【ガーナ手づくりレシピ】クッキーのつくり方

【ガーナ手づくりレシピ】型抜きのクッキーはつくるのが楽しいだけでなく、なによりできあがりのかわいさがポイント。真ん中になめらかなガーナのハートが入って、ひとあじ違う仕上がりに！
材料・分量 5×5cmのハート形 約25枚分
無塩バター120g
B
卵黄2個分
バニラオイル適量
ガーナミルク1枚（50g/刻んでおく）
生クリーム30cc(動物性の脂肪分40％以上のもの)※30％台の場合は25ccに減らしましょう。
粉糖適量
A
砂糖80g
塩ひとつまみ
薄力粉200g
C
卵黄1個分
水小さじ1
つくり方
下準備：無塩バターは室温に戻してやわらかくしておく。薄力粉はふるっておく。
1: ボウルにバターを入れて木べらでやわらかくし、Aを加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
2: Bを加えてよく混ぜ、薄力粉を加えてゴムべらで混ぜ、ひとまとめにする。
3: ラップで包んで冷蔵庫で1時間以上冷やし、2～3mmの厚さにのばし、ハート型(5×5cm)で抜く。
4: 抜いたものの半分は一回り小さいハート型(3×3cm)で中央を抜いて穴をあける。
5: Cを合わせ、3の表面にぬり、その上に4を重ねる。
6: オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、160℃(予熱あり)のオーブンで約15分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。お好みで表面に粉糖をふる。
7: 鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、ガーナミルクに加えて泡立て器でゆっくり混ぜて溶かす(完全に溶けなければ湯せんにかける) （小さい鍋がない場合はガーナと生クリームを耐熱ボウルに入れてラップし、電子レンジ(600W)で30～40秒加熱し、泡立て器でなめらかになるまで混ぜてください）
8: 7をコルネに入れてクッキーのくぼみに入れ、冷蔵庫で約30分冷やし固める。
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