Ensalada de patata con salmón y aguacate con Thermomix |

Ensalada de patata con salmón y aguacate con Thermomix 🥔🥑🍣
Hoy os traigo una deliciosa, facil, nutritiva y completa ensalada. Equilibrada en cuento a nutriente y fácil de preparar con nuestro thermomix.
Si aún no tienes Thermomix y quieres que te cuente cómo tenerlo contacta conmigo👌
📌Ingredientes
1000 g de agua (para el vapor)
2 huevos
2 patatas peladas y cortadas en dados (aprox. 300 g)
200 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en trozos de aprox. 2x2 cm)
30 - 40 g de zumo de limón recién exprimido (zumo de 1 limón)
100 - 150 g de salmón ahumado cortado en trozos pequeños
1 aguacate cortado en trozos
1 cebolleta tierna
50 g de vinagre
1 cucharadita de sal
120 g de aceite de oliva virgen extra
8 - 10 hojas de lechuga en juliana
1 tarro de huevas de salmón para decorar
📌Preparación
Vierte el agua en el vaso y calienta 8 min/100°C/vel 1.
Introduce el cestillo con los huevos y sitúa el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tapa el Varoma y programa 25 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, pon en un bol el salmón fresco con el zumo de limón y deja marinar.
Retira el Varoma y con la muesca de la espátula, extrae el cestillo con los huevos y déjalos enfriar antes de pelarlos. Vacía el vaso.
Pon los huevos duros pelados en el vaso y pica 2 seg/vel 4. Retira a una ensaladera y agrega las patatas, el salmón marinado, el salmón ahumado y el aguacate. Reserva.
Pon!en el vaso la cebolleta, el vinagre, la sal y el aceite y trocea 4 seg/vel 5. Vierte la vinagreta en la ensaladera y mezcla bien.
Utiliza un aro para montar las 6 raciones de ensalada: pon primero una capa de lechuga picada y encima la ensaladilla presionando un poco para que quede con la forma del aro. Corona con una cucharadita de huevas de salmón. Retira el aro y sirve.
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[@lolapuchades455]

Hola María José! Gracias por tus recetas,te conozco desde hace muchos años,compartí sala en la calle Menorca contigo ,fue comercial de Thermomix con silvia,y siempre te veo igual,luego me enteré que te habías marchado y vendías creo recordar maquinas de fitness y o con el tiempo también me fui ,pero siempre que te he seguido por redes ,sigues manteniendo tu esencia,y eso me gusta ,bueno hija que vaya rollo te he lanzado ,jaja pero quería que lo supieras,y gracias por seguir aquí con nosotras,feliz día