(노오븐베이킹) 찐~한 초콜릿과 고소한 코코넛 향 가득~레밍턴케이크 |크리스마스 홈파티|

레밍턴케이크
제누아즈재료(중팬분량):
달걀3개, 설탕90,박력분90,우유25ml,포도씨유25ml
바닐라엑스트렉2~3방울,(생략가능),소금
1. 흰자,노른자분리하고 흰자+설탕 머랭만들기
2. 머랭에 달걀노른자 + 바닐라엑스트렉+ 체친박력분 살살섞고 우유+포도씨유 넣고 칼반죽
3.중팬에 종이호일깔고 반죽넣기
(인덕션 4단 35분)
4. 다 구워진 제누아즈(빵)는 식힘망에 올려 완전히 식은 후 종이호일 떼어낸다
가나슈재료:
생크림100ml, 커버춰초콜릿100g, 버터10g, 코코넛가루
1.생크림+커버춰초콜릿+버터를 냄비에 넣고 인덕션 보온기능 50도(인덕션1단)에서 녹인다
2. 먹기좋은 크기로 자른 제누아즈를 꼬챙이에 하나씩 꽂아 가나슈 골고루 뭍힌다
3. 코코넛가루에 굴리면서 전체적으로 잘 묻게한다
4. 3의 케익을 냉장고에 넣고 가나슈를 완전히 굳힌 다음 맛있게 먹기
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