פרק 51- עוגת גבינה פירורים
HTML-код
- Опубликовано: 13 окт 2024
- אין אין אין על העוגה הזאת. שכבת גבינת שמנת קרמית וטעימה בשילוב עם שכבת בצק פריך חמאתי, רך ונמס בפה ומעל פירורי בצק שמשלימים את החגיגה הזאת.
בעוגה הזאת אין ג'לטין ואין ביצים חיות ולכן מה שמייצב אותה זה השילוב המושלם של גבינת שמנת באחוזי שומן גבוהים והשמנת להקצפה עם האינסטנט פודינג ווניל.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ (ותבנית אינגליש קייק לפירורים)
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
לתחתית ולפירורי בצק:
2 כוסות קמח
2 כפות סוכר
1 שקית אבקת אפייה
קמצוץ מלח
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
2 חלמונים
1 כפית תמצית ווניל
לשכבת הגבינה:
1 גבינה לבנה 9% (250 גרם)
1 שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל)
1 גבינת שמנת 30%-25% (225 גרם)
חצי כוס סוכר
2 שמנת להקצפה 38% (סה"כ 500 מ"ל)
1 חבילת אינסטנט פודינג ווניל *של אוסם(80 גרם)
אופן הכנה:
לתחתית ולפירורי בצק:
• לחמם את התנור ל-180 מעלות.
• לתוך קערת מעבד המזון, להוסיף את הקמח, אבקת אפייה, סוכר ומעט מלח, לערבב.
• להוסיף את החמאה ולערבב עד שנהיית תערובת במרקם של חול לח.
• להוסיף את החלמונים ותמצית ווניל ולערבב את שהתערובת כמעט מתגבשת לכדור בצק.
• להוציא את הבצק מהקערה ולאחד לכדור. לחלק לשני חלקים.
• לקחת חלק אחד ולרדד בין שני ניירות אפייה לעיגול בקוטר כ-24 ס"מ. להניח את העיגול המרודד בתבנית אפייה עם נייר אפייה ולהדק היטב.
• את החלק השני של הבצק לשטח לגובה אחיד בתוך תבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה.
• לאפות את שני חלקי הבצק ב-180 מעלות כ-15-20 דקות או עד שהבצק מזהיב.
• להוציא מהתנור ולתת לבצק להתקרר לגמרי.
• הערה- את הבצק אפשר להכין גם ידנית בקערה גדולה, במקרה זה כדאי שהחמאה תהייה קצת רכה.
לשכבת הגבינה:
• בקערה גדולה לשים את הגבינות: גבינת שמנת, גבינה לבנה ושמנת חמוצה, להוסיף את הסוכר ולערבב היטב בעזרת מטרפה ידנית עד שכל גרגירי הסוכר נמסים.
• לתוך קערת מיקסר עם בלון הקצפה, להוסיף את השמנת להקצפה ואינסטנט פודינג ווניל. להקציף עד שמתקבלת קצפת יציבה.
• לקפל את הקצפת לתערובת הגבינות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
להרכבה העוגה:
• למזוג את שכבת הגבינה על תחתית הבצק האפוי וליישר.
• להוציא מתבנית האינגליש קייק א הבצק האפוי ולפורר אותו בעזרת הידיים מעל שכבת הגבינות.
• לעטוף בנייר כסף ולשמור במקרר עד להתייצבות מלאה, כ-6 שעות.
• הערה- לדעתי הכי טעים להגיש את העוגה כשהיא חצי קפואה. לשמור את העוגה במקרר כשעתיים\שלוש, להעביר למקפיא ללילה (או 4 שעות) וכשרוצים להגיש להוציא מהמקפיא למקרר כ-3 שעות מראש או להוציא מהמקפיא לטמפרטורת החדר כשעה מראש.
*מסתבר שיש שוני במוצר האינסטנט פודינג בין החברות השונות שגורם לשוני במרקם העוגה (יותר או פחות יציבה מבחינת הקצפת), אני אישית משתמשת באינסטנט של חברת אוסם.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekit. .
פייסבוק:
/ heninthekitc. .
#עוגת_גבינה #גבינה_פירורים #שבועות
![[4K] Watch SpaceX Catch A Starship Rocket From Space!!! #IFT5](http://i.ytimg.com/vi/pIKI7y3DTXk/mqdefault.jpg)
חן היקרה עשיתי כבר כמעט את כל המתכונים שלך- ממולאים, מופלטות, עוגיות ועוגות ואין משהו שיצא פחות ממשולם- את פשוט אלופה. תודה לך
יצא ככ טעיייםםםםם!!! תודה רבה לך חן האלופה!!
שאת עושה את כל האוכל הזה באהבה ומעבירה את הידע שלך הלאה :)
תודה! הכנתי פעם ראשונה. תמיד פחדתי להכין -יצאה מעוד טעים ! אוהבת אותך !!! ❤❤❤❤
יצא מושלםםםםםםםםםםםם
כמו תמיד, אין מתכון שלך שלא הצליח לי, לא יודעת מה הייתי עושה בלי המתכונים שלך, תודה תודה תודה !!!❤
אין עלייך בעולם כל מתכון שאני לוקחת ממך יוצא טעים אוהבת אותך ❤️❤️❤️❤️❤️❤️שיהיה לך חג שבועות שמח 🙏❤️דרורה
מקסימה אחת ועוקבת אחרייך בכל מקום !!! אלופה כמו המתכונים❤❤❤❤❤
הכייף שלי בערב אחרי העבודה, זה לשבת ולראות את הסרטונים שלך (מיד שהם יוצאים.) תודה רבה לך! ❤
איזה כיף, שמחה לשמוע :)
חן במטבח היי ! קודם כל, מעריצה שרופה !! ודבר שני - אפשרי את הבצק לא לעבד במעבד מזון אלא ביד ? והבצק זה "מתכון בטוח " או שיש גירסא יותר קלה ? תודה רבה
מהמהשהו
תודה רבה חן! עוגת גבינה בלי ביצים. קמחים וגלטין במלית פשוט נהדר!!! ננסה בהחלט!!!😍
את ממש מקסימה וכיף לצפות בך שאת מנגישה כל קינוח/מאכל בצורה כ''כ פשוטה.. אשרייך תמשיכי להביא מתכונים מעולים.. בזכותך הכנתי לראשונה ספינג' ויצא מושלם שנשים ששנים מכינות ספינג' ביקשו ממני את המתכון שלך.. והרבה דברים את מכינה מעוליםםם תודה לך מקסימה המשיכי כך ותצליחי בע"ה :)
👍👍👍👍👍🌹🌹עוגה נהדרת ..גם אני עושה אותה ממש אחד על אחד.שהיה חג שמח🎂🎂🎂
את אלופה😍 כל המתכונים וההסברים שלך פשוטים והכל יוצא טעים כמו העוגה הקלה להכנה שאצלי בבית הפכה להיות קבועה במקרר😋
אני אופה המון המון המון וחיפשתי עוגת פירורים שעות ובסוף הגעתי לעוגה שלך נראית מאוד טוב נשמעת מאוד טוב תודה לך על המתכון המקסים
אלופת עולם את! 😊👍
איזה יופי של עוגה, איזה שלמות ואיכות! שאפו! ❤
הכנתי את העוגה יצאה מושלםםם כולם אהבו , נגמרה ביום...תודה!!
עוגה מדהימה תודה חן. אני מכינה אותה באופן קבוע כולם בבית אוהבים
חן אין עלייך באמת כל מתכון שלך בול אני כל יום רואה סרטונים שלך את מהממת ומסבירה ניפלא כל הכבוד לך ותודה רבה רבה ❤️
חן, את מדהימה!! יצאה לי עוגה מושלמת וטעימה 😋
הכנתי ויצא לי פשוט מושלם תודה...
אני לא בן אדם שאופה וגם לא מבשל , עשיתי את העוגה שלך צעד אחרי צעד כמו שהסברת וזה יצא פשוט מוששששלם !!!
יוו כל פעם שאת מעלה סרטון אני מתרגשת מחדש😄
איזה מתוקה את . אני מכינה מחר לשבועות הבן שלי חולה על העוגה הזו. תודה רבה לך
51
3
אני הולכת להכין את העוגה , לפי המתכון, את ממש מקסימה כל הכבוד לך..
חן היקרה,
אני הכנתי כמה פעמים את העוגה הזאת והיא כל פעם יצאה יותר טעימה מהשנייה.
מתכון מנצח.
תודה לך ואוהבת את הערוץ.
תצלחי.
הכנתי לשבת, יצאה נהדרת , מושלמת, הבצק מדהים, טעים בטרוף, הרבה יותר מוצלח מאשר לטחון פטיבר, תודה חן, את אלופה.
שבת נהדרת❤
אלופה אין עלייך תבורכי חג שמח ושבת תשלום
שבת שלום
את כל המתכונים שלך מושלמים נסיתי כמה מהם ואנסה גם את המתכון הזה . המון בהצלחה!
אחת העוגות האהובות שלי!😍
מתכון נהדר כמו תמיד!❤️
אלופה אין עלייך תודה על המתכון המושלם.
Cooking lady with great desire and energy that could make only fabulous food and I must tell you that I love your food and all other cooking you make keep it up thank you very much and God bless
יפה אחלה מתכונים יש לך
אוהב תערוץ שלך
היי נראה מעולה וגם תודה על הצחוקים "החלמונים שלי" :)
יצאה עוגה פצצה בכללי כל המתכןנים של חן מאוד טובים שאו ענק חן תודה
הכנתי העוגה יצאה יותר מושלמת תודה אלופה!!!
את ברורה וכיף לשמוע ולעשות את המתכון שלך בכיף ♥️
הכנתי תעוגה הכנתי בדיוק כמו שבסירטון יצא לי עוגה מושלמת תודה לך❤
מלכההההה אין עלייך בעולם !!!!!!!!!
את אלופה וכוכבת.
אם היה תחרות שפים הייתי מצביעה לך
ו
חןןן אני מתרגשת !! סירטןן חדש אין אין איןןן על המתכונים שלך נקודהה!!!!!!!
חן אני אוהבת אותך ותסירטונים הטעמייים שלך אלופה
תודה רבה על על המתכון הזה..אני הולכת להכין אותה היום
אלופה מתכונים מעולים😊👍🙏
4
הצחיק אותי הרגע הזה 😂😃😄😁 שהיא כול הזמן אומרת , החלבונים שלי ,החלמונים שלי, הסוכר שלי , הקמח שלי , התמצית וניל שלי , החמאה שלי , כאילו עד שהבצק שלי ,, הרג אותי לגמרי 😅😆
צודק גם אני שמתי לב וזה משגע
שבוע טוב תקשיבי העוגה הזאת מושלמת!!! שנים כשהייתי רואה מתכון עם בצק לאפות הייתי מוותרת כי אני פוחדת מבצקים וזה לא מסתדר אבל כבר מכירה את המתכונים שלך וב"ה הצלחתי! יצא בצק ,הכל יצא טוב והטעם מושלם! ברכתי אותך בחג מרוב שהייתי מאושרתתתתתת ,תודה מכל הלב!!!! מושלםםםםםםם
בדיוק בזמן , מתאים לשבועות!!
חן, את מתוקה, וממש, בא לי להכין, ואז מה אם את אומרת שלי, הפוך את אמיתית והכי אהבתי לראות את הסירטון ונרשמתי לסירטונים שלך.
יצא מושלם! יציבה, יפה טעימה!
תודה פעם ראשונה מתכון נורמלי בלי ביצים וגלטין
בלי ביצים? ו 2 חלמונים מה זה? חסה?
נראה אחלה עוגה פשוט וקל הכין בע"ה לשבועות
עשיתי לפי מתכון שלך! מתכון פשוט ומאוד קל.
מתכון
חן את מקסימה אני חייבת להכין את העוגה הזו בעלי אוהב עוגת פירורים !! והתיכון שלך מנצח❤❤
התכוונתי מתכון
גם את וגם מתכונייך נהדרים.יישר כוח
תודה רבה על המתכון את אלופה
הי חן , עוגת גבינה מאוד טובה תודה רבה! אשמח שתכיני עוגת שמרים עם גבינה בפנים
רשמתי לעצמי, תודה :)
חני תודה על עוד מתכון מדהים דרך אגב אני מוסיפה לשמנת המוקצפת והפודינג גם 3/4 כוס חלב אחרת זה נוקשה מידי ופחות אוורירי לדעתי וגם גרידת תפוז
חן חמודה תודה על המכון. אפשרי לוותר על מיכל שמנת מתוקה ולהשתמש רק באחד?
עזרת לי מאוד תודה מהממת 😊
עוגה ממש מוצלחת! תודה!
הכנתי את זה בשבועות שנה שעברה, אבא שלי לא הפסיק לאכול אותה תוך יומיים הכל התחסל!!!! שתביני, אבא שלי לא אוכל משהו שאמא שלי לא הכינה אבל אפילו הוא לא יכל לעמוד בפני העוגה הזאת עד כדי כך שהוא ביקש ממני להכין אותה לצאת כיפור חחחחח
אין עלייך, מה שאת מכינה תמיד יוצא לי טוב(מודה שעוגת שיש יצאה לי לא משהו אבל חוץ מזה הכל יוצא מצויין אני מכינה מלאאאא מתכונים שלך)
יצא אש! עפנו עליה בשבועות
חנוש אני ממש רוצה להכין את העוגה הזו לחג ולא רואה מתכון. תוכלי בבקשה לישלוח מתכון? לפחות לבצק. תודה
הכנתי יצא ממש טעים תודה רבה
תודה לך אהובה!! מתכונים איכותיים,שבת שלום וחג שמח!
נראית נהדרת....יכין לשבועות.
תודה על המתכון...אלופה...
מדוע אינך מסננת מעט את הגבינות מהמים לפחות את ה9%.
אין צורך, העוגה יציבה גם ללא הסינון
ערוץ מעולה, יצא באמת מושלם!
מקסימה שכמותך! בלי עין הרע..
שרה עסיס אפשר מתכון מסודר?
חן אלופה כל מדכון שלה זה משהו מדהימה
מתכון מושלם!!! ממליצה להפחית בסוכר
נראית שלמות! 😍❤
הכנתי... הכי טעימה שאכלתי.
חן מה ההבדל בין שמנת להקצפה לבין שמנת מתקוה ?
וואו מדהים הכנתי ויצא הורס אין עלייך בעולם רק אם המתכונים שלך אני משתמשת♥️♥️
היי חן , מה אפשר לשים במקום הפודינג וניל ?
תודה 🙂
חן את ממש מקסימה אין עליך
מעולה ומושלם וטעים וטוב
תודה רבה!!!! 👏👏👏👏❤
כמה קמח ? כמה סוכר ,? את לא נותנת מידות ????
רשום הכלללל בתיאור הסרטון כשלוחצים "מידע נוסף"
המידות כתובות בתיבת המידע
תילחצי על הכותרת שמתחת לסירטון, תיראי את הרשימה.
רגע, בלי ביצים ?
@@ענתעזרא-ט5ר שלך !!!!
עוגה מדהימה 😋😋😋
ואו כמה הייתי מכינה את העוגה הזאת בארץ חח
הצלת אותיייי
אמא שלי נזכרה מאוחר מעדי להירשם לרשימה של ארוחת שבועות בכיתה שלי ונדפקתי עם עוגת גבינה. נראה מהמםםם
מצחיק :)
תודה, הולכת להכין למשפחה **שלי**😂😂😂😂
איפוא המתכון המדויק
האים חייב לרפד בנייר אפיה או שפשוט אפשר לשמן תבנית
האם הכמות שפירסמת טובה גם לתבנית אלומניום חד פעמית מרובעת
אלופה את 💝
וואו מתכון מדהים
הכנתי את העוגה הזרת וגם של הבסקוויטים עם מלית הגבינות במתכון הזה !!!!!!! מתכון מנצצצצצח
הטעם של הגבינות אין דברים כאלה באמת
חן יקרה. ניתן להחליף את גבינת השמנת במסקרפונה? כדאי לנסות?
היי חן, שאלה אם אני רוצה לעשות את הקרם בטעם אוכמניות כחולות אפשר להוסיף? ואם כן מה היחס חשבתי לעשות אוכמניות עם סוכר לבשל אותם לטחון ואז להוסיף, אשמח לדעתך, תודה רבה
תודה רבה
מאדדד טעימה
היי חן,העוגה להיט..אשמח ממש לדעת איזה מעבד מזון זה מה שבסרטון..עם התחתית נרוסטה
אפשר להשתמש בהכנת הבצק במיקסר? במקום במעבד מזון?
תודה .זה באמת טעים מאוד
אלופה אין עלייך❤️
חייבת לומר שאם נצמדים למתכונים שלה ועושים שלב אחר שלב בדיוק כמו שחן עושה , אין מצב שהמתכון לא יוצא מנצח ובטוח. כל מה שהכנתי עד היום שלה יצא שכפול דיוקן של המתכון שלה .. והכנתי הרבה ממנה!!! חן תודה❤
חן אפשר להשתמש בעוגה הפרורים עם קמח כוסמין תודה את מסבירה מאוד יפה
וואו חן את פשוט מבשלת מדהים אני עכשיו הולכת להכין את זה ......
אולי תעשי מתכון למג'דרה?
רשמתי לעצמי, תודה :)
אפשר להכין את הבצק גם במקסר?
נהדר אין עלייך תודה
יו נראה מהמם..אפשר להוסיף גרדת לימון???
כן, אפשר בהחלט
@@heninthekitchen הכמויות של המתכון איפה אני מוצאת
היי חן,
כבר ראיתי את המתכון הזה שלך, עוגה שכבר עשיתי וכמובן שהיא ממש טעימה אבל עכשיו שוב נתקלתי במתכון ושמתי לב ♥ שאמרת ששיחררת את העוגה מהתחתית של תבנית האפייה הקפיצית אז רציתי לשאול איך עשית את זה, איך הצלחת להוציא את תחתית התבנית כשהועוגה כבר עליה?
אשמח להסבר 🙏🥰😘
היי, אני לא חן ועבר המון זמן מאז שכתבת את השאלה הזאת…אבל אם את עדיין רוצה לדעת איך עושים את זה, עושים את זה כשהעוגה עדיין קפואה, מרימים מעט את העוגה ומוצאים את נייר האפייה מלמטה, ממש מסירים אותו במשיכה בגלל שהעוגה קפואה אין בעיה להחזיק את העוגה מהתחתית שלה.
אני הכנתי את העוגה הזאת כבר כמה פעמים ואני מכינה אותה ברינג, הרבה יותר קל לחלץ את העוגה מרינג אז ממליצה בחום.
בדרך כלל כשאני אווכל עוגת גבינה היא חמוצה וזה גורם לי לא לאהוב. השמנת החמוצה הכרחית למתכון?
היי חן המדהימה!
תמיד כיף לראות את המתכונים המדהימים שלך..ידיים מבורכות!
כמובן שהכנתי את העוגת גבינה והיא כרגע במקפיא..טעמתי את הבצק של הפירורים ויצא מושלם רציתי לדעת אם את חושבת שהוא יכול להתאים גם לרולדת תמרים/שוקולד..?
נשמע מעניין, לא ניסתי אז אני לא יודעת להגיד לך בוודאות