【監督的力量】你吃的「不是巧克力」 有的「純巧」不到1% 棕櫚油含縮水甘油致癌風險!
HTML-код
- Опубликовано: 1 авг 2024
- #巧克力 #棕櫚油 #縮水甘油 #咖啡 #致癌物 #餅乾 #油脂 #碳水化合物 #丙烯醯胺 #化療 #均衡飲食 #糕點 #炸物 #中國 #台灣 #新聞 #洋芋片 #油炸
*精彩重點:
*00:00 巧克力竟非巧克力做的!棕櫚油食品小心含致癌物
你知道嗎？#巧克力 、餅乾或泡芙，可能不是巧克力做的，大多是糖分和棕櫚油。#棕櫚油 聽來似乎很健康，但這兩年一再被提醒，裡頭含有一種叫 #縮水甘油 的物質，這是精煉植物油的油脂，在 #200度
以上高溫會產生的，尤其以耐高溫的棕櫚油最多，歐盟已經把 #縮水甘油 列為 #2A級致癌物 。不過專家提醒大家，別太擔心！只要不是經常吃就行，教你如何從 #包裝 標示辨認出來。
*08:20 糕點炸物..怎都是棕櫚油!專家提醒""這樣吃""降風險
棕櫚油製成的食品很多，當中的 #縮水甘油 致癌物含量，也比其它油脂多些，對於外食族、以及喜歡吃麵包糕點的人來說，到底該怎麼吃才健康？有一位 #罹癌 重症王小姐，經過放 #化療 治療，也從飲食改變，漸漸康復後，展開了一場""尋油記""，重生的啟發是什麼？還有多吃這「兩樣東西」，對健康有助益。
*15:10 高溫耐炸.回鍋再炸!街頭實測 吃多 #初老 恐報到
如果沒時間在家自製風味油，我們該如何挑選炸物，才能吃得安心呢？專家點出一般 #小吃夜市 的 #炸物 ，多用棕櫚油，因為有 #高溫 #耐炸 和穩定的優點，除了會吃進縮水甘油的疑慮外，#回鍋油 炸物吃多了，恐怕還會讓「初老」報到!我們實地上街直擊，隨機檢測油質酸價，業者使用的油安全嗎?怎麼吃才對？
*22:45 洋芋片.薯條.重烘焙咖啡 120度C""丙烯醯胺""致癌物
#減少吃高溫烘烤! 一群 #印度 科學家為台 #食安 把關
*「監督的力量 專題」週一~週五22:00最新一集上架(首播)，其中週四18:00給會員(秘密影片)
#巧克力 #棕櫚油 #縮水甘油 #咖啡 #致癌物 #餅乾 #油脂 #碳水化合物 #丙烯醯胺 #化療 #均衡飲食 #糕點 #炸物 #中國 #台灣 #新聞 #洋芋片 #油炸
*相關推薦：
1. • 【#監督的力量】混肉入侵?!進口肉商現身「這... 混肉入侵？！進口商現身這！直擊民眾搶買台豬肉
2. • 【監督的力量】最慘鳳梨之亂 執政5年沒進步!... 最慘鳳梨之亂！執政五年沒進步！成大教授教“一招“是啥？
"
【中天新聞24小時直播】 • CTI中天新聞24小時HD新聞直播 最新連結...
【中天電視頻道】訊號若不穩定或收看品質不佳，請重新連結
/ @中天電視ctitv
★加入中天電視會員： / ctitv
未經著作權人事先書面同意，勿將內容用於商業性質之分享、連結。
如有任何營業使用，必須事先取得書面同意。
所有零食幾乎都有棕櫚油，如果去掉棕櫚油超市有半數以上的貨櫃會是空的，再說市上賣的假巧克力還貴的很！
你們這個節目比衛福部的存在更有意義，謝謝
+1 智者看中天
重量級的食安報導！
非常有良心的監督力量！
中天！超級棒！！！
希望中天能保持
謝謝。很用心製作的專題報導。感受到製作團隊付出的辛勞。辛苦了！很開心能看到這樣高品質的專題報導
同意！谢谢分享。
谢谢制作单位的分，长知识了。
這節目很棒！台灣食安關係著人民健康，尤其下一代。
看完漲知識了，中天加油⛽💪
如果都努力做這種新聞、就支持
民進黨執政無能，食安問題都被政治內鬥邊緣化了
@@jhchou5071 再怎麼無能，沒有完全失能，再怎麼邊緣化，還是可以被提及，如果是對面你敢提你已經不見了消失在人世間了，沒有任何東西是純粹都是不好的 執政黨也是，令人詬病的中天也能做出優良的節目，好的給讚壞的該罵
@@user-vt1gx8cp5e 你是清朝人嗎？都什麼時代了還搞不清楚嗎🐸🐸
很有用的新聞，監督和把關挺有實驗精神，還有普及常識。
我注意了幾年幾乎98%以上的餅乾或其他加工食品都是用棕櫚油。很難找到不用棕櫚油的食品類物。
通常寫棕櫚油 or 反式脂肪 很高的機率都是棕櫚油！
市面上的棕櫚油不一定會標明是氫化的！ 所以要小心！
之前只知道棕櫚油不環保，因為需要大規模密集種植，導致很多熱帶國家砍伐雨林去種棕櫚。現在又知道有縮水甘油的問題。那麼不管是為了環保或者自身健康，有棕櫚油的食品真的都應該盡量避免啊。謝謝 監督的力量 的報導！
密集就不需要大面積了，大樹型本來就需要比較大的空間。一些已經快沒有森林的國家，竟然批判砍伐森林改去種植棕櫚園的國家。如果真愛環保，應該早就種出大片大片的森林才對，而不是鋼鐵森林。除非你跟我說棕櫚園比鋼鐵森林還不環保。
哎呀他們一定忘記告訴你大豆油超高的ω-6脂肪酸，還有同樣面積的大豆產油量是棕櫚的多少等等。不過也沒關係啦，等棕櫚沒得賺，就砍更多森林來種植大豆就好了。大家都會向“前”看。
缩水甘油是提煉過程中的必然污染物。。就是說不止棕櫚油，只要是熱榨的油品都會含有縮水甘油。包括熱榨的橄欖油。
只不過棕櫚油太便宜所以大部分食品都用棕櫚油。
@@linnes00 棕櫚油產油的效率是大豆6倍。如果都不要棕櫚油都用大豆油，那麼需要多六倍的土地來種植大豆。
沙拉油也不要用
高品质的棕榈油我认为比转基因大豆油好😁
良心店家應該公布 不用馬賽克 至於那種不願意受測的垃圾店家 就提示一下 讓他倒
好可怕，這集真是太有用了！ 感謝！
所有加工食品都有，人體吃高碳水食物會產生三酸甘油脂，三酸甘油脂容易跟任何物質結合。
中天加油，監督的力量👍👍👍👍👍⛽💯🌷
給中天點讚。
台灣少有的良心媒體 !
@Maggotcskiller 谁跟国民党一家亲，国民党只不过是我国的手下败将，叛军一个。
@China No.1 在講食安 你講統一???
@@aa-kk2wb別怪他 他們從小就是這麼教育 [愛國教育]就洗腦 你想讓他改變是不可能
@China No.1 下去領1450吧
啊不就樓上兩個1450互相殘殺。~還用簡體互打。
脂肪＋加熱超過200度→苯駢芘
蛋白質＋加熱超過150度→雜環胺
澱粉＋加熱超過120度→丙烯醯胺（重點在高溫不在油）
知道嗎
青菜炒個東西
熱度很容易超過
很深入的報導！感謝！
這段報導真的超震驚
黑糖跟咖啡竟然有這風險
感謝這些專家為我們的食安把關，多年前曾為不孕症所困擾，最後才知道自己煮所用的油品是棉籽油，當下恨死那無良商人，花錢買到的是不健康損身體的油。
这油会导致不孕吗？这么吓人…..
+
胡說八道什麼啊？棉籽渣才有棉酚，精緻棉籽油不含棉酚，不會影響生育，除非你直接吃棉籽而且是長期吃
不是，中國是世界上最大的棉籽油生產地，其次是印度、巴基斯坦、美國和烏茲別克斯坦，他們的研究員50年代就已經發現從棉籽中榨取而未經提煉的粗製棉籽油含有黃色化合物，也就是棉酚，食用這種粗製棉籽油多年後，男性變得不育，很多婦女出現閉經的現象，它能減少精子數量，但是不會產生基因危害，並不具備基因毒性，而十幾年後國際標準機構研究指出，精製的棉籽油中幾乎不含棉酚，有也是大約僅百分之二以內的量，還在安全值，而2013年台灣公佈的檢測結果是沒有測出棉酚，表示棉籽油精製後可以安全食用，所以精製棉籽油應該不是你口中的元凶，或許可能你吃到了粗製產品，或是棉籽飼養的牛羊肉吧？但我覺得去疑慮別的原因的不孕比較可能性高一些。
很讚的報導~~~
非常感謝您們的報導。每次到醫院陪病，看到這麼多的人們在生病受苦，真的非常難過，希望大家重視食安
謝謝中天新聞👍👍
那臭豆腐的阿嬤也太猛了吧，小吃店還能保持初心不賺黑心錢的商人真的很少
👍👍👍👍👍長知識了👍👍👍👍👍
感恩讚美
謝謝您的分享~
我以為看的是巧克力，結果是致癌物，感謝媒體工作者告知🤗
支持中天伸張正義！
心中有愛，真心關懷國人健康為宗旨的好電視台，中天加油💪💪💪💪，謝謝團隊辛苦了 ❤️❤️
願意一直做這類的新聞的話 會持續支持點閱的 謝謝 受益良多
最愛中天❤️謝謝分享❤️
支持中天 做監督的力量
看精彩短片重 看廣告60秒,留言,按讚,分享,加會員
謝謝中天
这个节目内容非常好。食油的卫生和安全是美食的重要的标准，一般人都不会注意到这个问题。
實用的食用知識。🙏🙏
支持，謝謝監督
基本上還是老生常談啊
油炸少吃，零食少吃，外食少吃
但是現代人光是工作樣活自己就有困難了，要擠時間自己買菜煮飯真的是有困難
油炸跟零食還有辦法避免，外食就真的有困難了
可以选用更健康的外食啊
可以做冷盤菜，抓一周份量，並非要烹調，用水煮或是簡單的料理都可以吃得很飽。
感恩 現在才知道~
其它植物油莎拉油只能生吃比棕櫚油沸煙點低，甚麼甘油脂都是一樣有，更加不健康危險，別被國際利益集團騙了👎👎👎，加納人全非洲最健康就是用棕櫚油。
謝謝記者們和製作組的用心，台灣社會需要很多這類有科學依據的節目
王甯 品油師好棒 謝謝說明 ～
謝謝中天新聞
幸好买前，看到这视频，谢谢🥰
監督的力量在中天👍💪
賣台力量在腫舔
@@user-tv8qd1xk5d 你真幼稚
11:38那溶劑叫做BCS金屬製品的浸塗(ED電著)有用到,就是白博士裡面真正有除汙效果的發泡只是視覺騙人用的,白博士已經稀釋到佔比很低了只是佔有其中的幾%而已,
12:53這裡我也學過油脂可以用氫氧化鈉鹼洗的(酸加鹼變水加鹽,而油中的酸就會跟鹼反應成鹽水跟油分層),洗完就像品油師說的一樣酸價跟色度會下降,技術在控制它不會起皂化反應而已,而且非常的簡單,其實地溝油也是這樣搞的
淑芬讚👍！中天加油💪！
👍👍👍
中天新聞 讚！
去年5月4日晚上看到这个视频，看得我瑟瑟发抖，至此我就戒掉了从小就最爱的甜食，包括巧克力，饼干，一切糕点，冰激凌，因为绝大部分的甜点都标识含棕榈油(另外幸好我从小就不爱吃油炸食品)，嘴馋的时候就吃一点坚果。说真的，一开始蛮痛苦的，一旦过了类似戒烟的戒断期(我的是最初的一个月左右)，我现在看到甜食已经做到一点想吃的欲望也无了。还蛮感谢中天的这期视频!
看廣告按贊留言支持中天
嗨，中天新聞，您辛苦了，加油喔0
下午6點了，您好喔0
按讚，很好的節目。
長知識。
這我還是第一次知道,長知識了
台灣的黑心食品還有多少???黑心商人賺黑心錢，枉顧人命，財產都都應該充公，判死…………商人才會規規矩矩做生意~~
不只臺灣
新加坡移民看臺灣：
臺灣什麼都比新加坡好，就是法治非常非常的不好。
酒駕＝輕罰，没有死刑
外國人隔离違規＝輕罰，没有消除戶籍
批評臺灣，辱臺的人 ＝ 仍然在大陸 逍遙自在 賺人民幣錢，生病回臺救醫，臺灣戶籍真好用。
貪小便宜的三寶＝沒有在害怕，因為警察抓不到 抓不到
50人致死，李義祥 沒有死罪。幫兇 阿好是非法勞工！
臺灣 真的是 罪犯的天堂！😱😭
@@savethebees2506 唉！那些法官應該判死刑才對
支持最專業又敬業的忠天心聞!讚讚讚!
很好的节目。。。
👍中天加油
漲知識了！
学到了，以后要注意
棕櫚油本身是耐高溫不會致癌。
馬來西亞不是大量砍伐樹林去种植的，因為沒有人要做虧本生意，而且不是每一片土地都適合種植棕櫚。
只有無良廠家把棕櫚食用過鍋油回收再煉再出售，那才是原由所在。通常煮過的油都是倒掉，絕不回用。不是油有問題而是煎炸過的油裡有食用殘渣導致成致癌物。
椰油雖好，但無法量產，原因土地有限，更沒有人為了產量而去下肥。再說椰子油本來就是便宜油，不過卻標簽為有機椰油，大家還大買特買。
精制棕櫚油還精制鹽都是致癌，希望大家分辨清楚就好。
人們都喜愛吃巧克力或煎炸食品，不過吃正宗cocoa和非精制或非反複使用棕櫚油必定是健康首選。
椰油聽說很健康，便買了一瓶試試看(小小一瓶可不便宜)。放在雪櫃下格，卻變成了白色的固體，醮一點來嚐... Wow! 臊臊羶羶到不得了，立馬送了給別人。🤦♀️
🧐影片長內容較專業繁雜看完有點累也忘記重點，建議分為三段影片，每次一個主題約10分鐘，可標明1/3，2/3，3/3.
每次可作一個小結論，能用圖表總結更佳。
感謝如此用心製作造福群眾。👍🙏
他中間有分隔記號啊
講白就是調溫（真）巧克力跟代可可脂（假）巧克力的差別而已，調溫巧克力市面上其實很多，全聯常見的Lindt瑞士蓮跟Heidi都是真巧克力，現在很多打著健康養生名號的台灣巧克力廠家都賣超貴，看消費者不懂都在貢盤子，別傻傻去買～
宏亞 ?
屏東有不少種植可可的農田，有不少工廠，比如福灣，前陣子我朋友去屏東潮州逛逛，您有空可以去屏東的種植可可工廠觀光，也可以知道真正可可的味道，朋友拿一塊黑可可給我吃，夠有苦。他說要甜的話就要加工喔，真的好苦。跟喝黑咖啡沒兩樣。x～x
@@user-kj3vk4ch3r 苦應該還好
巧克力跟青茶一樣講求濃韻回甘
@@jibintotonejhungnational8408 每人感受不同，我偏喜歡甜味的巧克力，對於未加工的原料可可，就是很難接受苦味。
@@user-kj3vk4ch3r 實際99
甚至80以上很少吃
牛奶巧反而吃最多
但兩者用途不同…
縮水甘油吃到胃裡(鹽酸)直接變環氧氯丙烷，就是環氧樹脂的原料。
我就不信你不去夜市
現在各種零食都幾乎含有棕櫚油
👏👏👏中天主播每個都好棒棒。讚啦！
Iso 被说的那么厉害。😂我还没看过要拿iso那不到的。
3mcpd 是欧盟挑骨头挑出来了，为了打压棕油保护自己效率最低的油菜花籽油。那么多2a致癌物质为什么特地挑3mcpd呢？棕油烟点高（所以耐高温）普遍厂家都调高于200C。棕榈油3mcpd是可以控制的， 调低过程温度即可，不会影响太多。不过到时候欧盟一定又会挑别的东西，棕油界还会见招拆招的。
任何东西吃过量都有害。根本是反行销策略-不管几率多小就是要让棕油跟癌症挂钩。
可能致癌物名单一堆化学名称普遍老百姓看不懂。如果看得一知半解很吓人，基本上不能外食。任何有锅气的炒跟油炸食品都要拿出家人照片看看，想过，才吃，因为会致癌。超过65C 的食品/饮料也会致癌， 少吃火锅，或者让火锅凉了再吃。
所以
1.自己做
2.自己常更換替代品
耐高温可以反复用，蒸发得少，节约成本。但是长期加热致癌物越来越多
👍👍挺中天
我發現在超市的零食和餅乾
各式各樣的品牌
99%都含有棕櫚油
在商言商...不都是成本考量嗎 ! 所以別再講什麼銅板...佛心價了 ! 不符成本的東西...你想要商家怎麼存活 ? 台灣人該好好重新建構正確的飲食成本觀念 !
所以很多零食餅乾都不吃了，多吃對身體不健康😓
@@user-zf8hc9bf8w 对呀！吃多点夜市和福島幅射食品
不要吃零食跟油炸物
不要吃超量,適量即可.
真的很勇敢的報導，猜想旺旺大部分的餅乾都有棕梠油
台灣的食品是最毒的
贊 能做個食安地圖 就太好了
目前很多人使用精油，但是沒有一致的統一標準，價格也很高，嗅吸對身體也有影響。可以請製作一集有關於真假精油對身體的影響嗎？謝謝您們。
長知識
這才是好新聞
我最愛巧克力厚片吐司跟任何巧克力口味餅乾、麵包、飲料等垃圾食物了
👍👍👍👍👍👍
肥皂也是由棕油做成的。而食多棕油会堵塞血管，饼干占多份。牛油及猪油就好些。
你有想過動物油的熔點比較高所以更容易卡在身體裡這件事嗎？
多報導這種食安議題，對民眾很有幫助，增加常識，看完不敢吃炸物了
棕櫚油的飽和脂肪比牛油豬油都要高出許多,但它仍然是植物油
希望多一點這種報導
方便面就用棕榈油做的，真的好油不可能被奸商当原料
是呀！地溝油適🈴你
那是很多年前非洲原始的方式去提炼油出来。在其他国家几十年前已经用机械设备了。
好在我都是自己做食物來吃的，就連麵條也是自己用自動麵條機做，雖然麻煩但至少吃的安心
不要吃零食最安全，一段時間不吃就不會嘴饞了
讚讚讚
看完之後，幾乎不敢吃東西了
棕櫚油 它的等級跟橄欖油一樣健康 只是氫化後就不一樣了
加油，再加強運鏡剪輯，進食畫面可以省，大多都不雅觀
簡單一句話： 還有什麼吃的 喝的 是能安心享用的 😃
長知識了！下次去超市不敢亂買
其實這拍攝的內容是有一些含渾的地方。
棕櫚油中含有縮水甘油脂成份高沒有錯，縮水甘油脂轉化為縮水甘油在小腸吸收也沒錯，但不是所有吃下肚子的都全部被吸收，那個安全量是人體吸收的量，不是食品中的含量。
另外，每人每日吃到的棕櫚油含量，只要不是大量進食，超標的可能性並不高，我們平時在商店買到的食物，幾乎都含有棕櫚油，諱疾忌食的結果就是都沒得買，去吃新鮮蔬果回家做飯吧！
炸物黑點，其實只要炸過後用吸附雜質強的菜葉下去炸幾秒撈出，差不多可以濾掉八成以上，油除了顏色深一點之外，還是清澈的。
謹慎飲食是應該的，只是別自己嚇自己。
加油💪
要是巧克力好那農委會可輔導種植，降低成本，大家才能買得起當三餐。問題來了現在有種植的可可農以及販售點就不能賺高利潤
厄…之前吃好多😭😭😭😭😭以後不敢吃了😭😭😭😭😭
欧盟有告诉你棕榈树每亩地的年产油量是大豆油的3倍吗?
砍多点树林去种大豆吧
對不起請問一下 檢測 炸 雞排的油 所使用的 測試紙要去哪裡買？？？
7:09 也就是说，60公斤的成人每天不可吃超过1公斤该受测的巧克力。
能够想吃1公斤巧克力的成人，体重也不可能区区60公斤。
记者的算术是假设人一天吃1kg问题巧克力，会吃进118ppb的缩水甘油，接近欧盟每天的临界标准120ppb。记者的思维能力还要提升啊，毕竟是科学问题，不是娱乐新闻，瞎扯就行。还有就是吃进去和吸收还会有损耗过程。所以欧盟的标准是吃进肚子，还是吸收了这么多的物质？…不过大家还是要对这可能的致癌物质保持警惕，管住嘴迈开腿才能健康。
感恩报道
那種巧克力 對岸叫 【代】可可脂 巧克力
代可可脂是俗名/通用名，正如糖醇、阿斯巴甜…都叫“代糖”。如果写“氢化棕榈油”可能很多人看不懂或没有立即反应过来，也不排除故意想要这种效果。更负责的写法是：“代可可脂(氢化棕榈油)”
@@kigain 娘子快來看
專業的出來了
@@kigain 👍👍🙏
那些成份上臚列化學名稱一大堆的，不看由自可，一看就覺得無以名狀，剛吃進肚子的到底是食物還是化學物料。
好心啦，我们世世代代都吃palm oil，老一辈的都很长寿，年轻时也没有毛病