Ah Hung , I have been following your episode. Your channel is very honourable job you are facilitating the success of others. It’s very good to see all these good jobs you have done. Looking forward to see all these flavour will be available in Singapore soon. Wishing all these hawkers and you successful in this journey.
Ah hong, i suddenly have this idea. What if you open a kopitiam that houses all the hawkers you have helped before? Got this idea when I saw Pennie and Jackie in the same kopitiam.
good content keep helping no bussiness hawker. good bussiness hawker no need go record. too many tourist we can't buy anymore. like 3 wheels Hokkien mee we ate from small till now. no big prawn the soup so classic taste. keep walking.
Jackie hokkien mee is very high new level. this is not classic level anymore. NEW version soup. packing just sell the soup only without noodle or vegetable. thumbs up.
阿宏哥，我们一家一直以来都有在观看你的视频，尤其是在我们吃饭的时候。时常看你改造那些生意不好的小贩让他们有一线生机继续生存。六叔也百忙之中一起去帮忙，我有个不情之请，我是一名中学生，妈妈与爸爸一起做小贩可生意十分不客观,爸爸患有帕金森7年，他们需要给房租保险电话费等等一堆支出，我也自己打工来解决我的生活费，我希望宏哥能伸出援手，让我们的生活有转变。谢谢
你可以whatsapp我。
01110970622
先给你们加油加油哦！
加油
孩子，你要加油。😊
我要買❤
非常认同这项美食包装的做法，让各卅的人民能够品尝到其他卅的美食，我在东马是经营便利店的，希望有朝一日能卖这包装的美食，更希望有机会的话能够作为这包装美食砂拉越的代理，感谢阿宏为这节目的付出，也帮助了许多人渡过难关，好人好事值得赞扬👍🙏😂
宏哥您好！您带Ezypak的老板品尝我槟城的美食。Ezypak的老板送了礼物给卖汉堡🍔包的小朋友。祝福Ezypak的老板生意兴隆通四海，财运亨通，财源广进。宏哥健康平安，福气滿滿，事事步步高。❤❤❤🎉🎉
❤🎉
香港爱回家也是有这种包装食物🎉咖哩马铃薯🎉
1_豆芽菜类不适合，
2_肉片做包装厚度应该要增加！
3_粉麵应该不需要烫过，烫水包装前应该先放凉，不能热热直接包装。
4_肉片一样煮熟后放凉 ，等烫水凉后，才跟粉麵放入包装袋里🤔🧐经器具封闭！冷藏。
不过粉麵泡水太久质素会变😢除非烫水先经过冷冻结块🤗这样粉麵跟烫就能分开😊如果有急凍技术😂应该更加耐放🎉
正确，blast freezer (急凍机) 可以更好保持食物的口感和耐久性
Kheng, gambateh!!
帮你顶上去！👍👍👍
很想试试胜哥冷冻咖喱面的口感，因为我自己试过只要咖喱或是椰浆经冷冻后再加热，口感会差很多 ，汤头没那么浓郁也很粗糙，而且椰浆会变很油。（也可能是我技术不好😅）
感谢分享👍👍👍
六叔咖喱麵开始就对了🥰
包装运出不错的做法。
与阿宏的同感希望共勉之 ：千里之行始于足下 勇敢踏出了第一步 只要一步一脚印 成功已近在眼前🌟 希望身边的人都好 一起成长 一起成功 这才是人生活着的意义！❤ 大家加油 多为社会贡献 以自己的能力 帮助更多有需要的人💪
妹妹，加油哦！也谢谢你那么懂事和孝顺，年纪轻轻就帮忙打工减轻家庭负担，你父母真的很幸福有你这么贴心的女儿。以后妹妹你一定前途一片光明。❤
胜哥人真好 敦厚老实 看了很多次他在其他集出现帮忙了❤
好一句“独乐乐不如众乐乐” ， 阿宏， 赞👍
祝阿宏团队成功😊希望我们kl也能买到好吃的槟城的福建面和咖哩面，祝你们2024愿望目标达成，加油加油🎉🎉🎉
啊宏你好，我是做餐饮业的。也感谢 Ezpak 的支持 。
我想提出建议关于使用这模式。
我相信各位想要品尝到槟城或者其它地区的美食以这种模式产量。
对我看法以汤或酱料为主生产，至于后续的材料例如肉，菜类可以选择当地自己购买来添加进去，至于粉类可以当地买或者以真空方式。因为在我看到以上的视频那些材料因为冷冻后我可以确定已经破坏了原有的口感以及鲜度。在于我对食品要求标准的确很高。这是小小的建议。
虽然我本人来自沙巴也看了所有影片也的确流口水也希望能吃到当地的口味。希望这建议能帮助到不止小贩以及每人都能实现。
最重要的也很感恩您对于评价观直说。
我也觉得汤底包装就好， 其他自己加，毕竟重点是汤底，就好象海底捞火锅汤底
沙巴的朋友您好，感謝您的分享，小弟來自梹城，很開心看到來自四面八方的粉絲都抱着同样一顆鼓勵的心。。。希望阿宏在天时、地利、人和之下，把这个希望（古早味）發楊光大，因為每個人都是受益者。。。♈㊙️
前一年我出波到槟城做工3个月就住在Tanjong tokong 直到年尾的时候才看到阿宏的平道介绍六叔的咖喱面 去年公司又拍我去槟城做工刚好在附近 一到星期日就去试吃 哇....吃了一次就上瘾了 每个星期日早上都去六叔那里吃 加汤底和辣椒要加钱我觉得值得
辣椒加钱只是写罢了，加一汤匙是不加钱的，有些人打包一包，要4汤匙，又要另外包，那肘我们一定算了
@@Uncle-Loke六叔你的咖喱面价钱很公道，顾客要加这么多，加钱我觉得是理所当然的，而现在无论那一样材料都是直涨不跌。
很好的方向，希望大家一切順利
很期待你们的产品出现在各大超市
Congratulations on reaching 100k subscribers. Make more fantastic videos.
在後疫情形時代，真的好的冷凍食品要發展出來！謝謝你們團隊的努力成果！加油🎉
支持！支持！支持！嘴饞好久了 開賣的時候肯定 support ！
希望每一位越來越好
老闆優秀哦 ~ 幫到小販 自己的生意也賺到流量 win win 🤟🤟
阿宏你的構思和建议的確很好, 又加上阿King Chef Sugu 还有六叔的協助；我想信你们一定能成功創造一个新的企業。
有人提议把几档你帮助改造的小贩容纳在一起，这应该是行得通的一间美食馆。
如能实现的话，这将会比吉隆坡的“十号胡同”更成功，理由是小贩们都是原班人马。
good idea
如果要做包装，蔬菜要做成脱水的。就像那些速食面的料一样。料要和汤分开。当然最好是能把汤底做成粉装的，就像海底捞的。加油加油
宏哥你是位人才非常看好你，所謂天生我才必有用相信不久的將來你必定能風雲再起，加油宏哥
The person we should grateful for the most is you Ah Hung
Ezypak came here because after seeing your video and he looking for you for business
It's OK. As long as we are doing things honestly. 只要有诚意，帮助别人的同时，也帮助自己，何乐而不为。
Ah Hung , I have been following your episode. Your channel is very honourable job you are facilitating the success of others.
It’s very good to see all these good jobs you have done.
Looking forward to see all these flavour will be available in Singapore soon.
Wishing all these hawkers and you successful in this journey.
很好的方向，願成功。勾起了我曾经是一位厨师的的热情。
希望你们可以顺利成功 很期待可以在kl吃到你们的美食
认同ezypak可以让更多人吃到古早味的食物甚至帮小贩们开始他们以后的被动收入企业，谢谢阿宏的分享超棒👍🏻，期待你的更多影片，加油！！！💪🏻💪🏻😃
祝愿你们越做越成功，加油
怡保伟鸿和梹城啊宏的视频最好看最真实和有意义…
Tomato也很好看…
其他的，个人不会欣赏，每次都打广告不然就作假…
加油加油…希望啊宏订阅数越来越多…❤❤❤
怡保那个算了只会业配才出片😅比起阿宏算了
好练的綱紅我不看🙈.
哈哈怡保！😅
你不会天真到不知道这集就是页配吧@@Jiawei0925
@@Jiawei0925伟鸿和阿宏差十万八千里
现成包装要做没那么容易，尤其是汤水都有了很占位置很有重量运费不便宜，卫生部那关更难。还要买冷冻柜温度要达标，做出口国外就更难了，申请食品贸易证要一笔大钱。我本人在澳洲多年，经常买(田师傅牌子现成酱料包来煮，虾面，咖啡鸡，冬阴等等等等都蛮好吃了)重点是1包能煮2/3人，1包才几块钱而已，所以你们想卖多少钱，太贵不可能有多少人愿意买来吃，除了你的粉丝一开始只是想要买来尝试。没那么简单。但为你加油也希望你能成功❤
我个人见意，阿宏你倒不如开一家咖啡店，自己泡咖啡还是请人也好，然后把你自己帮助过的摊主全部移在你的阿宏咖啡店，与你的名气肯定生意爆满，这样一来你的人大家都有得赚。你的咖啡店必须要很大的位置，不然肯定排长龙😊😊
对。他们自己卖没运费还可以。加运费又一包一碗不能大眾化
基本要食品（冷冻和浓缩）工业化需要长时间有研发员工还有时间控制（不能过熟和不熟），简单一句要把不完美变成完美需要耗时间和经费。
@@李志成-v5h 尤其是(熟肉)泡在汤里没办法放太久，自己有资金的话能买个冷冻冰箱，但亚洲超市的冰箱温度不够，包装就很容易坏了，超市不可能为了卖你几包酱料买个冷冻冰箱的，超市也没位置😂除非研究出像(田师父)一样的现成酱料包，也不用冰箱，只需要放在阴凉的地方就可以了。
很棒的心態，每一個優秀的團队都必須要有一個好的領導者，過往的經驗將會是每一次新的開始最好的助手。。
當我們盡力的做一件事時，如果沒有成功的話，相信結果也不会和目标相差的太远吧！
跌倒並不可怕，可怕的是跌倒後沒有趴起来或是連一個嚐試的機會都沒有。。。♈㊙️
感谢您阿宏，大马 槟城人的好榜样
梹城人加油。。。♈㊙️
認真看完👍👍👍加油阿宏
可以成功的。
食品包装业都是这样设计
高温杀菌+冰冻
随时随地都可以享用
加油一定會.成功阿宏還有小販們。
，感动❤ 感谢❤ 感恩❤🎉🎉🎉
阿宏你做太好了
建議去驗一下亞硝酸鹽，在剛剛煮好的亞硝酸鹽的濃度，以及1週後的濃度。
醫生都建議少吃隔夜菜，這種預制菜也不能常常吃。自己要小心。
入口的都要谨慎，而且试验是一个星期吧了😑
隔夜菜产生亚硝酸盐的说法，通常情况下并不准确。亚硝酸盐的形成通常与食品的处理和加工方式有关，而不是简单地因为食物放置过夜而产生。正确的食品处理和储存方法可以帮助减少亚硝酸盐的形成。
亚硝酸盐是一种化学物质，通常用作食品添加剂，特别是在加工肉类制品中，如火腿、香肠等。亚硝酸盐可以抑制细菌生长，延长食品的保质期，并赋予肉制品鲜艳的红色。然而，过量摄入亚硝酸盐可能会对人体健康产生危害，例如与致癌物质的形成相关联。
剩菜为什么会有亚硝酸盐？
实际上，剩饭菜中的亚硝酸盐主要来自细菌活动。 因此，抑制细菌活动，就能控制住亚硝酸盐的含量。 日常生活中，抑制食物中细菌活动最常见的做法就是将食物放入冰箱冷藏。
@@EzypakMalaysia ： 那也未必。為什麼現在大家都不建議吃隔夜菜，就是為了身體的健康。
预制菜vs隔夜菜
预制菜是按照相应菜的传统制作工艺要求，采用现代加工方式在获得食品生产许可证的食品加工厂进行批量生产的预包装即烹菜肴或即热菜肴。。
大家知道，隔夜菜是当天制作好的菜肴没有食用完，夏秋天气放到冰箱冷藏或冬天放在餐桌等处存放到第二天或更长时间再食用的菜肴。可见，隔夜菜是在自然温度或冷藏温度下与外界含大量微生物的空气长时间接触，低温微生物容易繁殖而很快使菜肴变质产生馊味（淀粉类菜肴）或臭味（蛋白质类菜肴），蔬菜类菜肴可能使硝酸盐还原为亚硝酸盐而产生中毒，动物性菜肴可能导致致病菌繁殖而致食物中毒，米面类主食可能使真菌大量生长而致真菌毒素中毒。所以，隔夜菜被普遍认为是安全性不高的菜肴，在只能饱腹的年代，没有冰箱，隔夜菜并不多见，安全问题亦少。
可是，预制菜与隔夜菜有着本质的区别：前者通过适度杀菌大大降低了菜肴中微生物的绝对含量，通过抽真空密封包装隔绝了外界空气和减少氧气含量，通过严密的低温保存和冷链运输持续抑制了仅存菜肴上微生物的繁殖，从而可以较长时间保存而不坏。隔夜菜是暴露在自然空气中，是菜肴微生物的基数相当高，虽然也采用低温保存，但开启冰箱使温度忽高忽低，加速了腐败微生物的繁殖和氧化，变质加快。隔夜菜也不是不能吃，只要将没吃完的菜肴立刻用保鲜膜或干净食品用塑料袋封住扎口，在适宜的冷藏条件下存放1至2天也是安全的。@@abcde9526
建议设计放“阿宏推荐”的logo~哈哈哈，阿宏介绍，品质保证~
口感上不如新鲜出锅的菜肴，毕竟它的原料已经被加热处理过一次了，而食客买到手以后还要经过二次加热，口感上会受到影响。这些食物经过冷冻保存的，在冷冻的过程中水分凝结的冰晶也会在一定程度上改变食物的口感和质地，会让食物吃起来有点“粉”。
实际上，每个人都知道冷冻食品或预制菜无法百分之百地与现场烹饪的食物相媲美。如果能够通过提供便利性来实现这一目标，让更多的人能够享受美食，甚至在遥远的地方，那么已经实现了目标。
太棒了👏祝你们成功！ 很期待在加拿大🇨🇦都可以吃到你们的美食。
好的开始👍🏼
感恩有这么一个温馨的节目，加油
Ah hong, i suddenly have this idea. What if you open a kopitiam that houses all the hawkers you have helped before? Got this idea when I saw Pennie and Jackie in the same kopitiam.
Why not right ? Or even an event specially the hawkers he had helped. A gathering
Separate better. Hawker stay diff place, impossible u ask them to move to one place to convenient customer.
@@krisztinafoo27they do, u can refer back to previous video
not too.good cus all pro hawkers in one place high competition and lower income average .and the location must be very high population too..
better not, once he involve in this, it easily get ppl think he is doing in his personal interest rather than helping ppl. 好心会不小心变成做坏事。
Brother King - good job.
👍👍👍
👏👏👏
🙏🙏🙏
好的加油東馬砂勞越的粉絲等到你的到來
阿宏，如果我能够吃到包装的咖哩面和各种你们介绍过的食物，我在梦里也会笑，先谢谢你们了！
哇！要是成功就Hor Seh 咯… 终于有机会吃到阿宏介绍的槟城美食鸟
good content keep helping no bussiness hawker. good bussiness hawker no need go record. too many tourist we can't buy anymore. like 3 wheels Hokkien mee we ate from small till now. no big prawn the soup so classic taste. keep walking.
看來下次回檳城要買的土產又增加了。
上次新年路過咖啡店沒有開，但四月的時候我會回去清明，到時候應該可以嘗完所有清單上的美食。
Me too
big SHOUTOUT to Ezypak!
根据一位food tech专业人士，熟食冷冻解冻后不可再冷冻，否则食物品质会变
应该不需要tech，正常人都知道
吃多了对身体不好，所以现在将多年纪青青就中癌就是吃太多这些加工东西。
您提到的情况确实存在，重新冷冻已经解冻的食物可能会导致质量下降。这是因为在冷冻解冻过程中，食物的组织结构会发生变化，再次冷冻可能会导致水分丧失和质地变硬。因此，鼓励消费者在购买冷冻食品时，根据自己的需求和食用量，适量解冻，避免多次冷冻。这有助于确保食物的口感和营养价值。
@@mercychong4113 对，即便是用现代科技如真空包装+速冻都无法幸免
意思是跟你说，生意规模小，没办法做到你要的食品安全认证，包括塑料袋加热煮沸翻滚所释出的物质也是暂时别去看好吗，有得吃的话，先吃着，等以后规模变大了，才来讲究所谓的食品和健康的安全认证，如果目前吃了有什么事的话，kikikukiki，自己买单咯
你们都好好人。。胜哥真的很好人😢
Congratz Ah Hong, got another sponsor 😊
真的好（其帶）能吃到这面👉🍜😋👍柔佛 新山的朋友❤
Jackie hokkien mee is very high new level. this is not classic level anymore. NEW version soup. packing just sell the soup only without noodle or vegetable. thumbs up.
我绝对会购买，期待那一天的到来。加油🎉
Good job well done.
我也是Penang 人 ，默默忘了Penang的美好，现在一直看你的影片，开始燃起了希望继续看！❤❤❤❤
Hi Kok Lip ☺️
原来meet me是他们做的。这个板面好吃。如果可以做成包装。我就可以试完全部。很方便
希望不久的將來我們大馬會有一間充滿愛心的"古早味皇朝"。。。♈㊙️
冷冻和今天煮的 怎样都有分别，我还是推荐当天煮的，而且福建面我看视频就知道那一碗是今天煮的，看油的颜色就知道了
您提到的确是事实，冷冻食品和现场烹饪的食物确实会有不同的口感和质地。然而，冷冻技术的进步使得许多食品可以在保持原有口感的同时延长保质期，为消费者提供更多选择和便利。对于一些特定的食物，如福建面，的确有些细微的差别可以通过颜色等方面来辨别，但对于许多其他食物，经过正确加工和包装的冷冻食品也可以提供非常接近现场烹饪的口感和品质。最终的选择取决于个人的口味偏好和需求。
你这么一讲，就打乱他们的如意算盘咯，人家还怎么找吃呀呀呀。。。😂
Waiting to taste it..
From JB
建议在包装角间也可以写着 （小字） 跟着阿宏找lobang 会更好 = =
在chef sugu试吃环节看那些汤的油脂分布是看得出新鲜和frozen的差别。
加油👏越来越好
下单下单🎉🎉希望可以让我们远距离的食客经常有机会品尝槟城的好味道😋当然冷冻食品与现煮的会有点差距，不过有下功夫的食材应该不会差😊期待你的成品销售至全马🎉🎉
👍👍🙏发扬光大槟榔屿美食❤
All the best, 送上祝福
不要湖吃海喝, 不要餐餐十分飽, 不讓臟腑過大負擔,分分秒秒,時時刻刻（絞盡膽汁）的話,可以少病活到老。
新山也有也是用真空包装冷冻技术❤❤❤❤
好棒
预制食品要做到精致安全好吃 ！🤗
终于看到六叔上镜了😂❤
❤
@@Uncle-Loke您好六叔, 希望您身体健康, 生意兴隆和平安快乐🥰🥳🥰
当然啦~好料成底哦。。。😅最好是虾和鱿鱼不要烫过热水、直接包装会更好~
那个Ezypak 人很帅
？？？？？？？
😂😂😂😂😂😂😂😂如果做好事的人可以被称为“帅”，可以算啦😅😅😅
对，祝你们各位顺顺利利加油加油加油
我是台灣人，一直希望可以攜帶檳城小吃回台灣，但含家禽家畜製品大都不能攜帶入境。請問有機會弄Asam Laksa包嗎？或其他不含家禽家畜的在地食物，市售各廠牌的Asam Laksa醬料包煮起來味道都不對啊～
之後若量產的話只要符合軟罐頭高溫高壓殺菌技術，這樣外銷到各國就不是問題啦～
Where is the place
肉和虾为什么冰冻后，热了会好吃，入味，软。
有听过煮粥如果把米加水，冰冻起来。隔天煮比较烂吗。
我觉得因为水，汤汁进到肉里，虾里，米里。味道进去了。 变冰， 冷缩热涨， 把肉松开了。
可能这种冷冻方式，适合卤猪脚？ 牛肉？ 仁当？肉骨茶？
跟冻豆腐一个道理
可以做Jelutong的猪肠粉吗？ 我住在KL， 不容易找虾膏猪肠粉，要特地跑去PJ才有。
哇👏支持
还真没想到👍👍👍👍👍👍👍👍2024，大展宏图💪💪💪
加油!
Very good 💪💪💪👊👊👊
建议极速冷冻-40度，20分钟，再一般冷冻-18度保鲜
这种食物包装，目前网购的也很多，希望你们能闯出一片天😊
肉骨茶
阿宏就是槟城的济公,大肚无私,帮助好人找到生活的目标
Chef Sugu taster , yes! 🎉
阿宏你好，我以前一直有想自己做（猪肠粉）用你做的方法来卖的，或者你可以试试看，用猪肠粉。希望远方的朋友也可以吃到梹城的猪肠粉😊
好棒！very good idea but maybe not keep for long time.
加油👍👍👍
看来还是做汤底包装就可以了，福建面，咖喱面的汤包应该比较容易，不需配料在里面。顾客自己回家自己煮面/米粉，和其它材料如虾，豆芽，肉，菜等。我个人都经常买田师傅这个牌子的虾面酱料包，一包可以煮大概3-4人分。自己买米粉/面，和其它配料，吃得很过瘾。现在你们这个做法，可能比较推荐的是给外地（外州），要打包回去，驾车几个小时的可能还可以，当晚或隔天吃没问题，比较方便。
大家一起加油 希望2024年会更好
希望提供这些档口的地址，想找天去槟城玩的时候去吃看看~
希望将耒能品尝到
Well said，
还要申请各种执照，没那么简单，但希望你们成功，之后再分享给我们
请问Chef Sugu在大山脚上海滩的food court卖Grilled Rice，阿宏你会拍视频介绍吗？
这个不是他的。是他的老板用他的照片还有用我们天使厨房的噱头做的档口。我也是事后才知道
@@lobang可以举报他的老板吗？用你和sugu的名义开裆做生意。没有跟你申请专利
来支持阿鸿了。。。
支持！❤