Rozpływające się w ustach kacze nóżki / Oddaszfartucha

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 11 дек 2024

Комментарии • 117

  • @Paulina1994-d4g
    @Paulina1994-d4g 2 дня назад +10

    Panie tomku z kaczki jest pyszny rosol kacze mieso swietnie komponuje sie z kwasnymi owocami np jablkiem czy sliwkami przepis petarda smacznego lapka poszla🎉🎉🎉

  • @danutawalczak6934
    @danutawalczak6934 5 часов назад

    Ależ bym se zjadła Super przepis Dziękuję bardzo Panie Tomku uwielbiam takie wspaniałe udka z kaczki pozdrawiam serdecznie miłego dnia 💞

  • @LukaszBrzydal
    @LukaszBrzydal 2 дня назад +4

    Super przepis petardina, dziękuję Panie Tomaszu 👍Pozdrowienia dla wszystkich 😀

  • @Sylwester_Torun
    @Sylwester_Torun День назад +2

    Jakie ładne, jasne mięso wyszło...ja gdzie bym nie jadł kaczki to zawsze takie ciemne...

  • @krystynarymarz8490
    @krystynarymarz8490 2 дня назад +8

    Ale nóżki. Dziękuję I pozdrawiam. 👍😊

  • @janinawielebinska6413
    @janinawielebinska6413 2 дня назад +8

    Panie Tomku super jedzonko , nóżki z kaczki wyglądają przepysznie, pychota 👌 Pozdrawiam milutko 😘❤️

  • @dawa2588
    @dawa2588 2 дня назад +7

    Prosimy o przepis na tzw. potawkę "z niczego coś" żeby każdy mógł przygotować bez względu na grubość portfela 🤗🍽

  • @magorzatagebka5514
    @magorzatagebka5514 2 дня назад +7

    Witam goroco super pszepis na święta życzę smacznego i dziękuję pozdrawiam cześć i do zobaczenia ❤❤

  • @AdamWiktorski-w2t
    @AdamWiktorski-w2t 2 дня назад +7

    Fajny przepis pozdrowienia👍

  • @Głos-rozsądku
    @Głos-rozsądku 2 дня назад +32

    Przez takie dania kaczki nie mogą chodzić. 🦆

    • @Patologia2023.
      @Patologia2023. 2 дня назад +6

      @@Głos-rozsądku to niech latają

    • @Głos-rozsądku
      @Głos-rozsądku 2 дня назад +5

      @Patologia2023. Nie mają czym przez inne potrawy.

    • @Patologia2023.
      @Patologia2023. 2 дня назад +7

      @Głos-rozsądku nie ma innych potraw są tu nogi z kaczki więc latać mogą a jak Ci nie pasuję to jedz korę z drzewa i pij wodę z kałuży

    • @iwona3256
      @iwona3256 2 дня назад

      @@Głos-rozsądku 🤔

    • @iwona3256
      @iwona3256 2 дня назад +1

      🤗​@@Patologia2023.

  • @mariaziobro4660
    @mariaziobro4660 2 дня назад +8

    ❤ takie mięsko można z chlebem też opylić jak nie ma obiadu.

    • @EliPirelli
      @EliPirelli 2 дня назад +1

      To już luksusowe opylanie😊🙋‍♀️🇵🇱

    • @pawelinho6369
      @pawelinho6369 День назад

      Ale z masłem czy bez ten chleb?

    • @mariaziobro4660
      @mariaziobro4660 День назад

      @pawelinho6369 no bez. I wtedy skubiemy chleb i kaczkę.😉

    • @u.l.2572
      @u.l.2572 День назад

      😂😂😂🙈

  • @piotrgraczyk5838
    @piotrgraczyk5838 2 дня назад +8

    USZANOWANKO SZANOWNY PANIE TOMASZU.😀✋🦆👍🦆👍🦆👍🦆👍🦆👍🦆👍🦆👍TRADYCYJNIE ,PETRDINA.👍😋POZDRAWIAM BARDZO SERDECZNIE.😉👍

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  2 дня назад +1

      Dziękuję i również pozdrawiam ☺️

    • @piotrgraczyk5838
      @piotrgraczyk5838 2 дня назад +1

      @@ODDASZFARTUCHA 😀👍👍👍😉

    • @irenajedrusik6034
      @irenajedrusik6034 День назад

      Super mięsko z kaczki ale jakie soczyste do tego kasz i jedzonko na medal .Pozdrawiam /Lubię Pana przepisy są super/

  • @lesnydziad7905
    @lesnydziad7905 День назад +1

    Ładnie miękkie podoba mi się że mięso odchodzi od kości, lecz blade wyszło tak mało apetycznie, jak mięso z zupy wcześniej przyrumienione.
    Duszenie ma to do siebie, że rozprowadza ładnie kolor rumiany.
    Gdy robiłem gęś i kaczkę duszoną w tłuszczu to cała złota wyszła i delikatna.
    Tłuszcz równomiernie rozprowadza temperaturę, można uzyskać równomierny kolor od złotego po brązowy.
    Obstawiam że temperatura była za niska i się ugotowało w tłuszczu.
    Aromaty zapewne były super w kuchni, kaczka to pachnie słodkawo na cały dom.
    Pomysł super lecz można lepiej to wykonać 😊.
    Warto się zainspirować.
    Bardziej to konfitowanie na wideo 🤫🤔

    • @camira70
      @camira70 22 часа назад +1

      A możesz proszę podać dokładny przepis? Uwielbiam kaczkę, ale mam problem z przyżądzeniem.

    • @lesnydziad7905
      @lesnydziad7905 20 часов назад

      ​ @camira70 Ja zazwyczaj robię kaczkę z piekarnika, taka smakuje mi najbardziej.
      Jeśli masz świeżą kaczkę to możesz od razu ją natrzeć przyprawami, jeśli mrożona to ją powoli rozmrażaj w lodówce przez dzień dwa, nie śpiesz się lepiej mięso rozmrażać powoli w lodówce aby zachowało smak i soczystość, pośpiech jest wrogiem kuchni.
      Natrzyj ją przyprawami korzennymi np. do piernika staropolskiego(najlepiej ją zrobić samemu w domu, lub zainspirować się filmem na piernik staropolski długo dojrzewający z kanału na YT babcia gotuje) Super mieszanka przypraw u tej pani jest.
      Osobiście bym zrezygnował z anyżu, imbiru i goździków do kaczki, chyba że lubisz to pozostaw, lecz ostrożnie są intensywne i mogą zdominować smak a to efekt niepożądany, z dwojga złego lepiej przesadzić z zielem angielskim i pieprzem.
      A gdy zamierzasz kupić gotową przyprawę to sprawdź skład, wybierz taką która ma najmniej cukru, większość gotowych przypraw to sam cukier z cynamonem i kakao jednym słowem strata pieniędzy, dlatego lepiej zrobić ją samemu.
      Ziele angielskie 5-6 kulek najlepiej zmielić w młynku lub moździerzu,
      Pieprz jak kto lubi łyżeczka/dwie ziarenek czarny lub kolorowy wedle gustu(cały w ziarenkach najlepiej mielić własnoręcznie kompletnie inny aromat.
      Cynamon(ostrożnie nie czubata łyżeczka ale płaska jak najbardziej). Cynamon nieziemsko podkreśla naturalny kaczy oraz gęsi smak, dla mnie to obowiązkowa pozycja, chyba że nie lubisz możesz dać nieco w mniejszej ilości kawy rozpuszczalnej lub zwykłej kawa w zastępstwie cynamonu też nadaje tego aromatu.
      Do tej mieszanki dodaj płaską łyżeczkę papryki słodkiej czerwonej , konkretnie łyżeczkę lub dwie majeranku on tu jest najważniejszy, pół łyżeczki czubrycy ostrożnie bo jest aromatyczna jeśli lubisz, jeśli nie będzie w sklepie trudno może być prymat zioła kuchni polskiej lub czosnek staropolski.
      Bardzo ważne weź 5 ząbków czosnku i zetrzyj na tarce na małe wiórki i całość wmasuj w kaczkę nim ją doprawisz, czosnek da smak i pozwoli przykleić się przyprawą z zewnątrz i w środek, jeśli używasz czosnku staropolskiego(to przyprawa z ziołami i czosnkiem) pomiń ten krok.
      Soli daję tak łyżeczka nie kopiasta lecz i nie płaska na kilogram ptaka, czasem mniej, bardziej doprawiam na oko na bazie doświadczenia.
      Ważnym elementem też jest cukier tak płaską łyżeczkę rozetrzyj w moździerzu lub użyj pudru.
      Wymieszaj przyprawy przed natarciem kaczki.
      Natrzyj ją dokładnie przyprawami w środku też, podroby również nacieram, Owiń dokładnie i ciasno folią kaczkę wręcz ją ściśnij przyda się ktoś do pomocy. Chodzi o to aby kaczka marynowała się we własnych sokach, chyba że masz pakowarkę próżniową, to będzie jeszcze lepszy wybór.
      Podroby i szyję na czas marynowania wrzucam do środka później wyjmuję i wrzucam luzem do brytfanny aby dawały sosowi smak.
      Pozostaw kaczkę na dzień w lodówce taką doprawioną a jeszcze lepiej na dwa dni, wtedy porządnie się wchłoną przyprawy do samego mięsa.
      W kaczkę wkładam jabłka, gruszki lub pomarańcz zależnie na co mam ochotę, ważne aby była na full dopchana i zaszyj ją złączając też nogi i skrzydełka przywiąż do tali tuszki polecam sznurek wędliniarski, dratwę od biedy nić.
      Teraz najważniejsze nagrzej piekarnik do 140-150 stopni nie więcej nawet niech nie kusi, ma być nisko lepiej mniej a dłużej niż za dużo i za szybko, Chyba że twój piekarnik ma humory to na bazie doświadczenia.
      I piecz kaczkę zamkniętą w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym pod przykryciem 3-4 godziny, gdy się zacznie rozpadać to idealny moment na jej wyjęcie.
      Nie panikuj to normalne że przez 2 pierwsze godziny może być lekko blada po 3-4 się zrumieni spokojnie.
      Mięso powinno wyjść tak delikatne że nie trzeba używać noża jesz jak ciasto.
      Co godzinę łyżką ją konkretnie podlewaj sosem, jeśli go braknie i odparowuje dolewaj gorącego bulionu więc warto zrobić go wcześniej, lecz lepszy jest naturalny sok.
      W tej temperaturze będzie się bardziej dusić niż podpiekać.
      Pierwsze 2h polecam piec kaczkę piersiami do dołu a później ją obrócić na plecy, po tym czasie może być zbyt delikatna aby dało się ją obrócić.
      Gdy ją upieczesz wyjmij na półmisek i pozwól jej odpocząć po pieczeniu, choćby te 15 minut niech stoi i czeka.
      W tym czasie kaczka wchłonie ponownie soki które by wyleciały po rozkrojeniu.
      W tym czasie zdążysz zrobić sos do ziemniaków z wywaru kaczego lub co ja wolę, wymieszać grubą ugotowaną kaszę w kaczym sosie i podać na stół.
      Oczywiście kacze piersi nie będą ekstremalnie soczyste, to mięso pieczyste a piersi kacze są dość suche z natury a w pieczystym tym bardziej i w restauracjach raczej piersi się podaje jak steki średnio wysmażone.
      Lecz udka będą mega soczyste. A dzięki pieczeniu w niskiej temperaturze mięso ładnie się zrumieni i będzie bardzo delikatne.
      Życzę smacznego i wesołych świąt :)

    • @lesnydziad7905
      @lesnydziad7905 20 часов назад

      @@camira70 P.S. Odetnij jej "ogon" jest tam niedobry tłuszcz który utrudnia rumienie się kaczki i psuje smak mięsa.
      Wprawna ręka wytnie sam gruczoł lecz jeśli nie wiesz gdzie jest to odetnij cały ogonek.

  • @chrischristoferson2170
    @chrischristoferson2170 2 дня назад +8

    Smakowite jest kaczyste to fakt i mniemam że gęsinę też tak można zapodać?
    Przepis zacny prosty a jak wyborny zarazem👌

  • @annajakociuk3235
    @annajakociuk3235 День назад +2

    Witam.Super przepis.Pozdrawiam🤗🤗🤗🤗🤗🤗

  • @TeresaKitka
    @TeresaKitka День назад +3

    Bardzo lubię jak Pan gotuje,bardzo smacznie dziękuję.

  • @marcingruha4443
    @marcingruha4443 2 дня назад +5

    Bo proste potrawy, sa najsmaczniejsze!

  • @KamilKulecki
    @KamilKulecki 2 дня назад +9

    Dzień dobry!

  • @Robert_Fordin
    @Robert_Fordin 2 дня назад +3

    Żona:
    "- W święta jedziemy do mamy, to tam się najesz."

  • @evagervasi791
    @evagervasi791 2 дня назад +4

    Do zobaczenia!Pozdrawiam👋👍👊

  • @marcindolega9795
    @marcindolega9795 День назад

    Bardzo często robię kacze nogi w gęsim tłuszczu. Tylko pod nogami są ziemniaczki w ćwiartki pokrojone. A na nogach leży cebulka w ósemki i jabłuszka w ósemki. I w piekarniku przynajmniej 2.5 godz.

    • @camira70
      @camira70 21 час назад

      A w jakiej temperaturze?

  • @pawelwyrwas
    @pawelwyrwas 2 дня назад +4

    Jest pieprz - jest impreza. :)

  • @mieczysawwasyk3647
    @mieczysawwasyk3647 День назад +2

    Najlepsze zkaczora😮to kuper.znaszego zagrodowego króciaka.
    PRAWICOWEGOkaczora

  • @tomaszk5556
    @tomaszk5556 2 дня назад +3

    Partner odcinka REWELACJA! 🤣🤣👍

  • @monikawielgoszewska6848
    @monikawielgoszewska6848 2 дня назад +5

    Witam, nozki pierwsza klasa a co zamiast kaczego czy gesiego tluszczu bo jeszcze nie widzialam w sklepie😊 pozdrawiam

    • @user-pf8pe1wc4q
      @user-pf8pe1wc4q 17 часов назад

      gęsi smalec był niedawno w aldi, może z okazji świąt znów będzie. kupiłam kilka słoików do co confitowania gęsi wlasnie. słoiczek za 10zl był, całkiem dobra cena. i można go wykorzystywać wielokrotnie

    • @monikawielgoszewska6848
      @monikawielgoszewska6848 16 часов назад

      @user-pf8pe1wc4q dzieki😊

  • @elaklon7650
    @elaklon7650 17 часов назад

    Alez to jest pychota, fajne jasne miesko,dziekuje, pozdrawiam serdecznie Tomku ❤

  • @hannas7155
    @hannas7155 2 дня назад +1

    I jeszcze czerwona , duszona kapusta . Pozdrawiam ❤

  • @zwierzbed
    @zwierzbed 2 дня назад +1

    Przegiąłeś! Teraz muszę iść na targ po kacze nóżki ;)

  • @ewasaagacka6766
    @ewasaagacka6766 2 дня назад +1

    To musi być pyszne.😋😋😋

  • @panpolityczny7446
    @panpolityczny7446 2 дня назад +11

    Trochę nie na temat ale domagam się kary dla35 letniego Ukraińca za pobicie skopanie po twarzy 71 letniej Polki na przystanku w Warszawie . To próba zabójstwa i tak to trzeba osądzić . Każdy ma mamę babcię i niech to nagłaśnia i domaga się kary ! Grozi mu tylko od 3 miesięcy do 5 lat moim zdaniem powinien iść siedzieć za próbę zabójstwa z premedytacją . Przepraszam że nie na temat .

  • @ewakowalska4728
    @ewakowalska4728 2 дня назад +6

    Witam 🙋

  • @mar8851
    @mar8851 2 дня назад +4

    Kaczka ges perliczka królik. Kazde ich udka to poezja smaku

  • @maciejadamkowskimaciejadam2420
    @maciejadamkowskimaciejadam2420 2 дня назад +4

    To się nazywa konfitowanie,trzeba to powiedzieć widzom.Czyli”gotowanie”w tłuszczu.Kazde mięso to metoda będzie miekkie

    • @ODDASZFARTUCHA
      @ODDASZFARTUCHA  2 дня назад

      Gdybym robił konfitowane to bym to wyjaśnił

    • @MrJuhu07
      @MrJuhu07 2 дня назад +1

      Więc co to niby jak nie konfitowanie?

    • @maciejadamkowskimaciejadam2420
      @maciejadamkowskimaciejadam2420 День назад

      @@MrJuhu07 było😆

    • @lesnydziad7905
      @lesnydziad7905 День назад

      Gdyby dusił to by wyszło rumiane, a że niechcący konfitował to wyszło ugotowane w oleju.

  • @lucjakupiec
    @lucjakupiec День назад

    Witam. Czy nogi z gęsi też można robić w taki sam sposób? Bardzo,bardzo dziękuję za ten przepis. Robię często nogi z kaczki ale inaczej,tego nie znałam. Będę na pewno robić tak jak pan przedstawił. Dziękuję .❤️❤️❤️ Pozdrawiam🍀🍀🍀

  • @griswold85
    @griswold85 18 часов назад

    A gdzie sos? Sos z kaczki i ziemniaczki... Czasem lepsze od mięsa... Prawdziwy smak dzieciństwa... No a zapach majeranku... Jabłuszko...
    To nowoczesna wersja którą również muszę spróbować bo o wiele łatwiejsze i zapewne niektórym gościom bardziej zasmskuje

  • @danutaelrych5457
    @danutaelrych5457 2 дня назад +1

    Super smaczne slinka leci

  • @andypiek30
    @andypiek30 2 дня назад +2

    Jeśli wygram na loterii bierze pana Tomasz i będzie pan gotował dla mnie :)

  • @Noname-v1w5k
    @Noname-v1w5k 2 дня назад +1

    Dobre bo ostatnio ktos pisał ze wątroba w rozsypce

  • @sawekmarat3055
    @sawekmarat3055 2 дня назад +1

    Pełna patelnia mięsa a Tomek skromnie "obiadu dzisiaj nie mam".
    Życzę Wszystkim by dziś "obiadu nie mieli" ;-) (tylko ostrożnie żeby z głodu się nie przejeść)

  • @aleksandraandrzejak7511
    @aleksandraandrzejak7511 2 дня назад +4

    Rapacholin niezbędny.

  • @magorzatakozak9065
    @magorzatakozak9065 День назад

    Super przepis

  • @mistrzkosmos
    @mistrzkosmos День назад +1

    polacy jedza mało kaczki a powinni jesc wiecej kaczy smalec jest zdrowszy niz zwierzecy ....a kaczka po pekinsku to palce lizać ....pozdrowienia

  • @maikwood7343
    @maikwood7343 День назад +1

    Rapacholin się przyda

  • @wamdaklimkiewicz4777
    @wamdaklimkiewicz4777 2 дня назад +2

    MERCI ❤☘️💋💌🕊️🥰🤝💖

  • @janstefanov2020
    @janstefanov2020 2 дня назад +1

    Krasny recept

  • @rafalrafal2555
    @rafalrafal2555 День назад +1

    Tomek to danie to tak jakby confitowane udka😊?

  • @spinacznet
    @spinacznet День назад

    no i narobił smaka :)

  • @mariawa5322
    @mariawa5322 2 дня назад +3

    😊

  • @IzabellaRowicka
    @IzabellaRowicka 2 дня назад +1

    Niebo w gębie 😅

  • @marekmucha726
    @marekmucha726 2 дня назад +1

    Super 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😉😊

  • @DamianŚWO
    @DamianŚWO День назад +1

    Jest szansa na jakieś danie bez świeżo roztartego czarnego pieprzu?

  • @Nata-c5v
    @Nata-c5v 2 дня назад +2

    ❤❤❤❤

  • @alicjalibra6035
    @alicjalibra6035 2 дня назад +1

    Czy kacze piersi również można w ten sam sposób przyrządzić?

  • @mrtedi3588
    @mrtedi3588 2 дня назад +1

    Dzień dobry, Panie Tomku czy do piekarnika naczynie przykrył Pan folią czy przykrywką?

  • @matyldakrzysiak
    @matyldakrzysiak 2 дня назад +1

    Konfitowanie.. mniam.

  • @AnnA...38oo
    @AnnA...38oo 2 дня назад +1

    No przecież niedawno mówiłeś że smalec z supermarketów to straszne świnstwo.

  • @teresauran1178
    @teresauran1178 День назад +1

    witam Panie Tomaszu a gdzie można kupić taka ilość kaczego smalcu proszę mi powiedzieć.pa

  • @iwona3256
    @iwona3256 18 часов назад

    Pychota 😀

  • @deemen193
    @deemen193 20 часов назад

    Tomku zrobiłbyś dobrego CarryWursta ?

  • @marcin2864
    @marcin2864 2 дня назад +1

    Kiedy ekrany będą miały funkcje zapachu ?

    • @EliPirelli
      @EliPirelli 2 дня назад

      To byśmy nie odchodzili i tylko wąchali 😂😂😂

  • @poter70nowak64
    @poter70nowak64 День назад

    👍👍👍

  • @andrekowalski6427
    @andrekowalski6427 День назад

    Cudo

  • @aniakf9537
    @aniakf9537 День назад

    Panie Tomku, czy można dać suszony majeranek zamiast tymianku?

  • @keniak1
    @keniak1 17 часов назад

    To się powinno tuszyć

  • @alicjawokowicz4930
    @alicjawokowicz4930 День назад

    A skąd tyle kaczego tłuszczu wziąć ? Czy może być smalec🤔🤔

  • @kubaka1991
    @kubaka1991 День назад

    Ta reklama taka, że nie wiadomo czy się bać czy co panie Tomku... Mam nadzieję, że ostatecznie leku zażywać nie będę. Pozdrawiam gorąco!

  • @annakoper-feliks5655
    @annakoper-feliks5655 День назад

    Proszę powiedzieć w następnych odcinkach gdzie kupić kaczy tłuszcz pozdrawiam

  • @paweszwed857
    @paweszwed857 2 дня назад

    A gdzie kupić kaczy smalec ? 🤔

    • @dyzur856
      @dyzur856 2 дня назад

      @@paweszwed857 w supermarketach

    • @magorzatapolakowska2936
      @magorzatapolakowska2936 2 дня назад

      @@paweszwed857 kaczy smalec można kupić w niektórych rzeźniach, przynajmniej w mojej miejscowości mają,po prostu w mięsnym

  • @arturdzwoniarski2327
    @arturdzwoniarski2327 2 дня назад +1

    1

  • @magorzatapolakowska2936
    @magorzatapolakowska2936 2 дня назад

    Czy zamiast kaczego smalcu może być zwykły wieprzowy?

  • @AnielaWanat
    @AnielaWanat 3 часа назад

    A może być smalec gęsi zamiast kaczego?

  • @halinastepinska8298
    @halinastepinska8298 День назад

    Panie Tomku czy to jest kaczka confi

  • @rafaliksinski1924
    @rafaliksinski1924 День назад

    Confit de canard

  • @Patologia2023.
    @Patologia2023. 2 дня назад +2

    Kaczka to jest żarcie

  • @derek5652
    @derek5652 2 дня назад +2

    ala confit z kaczki

  • @ewakrupska4294
    @ewakrupska4294 2 дня назад +2

    Witam serdecznie oraz wszystkich oglądających. Panie Tomaszu, nie reklamujemy produktów karteli farmaceutycznych. Organizm ludzki nie jest przystosowany do trawienia syntetyków. Trzeba je zażywać bardzo długo... aby zadziałały. 😮

    • @wamdaklimkiewicz4777
      @wamdaklimkiewicz4777 2 дня назад +3

      Herbapol "Wrocław" to firma produkująca wyroby zielarskie od kilkudziesięciu lat , z których korzystamy z dobrymi rezultatami👍

    • @sawekmarat3055
      @sawekmarat3055 2 дня назад +1

      Wy nie reklamujecie a Pan Tomasz tak ;-) i wolno mu.
      Nieczęsto kupuję gotowe ziółka (jakoś trafiają mi się za darmo ;-), ale jak Tomkowi pomogli w filmie to kupię coś herbapolu!
      Pozdrawiam

    • @murolase
      @murolase День назад

      @@ewakrupska4294
      Witam rowniez😃

  • @elzbietakaczmarek5812
    @elzbietakaczmarek5812 2 дня назад +1

    Za dużo czosnku! Zabija smak kaczki!😮

  • @andrzejo.2424
    @andrzejo.2424 2 дня назад +1

    Smacznego

  • @bogimen1209
    @bogimen1209 17 часов назад

    to jest konfitowana kaka

  • @kungfupandaorum1888
    @kungfupandaorum1888 2 дня назад

    Kiedy zylc?