Roast Duck with Potato Dumplings and Sauerkraut | Josef Holub
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Roast Duck with Potato Dumplings and Sauerkraut:
Potato Dumplings: • Chlupaté knedlíky | Jo...
Sauerkraut: • Vepřová pečeně s housk...
#roastduck #wholeroastduck #slowroastduck #goodroastduck #grandmaspotatodumplings #potatodumplingsapetit #josefholub #josef_holub #chefjosefholub #czechcuisine
Takového kuchaře bych platil zlatem ke snídani chlebíčky k obědu kachničku a k večeři ovocný knedlíky :D
Pane šéfe, doma si už ze mně dělají srandu, že jedu podle Vás, ale Vaše příspěvky jsou tak bezvadný, taková úžasná kuchařina, Velký dík i Vaší kameramance! Zdravím a vše dobré!
Já peču kachnu zásadně v pekáči s pevným víkem na 90 stupňů minimálně 5-6 hodin !!!
Nepodlévám vodou pouze ve finále pečení ji párkrát pokropím mlékem pro barvu kůrčičky a nechám péci do zlatova. Výsledkem je neskutečně vyníkající a křehká nedělní lahůdka se zelím a domácím bramborovým knedlíkem.
Kachna se musí péci pomalu, dlouho a hlavně v pekáči s pevným víkem to je zásada !!!
Jednou jsem ji zakryl alobalem jako Vy, protože mě víko žel prasklo a nedalo se to jíst.
Díky za radu. Jak na dobrou kachnu. Česká klasika Jste šikulka a profík. Těším se na setkání s vámi příště. A všem dobrou chuť.
Krása, hned bych si dal. Radost koukat na Vaše videa 😀🍻
Velkej palec nahoru. Děkuji moooooooc za vaše zkušenosti. Díky, díky moooooooc. Ráda vás sledují. ❤
Jste veliký šikula a je vidět Vaše naprostá a skvělá profesionalita.Díky mnohokráte za takové odborníky.Zdravím Vás pane Pepo s manželem Vlastíkem Holubem.On pracoval celých 55 let jako poctivý řeznický mistr.Řeznickému dílu se věnoval i jeho otec a bratr.Kdysi chodil manžel i na domácí,poctivé zabíječky s celou výrobou.Já jsem vyučená kuchařka a také jsem pracovala celá léta v restauraci.A svou práci jsme měli oba rádi.Zdravíme Vás a přejeme Vám i Vaší kameramance hezké dny z jižních čech.💐
Děkuji za hezká slova.
Krásná práce. Já dělám kachýnku pět hodin na málo stupňů. Ale vždy je to dobrota!
Dobrý den pane Josefe, opět Vaše další mňamina..... To si určitě rodinka pochutnala, zdravím všechny ze Žatecka
a vaření zdar.... 👍👍👍😍💯
Děkuju dědovi. S pečením kachny ( husy) mam vždy problém. A díky vaším radám jde vše líp. 🙏👍🙏 díky
Super kuchar, Marenka mi lezla na nervy🤣
Pěkná práce.👍🏻 Na kačenu mám starý oválný zelený pekáč s deklem. Jen sůl, kmín a dvě hodiny v troubě, na cca 180°C.,bez podlití. Vždy krásně vypečena se zlatavě hnědou kůrkou (kůží). Kachní sádlo postupně odeberu do skleničky a použijí do základů jiných pokrmů. 😋.Palec a sdílím. 🍀
No to je ono, pane Holub!
A ja uz myslel, ze jste nas posledne chtel osidit s temi chlupatymi knedliky, zalitymi spekem a cibulkou...plus jste doplnil, ze se muze (pri)dat i zelicko.
Takhle maji ty knedliky uplne jinou "prilohu" ;)
Mňamka na talíři,super.🙂
👏👏👏👏Tak na to sem dostala velkou chuť. Budu vás kopírovat.👏👏👏
A mastná brada musí být👍potom chce ještě plavat tak ji dopřát🍺👏👏👏
Co říci. Snad jenom nádherný oběd. Velká mňamka. A už se těším na další video s Vámi. Děkuji. 👍❤
Dobrý den, pane Holube, před pečenou kachýnkou jsem vždycky měla respekt; minulý týden jsem se nechala zlákat příznivou cenou, tak jsem to riskla. Podle Vašeho návodu se mi báječně povedla - pekla jsem ji v oválném skleněném pekáči s vysokým víkem, v první fázi jí stačilo 90 minut. Na výpeku jsem pak udělala kysané zelí... Díky Vám za lahodný oběd!
(A taky děkuju za upozornění, že solit se má mimo pekáček - tuto chybu jsem opakovaně dělala u kuřete 😏)
To je nádhera!! 😋😋😋🌹🌹🌹☘️👍
Pane Josefe, přiznám se bez mučení, že kachnu už dnes nedělám. Jsme jen dva a bylo by to mrhání skvělým materiálem. Ale stále lituji, že ještě nikdo nevymalezl mobil s přenosem vůní. To bych si to užila. Já to říkám pořád, máte pozlacené ručičky. Hezký večer a neděli přeje Milena 👍😉♥️
nádhera. Akorát ten tuk nechávám v chladničce stuhnout a s chlebem a česnekem je to pochoutka největší.
Paráda a navíc pěkné normální talířky, ne jak to vidím v Prostřeno ke se jí z misek jako pro slepice.
Joo kačena to je věc....super
Klasika z davnych cias, ako aj kuchar z davnych zlatych cias. Naozajstna pochutka. Vdaka p.Holub. 😘
Mňam!!!
Perfektní recept já dělám na sv. Martina pro rodinu 6 hus a nadívané jablíčky ❤
Děkuji moc dnes ji dělám poprvé a moc jste mi pomohl děkuji ❤️
Skvele..... mam rad pečenou kachnu... S pozdravem z Rakouska
Krasna kachynka! Sv. Martin muze prijet 😉.
Děda je super
Dobrý den pane Holube, poprvé vidím že používáte litinovou pánev, já jsem kompletně v kuchyni přezbrojil na litinu a je to naprosto bezvadné, jsem s litinou opravdu spokojený, mám už hrnce, pánve i pekáče vše z litiny.
Kachnička krásně propečená dozlatova jako od Lady,moc se Vám to povedlo, mňam mňam 👍
Super hned bych si dala mňam
Krásná práce jako vždy:-) Ať se vám daří:-)
Moc dobry
Priste frajerina super
Teda mé kapou sliny až na počítač :D
Protoze krocana jiz tady nejime, je citit perim, tak budem mit kachnu na Thanks Giving Day. Pouzijem vas recept. Dekujem , dame vedet jak se to povede. Knedliky budou Karlovarske dle vaseho receptu take.
Zdravim kačička vyzerá famózne a tak musí určite chutiť len nechápem prečo ten výpek ešte prevarate aj s múkou pre mňa je naj naj ten výpek čo sa vypecie pekný večer
Nasolim, nakmínuju, podleju a nechám to osudu tři hoďky. Vůbec neotvírám troubu.
Dobře vy. S jakou jistotou (praxí)nesete na naběračce pekáč s kachnou🙂
Dekuji.
🤤
Dobrý den, chtěl jsem se zeptat alobal nemusím dávat, stačí horní část pekáče nebo sklený poklop...
Dobrý den, ano. Dcera nemá takový pekáč tak jsem musel použít alobal👍
Dedecku a vy v te Anglii mate teplotu na Celsius anebo na jakou teplotu? U nas v Americe je to vsechno pomotane takze ja ty vase teploty musim prepocitavat na pocitaci. Ja jsem byl v Anglii nekolikrat ale uz nemam zajem protoze oni jsou jini lide.
Bohuzel.....
Dobrý den, ano Celsia.
Dobrý den, paneHolub mohl by jste udělat nákladný hermelín? Děkuji.
Dobrý den, už je pod videi👍
Já kachnu nasolím minimálně den před pečením.