MISO RAMEN, a simple recipe for preparing the famous Japanese noodle soup in 30 minutes.
HTML-код
- Опубликовано: 15 фев 2024
- Join the closed culinary club FoodKor and receive exclusive content and recipes teletype.in/@foodkorclub/-mcO...
Pickled eggs • Как правильно варить я...
If you want to support the channel:
Boosty page boosty.to/foodkor
Link for donations www.donationalerts.com/r/foodkor
My social media networks:
Vk foodkor
Telegram t.me/foodkorchannel
Yandex Zen zen.yandex.ru/foodkor
My Instagram / denmikstark
Ingredients:
1. Miso paste - 4 tbsp.
2. Green onions - 50 g.
3. Garlic - 3-4 teeth.
4. Minced pork - 250 g.
5. Pork belly - 160 g.
6. Ramen noodles - 200 g.
7. Boiled egg - 2 pcs.
8. Kim seaweed - 1 leaf.
9. Chicken broth - 800 ml.
10. Oyster sauce - 1 tbsp.
11. Sugar - 1 tbsp.
12. Sweet corn - 2 tbsp (optional).
13. Chopped ginger - 1/2 tsp.
Смешайте мисо-пасту с пастой кочудян. Намажьте мясо(любое) и пожарьте или запеките. Солить, естественно, не надо. Это очень вкусно. Гарнир лучше взять нейтральный, не солный. Тогда вообще идеально.
Малёёёёхенький совет тем, кто будет готовить по этому рецепту. Пасты мисо бывают разными, разных марок и разной солености, поэтому обжаривайте фарш с одной или двумя ложками пасты и оставшуюся добавляйте после бульона по вкусу на соль.
После быстрого варианта грудинки тясю попробовал приготовить не быстрый - японский тясю, и китайский чар су. Кароче, быстрый вариант Дениса мне понравился больше всего. Китайский не понравился приправой 5 специй, по-моему это самые ядрёные специи, и в маринад вначале тонна сахара и при готовке обмазываешь мёдом разбавленным водой. Азиаты имхо слишком любят сахар везде пихать. А японский долго ) и если не обжаривать порезанные кусочки на скороводе с карамелизацией в соусе-бульоне, то получается так себе. Я уж не знаю, что они там на видео-рецептах с ума сходят, на срезе обычное мясо тушёное.
Ребят привет, заказал пасту твендян в первый раз. Вообще безвкусная, обычная соевая паста гораздо более ферментированная. Моя паста твендян по запаху какой то корм кошачий напоминает, по ощущениям сгнила уже. Хотя заказывал у проверенного продавца. Приготовил мисо суп из этой пасты, думал может в супе по другому будет, раскроется так сказать. Не раскрылась, все вылил. Собственно вопрос, у меня паста плохая, или она такая и идет?
Касательно разницы между мисо и твендяном. У нас мисо паста в продаже китайская, твендян - корейский. Твендян примерно в 2 раза дороже самих недорогих вариантов мисо (выбор пасты в магазинах не большой, так что можно брать там где дешевле). У твендяна довольно много "осадка" из остатков сои, у мисо тоже бывает, но мельче и нечасто. По вкусу Твендян более "насыщенный", темный мисо больше поход на твендян, светлый более "сливочный" если так можно сказать. До кучи мисо солонее, то что пробовал. В основном все рекомендуют Wanjia Shinshumiso, но есть и другие.
Корейская паста имба, во время поста добавляю в супы ! Не хуже мясного бульона получается !
Как раз вчера сделала мисо суп , ещё думала лапшички туда ,но поленилась😅. Я люблю с грибами и вакаме. Да вообще всё что угодно туда можно положить . Всегда делаю концентрированные адовые бульончики, фасую в небольшие контейнеры и замораживаю - очень удобно 👍 захотел супца, достал- разморозил и замутил быстренько , минимум час экономии времени
Тосты с мисо-пастой к чаю. Мисо смешать с мёдом, тосты поджарить, я люблю на масле в сковороде, горячий тост намазать и бегом с чаем пить. Рецепт узнал на сайте японского производителя мисо, кому нужно, что можно ещё сделать с мисо ищите там.
Почти каждый день ем суп на мисо пасте, обязательно шиитаке и водоросли, а далее что есть: филе кур или креветки или мидии или фунчозу или тунец в консервах, вешенки или шампики, часто разбиваю яйцо, в общем по своему вкусу миксую, но основа всегда одна: мисо паста, шиитаке и вакаме)
А почему он дома в кепке?
Я с мисо-пастой обжариваю овощи когда готовлю лагман. Попробуйте, это невероятно вкусно. Я даже не солю блюдо.
Подписан на Дениса ещё с тех стародавних аремём, когда он говорил про то, что что некоторые индигриены можно заменить.
Мисо рамен - это тема))
Очень часто попадалось это блюдо в ШОРТСАХ ,оно сразу меня заинтересовало и я кинулся искать,но не знал соответственно названия и вводил всякую лабуду типа - китайский суп с яйцами и зеленью ,корейский суп итд итп и в итоге наткнулся на вас и смотрю уже третье видео подряд 😊
Как всегда, выглядит красиво и супер-аппетитно! Надо попробовать приготовить))
Помню было тыщ 30 подписоты. И я удивлялся почему так мало ведь контент лютейший . вот теперь. Я вижу 500к+ супер Денис✌️
Как всегда подробно и понятно. Спасибо Денис!
Здравствуйте Денис. Спасибо за интересное видео и рецепт.
Классс!!! Захлёбываюсь слюной!!! Обязательно попробую приготовить! Спасибо за рецепт Денис! ))
Какая милота) Значит кто-то получил один кусочек свиной грудинки, но зато три листа нори❤️❤️❤️