Pudim de Leite Condensado
HTML-код
- Опубликовано: 8 янв 2025
- Receita e dicas de preparo do pudim de leite condensado:
cozinhatecnica...
EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS
Balança de cozinha (opcional)
Chaleira para aquecer a água para o banho-maria
Espátula de silicone
Forma para pudim ou forma tubo com diâmetro de 18 cm
Forma retangular grande para o banho-maria
Panela média de aço inox com fundo reforçado para o caramelo (opcional)
Papel alumínio para cobrir a forma de pudim
Peneira fina
Prato grande e plano para desenformar o pudim
Tigela grande
Termômetro para o caramelo (opcional)
INGREDIENTES
Calda de caramelo
90 g de açúcar branco - SE FIZER NA PANELA (1/2 xícara)
45 g de açúcar branco - SE FIZER DIRETO NA FORMA (1/4 xícara)
Pudim de leite condensado
370 g de leite condensado tradicional (1 lata)
240 g de leite integral ou leite gordo (240 ml | 1 xícara)
2 ovos médios
CozinhaTecnica... - Curso de Gastronomia Online Grátis
Preparei o pudim e ele ficou maravilhoso. Eu usei um pouco de essência de baunilha na massa, e meu tempo de forno foi de quase 2 horas.
Ficamos muito felizes com sua mensagem! Espero que possa preparar as outras receitas de pudim que temos em nosso canal e em nosso site!
Que maravilha.
adoro este site, pauta pela pratica, sem muito bla bla bla, que muitas vezes cansa. Eu quero aprender, nao quero rodeios.
Meus parabéns pela pagina e pelas delicias.
Agradecemos seus comentários carinhosos. Esse é mesmo nosso objetivo: receitas bem explicadas, para que haja o mínimo de erro no preparo. Mas sem desperdício de palavras, o vídeo deve ser o mais direto ao ponto possível.
Oi! Sempre confiro as receitas do cozinha tecnica! Amei o curso de pastelaria gratis, eu fiz e me ensinou muito! Mas muito mesmo!! Se fosse pago, eu pagaria. Curso assim descente, de qualidade que precisamos. Podem fazer um video preparando uma receita de brigadeiro?? Obrigada pelas informaçoes e ensino.
Pode me informar como que faz esse curso? Desde já agradeço!
❤️🥨❤️ Obrigado, Julielle, vamos fazer em breve!
Por favor, como eu fico sabendo dos cursos de vocês???
Fiz essa receita e deu super certo! Ficou maravilhoso!!!
Ficamos muito felizes, Carol! Experimente fazer o bolo de chocolate sem glúten que acabamos de publicar. Fica ótimo, mesmo para quem não tem limitações no consumo de glúten.
Que pudim lindo!!
Vou fazer. 😋🍮
Que bom| Depois nos diga o que achou do resultado! Ele fica muito cremoso na boca.
@ Pode deixar. Imagino que ele fica muito cremoso mesmo. ☺️
Maravilhoso! Obrigada!
Nós é que agradecemos, Manuela. E este pudim realmente fica muito bom. Firme, mas extremamente cremoso.
@ adorei os seus vídeos! Sucesso em sua caminhada! Abraço!
Se eu dobrar a receita, dobro o tempo de forno?
Posso usar creme de leite no lugar do leite?
☀️😍🍮
Testei a receita e é gostosa e simples, mas tenho uma dúvida: para fazer nas forminhas individuais, em quanto tempo posso ta retirando do forno?
Olá Julio, vai depender da forminha (de alumínio ou porcelana), mas o tempo não irá variar muito. Formas de pudim são geralmente pequenas e o pudim fica estreito, então o tempo de cozimento não deveria variar muito. Além disso, o cozimento em banho-maria também reduz a variação de tempo no cozimento em diferentes formas, já que a temperatura não passa de 100 graus Celsius na proximidade da forma
O meu deu errado. Nunca tinha feito antes, fiquei em dúvida sobre a consistência para retirar do forno, dei uma balançada e me pareceu estar parecido com o do vídeo. Desenformei após dormir na geladeira, coloquei em água quente para desenformar, por pouco tempo, pois o caramelo ainda ficou grudado na parte de cima, porém ele estava líquido. Apenas uma parte solidificou, e de fato estava sem furinhos. O forno é elétrico e mantive em 200º para compensar. Ficou 1h:50. Talvez seja melhor fazer sem o banho maria?
Olá, essa é uma receita muito simples e portanto muito difícil de dar errado. Os ovos são responsáveis pela textura firme do pudim. Colocou os ovos conforme especificados? Obrigado pelo comentário
@ Coloquei sim, eram pequenos então coloquei metade do terceiro (quebrei-o separado, misturei levemente e adicionei só metade do que havia no recipiente) Vou tentar novamente, os vídeos são ótimos.
O que acha da dica de espetar com o palitinho?
@@Skibili eu sempre espeto pra ver o ponto. Se sair limpo ta pronto
☀️ receita do 🍮
5ovos
2 caixas de leite condensado
790ml de leite
1 cx de creme de leite
Para calda:
240ml de açúcar
1/2de água
Forno elétrico 190
Tempo60minutos.
Passar na peineira evita de ficar cheiro de ovo.
Fiz da certinho.
Não tem som mesmo?
Não falamos durante o vídeo. O foco é sempre na receita.
Vou bater no liquidificador pois pudim sem furinho, não é pudim! hellouuu!