Diferença entre frutas cristalizadas e frutas desidratadas (secas)

Frutas desidratadas são também chamadas frutas secas.
De acordo com o processamento de alimentos, são classificadas como MINIMAMENTE PROCESSADAS, ou seja, mais saudáveis e, por isso, mais recomendadas para a saúde.
Já as frutas cristalizadas já entra no grupo de ALIMENTOS PROCESSADOS, devido à adição de açúcar.
⚠️ UMA RESSALVA IMPORTANTE
Sempre leia o rótulo dos alimentos, pois apesar das frutas secas serem saudáveis, por serem minimamente processadas e conterem apenas o açúcar da fruta, devido o processo de desidratação, alguns fabricantes passaram a acrescentar açúcar e antioxidantes. Por isso, é importante ver os ingredientes. O ideal é que o único ingrediente seja só a fruta desidratada. Caso tenha outros ingredientes, quanto menos tiver, melhor.
O segundo ponto é ter cuidado com a quantidade consumida, principalmente para quem possui diabetes ou possui Síndrome do Intestino Irritável.
Num plano alimentar, tudo isso é levado em consideração! 😉
Sou Emília Alcides - nutricionista
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