번트엔즈 - 달콤 촉촉 삼겹살 바베큐 끝판왕 실험
HTML-код
- Опубликовано: 2 авг 2024
- #번트엔즈 #바베큐 #훈연
삼겹살 끝판왕 바베큐 훈연 소스에 푹 찍어먹는 번트엔즈를 만들어보았습니다.
✔️정육왕 육류 실험실과 함께하는 협찬업체
🍖돼지고기 - #제주드림포크
🔪칼 - 독일 240년 전통 F.DICK #에프딕코리아
🥩드라이에이징 숙성고/컨백션 오븐 - 베닉스코리아 #미트에이저
※전문가 검증을 통한 업체와 상생합니다.
✔️글 아래 링크에 제가 사용하는 장비들이 나옵니다.
--------------------------------------------------------------------------
[✔️인스타그램 * Instagram] @정육왕
/ meat.creator
[✔️기타 & 비지니스 문의]
Email - zzanggem@naver.com
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
✔️사용중인 고기 활용 제품
아래 링크로 구매하시면 쿠팡 파트너스 연동으로
소정의 수수료가 정육왕에게 제공 됩니다.
독일 가성비 정육칼 (기셀 - 손질 컷팅용)
coupa.ng/bDwOgg
독일 F.Dick 에르고그립 (Saltbae 칼)
coupa.ng/bhuVBU
독일 F.Dick 레드스피릿
coupa.ng/bzhWvF
coupa.ng/bzhW8D
coupa.ng/bzhXgT
coupa.ng/bzhXsY
마사히로 육류전용 스지히끼
coupa.ng/bhuVSS
스이신 별상 육류전용 스지히끼
coupa.ng/bDwNzm
독일 F.dick 딕 폴리쉬컷 야스리 칼갈이 30cm
coupa.ng/blafJk
독일 반달 야스리
coupa.ng/bhuVON
롯지무쇠팬
coupa.ng/bEjL2n
아쿠바 탐침온도계
coupa.ng/bDwNPc
적외선 온도계
coupa.ng/bDwNUE
가정용 진공 포장기
coupa.ng/bEjMeE
coupa.ng/bhyp9V
수비드 (저온조리)
아노바 수비드
coupa.ng/bufn1J
수비드 슈프림 중형
coupa.ng/bEjLz7
캠핑용 차콜 스타터
coupa.ng/bDNDE2
coupa.ng/bDND6y
불안나 숯불 화로
coupa.ng/bDNEev
스노우라인 오토부스트 토치
coupa.ng/bDXVWG
말돈 소금 (영국황실소금)
coupa.ng/bhAKPK
505 생와사비
coupa.ng/bli9DH
트러플소금
coupa.ng/bli90w
coupa.ng/bli9SZ
위 링크가 최저가가 아닐수 있는점 참고하세요!
해당 제품은 항상 최신 영상 링크를 참고해주세요!
-------------------------------------------------------------------------
www.epidemicsound.com/ 
Хобби
자기 기준에 실패했어도 가감없이 딱 올리는 모습.
그게 너무 좋다.
다음 더 멋지게 성공한 영상 기대합니다.
정육왕님 고기 너무 맛있게 드시는거 아닌가요ㅋㅋ
소리 끄고 봐도 넘나 맛있게 드셔...
고기 고프다 😞😞
유튜브 보면서 제일 처음 구독 누른 유튜버입니다. 솔직하고 가감없는 모습 좋네요. 앞으로도 쭉 지금같은 모습 부탁드립니다~!!
인간미 넘치는 영상!!!ㅎㅎ
진짜 댑악~⭐삼겹살 부대 오와열~😎
항상 좋은방송 감사합니다 고기초보가 보니 샤르르 녹을거같습니다
저녁 먹으면서 구독 중~ ㅎㅎㅎ
육왕님 오늘도 잘 보고 갑ㄴ다
와;;; 반짝반짝 미쳤다;;; 이건 꼭 한다 진짜ㅠㅠ
확실히 육질이 설명하시던 그런건 아니네유..
역시 숙련된 요리사들이 그냥 대단한게 아니죠
담에 좋은 영상 보여주세요!
척사광 형님 항상 감사히 시청 하고 있습니다. 화이팅 ㅎㅋ
설탕을 넣은 소스를 넣고 졸이기전에 호일에 고기를 쌓으시고 2시간? 정도 익히신다음 소스를 넣고 졸이시면 원하시는 식감이 나오실거같아요!
고생 진짜하셨네요 ㅜㅜ
그냥 눈으로만 먹고
이마트트레이더스가서 훈연
삼겹살 사먹을께요
따라하기가 엄두도 안나네요
좋은 영상 감사드리고 항상
응원합니다 화이띵^^
완성한모습 기대되네여
혈관막히는 소리 치익~~~~
편집 좋다!
ㅋㅋㅋㅋㅋ 먹어보고싶다 ㅠㅠ ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
다른 요리 유튜버님들의 성공하는 모습만 보다가 정육왕님이 실패하는 영상 (사실 작업공간을 만드신 이유죵.. 실험정신!!) 보니까 더 재밌네요! 고기 드실때 왜케 아쉬워하셔ㅋㅋㅋ 다음영상 기대하고 있을게요!!
실패가 저 정도면 성공하면 진짜 사르르녹겠다 ㅠㅠ
ㅋㅋㅋ저 소스 맛보고싶어욬ㅋㅋㅋ
멋집니다..실험 정신에 박수를...+_+
아닠ㅋㅋ이형 머리로는 변명하지말자 이러는데 말로는 조금식 합리화 시키다가도 다시 머리로 막는게 갸웃기넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 burnt ends 한국에서 하시는분 첨봐요 ㄷㄷ나중에 성공영상 기대할게요
ㅋㅋㅋ형님 그래도 도전정신 본받을만해요!
안되면 될 때 까지죠 역시 ㅎㅎ
원래는 브리스킷 포인트(차돌양지)부분만 사용하는데 통삼겹 번앤츠도 새롭고 도전해보고 싶어집니다.^^
제 생각엔 첫째는 그릴이 아닌 챠콜스모커(옾셋스모커)로 두번 훈연하고, 두번째는 지방을 좀더 제거해서 시도해도 재밌을 듯 합니다.
(돼지고기로는 시도해보지 않아 저도 많이 궁금하네요)
암튼 정육왕님은 실패라 했지만 요리는 언제나 새로운 도전이니까 뉴레시피 창작 완전👍😊
덕분에 즐겁게 영상 잘 봤습니다.
이형 너무 귀엽자나
오늘은 정성스럽게 요리실패하는영상인가욬ㅋㅋㅋ 인간미가 느껴지네요
ㅋㅋㅋㅋ화재발생 음성은 어디서 가져오신거야 참신하다
인트로미쳐따..
실패가 저정도! 캬 육왕님 클라스!
오호~~~삼겹살 너무 맛있어보이네요.
비싼그릴 가지고 싶어지네요.
실패해서 얻어가는게 더 많다 ㅎㅎㅎㅎㅎ 역시 정육왕!
음 아마 불이 난 이유가 훈연칩을 물에 불리지 않은게 큰 이유일겁니다. 훈연칩을 사용할때는 물에 30분이상 불려놓고 사용하셔야 불이 안나고 좋은 연기만 낼 수 있습니다! 물에 불리지 않은 훈연칩은 불쏘시개가 되는거죠!
전 차콜 쓰는데요. 마른 훈연칩이나 청크 그냥 써요. 온도가 120-130도 정도 유지하면 불 안나더라구요.예전에는 매번 물에 불렸는데 이거도 엄청 귀찮어요^^
물에 불리면 불완전연소되서 고온 가열시 발암물질나와유... 훈연칩도 일정온도이상 되지않게 관리해줘야됩니다.
HyunSeek Pae 맞죠맞죠 생각하고 불 붙히기 전에 미리 담궈놓으면 괜찮은데, 깜빡하게 된다면 어지간히 귀찮은 일이 되버리죠 ㅎㅎ
장작은 무조건 건조가 좋은줄 알았는데 꼭 그런건 아닌가보네요ㅋㄱㅋ
달그락 장작은 무조건 건조가 잘 되어있는게 최고입니다! 장작은 숯 대용이라 보시면되고, 훈연칩이나 정크 같은 경우는 장작을 작게 칩 모양이나, 작은 큐브?모양을 의미합니다. 나무 자체는 장작이나 칩,정크나 차이가 없지만, 잘라낸 모양에 따라 사용의미가 다르다 보시면 됩니다!
그래도 츄릅....ㅎㅎ
성공했을때의 텍스쳐와 시식평이 궁금해지네요!!
꼭 기다리고 있겠습니다!
실패 하셨더라도 이 더위에 불 앞에서
열일 하시다 마시는 맥주 한잔은
맛있을 수 밖에 없죠!! ㅎㅎ
그래두 맛있게보여요♡
눈맛보구갑니다
좋다 실패해도 좋르니까 영상 더 많이 부탁해용
아니 진짜 이런썸네일을 보고 어떻게 안들어와 ㄹㅇ
부드러운 식감을 원한다면 마무리로 찜기에 넣고 청주붓고 1시간 반~3시간 사이로 쪄내도 좋을것 같아요. 중국 퉁리의 완산티가 비슷한 방법으로 극강의 부드러운 식감을 만들기 위해 그렇게 조리하더라구요. 인생찐존맛탱 요리♡
개맛있겠누
맛있겠다.
뭔가 정육왕님께서 의도하신 고기식감을 내려면 브레이징 기법을 사용하는게 더 적절할듯 싶네요 ㅎㅎ 영상 잘 봤습니다
정육왕님도 사람이었군요.
잘생기고, 몸좋고, 요리도 잘하고, 고기도 잘알고
너무 완벽하기만 했었는데 이렇게 실패도 한 번 씩 해줘야 인간다운 면이 보이죠 ㅎㅎ
아앀ㅋㅋㅋㅋ 화재발생 ㄱ웃기냉ㅋㅋㅋㅋㅋ
요리하는거 섹시..
아메리칸 셰프에 나오는 고기처럼 오랜 시간 훈연해서 만드는 바베큐도 보고싶어요
정육왕이
고기 앞에서
자만이라니....
고자라니....
고자...
고자왕?!
삽겹살 바베큐라길래 통삼겹으로 할 줄 알았는데 큐브로 하니까 색다르네요 ㅋㅋ
실패에서 배우는거죠 ㅋㅋㅋㅋㅋ
다음엔 성공한 영상으로 부탁드립니당
재미만놓고보면 실패할때가 개꿀잼입니다ㆍ ㅋㅋㅋㅋㅋ
요리 도구를 참 창의적으로 사용하시네요!
훈연하니 문모씨가 생각나네.. 정육왕님 항상 도전적인 모습 응원합니다ㅋㅋ
저 화재발생 소리.. 방에서 야끼화로 쓰다가 저도 들어본적 있어요 심장이 내려앉는 소리죠...
항상 볼때마다 입벌리고 봅니다...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 핡....~~!!!!!!!!!!!!!♥
아앗.. 실패라니.. 이거 성공한거 올려주세요! 현기증 나요
옆에 분도 한번 소개해주세요. ㅋㅋㅋ많이 나오시는데
싱가폴에 번트엔즈 라는 식당 진짜 맛있는데...갑자기 또 가고 싶어지네요ㅋㅋㅋㅋ
전문가가 최고의 재료로 최고의 장비를 갖고 해도 실패하는것이 바베큐다!!!라는것을 보여주기 위한 영상이라고 생각해요.
정육왕님 풀드포크!비프립 해주세요!~~^^
풀드포크 정도의 식감을 원하신것같네요ㅋㅋㅋ겉만 시어링해서 육즙을 가두고 좀더 저온에서 푹 익히면 되지않을까요? 식감만 보면 압력솥에 찌거나 스튜같이 푹졸이는게 좋을것같은데 지향점이 바비쿼니까..음..지금은 거의 직화에 가까운데 불을줄이거나 큰 챔버에서 연기같은 간접열로 익히면 좋을것같은데...무엇보다 그릴이 작은것같아요!
저런거파는 전문점없을까요 ㄷㄷ 진짜 먹어보고싶다
저도 대형가스그릴로 첫도전해봤는데... 님처럼 껍데기있는거로 했다가 망했어유...
온도와 시간조절... 그리고 훈연칩도 그렇고 장시간 하면 수분이 날아가서 고기가 뻣뻣한게 딱딱해졌어유ㅜㅠ
오우 쉩
형 가정용 버전으로 만들어줘요!!
7:30
맛 제발 보고싶네요 헠헠..잘보고 갑니다 ㅋㅋㅋ
뇌정지 귀엽 ㅋㅋㅋㅋ
홍소육도 해주세욥
문츠님께 배워오세요! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
약간의 조언을 드리면
1. 그릴부터 바베큐 그릴 큰 것으로 장만하세요. 결과물이 달라집니다. 베이비큐 웨버 그릴은 직화 구이에 더 적합합니다.
2. 오겹살의 껍질은 오븐 구이를 하면 갑옷처럼 딱딱해 집니다. 껍질 제거 필수.
3. 고기가 부드럽게 부서질 정도의 텍스쳐를 원하시면 낮은 온도 100~120도에서 6시간 이상(고기 두께에 따라 달라짐) 구우셔야 합니다.
4. 설탕이 들어간 소스는 마지막에 바르고 15분(이것도 오븐 온도에 따라 달라짐) 정도 더 구우시면 됩니다.
정육왕님이 바베큐하면서 하나하나 배워 나가는 과정이 재미있습니다. 옛날 제 생각도 많이 나고요. 화이팅입니다~
형님 채널제목을 실패왕 으로 바꾸시지요ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ
동파육처럼 한 번 구웠다가 훈연하면 어떨까요~~? 궁금하네요
마지막에 호일에 싸서 1시간만 마져 했다면 잘 됐을것 같다는 조심스런 의견이 정육왕님께 닿기를
정육왕 님 수비드 해주신 바베큐용 고기 사고싶은데 방법은 없겠죵
정육왕형 제대로된 그릴하나 사자 내가 돈을 주진않지만 영상은 자주봐줄게
저는 고기위에 쿠킹호일로 다 덮어서 공기가 안통하게 해서 쪄지는 효과로 고기 내부온도 90도까지 올립니다. 열원이랑 거리를 둬서 소스가 안타게 해야 되더라구요
인트로부터가 갈수록 가관이네.....
이걸꼭8시에 올려야만....
내 살지분5%는 정육왕님꺼..ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ..
@@meatcreator 코로나 때문에 집에서 유튜브보면서 확"찐자"가 되어가고있습니다
고기 공동구매같은거 진행해줘요~~
동파육이 되버렷네욬ㅋㅋㅋㅋ
동파육인줄 알았어요 ㅋㅋㅋ
삼겹살 이나 돼지고기 기름부위 조금 때어낸거중에 남으면 잘라서 냉동실 보관 하셨다가 요리하실때 식용유 나 다른 기름 대신 쓰면 훨씬 고소합니다.
이거 맞다
카라멜라이징이 아니고 그냥 카라멜 ㅋㅋㅋㅋ
저 훈연기계와 숯 집에서 사용할순업나요?
진심사고싶네ㅛ
궁금한게있습니다 비닐팩으로 포장된고기 몇키로에요??
효과음 잼...화재발생..ㅋ
정육왕과 문츠가 만날 시기가 온듯합니다
메이플시럽과 바베큐소스는 제품 정보 알려주세요~
아예 수비드처버리고 훈연하고 설탕두스푼줄이면될까요??
애플칩을 물에 적셔놓고 사용하면 훈연할때 기름이 떨어져도 불이 안붙지 않을까요? 궁금합니다! 항상 영상 잼있게보고 있습니다 ㅎ
기본이라 적셔놓고 하셨을듯 합니다^^
그렇군요 역시 정육왕님 존경합니다^^
안적셨어요 ㅋㅋ 담에는 칩 말고 통으로 하려구요
@@meatcreator 앜ㅋㅋㅋㅋ 다음영상도 기대하겠습니다 ㅎㅎ
정육형님! 항상 궁금했는데 옆에계신분은 누구세용?
달고나 ㅋㅋㅋ 근데 실패한거라도 먹어보고 싶다..
ㅋㅋㅋㅋㅋ아 ㅋㅋㅋㅋ이실직고하는거 ㄱㅐ웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
호일을 쓰는 것도 좋지 않을까..?라는 의견을 내봅니다 ㅎㅎ
돼지털 백프로 제거는 불가능한 걸까요 유독 털이 눈에 띔 ㅜㅜ 수비드의 힘을 빌려야할까요 ㄷㄷ
안되 알림 못봤다ㅠㅠㅠ
안녕하세요 영상과 같은 고기 어디서 구매 할수있는지 알려주시면 감사하겠습니다
정육아 인간적인 모습도 좋다 너무 안 완벽해도 된다
번트엔즈는 브리스킷 차돌 쪽에서 나오는 거 아닌가요?!
화재발생 왜이리웃기졐ㅋㅋㅋㅋㅋ
유튜버 문츠님과 콜라보 영상 찍어 주시면 재미도 있고 정육왕님도 바베큐 지식에 대해 배울 수 잇는 시간이 될 것 같습니다!!
훈연 건강에 괜찮나요? 궁금
Pellet smoker 치트키를 쓰세요 ㅎㅎ