Meu pai sempre nos contava que esse era o modo como ele extraía o azeite, por volta de 1940, em Brucó. Era utilizada uma mó, o ensacamento e a prensa com um bom tronco e mais alguns pesos, para a extração a frio. Muito bom poder ver neste vídeo como isso era realizado na prática.
Azeite desse é de se beber por um copo e esquecer de morrer! Esta, quando prensado a frio e com acidez < ou = a 0,5 (máx. 0,8), é uma das maiores riquezas que o nosso país (ainda) tem no que toca à saúde na alimentação! Parabéns por isso! Continuem...! Um grande bem-hajam!
Ontem, dia 20 de maio de 2019, associado aos vídeos que tenho alojado no RUclips sobre a tradicional INDÚSTRIA LAGAREIRA, apareceu-me esta RELÍQUIA HISTÓRICA. Apressei-me a COPIÁ-LA para o meu mural do Facebook com o seguinte COMENTÁRIO, que hoje, 21 de maio, aqui anexo, com muito gosto e sentido da forma como se defende e preserva o nosso PATRIMÓNIO. Abílio Pereira de Carvalho Este vídeo, que só descobri hoje mesmo, é um EXCELENTE complemento visual dos meus trabalhos de investigação sobre as azenhas que arrolei no meu livro “Castro Daire, Indústria, Técnica e Cultura” editado em 1995 e dos recentes vídeos. Ainda há terras em Portugal onde o património do SABER-FAZER tradicional se mantém de pé. Os meus louvores aos agentes culturais da iniciativa.
Meu pai sempre nos contava que esse era o modo como ele extraía o azeite, por volta de 1940, em Brucó. Era utilizada uma mó, o ensacamento e a prensa com um bom tronco e mais alguns pesos, para a extração a frio. Muito bom poder ver neste vídeo como isso era realizado na prática.
Azeite desse é de se beber por um copo e esquecer de morrer!
Esta, quando prensado a frio e com acidez < ou = a 0,5 (máx. 0,8), é uma das maiores riquezas que o nosso país (ainda) tem no que toca à saúde na alimentação!
Parabéns por isso! Continuem...!
Um grande bem-hajam!
Vou muitas vezes á Ermida, como posso contactar o "produtor", para comprar para consumo? Não deixem morrer as tradições, resiliência
Ontem, dia 20 de maio de 2019, associado aos vídeos que tenho alojado no RUclips sobre a tradicional INDÚSTRIA LAGAREIRA, apareceu-me esta RELÍQUIA HISTÓRICA. Apressei-me a COPIÁ-LA para o meu mural do Facebook com o seguinte COMENTÁRIO, que hoje, 21 de maio, aqui anexo, com
muito gosto e sentido da forma como se defende e preserva o nosso PATRIMÓNIO.
Abílio Pereira de Carvalho Este vídeo, que só descobri hoje mesmo, é um EXCELENTE complemento visual dos meus trabalhos de investigação sobre as azenhas que arrolei no meu livro “Castro Daire, Indústria, Técnica e Cultura” editado em 1995 e dos recentes vídeos. Ainda há terras em Portugal onde o património do SABER-FAZER tradicional se mantém de pé. Os meus louvores aos agentes culturais da iniciativa.
Nossa a relíquia mas de dois mil anos atraz!
Maravilha
Gostaria de saber como termina se é fervido azeite?
Como eonde ficam os caroço
*Mas aí é prensado a quente. Bom mesmo é o prensado a frio...*
Kkk parece o super mario vermelho e azul 😉
Como evitar que o azeite congele e fique em pedaços?
Não o coloque no congelador.
A roupa do moço ai parece a do super Mario 🤭