran chef, un grande por su humildad y generosidad de compartir toda su sapiencia culinaria, y como el dice siempre se me hace agua la boca a preparar mis empanadas bendiciones un tremendo de abrazo de Daniel Muñoz Segura Concepción Chile
Aquí en Venezuela les llamamos Empanadas Chilenas y siempre fue un secreto muy bien guardado por los que lo hacían. Yo pedía receta y me la complicaba tanto, que desistí más de una vez. Ya tengo varias recetas gracias a RUclips y a mi inventiva.
Mentira la empanada es de Galicia y las hay en toda Latinoamérica
@alex B gamer da lo mismo cuál es su origen, en cada país de Latinoamérica hacen sus versiones.
Confirmado. En Venezuela las llamamos empanadas chilenas , ya que los chilenos , fueron los que la popularizaron en Venezuela . No se cual es su verdadero origen , pero siempre he creído que es de origen Chileno .
En USA, una amiga uruguaya me pregunto ''Antonio, ¿por qué de pino y no eucalipto?'' y que iba a saber yo, si desde que tengo uso de razón se le llama así.
Bueno, averigüe y es una palabra en mapudungun (PINU), que significa picadillo. Hace referencia a la carne y cebolla picada. Yo lo encontré muy interesante y donde puedo lo comparto.
Saludos.
Antonio Valladares wow! Que buen detalle!
Qué interesante su comentario, yo tampoco conocía el origen de la expresión...👍🏼😊
Gracias por sacarme la duda!!!!
Que interesante comentario para acompañar unas buenas empanadas
Grande mi pueblo mapuche 👍
Eres lo máximo Álvaro, sólo agradecer tu generosidad para compartir tus conocimientos, chileno tenías que ser 🇨🇱🇨🇱🇨🇱 si es chileno ... es bueno
🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Que mejor explicada y con ese toque muy especial del chileno, motivas tanto con tu dedicacion, que llamas a sentirse participe de lo que haces. Felicitaciones. Un gran saludo
Llegue a Australia a los 13 , a los 17 empecé a cocinar y Al empezar estudiar the chef en 96 siempre quise aprender y introducir comida de Chile pero no supe acerlo y me entusiasmé en comida francesa y fine dinning, y solo aprendí de MUm lo que ella me enseñaba.
Después de tanto años me entusiasmo de ver comida chilena tradicional. Como enseñas y entusiasmo en tu canal y con tu energía y pasión contagias para cocinar con mi esposa y vemos con mi hija.
Muchas gracias.
De SYDNEY
desde Venezuela gracias por tan excelente informacion, me gusta su forma de comunicarse, gestos y amor que transmite al dar la receta y sobre todo la benevolencia al compartir todos sus secretos, DIOS LO BENDIGA, siga asi
Soy chileno y es verdad que ustedes las venezolanas son todas super top model super miss universo y miss multidimensional también además son ingenieras aeroespaciales y cientificas nucleares ? ??
Aquí estoy como todos los años. Desde hace 4 años hago empanadas para toda la familia con tu receta, siguiendo tu paso a paso, yo también te quiero Alvarito, gracias por entregarnos tus conocimientos de manera tan clara y desinteresada, todos los años me quedan exquisitas, pero me gusta ver el vídeo cada año. Muchas gracias y que pases lindas fiestas.
Mismo sentimiento misma conexión gracias por tanto Álvaro
Gracias Álvaro... Muy rica versión. Haré en estas fiestas. Soy cocinera venezolana pero en mi país le hacía muchas empanadas de pino a mis jefes de aquellos días quienes son chilenos y ellos orgullosos llamaban a sus amigos los fines de semana y hacía hasta 40 empanadas. :) un abrazo.
Sara Guerra Qué maravilla Sara, qué lindo de tu parte lo que hacías, te felicito.
Te mando un gran abrazo y muchas gracias por ser parte de esta comunidad amantes de la cocina
Hola !!! Hoy hice empanadas con tu receta. Quedaron increíbles. La masa es muy fácil de uslerear y el pino queda muy jugoso. Muchas gracias por tremendas recetas. Abrazo
Hola. Cuantas empanadas te salieron. Yo segui todo al pie de la letra y me salieron 13 empanadas
Con que tipo de harina hiciste, de pan o de pasteleria?
Hare Las fritas siguiendo la. Receta, Saludos desde Auckland!!! 😍
@@gatitanz zi
@@gatitanz si tambien las hare fritas a ver komo kedan
Tienes una forma muy especial de explicar las recetas ademas que son las recetas originales (Puras) y el resultado es un viaje a nuestro pasado y un recuerdo de quienes nos interesaron en la cocina, en mi caso mi abuela me sentaba en una banquita en la cocina y mientras ella realizaba magia yo aprendía, han pasado 68 años ella ya no esta físicamente pero su enseñanza esta conmigo y practico la cocina original y aun que la empanada originalmente se hacia con charqui la receta que tu planteas es la que conserva el origen en la preparacion Gracias Gracias
juan luis chamorro carrasco estimado Juan Luis Chamorro, de verdad no sabes cuánto agradezco lo que me comentas, es de los mensajes más hermosos que he recibido desde que hice mi canal de RUclips. De verdad muchísimas gracias, me llenó de emoción leerlo. Un gran abrazo de cocinero cocinero.
Álvaro, desde Colombia, te agradezco por compartir tu conocimiento. Lo primero que comí la primera vez que estuve en Chile, fue la empanada de pino. Sencillamente espectacular.
Gracias a ti hermano por enseñarnos a preparar esas empanadas y la manera que lo explicas tan detallada te hace un gran maestro. Gracias desde Perú.
Jose Luis Saavedra Molina Muchas gracias José Luis por tu mensaje cargado de pura buena onda.
Te mando un gran abrazo y ojalá te animes a prepararlas, te encantará el resultado
Hola Álvaro, te cuento que en casa hicimos empanadas con tu receta y nos quedaron increíbles, la masa uuuuu... deliciosa, no se pega, no queda pesada, al contrario, muy crujiente. Recomiendo 100% tu receta!. muchas gracias, saludos desde Concón.
Gracias Alvarito por compartir tus conocimientos y tu alegria y entusiasmo. Muchas gracias por enseñarnos a preparar este hermoso plato, como es la empanada tal como se hacían en nuestros campos Chilenos, los que recuerdo a menudo y con mucho cariño desde estas lejanas tierras.. Nos haz salvado el 18 de Septiembre con tu conocimiento y entusiasmo por decirlo en forma franca! Un tremendo abrazo desde Oslo!
Don Alvaro Barrientos GRACIAS POR BRINDARNOS ESTA SABROSA RECETA Y HACERME RECORDAR ,A MI MADRE ,Benditas manos ¡¡¡¡¡
Yo tammbien trabaje como profesora en un Liceo Tecnico A27 Stgo por muchos años jubile ,El 2015
Me encanta su entrega su vocacion ¡¡¡¡¡
LE FELICITO¡¡¡¡¡
Hoy hice la receta, me quedaron espectacular las Empanadas, gracias por compartir la receta.
Nelson Vergara felicitaciones , encantado !!!
Te mando un abrazo
Alvaro , soy chileno pero llevo 21 años en Perú ya que mi esposa e hijas son peruanas.
Gracias a tus recetas hago patria en mi casa.
Un abrazo.
Es muy bueno ver recetas con Alvaro Barrientos ya que explica tan bien los pasos que uno dificilmente se pueda equivocar no importa lo que demore pero se da un tiempo para que las personas entiendan bien los pasos gracias totales Alvaro.
Muchas gracias por la receta, eres todo un maestro. Aquí en España tengo a la madre de mi mejor amigo que es Chilena y le pedí que me enseñara la receta para que la tradición nunca se olvide, aunque siempre que tengo dudas en tiempos de cocción te tengo a ti para consultar el vídeo. Lo dicho, viva la comida chilena y la buena gente. Un fuerte abrazo
Viva la buena gente que esta en todos los paises!!!!!
¡Muchas gracias por su vídeo! Estuvimos yo y mi esposa en Chile hace 1 año y nos gustamos mucho de las empanadas de pino. Pero acá en Brasil solo se encuentra, con dificultad, las empanadas argentinas, que son buenas, pero distintas.
Y como es encantador su manera de hablar y enseñar. Tanto que me parece fácil de hacerlas. Vamos a intentar hoy empezar a cocinar nuestras propias empanadas. Saludos desde Brasil y viva Chile
Bravissimo!!! Buonissimo! Soy un brasileño que vivi en Italia y enamorado de empanadas chilenas 🥰👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Alvaro querido, vuelvo a tu maravillosa receta después de un año. En 2019 en mi familia fueron un éxito, este año tan especial volveré a encantar a mi familia. Cariños y bendiciones.
Papito lindo son como las 7 de la mañana y vi este video .sabe amigo no aguante y me puse manos a la obra.usted es un maestro de la cocina .un grande y lo mejor que siempre inspira a hacer cosas .le agradezco gran maestro por esta receta que vale oro y compartirla.
Me encantó esta receta y Alvarito es un amor de persona, explica bien y se nota que le gusta lo que hace, lo hace con mucho amor, felicitaciones querido amigo, hace mucho que te sigo, eres único!
Bendiciones para ti y tu linda familia!!!
¡¡¡FELICES FIESTAS PATRIAS!!!☺
Gracias!!!
Sinceramente estas son las mejores empanadas que he hecho y comido. Mi familia quedó feliz. Fáciles y muy entretenidas de hacer. Deliciosas al comer.
Felicitaciones esta es una receta perfecta.
usas harina con o sin polvos de hornear?