Budín de pan I

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  • Опубликовано: 16 окт 2024
  • Ingredientes
    250 gr de pan
    1 litro de leche
    250 gr de azúcar
    6 huevos
    Esencia de vainilla
    Ralladura de limón c/n
    1 cda Rhum
    100 gr de pasas de uva
    C/n de azúcar para el caramelo
    Extra
    Crema chantillí
    Dulce de leche
    Procedimiento
    Hacer un caramelo en una sartén. Colocar el azúcar de a poco a poco y a medida que se va derritiendo, revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar.
    Cocinar hasta que tome color dorado claro.
    Acaramelar el molde y dejar enfriar sobre la mesada.
    Remojar el pan en la leche, recordar sacarle la corteza al pan, cortarlo en cubos y remojarlo en la leche tibia.
    Hacer la mezcla de budín de pan.
    En un bowl mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
    Agregar la mezcla de pan, leche y las pasas remojadas en Rhum sobre el caramelo frío.
    Cocinar a baño María por una hora aproximadamente.
    Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
    Servir con crema o dulce de leche.

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