두부를 얼리면 놀라운 맛이 펼쳐집니다. 보자마자 냉동실문 열게되는 냉동두부요리 3가지

두부를 냉동하면 보관기간도 길어지지만 식감이나 맛이 훨씬 좋아서 일부러 냉동보관을 하게 되더라고요. 냉동두부로 만드는 3가지 요리~ 두부토스트, 두부강정, 두부조림 소개해 드리니 꼭 한 번 만들어 보세요~~ 그 중에서도 다이어트에 좋은 단백질 폭탄 두부토스트는 혼자 알기엔 정말정말 아까운 맛이에요ㅠ 꼭~~ 드세요!!
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요리Tip
- 남은 두부를 얼릴 때는 밀폐용기에 물을 담아 냉동하세요
- 부침용을 사용하면 식감이 더 쫄깃해요
- 전자레인지로 해동하고 물기를 짤 때 뜨거우니 시간이 조금 지나고 짜주세요
- 평평한 접시로 누르면 뜨겁지도 않고 골고루 잘 짜져요
- 두부토스트는 고단백이라 포만감이 좋아요. 다이어트 식단으로 만든다면 연유를 빼주세요~
재료&요리과정
✔두부토스트(얼린 두부 1모/달걀1개/소금 한꼬집/체더치즈1장/연유 약간)
- 해동한 두부를 사방으로 노릇하게 굽기
- 달걀1개+소금 한꼬집 넣고 네모로 접어서 굽기
- 자른 두부 위에 달걀, 체더치즈 올려서 두부로 덮기
- 절반 잘라서 연유 뿌리기
✔두부강정(얼린 두부 1모/설탕1T, 간장2T, 맛술1T, 매실청1T, 고추장2/3T, 케첩1T, 후추 약간, 올리고당2T/전분가루3T)
- 해동해서 한 입 크기로 자른 두부를 비닐팩에 담아 전분가루를 뿌려서 흔들기
- 기름 넉넉히 두른 팬에 넣고 사방으로 노릇하게 굽기
- 소스 붓고 섞으면서 졸이기(올리고당 제외), 마지막에 올리고당 넣고 좀 더 섞기
- 접시에 담아 땅콩가루 뿌리기
✔두부조림(얼린 두부 1모/양파1개/대파1뿌리/매운고추1개/설탕1T, 고춧가루1T, 간장2T, 참치액1T, 고추장1T, 다진마늘1T, 들기름2T, 통깨 약간/물120ml)
- 굵게 채 썬 양파 기름에 볶다가 익으면 물 넣고 소스 부어서 섞기
- 해동해서 자른 두부를 넣고 섞으면서 졸이기, 얇게 썬 대파, 매운 고추 넣고 좀 더 졸이기
- 불 끄고 들기름 넣어 섞기
* 1T는 밥숟가락 기준입니다.
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[@_miyogi]

두부를 냉동하면 보관기간도 길어지지만 식감이나 맛이 훨씬 좋아서 일부러 냉동보관을 하게 되더라고요. 냉동두부로 만드는 3가지 요리~ 두부토스트, 두부강정, 두부조림 소개해 드리니 꼭 한 번 만들어 보세요~ 그 중에서도 다이어트에 좋은 단백질 폭탄 두부토스트는 혼자 알기엔 정말정말 아까운 맛이에요ㅠ
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[@taehoonkang5845]

단백질이 높아지는 게 아니고 수분이 빠지면서 단위 중량당 단백질 수치만 올라가는 겁니다. 두부 한 모 단백질은 그대로에요.

[@_miyogi]

그렇다고 하더라고요. 말이 좀 길고 어려워도 오해의 소지가 있으니 그렇게 설명할걸 그랬네요. 감사합니다 좋은 하루되세요🙂