5 conseils pour devenir chef cuisinier
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- Опубликовано: 18 мар 2016
- Tu veux devenir chef cuisinier ? Christian Le Squer, chef cuisinier trois étoiles Michelin au restaurant « Le V », donne 5 conseils pour faire ce métier.
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Хобби
Pourquoi forcément dans des instituts privées ? On peut partir d'un simple CAP ou bac ou un BP, ou même rien et le nombre d'années d'expérience compte énormément. Ainsi s'ajoute la curiosité continuelle du cuisinier. Et dire que ce ne sont que des personnes qui savent se tenir. On le devient on l'apprend. Car c'est un métier qui discipline les gens. Je trouve dommage de valoriser uniquement que les instituts de grand renom alors que les petits centres de formation sont autant très bien fait que le reste. Il ne faut pas oublier qu'il n'y'a que les gens qui ont du fric qui peuvent rentrer dans ce genre d'Institut Mddrr. Les CEFAA : un très bon accompagnement des apprentis, une grosse confiance est tissé, des aides pour aller mieux et en plus pas cher du tout. Et des MAF et MOF sont aussi issus de ces CEFAA 🤷. Il suffit d'avoir l'ambition et beaucoup de temps de travail et curiosité sur le sujet. J'ai envie de dire que c'est un peu la même règle pour tous nos métiers n'es-ce pas? 🤷
merci tu me rassure ahaha, je suis en terminale et j'ai pour projet de faire un cfa pour passer un niveau de CAP histoire de choper les bases, ça me paraissait bizarre qu'il ne jure que par les instituts privés
Oui carrément d’accord avec vous… certains petits cuisiniers sont aussi capable .
C'est vraiment compliqué de rentrer dans se Palace
J'aime beaucoup ce que demande ce chef cuisinier ! Et les intérêts qui porte à son équipe.
Devant les caméras oui ...
Il dit pas grand chose d'intelligent le jeune homme
Merci !
Tout le monde ne peut pas être chef ? Faux.
la cuisine il faut etre passionnée
j'ai passé un cap cuisine en candidat libre , j'ai un cap agent technique d'alimentation et un bep maintenance hygiene des locaux
je reve d'etre cuisiniere a domicile ou avoir mon propre resto
on me dit j'ai pas d'experience professionnelle , ok
mais je sais cuisiner
y'en a qui se pretendent chef et n'ont jamais fais de formation hoteliere
ne perd pas d'espoir okk moi j'ai aussi le CAP en cuisine j'ai fait mon stage dans un hôtel 5 étoiles en Algérie bon courage
Pk pas bac pro c pas mieux
@@maximecelimene6140 c la meme
Le stress d'une cuisine, ce n'est pas n'importe qui qui peut gérer, même en faisant les meilleurs plats au monde.
Je suis Gustave congolaise africain je veux devenir in meilleur cuisinier alors apprend moi meme en ligne la cuisine international merci maitre vous etes super soyons toi et moi de meilleur amis
Le premier conseil que je donne c'est de savoir jouer au rugby. C'est un plus dans les qualitee de travail
La boxe aussi, ça aide a te faire respecter !!!
Je connais des bon chef de cuisine dans des restaurants hôteliers à 5 étoile tout comme dans des guides michelins qui n’on même pas de cap... tout part de la motivation! L’école c’est une excuse vous êtes allez à l’école hôtelière pourtant vous vous exprimez mal et vous avez une mauvaise éllocution.
Moi j suis sénégalaise mais j suis passion de cuisine mais j vue au Maroc j travaille pour que l puis faire un foumztion professionnel dans le métier
Aby Diallo si tu garde la tête haute et si tu pense positif avc bcp de motivation tu t’en sortiras tjr
Et vous 7 fautes d'orthographe en quelques lignes.. retournez en CP
@@user-bb7ur8gl6q ta réponse est représentative de ta personnalité tu n’est qu’un mouton de plus.
Bonjour
j'ai appris le métier sur le tas, et je gère une cuisine maintenant avec 2 second et les serveuses. C'est n'importe quoi ce qu'il raconte
Sympa mais un peu gogol quand même ont dirait
Quel vie 39h par semaine à regarder de la bouffe toute la journée
Go
bonjour chef
Comment tu va
ca va merci
ca va et toi
tu ma pas ecrirt pq?
Ca va excuse moi je t'ai pas écrit parce que j'étais en cuisine
jaimrai savoir le role de chef ils fais koi
Il cuisine
Les français en que lbavare .le vrais chef cuisinier se trouve en Tunisie maroko algérien.
Aucun intérêt.
Il dit bcp de merde, un bon bretton quoi...
Je suis Breton, Jeune chef de cuisine et je trouve aussi qu'il dit de la merde.
Il n'a rien de Breton quand je l'écoute parler. J'ai rarement entendu parler de Breton qui migrent vers Paris.
En revanche les Parigos aiment bien migrer vers chez nous..!
A bon entendeur ;)
@@pierrerievelo1055 les bretons tu les trouves en corse. Ou en suisse canada... en tout cas une chose est sure. Je n’est pas de diplôme en cuisine j’ai finis chef des étudiants dans une des meilleurs ecole hôtelière du monde dans une cuisine étoilé au guide Michelin j’y suis d’ailleurs passé dessus. Mais chut 🤫 c’est un secret ça le faite de n’avoir de diplôme. Chaque être humain est différent il y’en as qui apprenne plus vite je pense que ce qui fais le cuisinier avant toute chose c’est son mentale. Sa détermination son éducation, son esprit d’équipe aussi sa capacité à gérer son stresse et ses émotions un cher qui stresse n’est pas un chef il faut être passionné moi la cuisine c’est ma mère. Inutile de préciser qu’avant d’arriver là ou j’en suis, j’ai du me compléter en enchaînant déception et défaite, j’ai appris la collectivité, les banquets, les événements, travaillés dans des palaces, des hôtels.., et toute types de cuisine différentes...
Bof bof bof....pas très intéressant tout ça
Nul