I tagli del pane
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- video dimostrativo di come si devono fare i tagli sul pane, sia quelli estetici che quelli che servono per far aprire bene un pane
Per approfondire il discorso vi aspetto sul blog
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![VENEZUELA vs. ARGENTINA [1-1] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 9](http://i.ytimg.com/vi/SJfoPdeOPCQ/mqdefault.jpg)
Una gran meraviglia bello proprio, bella cresta
Grazie mille è così bello vedere e ascoltare le tue utilissime lezioni
Sei bravissima spieghi molto bene , come te non c'è nessuna ... complimenti !
Bellissimo....grazie Loredana!!!
ciao loredana ! complimenti! ti volevo chiedere se il pane lo giri direttamente sulla pentola calda senza carta da forno , e intagli li???
si , diretto sulla teglia
Ti faccio i miei complimenti.. sei davvero in gamba.. mi dici qual è il bisturi che adoperi?
Alberto Sabatini un semplice bisturi per pasta di zucchero
È meraviglioso questo pane.
Grazie
Ciao Loredana! Che bella intro! Brava
Il mio pane è molto più morbido di questo nel video perchè più idratato, e non mi si taglia in questo modo e difficilmente mi sboccia così tanto .... c'è un modo di rendere il taglio più facile anche su impasti più idratati? grazie
antomoric che idratazione ha il tuo pane ? Questo è 75%
antomoric ricordati di fare un passaggio al freddo prima del forno
in effetti quello che faccio io semiintegrale è 65-67 % quindi meno idratato del tuo :(
ecco... il passaggio in frigo non lo faccio, per qustioni di tempistiche disponibili faccio il pane il sabato in giornata... è questo che lo rende più "tagliabile"? oltre chiaramente che diverso per maturazione?
antomoric anche qui parliamo di semi integrale ,è una tipo 2.
Io ti consiglio sempre un passaggio a
Freddo anche di una. Mezz’ora perché rassoda la Maglia glutinica e ti permette uno sviluppo migliore
Loredana perché io quando faccio.i tagli al pane mi si sgonfia tutto??
Donatella Bernardi oltrepassi troppo il tempo di lievitazione
@@LoredanaMesiano grazie per l info.....ne ho di strada da fare ancora 😟😟😟
@@dana196250 non vedo la risposta anche a me si gonfia se taglio prima di infornare
Non è l'accessorio giusto , serve un altro tipo di taglierino
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