Дякую за чудовий рецепт маринаду для козячого м'яса, спробувала приготувати м'ясо 2 - х місячних козенят, вийшло дуже смачно без характерного присмаку, і кого пригощали не повірили що це м'ясо кози, дякую ще раз !
В мене 6 чималих цьогорічних козлів чекають на "лотерею" - хтось один зостанеться зимувати . Раніше різав молодими до 3-4 місяців щоб не було характерного запаху . По якості м`ясо дійсно найвищого класу - його просто хочеться їсти аж "за вуха не відтягнеш" , по смаковим якостям ніяка свинина не наближається . Для тих хто любить якість і смак - рекомендую до вжитку такий вид мяса . Дехто не любить баранину бо вона занадто жирна козлятина - то як альтернатива . В мене з одного козла в добрий рік виходить до 20кг після забою , максимум 40 хвилин - і все готово . Старих кіз не люблю різати , але доводиться і таке робити . Колись була думка займатись мясними козами "в космічних масштабах" , але промоніторив ринок збуту - і не знайшов гарантованого варіанту щоб хоча б вийти на 30% рентабельності . Але останні декілька років у звязку з катастрофічним зменшенням поголів` врх - знову призадумуюсь щодо цієї ідеї .
Я з вами повністю згідна, я недавно зарізала козу гермика 2 роки, 41 кг м'яса, півторашнє відро лою,8 бвночок 700грамових,4 банки півлітрових і 2 банки літрових, за смаком найкраще, мармурове, подружка каструє цапків і ріже в 1,5 років, в такому віці після року м'ясо найкраще і гарний вихід, я з вами за м'ясних кіз, давайте купимо разом
Доброе утро мои родители держали пуховых коз очень выручали козлята семью сейчас я держу молочных ,козликов кострирую а когда случать покупаю козлика на стороне молоденького без запаха не успел завонять .за неделю всех покроет еще жду 20 дней - не перегуливают и славо Богу ,габиваем в 5,5 6 мес оставляем маток и вес тушки 18-20 кг никто не воняет даже ток кто покрывал очень вкуснои мясо
Дякую за рецепт. Буду пробувати. Я тримаю кози 4 роки, але м'яса їхнього ще не їла, цьогоріч кумам віддала двоє козенят тільки із за того що не можу їсти їх м'яса 🤦
Я мариную шашлик в цибулевій каші,завжди смачно.Вас приємно слухати і дивитись.Жаль,що далеко живете,я б купила у вас цапка на плем'я.У вас вони гарні глядяні,то не жаль і гарну ціну дати.Кіз тримаю лише 2 роки,а основа хазяйства -свині.
Дякую Вам! Сьогодні випадково купила молочне козеня (половину). 3 неділі. Частину передала для онучки (майже 2 роки) Невістка хоче вимочувати, як кролика. А я думаю, що це зайве. Так сподобався Ваш маринад!! Дякую! Підписалася! Як для онучки приготувати, підкажіть, будь ласка!
Доброго дня, хотів запитати поради для гарячого копчення скільки потрібно маринувати таким чином і як позбутись залишків цибулі та сметани адже при копченні вони будуть підгорати? Завчасно дякую
На сегодняшний день, если продавать,то минимум 3000грн.,в противном случае, проще по осени забить на мясо, выйдет 30кг отличного,вкуснейшего,полезного мяса себе и всего остального собаке,держу АН,крупная порода.Привет из Новгород Северска!
Не знайшла продовження, що дальше робите з цим м'ясом, якщо можна Розкажіть коротко... І ще, дехто додає оцту щоб не було запаху, чи ви таке практикуєте?
Робите, що хочете, звичайно найкраще на решітці, як шашлики, а я люблю шурпу, тушкувати на маленькому вогні, накидайте лаврушки, перчику, залийте рівно, чуть вище мяса, вкінці добавте часник, на часниковижимці розчавлений,робіть що вам заманеться, можна в духовці, але на відкритому вогні, пройде димком, смакота і шурпа. Так можна вимочити у воді з оцетом, а потім маринувати. Смачного вам.
@@РомаБурий-ы6ч Це точно, моя донька зараз в Америці, дуже важко заробляє з своїми двома вищими освітами, виїхала до сестри моєї рідної,яка вже 21 рік в США, але дуже хоче до дому, виїхали і квітні
Замаринувати, а потім обсушити, можна полотенцем і коптити. Я коптю в казані на газі, на низ казана сиплю щепу з черешні, чи іншого фруктового дерева, змочену, вологу, потім кладу решітку (в мене це пільменниця)на неї викладаєте мя'со, накриваєте кришкою, робите спочатку сильніший вогонь, потім маленький і будете мати своє копчене мяско.
Сьогодні запекла кози ногу за цим рецептом.М'ясо неймовірно смачне.👍👍👍
Дякую за чудовий рецепт маринаду для козячого м'яса, спробувала приготувати м'ясо 2 - х місячних козенят, вийшло дуже смачно без характерного присмаку, і кого пригощали не повірили що це м'ясо кози, дякую ще раз !
Дуже-дуже рада, що сподобався рецепт.
Дуже дякую за рецепт🌹🌹🌹
Привіт. Я теж люблю козине мяско 😍 недавно навчілась його їсти. А раніше казала що не буду їсти ніколи в житі 🤣
Є такий вислів,, Ніколи не кажи ніколи''.
Якщо тримаєш кози,то треба щоб було м'ясо і молоко.
Я козяче м'ясо люблю,а от кролятина мені не подобається.😁Мабуть воно до чого з дитинства звикнеш,те і додуші.
Буду і я так пробувати ❤😂🎉
М'со крутые!
Ви правильно кажете!
Надо вміти готувоти!
Правильно вы говорите - чем продавать по дешевке мясо козье, лучше сьесть самим!
В мене 6 чималих цьогорічних козлів чекають на "лотерею" - хтось один зостанеться зимувати . Раніше різав молодими до 3-4 місяців щоб не було характерного запаху . По якості м`ясо дійсно найвищого класу - його просто хочеться їсти аж "за вуха не відтягнеш" , по смаковим якостям ніяка свинина не наближається . Для тих хто любить якість і смак - рекомендую до вжитку такий вид мяса . Дехто не любить баранину бо вона занадто жирна козлятина - то як альтернатива . В мене з одного козла в добрий рік виходить до 20кг після забою , максимум 40 хвилин - і все готово . Старих кіз не люблю різати , але доводиться і таке робити . Колись була думка займатись мясними козами "в космічних масштабах" , але промоніторив ринок збуту - і не знайшов гарантованого варіанту щоб хоча б вийти на 30% рентабельності . Але останні декілька років у звязку з катастрофічним зменшенням поголів` врх - знову призадумуюсь щодо цієї ідеї .
Я з вами повністю згідна, я недавно зарізала козу гермика 2 роки, 41 кг м'яса, півторашнє відро лою,8 бвночок 700грамових,4 банки півлітрових і 2 банки літрових, за смаком найкраще, мармурове, подружка каструє цапків і ріже в 1,5 років, в такому віці після року м'ясо найкраще і гарний вихід, я з вами за м'ясних кіз, давайте купимо разом
Доброе утро мои родители держали пуховых коз очень выручали козлята семью сейчас я держу молочных ,козликов кострирую а когда случать покупаю козлика на стороне молоденького без запаха не успел завонять .за неделю всех покроет еще жду 20 дней - не перегуливают и славо Богу ,габиваем в 5,5 6 мес оставляем маток и вес тушки 18-20 кг никто не воняет даже ток кто покрывал очень вкуснои мясо
Дякую за рецепт. Буду пробувати. Я тримаю кози 4 роки, але м'яса їхнього ще не їла, цьогоріч кумам віддала двоє козенят тільки із за того що не можу їсти їх м'яса 🤦
Я мариную шашлик в цибулевій каші,завжди смачно.Вас приємно слухати і дивитись.Жаль,що далеко живете,я б купила у вас цапка на плем'я.У вас вони гарні глядяні,то не жаль і гарну ціну дати.Кіз тримаю лише 2 роки,а основа хазяйства -свині.
Да, завжди в цибулевій каші смачно,а м'ясо в роті розстає.
Да , жалко,що далеко, хоть бери і вези.
Буде дуже смачно.
Дякую.
Клас
Дякую Вам! Сьогодні випадково купила молочне козеня (половину). 3 неділі. Частину передала для онучки (майже 2 роки) Невістка хоче вимочувати, як кролика. А я думаю, що це зайве.
Так сподобався Ваш маринад!! Дякую! Підписалася!
Як для онучки приготувати, підкажіть, будь ласка!
Дякую ще раз!❤А Ви козочку 2-4 місяців не вимочуєте у воді з уксусом?
Якщо да, то як довго?
Чи достатньо маринадом цим чудовим обмазати?
Доброго дня, хотів запитати поради для гарячого копчення скільки потрібно маринувати таким чином і як позбутись залишків цибулі та сметани адже при копченні вони будуть підгорати? Завчасно дякую
Маринувати сутки, залишки цибулі і сметани можете витерти бумажними рушниками.
@@kozo_manka дякую🙏 спробую відпишусь
Доброго вечора. Скільки часу можна так зберігати м'ясо в погрибі або холодильнику. Дякую за відповідь.
Це не для тривалого зберігання, для тривалого потрібно закоптити, або запекти і залити жиром, смальцем.
Доброго Дня можна відео як готувати .Дякую.
Маринад бомбезний
Два братіка))
А як дзьве казы забиу у вядрах можна так рабить?
Доброго Дня.скільки вимочувати мясо.дякую.
Доброго дня, Таня, а ви м'ясо перед маринуванням вимочуете? Якщо так, то як і скільки годин?
Доброго вечора,а чи робите ви тушонку з козячого м'яса?
Доброго дня, ми робили тушонку з молодих козлят, на вкус і запах, як кролик, суперова вийшла
А що ви робите, з легенями, печінка, почки, сердце?
Як потім приготувати його після маринування, можна рецепт
Який вік козенятам?
Привіт. У нас казлятина і баранина нейде.... були кози і барани але м'ясо ми неїмо... Свинина у нас краще йде...
В мене їдять,але я не кажу всім з кого це м'ясо,не кажу мамі і онучці,кажу,що кролик.
@@kozo_manka Ну незнаю я як готую то всі коломене крутяться а що робиш а коли буде...
@@Olja_ta_Petja
Оля,мені козликів ріже чоловік,коли Настюша в школі,а мариную вночі.
едите себе подобных,многие органы похожи
На сегодняшний день, если продавать,то минимум 3000грн.,в противном случае, проще по осени забить на мясо, выйдет 30кг отличного,вкуснейшего,полезного мяса себе и всего остального собаке,держу АН,крупная порода.Привет из Новгород Северска!
Мои знакомые держат нубийцев если продают коз то 1000грн Козел 15000
@@TV-xo8ux Взрослые,да,так стоят
@@TV-xo8ux Но как правило, наоборот козёл 10тыс,коза дороже...
@@БродягаБайкерович Козлы взрослые чистые стоят от 15 и выше Козы не знаю у кого сколько, мои продают 1000 1500 потолок коз молодых
@@TV-xo8ux В якій області таке щастя? 100% нубійці?
Не знайшла продовження, що дальше робите з цим м'ясом, якщо можна Розкажіть коротко... І ще, дехто додає оцту щоб не було запаху, чи ви таке практикуєте?
Робите, що хочете, звичайно найкраще на решітці, як шашлики, а я люблю шурпу, тушкувати на маленькому вогні, накидайте лаврушки, перчику, залийте рівно, чуть вище мяса, вкінці добавте часник, на часниковижимці розчавлений,робіть що вам заманеться, можна в духовці, але на відкритому вогні, пройде димком, смакота і шурпа.
Так можна вимочити у воді з оцетом, а потім маринувати. Смачного вам.
Цибулю змивати перед запіканням? Чи так і запікати
Де відео як готуєте?
Скільки часу було козликам?
Чуть більше місяця,оце сама така пора,коли їх на м'ясо,до двох місяців,в три-чотири вже одні жили.
@@kozo_manka а з козочками те саме? Скажіть а якщо зарізати дворічну козу?
@@ksenijagrugorchyk4594 Козочка не худа?
Якщо не худа,буде офігенне мраморне м'ясо,з цапа 2 річного теж,цап краще кастрований, маленькими резинкою.
Привіт
Таня
А ти різала коли рік цапику він покривав козки
Як ти скажеш буде запах
Два года козлу ризав запаху нема, мий Батько ще мени казав зразу яйцв видризать як тики голову видхватыв
Правда. І ми так робимо. Запах відсутній. Але вони у нас в принципі не пахнуть. Ми ріжемо після покриття через три тижні в віці 5-7 місяців
И 5 год козам, мяса тожа будзе смачным и мякким???
Якщо в каші з цибулі замаринувати буде м'яке.
Дзякую я зразумеу!
Сподобався цей рецепт,але дуже довго солили.
У Вас доньки часом немає? )
Є донька!
Шукаю дружину з трудолюбивої родини) В дтрудолюбивої матері мають бути трудолюбиві діти!
@@РомаБурий-ы6ч Це точно, моя донька зараз в Америці, дуже важко заробляє з своїми двома вищими освітами, виїхала до сестри моєї рідної,яка вже 21 рік в США, але дуже хоче до дому, виїхали і квітні
А як коптити
Замаринувати, а потім обсушити, можна полотенцем і коптити.
Я коптю в казані на газі, на низ казана сиплю щепу з черешні, чи іншого фруктового дерева, змочену, вологу, потім кладу решітку (в мене це пільменниця)на неї викладаєте мя'со, накриваєте кришкою, робите спочатку сильніший вогонь, потім маленький і будете мати своє копчене мяско.
Козлят режем в двухмесячном возрасте.Мясо козочки без привкуса,замечательное,авот мясо козлика с специфическим привкусом.Я не могу его есть.
А кто Вам режет козлят?
при всем уважении к этому мясу нужно иметь привычку, воняет оно ну просто ужасно
Не воняє, я його люблю, а мені нутрія воняє